Co je špatného na jahodách?

Jahoda je vytrvalá bylina z čeledi Rosaceae s voňavými růžovo-červenými bobulemi. Milují je děti i dospělí. V botanickém smyslu jsou plody jahod šťavnatým víceoříškem (malé oříšky na povrchu přerostlé nádoby – přibližně „RG“). V produkční klasifikaci jsou označovány jako bobule – jahody a lesní jahody jsou klasifikovány jako bobulovité plodiny.

Složení a obsah kalorií v jahodách

Energetická hodnota (obsah kalorií): méně než 40 kcal na 100 gramů produktu.

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů v jahodách

• Obsah kalorií, kcal – 32
• Bílkoviny, g – 0,67
• Sacharidy, g – 5,68
• Tuky, g – 0,3

Vitamíny v jahodách

• Vitamín B1 (thiamin), mg – 0,024
• Vitamín B2 (riboflavin), mg – 0,022
• Vitamín B6 (pyridoxin), mg – 0,047
• Vitamín B9 (listová), mcg – 24
• Vitamín C, mg – 58,8
• Vitamin E (TE), mg – 0,29
• Vitamín K (fylochinon), mcg – 2,2
• Vitamín PP (ekvivalent niacinu), mg – 0,386
• Cholin, mg – 5,7
• Vitamín A (VE), mcg – 1
• Beta-karoten, mg – 0,007
• Vitamín B5 (pantotenový), mg – 0,125

Kolik jahod můžete sníst každý den?

Obsah kalorií v jahodách je nízký – do 40 kcal na 100 g Obsahují málo cukru a téměř žádný tuk. Takže ti, kteří drží dietu, si mohou bez obav pochutnat na jahodách. To však platí pouze pro čerstvé bobule. Pokud porovnáme kalorický obsah, pak 100 g čerstvých jahod – 39 kcal, zmrazených – 28 kcal a v džemu – 286 kcal, v jahodách se smetanou – 360 kcal.

Samozřejmě chcete jíst jahody každý den, ale doporučuje se dodržovat normu – 200-500 g denně pro zdravého dospělého. Neměli byste sníst více než 500 g.

Jaké jsou výhody jahod pro lidský organismus?

Bojujte proti nedostatku vitamínů

Jahody pomáhají v boji s nedostatkem vitamínů, protože jsou skutečnou zásobárnou vitamínů. Obsahuje vitamíny A, C, B5, P, E, železo, zinek, vápník, kyselinu listovou, fosfor.

Posilování imunity

Jahody také pomáhají posílit imunitu a bojovat proti cizím choroboplodným zárodkům. Je také užitečný při léčbě onemocnění krve a kloubů, včetně anémie nebo aterosklerózy. Čerstvé jahody působí jako mírné diuretikum a jsou výborné i při léčbě onemocnění dutiny ústní.

Jahody jsou zásobárnou antioxidantů

Kromě toho jahody obsahují také antioxidanty a bioflavonoidy, které zpomalují proces stárnutí a chrání tělo před volnými radikály.

„Na flavonoidy jsou nejbohatší zralé jahody, které mají vínovou barvu. Měli byste proto počkat, až bobule zcela dozrají, a pak je sníst,“ poznamenává Elena Chulková, přednostka interní kliniky Lékařské fakulty Univerzity Synergy.

Blahodárné vlastnosti jahod pro ženy a muže

Jedna sklenice jahod obsahuje 9 % denní hodnoty kyseliny listové. Kyselina listová při přípravě na těhotenství může snížit riziko vrozených anomálií a pomoci předcházet anémii.

Hořčík a draslík, na které jsou jahody bohaté, normalizují krevní tlak a zabraňují stagnaci tekutin, která způsobuje otoky na kůži.

Pro ženy jsou jahody zajímavé tím, že obsahují alfa hydroxykyseliny, které omlazují pokožku a pomáhají účinně bojovat proti vráskám. Kromě toho obsah vitamínu C v jahodách pomáhá posilovat kolagen v pokožce a zabraňuje předčasnému stárnutí. Jahody jsou proto jednou z oblíbených přísad v kosmetologii, zvláště pokud mluvíme o přírodní kosmetice.

Škodlivost jahod

alergie

Alergie mohou způsobit zahradní jahody. Ale to se stává velmi zřídka: způsobuje takovou reakci pouze u 3% populace. Alergie může způsobit otoky očních víček, rtů, jazyka, hrdla, zarudnutí kůže a výskyt vyrážky. V tomto případě je nutné užít antihistaminikum.

Střevní infekce

Docentka katedry ošetřovatelského managementu Univerzity RUDN Margarita Korosteleva v rozhovoru pro RG připomněla, že jahody obsahují až 2 gramy vlákniny a jejich nadměrná konzumace může způsobit dyspeptické příznaky.

„Přítomnost malých semen navíc ne vždy umožňuje řádně omýt bobule od prachu a půdy, což může zvýšit riziko pronikání střevních patogenů do těla. Jahody byste neměli kupovat mimo speciálně vybavené prostory, bez doprovodných dokladů,“ řekl odborník. Kromě toho může přítomnost malých kostí způsobit nepohodlí lidem, kteří nosí zubní protézy.

Je možné jíst jahody během těhotenství a kojení?

Těhotenství je zvláštní období v životě ženy. V tuto chvíli dochází v těle k určitým změnám, které je potřeba vzít v úvahu při plánování jídelníčku.

Expertka Elena Chulková radí především dodržovat takzvanou „sezónnost“ – to znamená upřednostňovat bobule a ovoce, které v tuto dobu dozrávají ve vašem regionu. Do jídelníčku by měly být zařazeny jako první.

Jahody obsahují velké množství vitamínu C, který je pro člověka jistě prospěšný, nicméně překročení 70 mg na 100 g u těhotné ženy (a jahody obsahují cca 58 mg na 100 g) může krátkodobě způsobit zvýšení tonusu hladkých svalů (děloha), což může způsobit hrozbu potratu.

Jahody obsahují poměrně velké množství kyseliny šťavelové, která vyplavuje z těla vápník a tvoří nerozpustné sloučeniny. Vápník je v těhotenství velmi důležitý, protože se podílí na tvorbě kostry plodu.

Také kyselina šťavelová a vitamín C mohou způsobit podráždění žaludeční sliznice. Pokud má tedy těhotná žena onemocnění, jako je urolitiáza, gastritida, gastrointestinální vředy, osteoporóza, kloubní onemocnění, pak by měla být konzumace jahod omezena nebo zcela odstraněna.

Je možné jíst jahody, pokud máte určité nemoci?

Jahody jsou kontraindikovány v případě exacerbace gastrointestinálních onemocnění, zejména gastritidy, vředů, pankreatitidy. Nedoporučuje se jíst, pokud máte urolitiázu a různá onemocnění kloubů.

Ale pro cukrovku kvůli nízkému obsahu kalorií a diuretickým vlastnostem nejsou jahody kontraindikovány, naopak je dokonce doporučují někteří odborníci na výživu.

Jahody také účinně pomáhají při onemocnění ledvin a močového měchýře. Má uklidňující účinek na játra.

Nakonec odvar z listů jahodníku obnovuje metabolické procesy v těle a pomáhá při nespavosti.

Mohou jahody jíst ti, kteří chtějí zhubnout?

Jahody jsou nízkokalorický produkt. Je docela vhodný pro ty, kteří chtějí snížit svou váhu. Je na něm dokonce založena speciální dieta, kterou mnozí označují za jeden z nejchutnějších způsobů, jak se rychle zbavit přebytečných kilogramů. Tohoto efektu je dosaženo díky vysokému obsahu manganu v jahodách, který podporuje intenzivní spalování tuků.

Jahody lze použít jako zdravou svačinku, přidat do cereálií, smoothie a dezertů. Pomůže nejen zhubnout, ale také udržet výsledek, pokud jste již dosáhli požadovaných výsledků.

V jakém věku mohou být jahody podávány dětem?

Nedoporučuje se zavádět jahody do stravy malých dětí před 12 měsíci, říká odbornice Margarita Korosteleva.

Pokud máte v anamnéze alergie, může být tato bobule zavedena do vaší stravy pouze po konzultaci s alergologem. „Jako každý nový produkt se jahody zavádějí v první polovině dne, nenabízejí dítěti více než čtvrtinu bobule, a poté je několik dní pozorována reakce jeho těla. Pak lze množství jahod postupně zvyšovat, ale stále je lepší se držet porce ne větší než 50–100 g,“ poradila Korosteleva.

Jak správně skladovat jahody

I když dáte jahody do lednice, neměly by se skladovat dlouho. Trvanlivost jahod je pouze 1-2 dny. Kromě toho může být zdraví nebezpečné, pokud byly při pěstování bobulí použity dusičnany. V lednici se mění v karcinogenní látky. Delší trvanlivost mají pouze konzervované jahody, které prošly tepelnou úpravou, tzn. džem vyrobený z těchto bobulí.

Interfax-russia.ru – Jahoda je po celém světě považována za královnu bobulí, i když nejde o bobule v botanickém smyslu. Odborníci nám řekli, kolik jahod můžete denně sníst, proč jsou jahody a smetana tak oblíbené a jak si s jejich pomocí vylepšit pleť.

Jahody: výhody a škody. Zajímavá fakta o bobulích: kolik jahod denně potřebujete pro zdraví? Foto Irina Fomchenková, Interfax

Zajímavosti o jahodách:

• jahodník je název velkoplodých rostlin z rodu jahodník z čeledi růžovitých (Rosaceae). V botanickém smyslu jsou plody jahod mnohooříšky – malé oříšky na povrchu přerostlé nádoby. Zároveň jsou v průmyslové klasifikaci jahody stále považovány za bobule.
• 70 % bobulí pěstovaných v Rusku jsou jahody
• Spotřeba jahod v Ruské federaci roste ročně o 4-5 %
• Ruští obyvatelé snědí až 800 tisíc tun jahod ročně

Jaký je přínos jahod?

“Červené bobule a zelené listy obsahují fytoncidy, rostlinná antibiotika, díky nimž mají jahody antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti,” Irina Dyadikova, vedoucí katedry zdravého životního stylu a dietetiky Rostovské lékařské univerzity (RostSMU), kandidátka lékařských věd, řekl Interfaxu.

ČTĚTE TAKÉ:

• vitamíny A, B2, B5, B6, B9, C, E, K,
• beta-karotenu
• niacin
• vápníku
• železo
• sodíku
• manganu
• fosfor
• síry
• zinek
• selen
• měď
• vlákno
• sacharóza
• fruktóza

Při bolestech v krku a nosohltanových onemocněních je užitečné vypláchnout si ústa nálevem z listů jahodníku.

„Obecně je čaj s přídavkem jahodových listů velmi aromatický, zdravý a povznášející, zlepšuje organoleptickou chuť stejného čaje,“ dodala Dyadíková.

ČTĚTE TAKÉ:

Kolik jahod můžete sníst denně?

Při konzumaci jakýchkoli bobulí a ovoce je důležité dodržovat jedno pravidlo – vše je dobré s mírou.

Abyste si nepoškodili zdraví nebo nezpůsobili alergie, nepřekračujte denní příjem. Zdravý člověk, při absenci lékařských kontraindikací (alergie, gastrointestinální potíže, cukrovka atd.), může jíst 200-300 gramů jahod denně.

ČTĚTE TAKÉ:

Jaké jsou výhody jahod pro ženy?

Jahody obsahují velké množství cenných živin a jsou zdrojem vlákniny, přičemž mají oproti ostatním bobulovým plodům malé množství cukru.

„Jód v jahodách zlepšuje činnost štítné žlázy, dostatek vlákniny pomáhá střevům a vápník posiluje kosterní systém,“ poznamenala Dyadíková.

Ženám se doporučuje jíst jahody jako prevence rakoviny trávicího traktu a prsu.

Přečtěte si také

Meruňka: obsah kalorií, výhody a poškození. Jak vybrat ty nejchutnější a nejzdravější?

Bobule je také bohatá na kyselinu listovou, která je velmi užitečná pro těhotné ženy. Sklenice jahod dodá tělu asi 10 % denní potřeby kyseliny listové. Proto konzumace jahod během těhotenství pomáhá předcházet určitým vrozeným abnormalitám plodu a anémii.

Jahodové kalorie:

Ve 100 gr. produkt obsahuje 33 kcal

• bílkoviny: 0,8 g
• tuk: 0,4 g
• sacharidy: 7,5 g
• vláknina 2,2 g
• voda – 87,4 g

„Bobule je lehce stravitelný produkt. Je stráven doslova za 20 minut a dodává tělu energii a lehkost,“ řekla Dyadíková.

Zdůraznila, že bobule jsou uvedeny v mnoha seznamech potravin „pro krásu“, protože stimuluje metabolické procesy.

„Jíst jahody chrání pokožku před předčasným stárnutím,“ dodal odborník.

Nanesením dužiny z bobulí na obličej se podle ní zlepšuje barva a stav pleti.

ČTĚTE TAKÉ:

Jaké jsou výhody jahod pro muže?

Pravidelná konzumace jahod podle odborníků zvyšuje potenci a normalizuje erektilní funkci, podporuje tvorbu pohlavních hormonů. Jahody také pomáhají při léčbě nemocí urogenitálního traktu.

“Kromě toho vás produkt zachrání před dehydratací, doporučuje se používat ve stravě všech lidí, kteří se zabývají fyzickou prací nebo sportem, protože obsahuje vitamín C,” vysvětlila Dyadíková.

ČTĚTE TAKÉ:

Které jahody jsou nejlepší a kdy je můžete na jaře koupit?

Jasné bobule se objevují na pultech obchodů a trhů v prvních jarních dnech. Zpravidla se jedná o dovážené jahody z Řecka, Turecka a Arménie.

V jižních oblastech Ruské federace začíná sezóna koncem dubna – začátkem května – to jsou skleníkové jahody. Koncem května a začátkem června se objeví mletá bobule.

„Dovážené jahody mají samozřejmě stejné biologické vlastnosti jako ty pěstované v Ruské federaci, ale bohužel také obsahují pesticidy a hnojiva v maximálních povolených koncentracích. Na jahody, které budou v našich končinách, je proto lepší počkat někde v květnu-červnu, protože. toto bobule bude obsahovat nejmenší množství hnojiva,“ vysvětlila Dyadíková.

ČTĚTE TAKÉ:

Je možné jíst jahody v noci?

Přečtěte si také

Citrony: výhody a poškození těla, obsah kalorií a zajímavá fakta o ovoci

Odborníci se shodují, že jahody nejsou na noc kontraindikovány, protože obsahují málo kalorií a jsou rychle stravitelné. Navíc se jedná o energeticky náročnou bobule – na její trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahuje. Bobule navíc působí mírně močopudně, podílí se na odbourávání tuků, obsahuje antioxidanty. Ale po konzumaci jahod je lepší si okamžitě vyčistit zuby nebo vypláchnout ústa – kyseliny, které obsahují, mají negativní vliv na sklovinu a mohou vést ke vzniku kazu.

ČTĚTE TAKÉ:

Proč byste měli jíst jahody se zakysanou smetanou?

Jahody jsou užitečné čerstvé, bez tepelné úpravy. Klasickou kombinací jsou jahody se smetanou, zakysaná smetana, jogurt, smetanový sýr, zmrzlina.

Je nejen chutná, ale i zdravá, protože vápník obsažený v mléčných výrobcích neutralizuje účinky kyselin z bobulí a příznivě působí na gastrointestinální trakt (GIT).

Co nemůžete jíst s jahodami?

Odborníci na výživu nedoporučují jíst jahody s potravinami bohatými na škrob, stejně jako vejce, luštěniny, ryby a houby. Takové kombinace spouštějí proces fermentace, způsobují tíži v žaludku a negativní účinky.

ČTĚTE TAKÉ:

Můžete jíst jahody, pokud máte cukrovku?

Denní dávka pro pacienty s cukrovkou není vyšší než 60 gramů jahod denně.

Pravidelná konzumace bobulí zároveň pomáhá diabetikům stabilizovat hladinu cukru díky vláknině.

ČTĚTE TAKÉ:

Jaké jsou výhody mražených jahod?

Čerstvé jahody, bez tepelné úpravy, jsou považovány za nejzdravější pro člověka.

Ale existuje mnoho způsobů, jak uchovat produkt. Suché zmrazování je považováno za nejužitečnější, protože umožňuje zachovat maximální množství živin. Takovým zmrazením bobule ztratí pouze 10-15% vitamínu C, který obsahuje, a jeho trvanlivost se zvyšuje na 9-12 měsíců.

Kdo by neměl jíst jahody?

Jíst jahody je podle odborníků dobré pro všechny kromě alergiků. Protože pokud máte potravinovou alergii na jahody, může se objevit svědění, otoky rtů, jazyka, hrtanu a v některých případech i anafylaxe.

Jak jahody ovlivňují krevní tlak?

Vysoký obsah hořčíku a draslíku v jahodách podle Rospotrebnadzor napomáhá fungování kardiovaskulárního systému – pomáhají snižovat krevní tlak, normalizují cévní tonus, zajišťují normální krevní oběh v končetinách.

Výzkum ruských vědců navíc prokázal, že pravidelná konzumace jahod je dobrou prevencí cukrovky II.

Jak jahody působí na střeva?

Kyseliny šťavelové a salicylové obsažené v jahodách mohou dráždit žaludeční sliznici. Proto by se neměl používat během období exacerbace gastritidy, gastroduodenitidy, peptického vředu atd. Jahody byste také neměli jíst nalačno, abyste předešli podráždění žaludku.

Jahody v potravinářském průmyslu

“V potravinářském průmyslu je z bobulí nejoblíbenější chuť a vůně jahod – jogurty, bonbóny, různé sladkosti, pečivo, zákusky,” vysvětlila Dyadíková.

Bobule jsou také užitečné pro výrobu domácích výrobků z těsta.