Co je to palubní med?

Navštivte Abcházii a nepřineste rodině sklenici medu jako dárek? Nemyslitelné. Abcházský med se stal značkou známou daleko za hranicemi republiky. Klíčem k jeho jedinečné chuti a kvalitě je bohatá flóra a příznivé klima Abcházie, stejně jako absence škodlivého průmyslu v zemi. Ale to nejsou všechna tajemství abcházského medu. Vybrali jsme 10 nejzajímavějších faktů o této zdravé pochoutce.

Nejznámějšími historickými centry abcházského včelařství jsou soutěska řeky Bzyb, která pramení v horním toku západního Kavkazu, a vysokohorská vesnice Pskhu. Včelařství v Abcházii má dlouhou historii a vždy bylo důležitým odvětvím ekonomiky země. Abcházský med a vosk byly velmi žádané daleko za jeho hranicemi. To platí dodnes.

Včelařství, rozšířené v Abcházii, je velmi staré řemeslo a med divokých včel vyrobený na palubě, vyrobený bez lidského zásahu, je obzvláště cenným produktem. Získává se z hnízd včel žijících v dutině stromu – borti. Je naprosto přírodní a ze všech druhů medu nejdražší. V dnešní době se abcházští včelaři naučili chovat včely v přírodních i umělých dutinách, které si sami vyrábí.

Nejbohatší flóra Abcházie zahrnuje více než dva tisíce druhů medonosných rostlin. Stovky z nich jsou endemické, to znamená, že rostou pouze v Abcházii a nikde jinde na planetě: právě jejich nektar vytváří jedinečný chuťový buket abcházského medu. Chuť medu je ovlivněna i klimatem, které spojuje léčivé vlastnosti mořského a horského vzduchu. Subtropická vegetace sahá od pobřeží Černého moře až do podhůří. Výše subtropy ustupují vysokohorskému pásmu alpských luk.

Abcházský med je šetrný k životnímu prostředí. Včelíny jsou postaveny daleko od jakýchkoli zdrojů znečištění – zpravidla v horách a poblíž břehů horských řek. Nedochází zde k velké průmyslové výrobě ani ke škodlivým emisím do životního prostředí. Prioritními směry ekonomiky země jsou cestovní ruch a zemědělství, proto je přirozenost a šetrnost k životnímu prostředí vyráběných produktů kladena do popředí.

Abcházský med je ceněn také pro své zvláštní léčivé vlastnosti, které získává díky nektaru a pylu léčivých bylin: hodně jich roste v horách Abcházie. Od starověku se med používal v abcházském lidovém léčitelství. Abcházský etnograf Ivan Adjinjal píše: „Med a vosk byly součástí hlavních lidových léků. Med byl užíván jako lék proti mnoha nemocem. Například onemocnění trávicího traktu se dodnes léčí medem. Nemá žádnou cenu při léčbě dlouhotrvajících ran nebo vředů.“

Znáte hlavní tajemství abcházského medu? Získává ho unikátní šedá horská včela. Toto plemeno bylo objeveno na počátku 19. století a bylo pojmenováno „Abcházský“ podle svého přirozeného prostředí, jeho vědecký název je Apis mellifera Caucasica. Vyznačuje se mírumilovnou povahou a vysokou produktivitou, ale její hlavní výhodou je její proboscis. Právě díky čtyřmilimetrovému sosáku může Abcházec získávat pyl z těch medonosných rostlin, které zůstávají nedostupné pro všechna ostatní plemena včel.

„Med je elixír věčného života,“ tím si byli Abcházci jisti už po staletí. Konzumace medu je zde považována za jedno z tajemství fenoménu abcházské dlouhověkosti. Sami stoletci podle průzkumů poznamenávají, že med je součástí jejich každodenní stravy, a věří v léčivé vlastnosti tohoto produktu. V Abcházii se vždy dával zvláštní přednost medu v plástech, protože ho považovali za nejužitečnější.

Jedním z nejoblíbenějších nápojů v tradiční abcházské kuchyni je atskhadzyua, doslovně přeloženo jako „medová voda“. Recept je jednoduchý: přidejte med do „živého“, tedy nevařeného, ​​zalijte vodou a dobře promíchejte. Tento chladivý nápoj dokonale uhasí žízeň v horku. Kromě chuti si Abcházci cení atskhadzyua také pro její výhody. Předpokládá se, že nápoj podporuje trávení a urychluje metabolismus. Recept má další varianty: místo vody můžete použít mléko nebo sražené mléko.

Další fakt o medu v národní kuchyni. Snad nejoblíbenějším tradičním dezertem je studená ahyrtsva (z Abcházska akhyrҵәы – doslova „kyselé mléko“) s medem a ořechy. Na rozdíl od tradic jiných národů světa, kde se na konci jídla podává dezert, abcházská tradice předepisuje jíst akhyrtsvu s medem ráno na lačný žaludek. Je to stejně chutné jako jednoduché.

Veřejná organizace „Asociace včelařů Abcházie“ sdružuje více než 70 členů. V roce 1995 se svaz zúčastnil Mezinárodního včelařského kongresu „Apimondia“ v Lausanne (Švýcarsko), po kterém byl přijat do Mezinárodního včelařského společenství. V roce 2010 získala Asociace včelařů Abcházie certifikát pro ochrannou známku „Abcházský med“. Od té doby tato značka právem opakovaně zaujímá přední místa v mezinárodních produktových soutěžích.

Dnes Abcházie produkuje více než 800 tun medu ročně. Polovina se posílá na vývoz: vývoz medu nepodléhá clu. Abcházský med se dodává především do Ruska. O produkt je zájem v dalších zemích, zejména v Íránu

Autor textu — Astanda Ardzinba, editor sestavení – Naala Avidzba, редактор – Olya Soldatenková,
Hlavní editor – Amina Lazba

Náš včelín se nachází v Polesí, na jedinečném přírodním místě v Bělorusku a na jednom z mála míst v Evropě, kde se zachovala autentická tradice palubního včelaření předávaná z generace na generaci.

Borborský med – 100% přírodní produkt

Jedinečná příroda Polesí

Polesie je region Běloruska, který se vyznačuje bohatou biologickou rozmanitostí, obrovskými oblastmi divoké přírody a je vysoce šetrný k životnímu prostředí.

Jižní strana Běloruska

260 slunečných dní v roce umožňuje růst mnoha medonosných rostlin, včetně akátu a chrpy, které poskytují potřebné množství nektaru a možnosti pro včelstva k jeho sběru.

Přirozený areál lesních včel

Speciální ekosystém, přírodní podmínky a rozmanitá flóra vytvářejí nejpohodlnější podmínky pro život včel ve volné přírodě a pro dozrávání medu bez zásahu člověka.

Hojnost medonosných rostlin

Údolí řek Pripjať, Dněpr a Berezina jsou bohatá na vodní louky s medonosnými rostlinami, což umožňuje sběr aromatického řepného a květového jednokvětého medu.

Med z divokých včel nebo včelí med

Bortovoy zlato – nejcennější produkt moderního včelařství, jehož jedinečnost je zajištěna výrobním procesem bez lidského zásahu: žádný umělý vosk, žádný cukrový sirup, žádná léčba antibiotiky nebo jinými léky.

Bočnice jsou instalovány v přirozené prostředí divokých včel, což vám umožní získat zcela přírodní produkt. Divoký med v plástvích schází pouze jednou ročně – na podzim. Během této doby med na palubě zraje, odpařuje přebytečnou vlhkost a stává se hustým a bohatým.

Koncem května se v Minsku konal XXIII. mezinárodní kongres včelařů. Federace včelařských organizací “Apislavia” jej pořádá v různých zemích světa letos pořadatelé zvolili hlavní město Běloruska.

Jak rozeznat dobrý med od špatného a co je na palubním medu jedinečné.

Včelaření na palubě v Bělorusku je staré více než 1000 let. Jedná se o zvláštní druh rybolovu, který je uveden ve statutu Litevského velkovévodství. Zlatým obdobím tohoto obchodu bylo XNUMX.–XNUMX. století.

Rodina dědičných včelařů z Rechitsa vypráví o procesu sběru divokého medu.

Úlový med aneb jak rozvinout více než 1000 let staré rybářství na příkladu rodiny včelařů z Rechitsa.

Včelařská kultura Běloruska a Polska je zařazena na Seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO.

Přírodní med Organický med z Běloruska.
Přírodní med Organický med z Běloruska. Výhody chrpového medu.
Přírodní med Organický med z Běloruska. Výhody medu z bylin.
Propolis pomůže v boji proti viru.
Výhody „voštinových čepic“ nebo čepic.
Imunitní výhody mateří kašičky a homogenátu drone.
Další články o medu>>
o medovém organickém medu

Autentické včelaření, ve kterém naše rodina pokračuje již více než 200 let, spočívá v navazování na tradice včelaření a v péči o malý řemeslný včelín nacházející se nedaleko statku, kde kdysi žili naši předkové. Několik desítek dubových boků, které vytvořili a nainstalovali náš dědeček a pradědeček, nám dává možnost nasbírat jednou ročně na podzim med od divokých (lesních) včel, nebo jak se tomu častěji říká deskový. A po celý rok v malém tradičním včelíně sbíráme vzácné druhy pravého medu – májový, akátový, pohankový, chrpový a včelařské produkty. Bohatá příroda Polesí a dobré klimatické podmínky blahodárně působí na obrovskou rozmanitost medonosných rostlin, díky čemuž je Bio med produktem vysoké kvality a výjimečné přirozenosti.