Co je mlezivo?

První jídlo pro novorozence, „první očkování“ proti infekčním chorobám, tekuté zlato – to vše je o kolostru, které má unikátní složení séra, leukocytů a protilátek. Řekneme vám, proč je mlezivo užitečné nejen pro kojence, ale i pro dospělé a v jakých funkčních potravinách ho dnes najdete.

Colostrum: co to je?

Kolostrum je první mléko produkované v prvním týdnu laktace. Lékaři ji považují za ideální stravu pro novorozence, jelikož je velmi koncentrovaná, bohatá na bílkoviny a živiny, takže miminku stačí i malé množství. Kromě toho hraje kolostrum důležitou roli při tvorbě imunitního systému – obsahuje imunoglobuliny.

Kolostrum dále obsahuje antimikrobiální peptidy, minerály, tuky, hormony, vitamíny A, B12, leukocyty, protilátky a prebiotika.

Vypadá to jako hustá nažloutlá tekutina, která vytéká jen pár kapek najednou. Několik dní po narození se kolostrum postupně mění na mléko, protože potřeby novorozence jsou různé.

Lidské a kravské kolostrum: jaké jsou rozdíly?

V lidském mléce jsou proteiny přítomny ve formě jemně rozptýleného sérového albuminu a globulinů, což usnadňuje trávení v gastrointestinálním traktu. Kravské mléko ale obsahuje hrubé bílkoviny – kasein.

Lidské mateřské mléko obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, zatímco kravské mléko obsahuje nasycené mastné kyseliny.

Kravské mléko obsahuje méně minerálních složek než mléko ženské, ale obsahuje hodně vápníku.

Rozdíl mezi kravským mlezivem a mlékem

Pokud se podíváme na složení mleziva a zralého kravského mléka, pak mlezivo:

• Hustá ve struktuře.
• Obsahuje méně laktózy a lipidů, ale má 2,5krát více bílkovin.
• Obsahuje méně mastných kyselin s krátkým řetězcem a více mastných kyselin s dlouhým řetězcem a cholesterolu.
• Obsahuje 100x více imunoglobulinů, které mají protiinfekční vlastnosti.
• Obsahuje více sodíku, chlóru, mědi, draslíku, zinku.

Kolostrum je perspektivní surovinou pro funkční produkty

Kromě toho, že kravské kolostrum příznivě působí na imunitní systém a gastrointestinální trakt, je další unikátní vlastností, že jeho protein obsahuje komplex 8 aminokyselin: tryptofan, threonin, prolin, tyrosin, valin, methionin, isoleucin, cystein , cystin. A protože výroba funkčních produktů nestojí, výrobci přidávají CM do potravin a vyrábějí je v kapslích.

Colostrum (kolostrum) od Biorich obsahuje imunoglobuliny, laktoferin a lysozym a růstové faktory. Při společné práci složky obnovují metabolismus, stabilizují nervový systém, normalizují váhu, stav pokožky a vlasů.

Výzkum kravského kolostra

Existuje výzkum, jak kravské kolostrum působí na sportovce. U 20 sportovců, u kterých se významně zvýšil obsah markerů fyziologického stresu a stresu imunitního systému během intenzivního tréninku, byla tedy ve skupině konzumující CM pozorována aktivace neutrofilů a pokles obsahu lysozymu ve slinách.

V jiné studii bylo 30 dětem trpícím akutním hemoragickým průjmem podáváno jako doplněk kolostra. V důsledku toho se průměrná frekvence stolice snížila ze 3 na 1krát denně. Ve skupině dětí, kterým nebyl lék podáván, nebyly pozorovány žádné změny.

Dalších 40 dobrovolníků užívalo CM před operací žaludku nebo slinivky. V důsledku toho se po operaci břicha snížila hladina endotoxinů v krvi.

Kolostrum je unikátní látka, která bojuje proti infekcím, podporuje fungování imunitního systému a trávicího traktu a dokonce léčí herpes. Existují důkazy, že CM pomáhá při hemoragických průjmech a podporuje rychlejší regeneraci svalů u sportovců po tréninku. Zázračné léky neexistují, ale funkční produkty s obsahem colostra působí na organismus blahodárně.

Výživový poradce. Člen týmu Asociace výživových poradců a zdravotních koučů.