Co čistí borůvky?

Borůvky jsou úžasnou kombinací chutného a zdravého, což se, jak vidíte, v našem životě tak často nestává. V jakémkoli stavu, ať už jde o čerstvé nebo sušené bobule, obsahují obrovské množství vitamínů a mnoho dalších stopových prvků, které jsou pro člověka v moderním životním tempu tak nezbytné. Borůvkám se od pradávna říká „omlazující“. Prospěšné vlastnosti borůvek byly uznány jak vědci, tak tradiční medicínou. Hlavní věc je, že se sbírá v ekologicky čistých oblastech. Takže výhody a poškození borůvek.

Borůvky – užitečné složení

Hlavní výhodou této bobule jsou antioxidanty. Na buněčné úrovni ovlivňují zhoubné nádory, aniž by uváděly důvody pro vznik, to znamená, že představují dobrou prevenci. Antokyany se nazývají borůvkové antioxidanty, které jsou účinné v prevenci rakoviny. Kromě borůvek jsou tyto antioxidanty přítomny také v jiné zelenině a ovoci: jablka, tmavé hrozny, červené zelí, ale co do množství jsou všechny horší než „omlazující“ bobule.

Borůvky obsahují mnoho prvků: sacharidy, draslík, hořčík a fosfor. Nezapomínejte na organické kyseliny, železo, měď a další minerály. V borůvkách je také kyselina pantotenová, která podporuje lepší metabolismus, a také všechny druhy vitamínů: A, C, B1, B6, vitamín PP.

Navíc obsahuje pektiny, které čistí vaše střeva od toxinů a solí kovů.

Borůvky jsou vynikajícím antiseptikem a přírodním antibiotikem. Při léčbě kašle nebo krku se borůvky používají, pomáhá díky svým blahodárným vlastnostem. Používají se jak samotné bobule, tak odvar z listů.

Stejná borůvka také vyléčí gastrointestinální trakt. Nemoci žaludku, kolitida se léčí šťávou a odvarem, bobulemi, čerstvými i sušenými. Zajímavé je, že zácpa se léčí čerstvými borůvkami a dearia – sušená.

Borůvky totiž obsahují látky, které mají dezinfekční účinek na žaludek. Zároveň se zlepšuje střevní mikroflóra, zabraňuje se hnilobným procesům uvnitř střev.
Borůvky působí protizánětlivě a používají se při onemocněních revmatismu, žlučníku, jater.

Příznivé vlastnosti borůvek se mohou projevit i při onemocněních urogenitálního traktu. V dávných dobách léčitelé radili borůvkám regulovat menstruační cyklus. Přípravky na bázi borůvek se dodnes potýkají s onemocněním močového měchýře a ledvin.

S komplikacemi způsobenými cukrovkou vám borůvky také pomohou snížit hladinu cukru v krvi a stabilizovat činnost orgánů a žláz.

Stejně jako mnoho lesních plodů se také borůvky používají v kosmetických přípravcích určených ke hydrataci pokožky a mají také protizánětlivý účinek.

Užitečná vlastnost borůvek je také ve schopnosti odstraňovat toxiny (volné radikály), které přímo souvisejí s procesem stárnutí a destrukce celého organismu.

Borůvky se používají nejen při nemocech, ale také jako prevence. Použití léků, které používají borůvky jako součást kompozice, stejně jako samotné bobule, vede ke zvýšení imunity, prevenci rozvoje onemocnění kardiovaskulárního systému a zlepšuje fungování všech orgánů.

Celý tento komplex blahodárných vlastností borůvek by byl neúplný, kdybychom nemluvili o jeho dietetické hodnotě. Jen pár desítek kalorií a už jste byli obohaceni o obrovské množství vitamínů a minerálů a bobule se v těle vstřebávají rychleji než tablety.

Při hubnutí věnujte pozornost této bobule. Vše, co tělo potřebuje, je zde: sacharidy, bílkoviny, vláknina a tím pádem i málo kalorií.

Slinivka je důležitý orgán, který brání rozvoji cukrovky. Vědci zjistili, že borůvky jsou vynikajícím prostředkem k vyléčení této nemoci. Ale nejen samotné bobule, ale i listy.

Borůvkové listy – užitečné vlastnosti

Listy borůvky obsahují mnoho tříslovin, triterpenové kyseliny, flavonoidy, vitamín C, silice, arbutin glykosid, karotenoidy. Nejlepší dobou pro sběr listů je květ borůvky. Listy se pečlivě stříhají nůžkami a suší se na dobře větraném místě a poté se balí do sáčků.

Borůvkové listy mají téměř stejné prospěšné vlastnosti jako bobule samotné. Pletou, tonizují a mají antiseptické a protizánětlivé účinky. Naši předkové nepohrdli používáním listů borůvek jako čajových lístků. Ale přesto se listy nejčastěji používají na kožní léze a nemoci: léčba ran, popálenin, mokvající ekzém a další kožní onemocnění. K tomu potřebujete listovou infuzi borůvek: dvě polévkové lžíce listů se rozdrtí a spaří vroucí vodou. Po půl hodině můžete scedit a používat.

Borůvky – kontraindikace

U oxalaturie se jedná o vylučování solí kyseliny šťavelové močí, je kontraindikováno užívat jak samotné borůvky, tak jejich šťávu. Lidé alergičtí na tuto bobule by se také měli vyhnout kontaktu s ní.

Jak sbírat?

Bobule obvykle dozrávají koncem června nebo začátkem července. Nejlepší čas na sběr je ráno nebo večer. Pro hromadný sběr existují tzv. kombajny, kbelíky v podobě hrábí, které ale často kazí keře, které rostou velmi dlouho. Chcete-li uchovat toto jemné bobule, musíte je okamžitě vložit do koše a nelít do různých nádob, protože slupka bobule je velmi jemná a může se snadno poškodit. Proto je lepší sbírat ručně.

Pokud žijete ve městě a neexistuje způsob, jak tuto zázračnou bobule sbírat sami, můžete si ji snadno koupit na trhu, ale před nákupem musíte zjistit, jak ji správně vybrat, a také splnit podmínky pro nejlepší uchování.

Jak si vybrat?

Všechny bobule by měly mít jednotnou barvu a být velké. Pokud při bližším zkoumání najdete namodralý květ, ujistěte se, že taková bobule byla nedávno utržena a nebyla smíchána v různých nádobách. A pro jistotu by to mělo být jednotné tmavé barvy, suché, s hladkým povrchem.

Jak uložit?

Borůvky dobře drží, když jsou smíchány a utřeny s cukrem v poměru 1:1 a poté vloženy do sterilizovaných sklenic.

Borůvky je vhodné skladovat v mrazáku s možností rychlého zmrazení. Pamatujte však, že byste borůvky neměli umývat – stačí je roztřídit a odstranit listy, mech, malé větvičky atd. Sušení je také v pořádku. Bobule je třeba sušit ve stínu na čerstvém vzduchu a poté je nutné je sušit při teplotě 50-70 stupňů.

Jak vařit borůvky a co nejvíce zachovat prospěšné vlastnosti?

Všechny výše uvedené prospěšné vlastnosti borůvek jsou zachovány pouze čerstvé, čerstvě vymačkaná šťáva je z hlediska zachování užitných vlastností na druhém místě a čerstvé borůvky mleté ​​s cukrem jsou na třetím místě. Pokud jste z něj vařili kompot po staru nebo dělali džem, koláč nebo něco jiného při vysoké teplotě, vězte, že jste zabili většinu jeho užitečných vlastností.

Červenec je vrcholem sklizně borůvek. Lovci bobulí vyrážejí do lesů sami i s celými rodinami, vyzbrojeni kbelíky, „kombajny“ a pozoruhodnou trpělivostí. Píle se však bohatě vyplácí.

Borůvky jsou ideální surovinou pro domácí přípravy na zimu a zdrojem příjmů, protože výrobcům nezáleží na ceně. Ale co je nejdůležitější, bobule má jedinečné vlastnosti, které přinášejí výjimečné zdravotní výhody. Pojďme si však o všem popovídat popořadě.

Na co jsou borůvky bohaté?

Pokud mluvíme o prospěšných složkách borůvek, je jednodušší vyjmenovat, co neobsahují. Po „rozložení“ bobule na jeho složky můžete, pokud si přejete, studovat periodickou tabulku. Je tam železo, mangan, měď, draslík, síra a fosfor. Borůvky jsou navíc výborným zdrojem vitamínů C, PP a skupiny B.

Mimochodem, pouhých 100 g černých plodů poskytuje denní potřebu dospělého člověka na železo, hořčík, mangan, vitamín C a karoten.

Nezapomínejme ani na antioxidanty, kterých se v borůvkách nachází velké množství. A také o esenciálních organických kyselinách (citronová, chinová, šťavelová, jablečná, mléčná) a tříslovinách, které tvoří bobule. Každá složka borůvek má svou roli v příznivých účincích na lidské zdraví.

Na světě existuje minimálně 100 druhů borůvek. A ne všechny jsou známé nízké keře se středně velkými tmavě modrými bobulemi.

Například keře kavkazských borůvek rostou výše, než je lidská výška. A výška stromových borůvek dosahuje dokonce úrovně třípatrového domu. Japonské borůvky mají jasně červené bobule, zatímco indické borůvky mají bílé bobule.

Výhody borůvek pro zrak

Snad nejznámějším faktem o léčivých vlastnostech borůvek je jejich schopnost pozitivně ovlivňovat zrak.

Bylo prokázáno, že látky tvořící lesní plody stimulují krevní oběh v sítnici a tím zlepšují vidění.

Zvědavý fakt: Během Velké vlastenecké války dostávali sovětští piloti před nočními lety borůvkové želé.

Vedoucí katedry hygieny a lékařské ekologie Běloruské lékařské akademie postgraduálního vzdělávání, doktor lékařských věd, profesor

Borůvky obsahují karotenoidy (existuje asi 600 druhů), které jsou nezbytné pro dobré vidění. Proto je konzumace bobulí opravdu prospěšná pro oči, a to zejména v období zvýšeného zrakového stresu.

Navzdory tomu, že borůvky jsou tradičně produktem číslo 1 pro akutní vidění, rajčata, žlutá a červená paprika a zelená zelenina mají stejné vlastnosti.

Výhody borůvek pro srdce a krevní cévy

Pravidelná konzumace borůvek je účinnou prevencí infarktu myokardu.

Spoléhat se pouze na bobule je samozřejmě příliš lehkomyslné, pokud zároveň vedete životní styl, který má daleko ke zdravému životu. Pokud ale minimalizujete negativní faktory a zařadíte borůvky do svého jídelníčku, stane se to silným preventivním nástrojem proti srdečním a cévním chorobám.

Může za to především draslík, kyselina listová a fytochemické složky obsažené v borůvkách, které působí hypotonicky (tedy dokážou snižovat krevní tlak) a posilují stěny cév. A také antikoagulancia, která snižují srážlivost krve a zabraňují tvorbě krevních sraženin.

Vědci z Harvard School of Public Health a University of East Anglia provedli studii, které se zúčastnilo více než 93 tisíc žen ve věku 25 až 42 let. Pravidelná konzumace borůvek prokazatelně snižuje riziko srdečního infarktu o 32 %.

Výhody borůvek pro žaludek a postavu

V lidovém léčitelství jsou borůvky ceněny zejména jako jistý lék na žaludeční potíže.

Prospěšná vláknina, kterou drobná bobule hojně obsahuje, pomáhá normalizovat trávení, příznivě působí na metabolické procesy a působí dezinfekčně na gastrointestinální trakt. Borůvky se proto stejně účinně vyrovnávají s jakýmikoli střevními poruchami: čerstvé bobule pomáhají při zácpě, sušené bobule pomáhají při průjmu.

Ale pro lidi, kteří bojují s nadváhou, jsou borůvky skutečným zachráncem. Berry pektiny dokonale čistí střeva a odvádějí metabolické produkty z těla, kyselina pantotenová zlepšuje metabolismus. Borůvky mají nízký obsah kalorií a mohou tvrdit, že jsou jedinečným dietním produktem.

Energetická hodnota 100 g borůvek je pouze 40 kcal. Ale bobule obsahují celý koktejl užitečných látek. Borůvky jsou přírodní alternativou syntetických vitaminových a minerálních komplexů.

Borůvky jsou klíčem k věčnému mládí

Jednou z hlavních výhod borůvek je antokyan.

Jedná se o rostlinnou látku ze skupiny flavonoidů. Bobule jí vděčí za svou sytě modrou barvu. Ale pro člověka spočívá přínos anthokyanů v jeho silném antioxidačním účinku. Jednoduše řečeno, poskytuje borůvkám schopnost odstraňovat z těla odpad a toxiny, které urychlují proces stárnutí. Závěr se napovídá: více borůvek – delší mládí.

Tato skutečnost byla vědecky potvrzena vědci z Boston University Food Research Center. Po provedení testů byli vědci příjemně překvapeni získanými výsledky: bobule, nenáročné na podmínky pěstování, jsou schopny spouštět procesy, které výrazně zpomalují stárnutí těla a mají omlazující účinek. Šéf výzkumu se mimochodem sám stal náruživým milovníkem borůvek a pravidelně je snídá.

Ne nadarmo se borůvkám často říká omlazující bobule. Její vášniví fanoušci se vyznačují čistou pletí, lesklými vlasy a vždy veselou náladou. A proč by neměly svítit!

Neustálým zařazováním čerstvých borůvek nebo pokrmů z nich do jídelníčku si zajišťují pravidelný přísun vitamínu C, který je zodpovědný za tvorbu a působení kolagenu, zodpovědného za absenci vrásek a celkový stav pokožky.

Účinek lesních plodů na tělo se ale neomezuje pouze na vnější omlazující účinek.

Vědci prokázali, že pravidelná konzumace borůvek zpomaluje přirozený pokles kognitivních schopností u starších lidí a také zlepšuje krátkodobou paměť.

Borůvky jsou lékem na všechno

Borůvky lze právem nazvat nejen zásobárnou tělu prospěšných živin, ale také přírodním lékem. K výčtu léčivých vlastností bobule nestačí prsty obou rukou.

Látky obsažené v jeho složení mají protizánětlivé, dezinfekční a imunostimulační účinky. Je vytvořena přírodou přírodní antiseptikum a antibiotikum.

Kromě toho nejen bobule, ale také listy a mladé výhonky rostliny mají stejné léčivé vlastnosti.

Jako lék se borůvky suší, suší a zmrazují.

Z listů se připravují nálevy a odvary, které se pak pijí nebo se používají na obklady a pleťové vody.

Komponenty, které tvoří bobule a listy keře, se aktivně používají při výrobě kosmetiky, protože mohou zvlhčit pokožku, zmírnit otoky a snížit nadměrné pocení.

Použití borůvek v bylinné medicíně a kosmetologii je tak rozšířené, že o tom budeme určitě mluvit samostatně. Do té doby si užívejte červenec a borůvky. Letos je její úroda neobvykle bohatá.