Co jíš s rukolou?
Malé stonky zelené rukoly se v zeleninových zahradách objevují téměř jako první. Tuto rostlinu dnes samozřejmě můžete koupit v supermarketu po celý rok, ale právě listy z půdy vyrostlé pod životodárnými paprsky slunce jsou snad nejchutnější.
Zajímavé je, že tato rostlina je blízkým příbuzným hořčice. Poněkud nahořklá chuť jeho listů nám to připomíná. Mimochodem, ve stepní části Krymu roste divoká rukola, která se chuťově téměř neliší od rukoly zahradní. Tráva má jedlé nejen zelené výhonky, ale i květenství, olej a dokonce i semena.
Rukola se konzumuje již od římské říše, kde byla považována za afrodiziakum. Možná i proto se většina receptů moderní italské kuchyně bez této rostliny neobejde. Například rukola se nutně používá v některých typech italské pizzy.
Zdravotní přínos rukoly
Když se řekne rukola, je těžké nezmínit její fenomenální přínosy pro lidský organismus. Sto gramů čerstvé rukoly obsahuje 25 kalorií a obsahuje také sacharidy, vlákninu a rostlinné bílkoviny. Listy rostliny obsahují vitamín A, vitamín K, kyselinu listovou a nezanedbatelné množství vitamínu C. Pokud se budeme bavit o minerálech, tak rukola se má čím chlubit, protože obsahuje hodně vápníku, zinku, železa, draslíku, ale také se má čím chlubit. hořčík a fosfor.
Rostlině se připisuje více než 30 léčivých vlastností! Taková obsáhlá dokumentace se mezi flórou často nenachází. Zdá se, že květina je skutečným všelékem, který podle vědců dokáže zabránit většině našich civilizačních chorob. Hovoříme o prevenci cukrovky, zlepšení zraku, ochraně srdce, napomáhání trávení a kontrole krevního tlaku a snižování rizika rakoviny. Rukola je prospěšná i pro pokožku, protože působí jako přirozený detox a podporuje normální krevní oběh, což stimuluje dostatek kyslíku a živin v kožních tkáních. Rukola také podporuje tvorbu přirozeného kolagenu.
Přečtěte si také
Salát s hruškou a slaninou
Tipy pro použití rukoly
Doporučujeme zvolit mladé listy rukoly. Mají lahodnou oříškovou chuť. Čím je rostlina starší, tím více hořkosti se hromadí v jejích listech. Ale nebojte se, pokud náhle narazíte na hořkou zeleninu, v žádném případě ji nevyhazujte! Výše se dočtete, proč stojí za to ocenit. Jednoduše přidejte do plánovaných pokrmů více ingrediencí, jako je mozzarella, rajčata, okurky, citronová šťáva a dokonce i kousky prosciutta nebo jamonu. Neutralizují hořkost zeleně. Věnujte pozornost také receptu na náš lahodný salát s citrusovými plody a sýrem feta.
Před použitím je třeba stonky rukoly omýt, aby se odstranily nečistoty. Pro sušení položte rostlinu na čistý ručník asi na dvacet minut nebo použijte speciální sušičku na zeleň.
Rukola se rychle kazí, proto ji skladujte v chladničce a zeleninu pevně zabalte do potravinářské fólie. Stonky je vhodné použít ihned po zakoupení nebo během pár dní.
Přečtěte si také
Aromatické těstoviny za 20 minut: jak uvařit špagety aglio oglio
Losos a smetana: lahodné těstoviny vyrobené z několika ingrediencí
Co vařit s rukolou
Nejčastěji se rukola konzumuje čerstvá. Především v různých salátech. Připravte si náš pokrm – salát s kuřecím masem a mandarinkami a zažijete celou škálu gastronomických pocitů, které tato rostlina dává.
Rukola je ideální také do omelety a sendvičů. Jeden z receptů – chlebíček s kuřecím masem a houbami se bude skvěle hodit k snídani, obědu nebo večeři.
Rukolové stonky můžete také přidat do smažených jídel nebo ji podusit v páře se zeleninou. Uvařená rostlina se používá do polévek nebo se z ní vyrábí lahodná pesto omáčka, kterou lze připravit na zimu zmrazením hotové omáčky v mrazáku.
Zelení jsou tak všestranní, že se hodí ke všem masitým pokrmům bez výjimky, proto vám dáváme do pozornosti recept na lahodný kebab z vepřového a krevetového masa.
Jedním slovem jsme pro gastronomické experimenty! Nezůstávejte proto u přípravy salátů s rukolou, ale její zdravé a chutné stonky používejte na svůj stůl co nejčastěji.
Odmítnutí odpovědnosti. Tento článek slouží pouze pro informační účely. Před konzumací jakéhokoli produktu se poraďte se svým lékařem nebo dietologem.
Vaření je snadné!
Přečtěte si také
Užívejme si léto. Jaké jsou výhody melounu a jak si vybrat?
Úspěšná kombinace! Pokrmy z lilku pro každý vkus
Chutné, jako Klopotenko. Tajemství přípravy dokonalého boršče
Pojďme si dát nějaké vitamíny! Co potřebujete vědět o výhodách melounu a
Pro každý vkus: recepty na zálivky na zeleninové saláty
5 italských jídel, která si snadno připravíte doma
Sladké léto. Pět jednoduchých dezertů od Evgenyho Klopotenka,
Král bylin: druhy bazalky, jak ji používat
Perfektní chuť. Jak vařit brambory: užitečné tipy od
Co vařit na grilu. 6 nápadů na maso
Chopte se sezóny. Jak správně zmrazit papriky
Křupavé hity od Jevgenije Klopotenka. Nejlepší nakládané recepty
Chutné, jako ze zahrádky. Jak vyrobit koprový vývar
Pokud je velmi málo času. Jednoduchý způsob, jak udělat džem
Nápady na saláty na každý den. Výběr receptů
Zatímco sezóna je v plném proudu. Cuketa, cuketa, tykev: co
Konzervace podle všech pravidel: 4 způsoby sterilizace sklenic
Levnější než maso: jaké lahodné věci vařit z kuřecích jater
TOP 5 receptů s mladým zeleným hráškem od Evgeniy
Tohle musíte vědět! Jak zachovat čerstvost chuti
Klopotenkova rada
Tipy pro odborníky
@Klopotenko
Ukrajinci čekají na naše recepty
Zobrazení stránek
Více než 6000 XNUMX registrovaných kulinářských fanoušků
- Рецепты
- Zásady ochrany osobních údajů
- Kultovní jídlo
Odebírejte nás
Podpora pro servery
Microdevops
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách klopotenko.com jsou chráněna v souladu s legislativou Ukrajiny. Úplné nebo částečné použití materiálů z webu klopotenko.com bez písemného povolení administrace webu je zakázáno. © Evgeniy Klopotenko 2024
h2:eq(0)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX01fUmVmcmVzaCAtLT4KPGRpdiBpZD0iYWQtYmFubmVyLXByZW1pdW0iPtCg0LXQutC70LDQvNCwIC8gQWRzPC9kaXY+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTcyNTk2NDI5MjY0OS0wJyBzdHlsZT0nd2lkdGg6IDMwMHB4OyBoZWlnaHQ6IDI1MHB4Oyc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTcyNTk2NDI5MjY0OS0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj4KPC9kaXY+Cg==’ data-block=’1’>
h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>
h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>
h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>
h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>
h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTE5IGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTEnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46IDhweCBhdXRvOyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTFfTV9SZWZyZXNoIC0tPgo8ZGl2IGlkPSJhZC1iYW5uZXItcHJlbWl1bSI+0KDQtdC60LvQsNC80LAgLyBBZHM8L2Rpdj4KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNzI1OTY0MjkyNjQ5LTAnIHN0eWxlPSd3aWR0aDogMzAwcHg7IGhlaWdodDogMjUwcHg7Jz4KICA8c2NyaXB0PgogICAgZ29vZ2xldGFnLmNtZC5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCkgeyBnb29nbGV0YWcuZGlzcGxheSgnZGl2LWdwdC1hZC0xNzI1OTY0MjkyNjQ5LTAnKTsgfSk7CiAgPC9zY3JpcHQ+CjwvZGl2Pgo8L2Rpdj4K’ data-block=’19’>
h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>
h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>
h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>
h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>
h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>
h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>
