Jaký tvar má hruška?

Hrušeň (lat. Pýrus) patří k ovocným stromům a keřům z čeledi Rosaceae.

Hruška v zásadě preferuje stanoviště s teplým klimatem, takže na severu je poměrně vzácná. V důsledku vývoje mrazuvzdorných odrůd se však tyto ovocné stromy poměrně úspěšně pěstují na Uralu a západní Sibiři.

Hruška je ovoce s příjemnou vůní a lehkou sladkou chutí se šťavnatou dužninou. Tvarem připomíná Iljičovu žárovku.

Hrušky se konzumují čerstvé a podrobují se různým tepelným úpravám, připravuje se džem, lisuje se šťáva a vyrábí se zavařeniny.

K dnešnímu dni počet vyšlechtěných odrůd hrušní a keřů přesahuje tisícovku.

Předpokládá se, že divoká hruška se objevila dávno před naším letopočtem a stále roste hojně ve smíšených lesích Ukrajiny. Jeho původní domovina je však neznámá, ale má se za to, že se začal pěstovat v Řecku.

Neznámost o přesném původu tohoto ovoce nám nebrání ve spekulacích, ale rozcházejí se na dvou frontách: někteří se domnívají, že se hruška objevila v oblasti mezi Černým a Kaspickým mořem, jiní připisují místo jejího původu jižně od Ural.

V procesu evoluce vznikly jedlé druhy z odrůd planých hrušek, ale jejich vhodnost pro potraviny byla stále sporná, protože tyto plody byly před konzumací podrobeny tepelné úpravě. Jinak se prostě nedaly jíst. A teprve na počátku 16. století se objevují první zmínky o skutečně jedlých hruškách, které se jedly čerstvě utržené.

Hruška obsahuje mnoho prvků, které mají příznivý vliv na fungování organismu. Jsou to především vitamíny A, C, E a skupina B, kyseliny, fluor a fosfor, soli železa, mědi a sodíku, kyselina listová, fruktóza, třísloviny. Plody hrušek jsou také považovány za jeden z držitelů rekordů v množství obsahu niklu.

Ovoce obsahuje arbutin, který je řadí mezi baktericidní a dezinfekční prostředek, který působí protizánětlivě na vylučovací systém. Nejúčinnější je v tomto případě „divoký“.

Hojnost fruktózy v hrušce je užitečná při špatné funkci slinivky břišní a cukrovce, jejíž strava někdy zahrnuje její plody.

Hruška se pro obsah některých mikroprvků běžně používá i při chudokrevnosti, tachykardii, poruchách chuti k jídlu a špatné funkci jater.

Dužina tohoto ovoce obsahuje ionty draslíku, které stimulují činnost srdce a svalů, zlepšují regeneraci buněk, organické kyseliny regulují procesy trávicího systému a metabolismus.

Tradiční medicína doporučuje hrušky pro domácí léčbu a prevenci prostatitidy a pro zmírnění bolesti svalů.

Odvary a kompoty ze sušených plodů se užívají při průjmech, při zánětech močových a dýchacích cest, při plicních chorobách a při horečce.

Hrušková šťáva se používá jako lék na bronchitidu, antibakteriální prostředek a k odstraňování toxinů, dále při onemocněních oběhového systému k posílení oslabených cév.

Čerstvé ovoce je dobré pro uklidnění gastrointestinálních poruch a poruch nervového systému, tonizaci a uvolnění stresu z těla.

Hrušky si navíc při sušení dlouhodobě uchovávají biologicky aktivní látky, takže prevenci lze s jejich pomocí provádět po celý rok.

Tepelně upravená hruška nepředstavuje pro tělo žádné nebezpečí bez ohledu na onemocnění. Navíc je takto vhodné konzumovat tento produkt pro starší lidi a osoby trpící gastrointestinálními onemocněními, aby nezpůsoboval problémy trávicímu systému. Starší lidé však mohou jíst hrušky čerstvé, ale pouze měkké a šťavnaté.

Čerstvé hrušky není vhodné jíst nalačno, protože. mohou způsobit pocit těžkosti a nepohodlí. Optimální doba pro konzumaci tohoto ovoce je půl hodiny po hlavním jídle.

Aby nedošlo k rozrušení stolice, je lepší tyto plody nezapíjet vodou.

hruška (Pyrus) se nazývají plody stejnojmenného stromu patřícího do čeledi Pink. Tradičně mají hrušky tvar žárovky, ale existují kulaté nebo válcovité hrušky speciálně vyšlechtěné chovateli. Plody mají různé barvy – téměř průhlednou bílou, světle a tmavě žlutou, hnědou, červeno-oranžovou a všechny odstíny zelené – paleta hrušek je bohatá a bizarní (kalorizátor). Tvrdost slupky závisí zcela na odrůdě – od nejjemnější, až po zcela “nekousatelné”, které je nutné řezat ostrým nožem. Dužnina hrušek je také heterogenní – některé plody jsou šťavnaté a dozrávají šťávou, jiné se obtížně krájí, jejich dužnina je tak tvrdá a křupavá. V dužině hrušek jsou často jasně cítit zrna, která odlišují tyto plody od stejných jablek, která mají hladkou dužinu. Co všechny, bez výjimky, hrušky spojuje, je kouzelná vůně vycházející z každého zralého ovoce. Hruška voní sladce a kysele, čím zralejší ovoce, tím jasnější a bohatší vůně.

hruškové kalorie

Obsah kalorií v hruškách je 42 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitné vlastnosti hrušek

Hruška je bohatá na užitečné látky, obsahuje arbutin a pektin, kyselinu listovou, betakaroten, vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H a PP a také minerály potřebné pro lidské tělo: draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, měď a mangan, železo, síra, jód, fluor, fosfor a sodík. Hruška obsahuje vlákninu, která normalizuje střevní motilitu, ale je třeba si uvědomit, že pevné, mírně svíravé hrušky mají fixační účinek, takže těm, kteří jsou náchylní k zácpě, se doporučuje používat je opatrně a řídit se zdravým rozumem.

Hrušky jsou užitečné jako prevence vzniku cholesterolových plaků a aterosklerózy, mají mírný diuretický účinek, podílejí se na krvetvorbě, odstraňují toxiny a toxiny z těla. Hrušky, které mají antimikrobiální a baktericidní vlastnosti, jsou součástí terapeutické výživy pro poruchy gastrointestinálního traktu, zejména ty, které souvisí s mikroflórou.

Je dokázáno, že hrušky jsou druhem antidepresiv, která také dokážou zvýšit odolnost organismu vůči patogenním bakteriím a virům. Sladkost hrušek je způsobena fruktózou (a ne glukózou, jako například v jablkách), takže plody jsou užitečné pro lidi s problémy se slinivkou.

Poškodit hrušku

Hruška může způsobit zažívací potíže, pokud ovoce sníte na lačný žaludek nebo je zapijete vodou, těžkosti a nepohodlí v žaludku jsou zajištěny. Doporučuje se jíst hrušky odděleně od ostatních produktů, zejména od masa, je lepší vytvořit zdravý zvyk – svačit hrušku několik hodin po jednom z hlavních jídel.

Historie hrušky

Podle různých zdrojů naši vzdálení předkové používali hrušku před tisíci až šesti tisíci lety, mnozí se shodují, že rodištěm tohoto ovoce je starověké Řecko (i když existují verze, že je to Čína), kde se začalo s pěstováním hrušek. Velký Homér se ve své zásadní Odyssei zmiňuje o zahradách perského krále Alkinose, kde hojně rostlo ovoce, což jsou podle všech popisů hrušky.

Odrůdy hrušek

Nejznámější, nejběžnější, čemu se mezi spotřebiteli říká „na doslech“, jsou odrůdy Duchesse, Conference, Williams, Bergamot (ano, jedná se o odrůdu hrušek, ne citrusové plody, jak si mnozí myslí, když si vychutnávají čaj Earl Grey), čínština. Zahradníci také znají Yeseninského a Ladu, Bere Napoleona a Lyru, Triumf Pakgamu a Mýtus. Existuje více než 500 odrůd hrušek, proto si každý majitel pro svůj pozemek vybere svou vlastní odrůdu – světlo nebo teplo milující, potřebující volné pupeny nebo tiše rostoucí na hlíně.

Jak vybírat a skladovat hrušky

Při nákupu hrušek stačí ovoce přivonět – pokud jsou voňavé, pak jsou hrušky zralé a potěší vás výbornou chutí. Letní odrůdy prakticky nelžou, jsou velmi šťavnaté, proto pečlivě vybíráme neporušené plody a pochutnáváme si na nich v dalších dnech. Podzimní odrůdy jsou hustší, takže je lze pořídit mírně nedozrálé, ale také bez zjevných známek hrbolků a hniloby. Takové hrušky budou dokonale konzervovány na chladném tmavém místě po dobu několika týdnů, pokud jsou pravidelně kontrolovány na skryté vady. Zimní odrůdy hrušek mají nejtvrdší dužinu, skladují se v pilinách nebo hoblinách ve sklepě, kde si uchovají chuť a užitné vlastnosti několik měsíců.

Hruška a hubnutí

Hruška se často používá při dietách a ve dnech půstu, protože obsah kalorií v čerstvém ovoci je nízký. Hrušková dieta, Inna Palees dieta, čtyřdenní dieta jsou jen některé příklady toho, jak hrušky zapadají do dietního jídelníčku.

Hruška ve vaření

Hruška je dobrá sama o sobě i jako přísada do mnoha občerstvení, salátů, nápojů, náplní do koláčů a zvěřiny. Hruška se hodí k čerstvé mátě, medu, modrým sýrům, ořechům, rukole nebo špenátu. Aby nakrájené ovoce neztmavlo, je třeba je posypat citronovou šťávou.

Hruška se suší, suší, udí, peče, vaří se z ní kompoty, zavařeniny, marmelády a džemy, při tepelné úpravě prakticky neklesá množství vitamínů a minerálů obsažených v surovině.

Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.