Co má rád mangold?
Mangold se také nazývá dekorativní řepa, ve skutečnosti je to opadavá verze nám všem známé řepy. Rostlina může dorůst až 70 cm, její chuť je oceňována a milována mnoha a nelze nezmínit, že zářivé listy s barevnými žilkami vypadají na zahradě půvabně, oživují a rozmělňují pevnou zeleň sousedů.
Mladé řízky mangoldu jsou vhodné ke konzumaci, jsou šťavnaté a chutné. Toto je druh řepy, který je nejen přípustný, ale také užitečný při cukrovce, anémii nebo onemocnění ledvin.
K pěstování používám řapík a listový mangold. Řapíky mohou být v závislosti na odrůdě různé barvy, od jasně červené až po stříbrnobílou nebo slunečně žlutou. Moc krásná! Jakákoli odrůda typu listů má mnoho listů a silnou, silnou růžici.
Mangold má mnoho výhod: bohatý přísun vitamínů a vysoký výnos.Tato rostlina je užitečná pro nastolení a udržení harmonického fungování srdce, jater a cév. Je to dobrý imunostimulant a lék.
V agronomii je mangold dvouletá rostlina, ale ne v drsných zimních podmínkách Ruska. Dekorativní řepa nevydrží mráz, proto se v Rusku pěstuje jako letnička.
Podívejme se na mechaniku pěstování mangoldu:
Koncem podzimu, kdy je teplota půdy kolem + 4 C, se vysévají semena, která byla ošetřena v roztoku manganu. Semena je nejlepší zasadit do dřevěných truhlíků.
Po dvou týdnech obdržíte první výhonky. Pro pěstování tohoto druhu řepy je důležité používat lehkou a úrodnou půdu, chuť budoucí sklizně závisí především na kvalitě půdy.
Rostlina vyžaduje dostatek vody po celou dobu výsadby. V první polovině května lze již mangold vysazovat do volné půdy na slunné místo. Pokud rostlina zpomalí svůj růst a začne vadnout, znamená to špatně zvolené stanoviště a řepa nemá dostatek slunce.
Mezi sazenicemi dodržujte vzdálenost 25 cm Dodržujte střídání plodin: nesázejte na staré místo, jako předchůdce zvolte okurky, luštěniny, rajčata, brambory nebo mrkev.
Ihned po výsadbě řepu přihnojte: 1 šálek limetky + 10 l. voda. Je důležité udržovat vodní rovnováhu, rostlinu hojně a pravidelně zalévat, jinak získáte velmi tvrdé řapíky. Nezapomeňte sazenice proředit a odstranit nemocné vzorky, když rostou.
Udržujte záhony čisté, odplevelujte, vylamujte květní stonky a kypřete půdu. Rostlina miluje kyslík.
Sklizeň začíná v červenci – srpnu, kdy mangold vytvořil silnou růžici o 6 listech.
Mangold reaguje na organická hnojiva. Je třeba je rostlině podávat v dávkách, protože mangold rychle vstřebává dusičnany.Upřednostňujte minerální a zelená hnojiva, stejně jako humus.
Známkou toho, že je čas na sklizeň, může být výška listů – přibližně 25 cm.Listové odrůdy potřebují k dozrání 2,5 měsíce a řapíky – 3 měsíce.
Při sklizni dávejte pozor, abyste neobarvili nebo nepoškodili listy rostliny. Velké listy je vhodné řezat nožem spolu s řapíky. Z metru dlouhého záhonu je možné sklidit zpravidla 1 kg úrody.
Řezané listy by se neměly skladovat déle než dva dny, je vhodné je spotřebovat ihned. Místo skladování po dobu 48 hodin: lednice.
Mangold poroste nové listy až do poloviny podzimu, poté musíte úplně odstranit kořeny rostliny.
Mangold je všestranná rostlina při vaření, můžete z něj připravit vše od čerstvých salátů až po polévky. Řapíky mohou být hlavním jídlem, smažené jako brambory, ale musí se nejprve uvařit v osolené vodě. Listy jsou dokonce vhodné ke kvašení, řízky zase k nakládání.
Největší množství vitamínů zůstane zachováno, pokud řapíky po sklizni ihned krátce povaříte a poté nakrájené na kousky přidáte do omelet, míchaných vajec, těstovin a uděláte paštiky.
Nádherná a užitečná rostlina hodná pěstování na vaší zahradě!
Pokud chcete vědět víc, přidejte se do našich skupin :)
Mangold v našich záhonech často neuvidíte – v Rusku je to stále kuriozita. Ale marně! Taková úžasná zelenina si zaslouží místo na zahradě každého letního obyvatele. Nenáročné, užitečné, plodné! Může růst po celý rok, nejprve ve volné půdě a poté ve skleníku nebo na parapetu. A může zaujmout místo nejen v záhonech, ale také v květinové zahradě. V nádobách vypadá mangold neméně působivě než dekorativní listové plodiny, na které jsme zvyklí. V mém článku vám povím o mangoldu podrobně a možná bude mít nové fanoušky.
Popis zařízení
Navzdory tomu, že slovo „mangold“ zní opravdu exoticky, ve skutečnosti je tato rostlina jen poddruhem řepy – příbuzná řepy obecné, stejně jako řepy krmné a cukrové. I přes tak blízkou příbuznost však není jedlá kořenová plodina, ale řapíky a listy.
Navenek chard (lat. Beta vulgaris ssp. Cpřijetí, Syn. B. cyklus konvar. západní Evropa), kromě řepy, v raných fázích vývoje mnohým připomíná rebarboru, a když obě rostliny neznáte „od vidění“, lze je snadno zaměnit. Jak však rostete, uvědomujete si, že mangold je mangold!
Má krásné, chytlavé, poměrně velké listy, až 30 cm dlouhé a světlé, středně dlouhé řapíky, až 25 cm vysoké.Listy jsou na rozdíl od rebarbory lesklé a ne tak zaoblené, ale na rozdíl od řepy více vrásčité se silnějšími , výrazné žíly.
Moderní odrůdová rozmanitost kultury vám umožňuje vybrat si mangold s různým „vzhledem“ pro vaše záhony – červené, malinové, tmavě zelené, žluté, stříbřité nebo bělavé řapíky. Hladké, zvlněné nebo neobvykle kudrnaté (bublavé) listy. V tomto případě mohou být listy ve tvaru buď ve tvaru srdce, nebo poněkud protáhlé – ve tvaru srdce vejčité.
Lodyhy mangoldu jsou vysoké (až 2 m), mohutné, s výrazným žebrováním, snadno se lámou. Ale květy jsou malé, nepopsatelné bělavé nebo nazelenalé. Sbírají se do svérázných koulí, ze kterých se tvoří velká listová květenství. Plody jsou ořechy.
V kultuře se pěstují dvě formy mangoldu – „mangold stonkový“, který se vyznačuje silně vyčnívající žilnatinou ze stonku, a „mangold pažitkový“, nazývaný také „římské zelí“, „mangold“ nebo „mangold listnatý“. První se odstraňuje, aby se snědl celý list spolu se stonkem, druhý, jak název napovídá, pouze listová čepel. Odrůdy stonkového mangoldu s červenou žilnatinou mají výraznější aroma.
Mangold patří rodině Marevových. Je to dvouletá rostlina. V prvním roce narůstá listy, ve druhém kvete. Ale v našich podmínkách se používá jako letnička. Řapíky se často používají jako potrava v rostlinách, protože jsou chutnější, i když listy, zejména mladé, jsou také dobré ve vitamínových salátech. V restauracích a kavárnách je často najdete jako mimořádnou ozdobu pokrmů.
Kořen mangoldu je dosti dlouhý, válcovitý, s červenou nebo bílou dužinou. K jídlu je nevhodný, protože je tvrdý a chuťově nepříjemný.
Užitečné vlastnosti a způsoby konzumace mangoldu
Mangold je překvapivě „bohatá“ rostlina. Vysoký obsah vitamínů C, A, P, PP, K, E, B2, B, vápníku, draslíku, hořčíku, železa, molybdenu, jódu, kyseliny listové, vlákniny, bílkovin z něj činí vítaný doplněk každého zdravého stolu.
Doporučuje se při chudokrevnosti, zažívacích potížích, cukrovce, ateroskleróze, onemocněních kostí a kardiovaskulárního systému, zraku. Používá se k posílení imunitního systému. Snižuje tlak. Odstraňuje přebytečnou vlhkost a toxiny. Tlumí zánětlivé procesy. Ulevuje od bolesti. Zlepšuje funkci mozku, stav vlasů. Zabraňuje rozvoji rakovinných buněk.
Ale i přes tolik kladů by se neměl zneužívat, protože nadměrná konzumace mangoldu může způsobit rozrušení stolice.
Jednou z nejcennějších vlastností mangoldu je, že se na stůl dostává dříve než rané zelí a je vhodný ke konzumaci až do konce sezóny.
Existuje mnoho způsobů, jak využít mangold, ale kultura má důležitou vlastnost: jeho listy se konzumují čerstvé i zpracované, ale řapíky jsou hlavně až po tepelné úpravě. Předkrmy, zelí, botvinie, polévky, studený boršč, míchaná vajíčka se připravují ze zázračné řepy, dusí se jako samostatné jídlo nebo s jinou zeleninou, dělají náplň do koláčů, přidávají do vitamínových koktejlů, suší, fermentují, mrazí, marinují.
Vařené stonky mangoldu chutnají jako chřest. Chuť čerstvých bylinek připomíná řepu jen vzdáleně.
Jak se pěstuje mangold?
Při výběru místa pro mangold je třeba vzít v úvahu, že miluje světlo, sice dobře snáší lehké zastínění, ale s nedostatkem slunce se vyvíjí pomaleji a roste mu menší list. Miluje úrodnou, dobře obdělanou půdu a rovnoměrnou vlhkost.
Předchůdci pro něj mohou být okurka, brambory, cibule, rajčata, mrkev, zelí. Sousedé – cibule, fazole, rané druhy zelí, saláty.
Výsev mangoldu lze provádět třikrát za sezónu:
- na jaře, jakmile se půda zahřeje;
- uprostřed léta po rané mrkvi, zeleném hrášku, špenátu, raném zelí;
- pod zimou.
Semena se vysévají do hloubky 2-3 cm, na vzdálenost 25 cm, pokud je odrůda olistěná, 40 cm, pokud je řapíkatá, několik kusů na hnízdo. Při zimním výsevu se záhon mulčuje, aby se objevily dřívější výhony.
Na rozdíl od řepy obecné je mangold méně citlivý na nízké teploty, jeho výhony snášejí mrazy do -2 °C, což umožňuje jeho dřívější výsev než řepu. Nicméně, když jsou vystaveny nízkým teplotám, rostliny okamžitě, v prvním roce, hodí šíp, to je důležité vzít v úvahu při výběru načasování setí.
Semena mangoldu klíčí při teplotě půdy +5 °C. Výhonky se objevují společně po 8-12 dnech. Často však z jednoho semene, stejně jako u řepy, vyroste několik klíčků najednou. Jsou ztenčeny a nechávají růst jeden po druhém. Chcete-li ušetřit materiál semen a vyhnout se nepříjemnému prořezávání, můžete plodinu pěstovat prostřednictvím sazenic.
Dále se o záhon starají tradičním způsobem: zavlažování, kypření řádků, plení. Pokud střelba začala, stonky květin jsou odstraněny.
Jednou z vlastností mangoldu je rovnoměrná zálivka. Při nedostatku vláhy v rostlinách dochází k hrubnutí pletiv, což značně snižuje jejich nutriční hodnotu. Ale kromě zalévání kultura dobře reaguje na dusík a draslík. Z tohoto důvodu může být na chudých půdách několikrát krmen plným komplexním hnojivem. Neměli byste ho však zneužívat při zálivce, protože stejně jako jiné listové plodiny je mangold náchylný k hromadění dusičnanů.
Sklizeň mangoldu
Hromadná sklizeň listového mangoldu se provádí dva měsíce po zasetí semen do země, řapík – po třech. List není odříznut, ale pečlivě vylamován na bázi. Listy se přitom neodstraňují všechny najednou, ale najednou maximálně čtvrtina, nebo se vylamují jednotlivě. Jak rostou nové listy, řez se opakuje. Pokud mangold potřebuje odplevelit, mladé rostlinky se nevyhazují, ale používají se k jídlu – čím mladší list, tím je chutnější.
Mangold se používá okamžitě, protože po zavadnutí zhrubne. Pokud je však nutné jej uložit, umístí se do spodní části chladničky, kde může obrobek „lehnout“ asi 2 dny. Pro dlouhodobé skladování se mangold suší, nakládá nebo zmrazuje. Některé ženy v domácnosti z něj připravují boršč: smíchají ho s nastrouhanou řepou, cibulí, mrkví, rozdělí na porce a pošlou do mrazáku.
Jednotlivé rostliny ze záhonů, které jdou do zimy, lze přesadit do hlubokých (alespoň 30 cm) květináčů a vzít do domu, na jih, jihovýchod nebo jihozápad, jedním slovem nejsvětlejší okno. Pokojová teplota + 20 . + 25 ° С je docela vhodná pro jejich destilaci v prvních zimních měsících.
Dávejte pozor! Rostliny mangoldu vytrhané z kořenů vydrží na chladném místě mnohem déle než jen nařezané listy.
Pokud uložíte kořenové plodiny a zasadíte je příští rok, můžete získat semena. Častěji se však semena jednoduše kupují. Zároveň stojí za to vědět, že hermeticky zabalené zůstávají životaschopné déle, až 4-5 let.
Choroby a škůdci mangoldu
Soubor chorob u mangoldu je stejný jako u řepy. V období semenáčku se na ní může vyvinout černá noha, její listy často trpí cerkosporózou, seprotiózou, může být postižena šedá hniloba, peronospora, Alternaria, ramularia, strupovitost, bakteriální skvrnitost.
Škůdci mangoldu jsou stejní jako škůdci všech oparů – blechy zemní, mouchy těžařské, housenky, mšice řepné, slimáci, plži, šťovík, naběračka zelí.
Stručný přehled odrůd mangoldu a hybridů
Pokud se mangold pěstuje „podle pravidel“, pak z jednoho metru čtverečního můžete získat až 8 kg úrody. Ale ne poslední roli v této věci hraje vybraná odrůda. A tady je potřeba vědět, z čeho vybírat.
Při výběru mangoldu do záhonů se musíte v první řadě podívat na jeho odolnost vůči kvetení (schopnost vytvořit stopku v prvním roce). Tyto odrůdy zahrnují “Granátové jablko”, “Bali”, “Scarlet”, “Soldier”, “Mirage”, “Rubarb”, “Rubin7”.
Kromě toho, stejně jako ostatní zeleninové plodiny, mangold se liší z hlediska zrání. A zde budou pravděpodobněji zajímavé rané odrůdy připravené ke sklizni produktů po 33-45 dnech: “Nevěsta”, “Smaragd”, “Bali”, “Ruby”, “Charlie”, “Mirage”.
A samozřejmě v kráse, protože má tolik různých barev a tvarů listů.
Mangold “Ruby” – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 35-40 dní. Řapík červený, 20-30 cm dlouhý. List je zelený s výraznou červenou žilnatinou, středně bublinatý. Odolné proti kvetení.
Mangold “Lucullus” – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 35-40 dní. Řapík světle zelený, 25-30 cm dlouhý. List je silně bublinatý, zelený.
Chard “Mirage” – od sazenic do okamžiku ekonomické vhodnosti 40-45 dní. Řapík světle zelený, 25 cm dlouhý. Listy jsou mírně bublinaté, velké, oválně protáhlé, zelené barvy. Odolná proti kvetení.
Mangold “Vulkán” – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 35-40 dní. Řapík jasně červený, 30-40 cm dlouhý. Listy jsou tmavě zelené s červenou žilnatinou. Má příchuť špenátu.
Mangold “Charlie” – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 45 dní. Řapík je úzký, střední, červený. List je střední, lesklý, zelenočervený.
Mangold “Granátové jablko” – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 30-40 dní. Řapík je malinově červený. List je vezikulární, purpurově zelený. Odolná proti kvetení.
Mangold “voják” – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 35-40 dní. Řapík fialový, úzký. List široce oválný, červený, středně lesklý. Odolné proti kvetení.
