Co anýz obsahuje?

Anýz se používá po tisíce let nejen k vaření, ale také k terapeutickým účelům a v oblasti kosmetologie. Chuť, vůně a léčivé vlastnosti rostliny zajistily takovou popularitu. Navenek není nic pozoruhodného na tom, jak vypadá anýz. Jedná se o vysokou rostlinu s malými bílými květy ve tvaru deštníku. Zvláště ceněná jsou semena anýzu.

Anýz: příznivé vlastnosti a kontraindikace

éterické oleje;
mastné kyseliny;
vitamíny B, C, K;
měď, selen, hořčík, zinek;

Nejcennější silice v anýzu jsou atenol, anisaldehyd, methylchavikol, keton, dipenten. Dodávají rostlině lahodnou vůni. Minerály jsou nezbytné pro správnou funkci vnitřních orgánů a systémů, vitamíny skupiny B jsou důležité pro mozek.

Pokud budeme hodnotit nutriční přínosy, tak 100 g anýzu obsahuje až 20 % tuku, až 19 % bílkovin a až 17 % sacharidů. 12 až 25 procent pochází z vlákniny. Toto množství rostliny obsahuje 317 kcal. Jaké příznivé vlastnosti anýzu se používají v oblasti tradiční medicíny a kosmetologie:

zlepšuje trávení;
má protizánětlivý účinek;
otvírá chuť;
urychluje hojení ran;
zmírňuje křeče;
uklidňuje nervový systém;
zvyšuje produkci mateřského mléka;
má silný antibakteriální účinek;
působí jako mírná přírodní pilulka na spaní;
zkapalňuje a odstraňuje hlen;
stimuluje pankreasu;
zvyšuje ženské libido;
odstraňuje bolesti hlavy;
snižuje frekvenci záchvatů migrény;
normalizuje hormony;
obnovuje metabolické procesy;
zlepšuje vidění;
působí jako karminativum;
odstraňuje otoky;
zvyšuje potenci;
pomáhá při léčbě dermatitidy;
zlepšuje odtok moči;
urychluje regeneraci tkání;
usnadňuje vykašlávání;
snižuje nevolnost;
pomáhá při léčbě bronchitidy, astmatu, laryngitidy a faryngitidy.

Bez porady s lékařem by se anýz neměl konzumovat ani užívat během těhotenství nebo kojení. Pokud neexistují žádné kontraindikace, rostlina zmírní otoky, obnoví funkci ledvin a zabrání zácpě a plynatosti. S nespavostí si poradí pár kapek anýzového oleje.

Jak vypadá anýz?

Rostlina anýzu patří do čeledi celerovitých a dorůstá až 1 m výšky. Kořeny anýzu jsou tenké, vřetenovitého tvaru. Lodyhy jsou rýhované, vzpřímené, s drobnými péřovitými listy. Rostlina kvete v červnu až červenci a semena dozrávají v srpnu. Jsou v poloovocích s pěti žebry.

Květy anýzu jsou sněhově bílé, drobné a v srpnu se místo nich objevují truhlíky se dvěma semeny. Nejprve jsou zelené, při dozrávání hnědnou. Jak vypadá dospělá rostlina, můžete vidět na fotografii.

Kde roste anýz?

Anýz pochází ze Středomoří, Malé Asie, Egypta a Řecka. Rostlina je ale nenáročná a postupně se začala pěstovat i v jiných zemích. Nyní ji lze nalézt v každém koutě země. V Rusku se anýz pěstuje ve velkém v oblastech Kursk, Voroněž, Belgorod a Krasnodarské území.

Anýzové koření: prospěšné vlastnosti

Koření anýz pomáhá při léčbě gynekologických onemocnění a pomáhá rozbíjet ledvinové kameny. Pokud během menstruace pijete odvar nebo nálev, snížíte tím závažnost příznaků a zmírníte bolesti a křeče. Pro kulinářské a lékařské účely prodává obchod Ashanti hotový anýz:

Semena anýzu Gold of India. Používají se zcela. Pro léčbu nachlazení 1 polévková lžíce. l. semena se zalijí vodou, přivedou k varu, odstraní se z tepla a nechají se 15 minut vařit. Sceďte, přidejte 1 polévkovou lžíci do tekutiny. l. med a užívejte polévkovou lžíci denně. Před použitím zahřejte ve vodní lázni, nálev je třeba pít teplý.
Mletý anýz (anýzový prášek) Zlato Indie. Výhodnější je přidávat ho do pokrmů, koktejlů a alkoholických nápojů. Čaj s mletým anýzem pomáhá snižovat horečku, uklidňuje nervový systém, zlepšuje chuť k jídlu a obnovuje spánek.
Esenciální olej Anýz (éterický olej) Huilargan | Willargan se používá pro inhalace, obklady a pleťové vody.
Anýzový sirup Vedoucí cena | Leader Price lze podávat dětem jako prevenci nachlazení. K tomu se přidává do čaje, mléka, dezertů, koktejlů, zmrzliny a pečiva.