Co je ibišek růže?

Velké (půlky a velké fragmenty květů):
75 gramů (225)
100 gramů (280)
150 gramů (395)
200 gramů (505)
250 gramů (615)
300 gramů (725)
500 gramů (1 170)
750 gramů (1 725)
1 kilogram (2)
1,5 kilogramu (3 330)

Malé (okvětní lístky a malé úlomky květů):
500 gramů (225)
750 gramů (315)
1 kilogram (365)
1,5 kilogramu (545)

Hibiscus / Hibiscus / Súdánská růže

Oblast pěstování: Egypt;

Odborný název: Hibiscus sabdariffa;

Běžná jména: Ibišek, ibišek, ibišek, rosela, rosela, súdánská růže, syrská růže, čínská růže, ketmija, egyptský král, nápoj faraonů, vinuela, cabitutu, rosela, kenaf, okra, jamajský šťovík, červený čaj;

Barva nálevu: vysoký obsah antokyanů dodává nálevu z ibišku charakteristickou rubínově růžovou barvu;

Aroma: sladká, výrazná květinová, s tóny čerstvých lesních plodů a ovocné kyselosti;

Chuť: v dominantě bohatá ovocně-květinová kyselost, trochu připomínající ovocný nápoj. Mírně nasládlý, ale pro jeho výraznou kyselost mnoho lidí dává do nápoje raději med a další sladidla. Tento čaj je velmi úrodnou půdou pro experimentování.
Používá se do většiny ovocných směsí, přidává se do kompotů, koktejlů a také s různými přísadami, zejména skořicí, citronem nebo pomerančem, dále mátou, brusinkou a medem. Používá se k výrobě džemu, želé a používá se do různých jídel, cukrovinek atd. Dobré horké i ledové;

Účinek: Říká se, že za tepla ibišek zvyšuje krevní tlak a za studena jej snižuje. Má mírný sedativní účinek.

Užitečné vlastnosti: normalizuje krevní tlak, zpevňuje stěny cév, normalizuje měsíční cyklus, zlepšuje krevní oběh, pomáhá obnovit potenci, normalizuje metabolismus, je dobrý pro játra, zvyšuje imunitu, podporuje hubnutí, působí močopudně. V lidovém léčitelství je považován za anthelmintikum. Obsahuje 13 organických kyselin, včetně vinné, citrónové a jablečné. Díky obsahu kvercetinu je dobrý pro zrak. Pomáhá při kocovině.

Konzumaci ibišku je ale potřeba omezit, pokud máte sklony k zánětlivým onemocněním ústní sliznice nebo máte problémy s trávicím traktem (kýly, vředy, kolitida, sklon k pálení žáhy). Může za to zvýšený obsah organických kyselin, které mohou dráždit zanícená místa trávicího traktu. Není vhodné podávat dětem do jednoho roku.

Popis čaje Hibiscus / Hibiscus / Súdánská růže:

K výrobě ibišku se ve skutečnosti nepoužívají samotné květy nebo dokonce okvětní lístky, ale okvětní lístky na bázi poupat. Ideální doba pro sklizeň je, když květy již začínají uvadat a lusky se semeny ještě nedozrály. Plody se sbírají ručně pomocí zahradních nůžek a suší se venku na nepřímém slunci. Mimochodem, zbývající části rostliny – kořeny, stonky, plody a semena – jedí také obyvatelé zemí, kde se ibišek vyrábí.

Samotná rostlina je jednoletý bylinný keř z čeledi slézovitých, rostoucí ve většině zemí s tropickým klimatem. Květ ibišku je dokonce národním symbolem Malajsie. Různé země Asie a afrického kontinentu se považují za místo narození ibišku. Z 250 druhů ibišku je pouze jeden z nich, Hibiscus sabdariffa, vhodný k přípravě čaje.

Doporučení pro vaření:

Stejně jako běžný čaj se ibišek vaří s vroucí vodou v poměru 1 čajová lžička na sklenici vody. Louhuje se 2-3 minuty. K vaření je vhodné používat skleněné nebo porcelánové nádoby. Po uvaření se doporučuje sníst čajové lístky, protože okvětní lístky obsahují mnoho užitečných vitamínů, skládají se z 12% pektinů, které pomáhají detoxikovat organismus. Mimochodem jsou docela chutné, takže doporučuji vyzkoušet :) Autorka článku: Olga Muskina – speciálně pro www.shaishop.ru Při kopírování textů prosím uveďte jako zdroj www.chaishop.ru Všechna práva k textům jsou zaznamenána před jejich zveřejněním.