Co medovina léčí?

V předzvěstovské době se na Rusi připravoval omamný med velmi dlouho. Přírodní med byl fermentován s bobulovou šťávou a vodou pod zemí v dehtovaných dubových sudech po dobu asi 15 let. Tato metoda se nazývala „myodostat“. Výsledkem bylo „set zlato“. Někdy se pro sílu přidával do nápoje během kvašení chmel a pil se „chmelový med“. „Falešný med“, tedy vylepšený med, byl připraven s přidáním koření.

A teprve v 11. století se proces přípravy pitného medu urychlil. Po měsíci kvašení v sudech se uvařil med s ovocem, bobulovým nebo kvasovým rmutem a steriloval se varem. Chuť takto „vydatné“ medoviny nebyla tak výrazná a bohatá jako ta získaná pomocí medu. Ale příprava nápoje se stala jednodušší, a to umožnilo uspokojit rostoucí potřeby lidí na veselý med. Mimochodem, tato technologie vaření medu je základem moderních receptur medoviny. Jediná věc je, že proces fermentace se co nejvíce zrychlil.

V 15. a 16. století se medovina pila o velkých svátcích, na svatbách a lidových slavnostech. Ruská svatba by nebyla úplná bez sudu opojného medu, který musel mladý pár vypít do 30 dnů — „líbánky“. Novomanželům bylo přáno, aby v prvním měsíci manželství počali zdravého a silného hrdinu.

Moderní medovina: bez omezení chuti a barvy

Medovina je dnes chápána jako nízkoalkoholický nápoj připravovaný z včelího medu, kvasnic, s přídavkem chmele, koření a lesních plodů. Mezi obzvláště sofistikované receptury medoviny patří šípky, zázvor, růžový olej, kořen kosatce, citrusové plody, sušené ovoce, bobule jalovce a dokonce květy šeříku.

V závislosti na přísadách se barva nápoje může lišit od hladké jantarové a jantarově zlaté až po barvu zralých třešní a tmavého pohankového medu. Síla se pohybuje od 10 do 16 stupňů, ale existují i ​​silnější odrůdy. Obsah cukru je asi 8-10%. Kalorický obsah současné medoviny je přibližně 230 kcal. Nápoj může být s malým množstvím plynu nebo „šumivý“ s vysokým obsahem CO2.

V chuti medoviny se odhalují voňavé, ušlechtilé, dušené a okouzlující tóny přírodního medu s květinovými podtóny. Pár doušků medového nápoje, připraveného podle všech pravidel, dodá pocit tepla, síly a energie a zlepší náladu.

Tradiční medovina se dobře hodí k chuti tvrdého sýra nebo křupavé svěžesti krájeného ovoce. Jiskřivý třpyt ve skle a plnost jantarové barvy dokáže rozjasnit dojem z přátelského setkání nebo teplého rande.

Léčba medovinou: „Pití medu léčí nemoc“

Málokdo ví, že medovina se bere i k léčbě. Správně uvařená medovina obsahuje vitamíny, minerály a stopové prvky. Med, který je jeho součástí, má antibakteriální, protizánětlivé, baktericidní a antialergické účinky. Různé léčivé byliny, kořeny, koření, pyl a včelí chléb obsažené v nápoji dělají medovinu chutnou a zdravou.

Medovina dokáže aktivovat močení a pocení a zároveň pročišťuje organismus. Je považován za antipyretikum. Nápoj zlepšuje plicní ventilaci a používá se při bronchitidě, zápalu plic a dalších onemocněních dýchacích cest.

• Pro zlepšení trávení, normalizaci metabolismu a zvýšení chuti k jídlu se užívá 100 ml medoviny ráno nalačno.
• Pro zdravý a zdravý spánek pijte medovinu 30 minut před spaním.
• K léčbě nachlazení pijte nápoj teplý.
• K léčbě infekcí trávicího traktu se medový nápoj míchá s červeným vínem.
• Chcete-li vyléčit kocovinu, vezměte si sklenici medoviny z lednice ústně s plátkem citronu.
• Pro mužskou potenci se medovina kombinuje s různými ořechy (lískové ořechy, mandle, kešu oříšky, pistácie) a přidává se několik kapek galangalové tinktury.
• K léčbě rýmy, zmírnění stavu krku a nosohltanu při bolestech v krku a angíně pijte medovinu s tymiánem nebo kořenem křenu.
• Při hypertenzi se 70 ml medoviny zředí 1/4 minerální vodou a pije 2x denně.
• Při nedostatku vitamínů dobře pomáhá 50 ml medoviny s 50 ml Cahors po jídle.

Bezpečnostní opatření a kontraindikace pro použití

I když z pravé medoviny nemáte kocovinu a nebolí vás hlava, měli byste ji pít opatrně. Mluvíme o opojném nápoji. K léčbě můžete užívat 300 ml medoviny denně. Medovina s obsahem alkoholu je kontraindikována pro děti, kojící a těhotné ženy.

Starý recept na domácí medovinu

Medovina tradičně obsahuje kandovaný med. Čerstvě nasbíraný tekutý včelí produkt ale nápoj nezkazí. Je lepší vzít vonnou odrůdu: lípu, akát nebo pohanku.

• Voda – 2 l
• Med – 300 g
• Chmelové hlávky – 5 g (koupíme v lékárně)
• Droždí – 1 lžičky
• Muškátový oříšek, skořice – podle chuti

Med opatrně nalijte do vroucí vody a neustále míchejte. Po 5 minutách odstraňte vzniklou pěnu. Přidejte chmelové šišky, skořici a muškátový oříšek. Vypněte oheň a přikryjte pánev poklicí.

Když se nápoj ochladí na 50, přidejte do něj droždí. Uzavřenou nádobu umístěte na teplé místo na 2-3 dny. Následně kvasný nápoj přelijeme do skleněné nádoby se speciálním víkem, aby se odstranil vzduch.

Po 5-6 dnech medovinu opatrně slijte a na dně nechte sediment. Poté nápoj přefiltrujeme přes vrstvy gázy. Medovinu nalijte do čistých skleněných nebo plastových lahví. Uložíme je do lednice.

Nápoj, který propůjčuje zdraví, moudrost a „kouzlo výmluvnosti“ je připraven!

„Jak je pyl užitečný? – snaží se asi padesátiletý obézní muž překřičet ostatní zákazníky. A pak objasňuje: “Pro silnější pohlaví?” Starší včelař si muže zavolá a tiše mu „osvítí“: „Tři týdny piješ a pak můžeš mít milenku.“ – “Tak mi dej tyhle léky na tři týdny!” — kupující potěší.

Na tradičním medovém festivalu, který se konal v Poltavě, bylo možné nejen vyzkoušet nejrůznější včelařské produkty, ale dozvědět se i spoustu zdravotních benefitů.

“Nejlepším lékem na zácpu je směs medu a sezamových semínek.”

Ženám se pravděpodobně bude líbit rada dědičné včelaře Světlany Vernigorové:

– Abyste vypadali mladě a měli krásnou svěží pleť, stačí použít takovou masku. Smíchejte jeden žloutek se lžičkou medu a kapkou olivového oleje (nejlépe), ale poslouží i slunečnicový. Půl hodiny s ní klidně ležte (raději se při tom nedívejte na televizi, aby mimika nerušila klid) a poté masku smyjte nejprve teplou a poté studenou vodou. Efekt je úžasný. Kolik let bys mi dal, abych vypadal?

– Je mi čtyřicet osm! — mladý včelař se neostýchá přiznat. — Pravidelně konzumuji med a další včelí produkty a také používám přírodní kosmetiku z nich. Bez medu nechodím ani do sauny. Napařím se, namažu se medem a lehce vmasíruji do pokožky na problémových partiích (to je masáž proti celulitidě), patnáct až dvacet minut sedím a smyju. Poté je třeba opakovat stejný postup a póry se otevřou, pokožka volně dýchá. A když v sauně kápnete na horký kámen trochu medu, pára získá protizánětlivé vlastnosti.

Světlana zná mnoho dalších způsobů využití medu a včelích produktů v lidovém léčitelství. Chronické zácpy se podle ní můžete zbavit, pokud každé ráno na lačný žaludek sníte lžičku medu a zapijete ji neperlivou vodou. Ještě lépe připravte směs medu a sezamových semínek ve stejných poměrech. Mimochodem, sezam je bohatý na vápník, vitamíny a minerály a je zvláště prospěšný pro zrak. Směs se ukáže být velmi chutná, ale neměli byste ji používat jako pamlsek – jen čajovou lžičku ráno.

Propolis, výtažek ze stromových pryskyřic, včely používají k izolaci a dezinfekci úlů a Světlana Vernigora jej doporučuje k úlevě od bolesti při vředech (propolis se smíchá s máslem), bolestech v krku a bolestech zubů. Ale zdůrazňuje, že terapeutická dávka není víc než zrnko pšenice.

“Včelaři nebyli nikdy zdaněni, dokonce ani za Stalina a Pinocheta”

Muže, jak jsem si všiml, to o takových svátcích nejvíce táhne na místa, kde se rozlévá medovina. Když na zkoušku vypijete třicet gramů u každého stánku, prudce se vám zvedne nálada.

— Jak se má pít medovina? — ptám se včelaře Petra Derkacha.

„Doporučoval bych pít medovinu před snídaní,“ radí Petr Michajlovič. – To není měsíční svit, ale lék! Používá se k léčbě kašle, tuberkulózy, žaludečních vředů, gastritidy, nespavosti a aterosklerózy. Medovina pomáhá čistit krev a obnovuje chuť k jídlu. Je známo, že Bogdan Khmelnytsky konzumoval pouze med, a přítel a spojenec Tarase Ševčenka, historik Michail Kostomarov, napsal, že pro něj byl takový nápoj spolehlivým způsobem, jak obnovit sílu, povzbudit a léčit nachlazení a žaludeční nemoci.

Petr Derkach se včelařství věnuje přes čtyřicet let a výrobě medu se věnuje řadu let. Medovina je produktem kvašení tekutého medu s kvasinkami a chmelem, to znamená, že neobsahuje absolutně žádný alkohol, ale její síla dosahuje osmi stupňů. Aby měl nápoj vysokou chuť, musí být vyluhován po dobu jednoho roku. Vědci tvrdí, že medovina je mimo jiné také dobrým lékem na impotenci. Obecně platí, že produkt pro muže!

A Pyotr Mikhailovich může mluvit o léčivých vlastnostech pylu po velmi dlouhou dobu.

“Směs pylu a medu je účinná při léčbě téměř všech orgánů,” říká. — Při kardiovaskulárních chorobách, oběhových poruchách, chudokrevnosti, gastrointestinálních chorobách a chorobách ledvin, jater, žlučníku, bronchitidy a angíny, cystitidy a zejména prostatitidy. Používá se také ke zmírnění abstinenčních příznaků při úplné abstinenci alkoholu, k léčbě deprese a ke zlepšení duševní a fyzické výkonnosti. Vyhlazuje vrásky, prodlužuje mládí a život.

Různé druhy pylu mají své vlastní léčivé vlastnosti. Pyl z akátu a lípy působí uklidňujícím dojmem, z pohanky posiluje stěny kapilár, z jabloní a jiných ovocných stromů vyživuje myokard, z řepky pomáhá při křečových žilách.

Barva pylu ukazuje, ze které rostliny včely pocházejí. Pokud je bílá, pak je z malin, nažloutlá – z jabloní, tmavě červená – z meruněk a kaštanů, světle zelená – z lípy.

“Med a včelí produkty byly vždy vysoce ceněny,” říká dědičný včelař Viktor Tkachenko z okresu Reshetilovsky. — V Kyjevské Rusi hrozil trest smrti každému, kdo zničil včelí důlek. A včelaři nebyli nikdy zdaněni, dokonce ani za Stalina a Pinocheta. Náš med si Evropané velmi vážili. Ještě za Stolypina vozil můj praděda med do Evropy na vozících na zakázku. Preferovali med v plástech. Stále je drahý, protože se ho nedotýkají žádné cizí předměty a nepodléhá mechanickému zpracování. Zkuste a kupte!

Mimochodem, na medových slavnostech v Poltavě se produkt z jantaru prodával za cenu 50 až 80 hřiven za litr, 100 gramů pylu za 15 hřiven, dva gramy mateří kašičky naředěné v medu za 40 a půl litru medoviny za 35.