Co sbírá včela?

Sérii Joanny Zhezakové „Tisíc a jedna“ vydáváme pod vědeckou redakcí Moskevské zoo. Pro redakci A+A byla spolupráce se specialisty zoo natolik vzrušující, že jsme se rozhodli podělit se s vámi o naše poznatky a radost. Zveřejňujeme komentář k naší novince – knize „1000 a 1 včelka“ – která se bohužel nevešla do obrázkové encyklopedie pro předškoláky. Ale můžete si ji přečíst a při prohlížení knihy s dítětem vědět, co dalšího zajímavého se dá o životě včel vyprávět – co je to úplatek, kde má včelí ošetřovatelka alotrofní žlázy a proč jsou potřeba trubci. Autorkou komentáře je Taťána Vladimirovna Kampantseva, vědecká redaktorka 1001 včel, přední zooložka moskevské zoo a vynikající konverzátorka.

Čerpání (sběr) medu v různých regionech začíná v různou dobu, vše závisí na povětrnostních podmínkách a masovém kvetení medonosných rostlin. Ve středním pásmu – nejdříve v červnu a v jižních oblastech lze med sbírat již v květnu (akát, pampelišky, vrby). V dobrém plodném roce včelaři čerpají med až čtyřikrát za sezónu, ale jen do konce srpna – pozdější sběr se neprovádí, aby se včely mohly připravit na zimu.

Včelí královna se od včelích dělnic a trubců liší svým vzhledem: je znatelně větší a těžší (až 300 mg), její břicho přesahuje konečky křídel a má dobře vyvinuté žihadlo, které používá proti ostatním královnám. včely v kolonii.

Královna naklade až tři a půl tisíce vajíček denně. Existují dva typy vajíček: oplozená, ze kterých se líhnou včely dělnice a mladé královny, schopné v budoucnu snášet vajíčka, a druhá neoplozená, ze kterých vyrůstají samci trubců. Produktivita dělohy s věkem klesá. Největší je pozorován v prvních dvou letech.

Termín „mateří kašička“ se používá v některých evropských zemích (Francie, Anglie, Itálie atd.). Říkáme tomu „královská želé“. To se týká kapaliny, která je produkována speciálními čelistními (alotropními) žlázami u včel. Včely toto mléko používají ke krmení larev a královny po celý život. Mateří kašička je velmi cenným včelařským produktem. Obsahuje dvacet dva aminokyselin, vitamíny, mikroelementy a používá se v lékařství jako vysokoproteinový a biologicky aktivní produkt.

Vše, co včely sbírají z květů (nektar a pyl), si odnášejí do úlu. Nektar a pyl, které včely sbírají z kvetoucích rostlin, nazývají včelaři „úplatky“.

Pyl ve formě kuliček slepených včelími slinami čistí včela tak, že spouští tlapky do speciálních „košíků“ umístěných ve spodní části upravených zadních tlapek. V úlu čistí košíky, skladuje a kompaktuje pyl do volných buněk.

Nektar nasbíraný včelou z květů se dostává do speciální části střeva – medové plodiny, která je uzavřena speciálním ventilem, aby včela mohla použít nasbíraný nektar, pokud má velký hlad. Nasbíraný nektar je předfermentován sekrety speciálních žláz v plodině. Zásobník plodiny má asi sedmdesát mililitrů, včela sbírá nektar, dokud není zcela naplněn. K tomu potřebuje obletět asi tisíc až jeden a půl tisíce květin.

Pyl se sbírá na cestě od květu ke květu, ulpívá na dospívání včely. Přijímající včela nasává přinesený nektar z medonosné úrody od potravní včely a dále jej fermentuje, opakovaně jej uvolňuje na špičku sosáku a nasává zpět. Takto zpracovaný nektar se vyskládá na plásty. Přebytečná vlhkost z nektaru je odstraněna opakovaným přenosem z buňky do buňky. Proces trvá osm až deset dní a obsah vody se sníží na 21 %. Aby se urychlil proces odpařování vody z nektaru, včely na něj neustále foukají křídly. Když sirup v buňkách dosáhne požadované konzistence a koncentrace, změní se na med. Včely zalepí buňky medem s voskem, aby mohl dozrát.

„Družina“ – včely dělnice (dcery) – krmí mateří kašičku a čistí královnu. Ten vylučuje hlen, který včely dělnice olizují. Tento sliz obsahuje enzym s látkou trophalaxis, který brzdí schopnost klást vajíčka.

Buňky jsou naplněny směsí pylu a nektaru (včelí chléb), které včela žvýká. Jakmile je buňka zcela naplněna, královna snese vajíčko – a buňka je uzavřena voskovým uzávěrem, dokud se larva nevynoří. Královna naplní a naklade vajíčka do kruhu od středu mřížky.

O plod (vajíčka, larvy a kukly) se starají speciální včely dělnice (chůvy), které otevírají buňky s larvami, krmí je mateří kašičkou a fermentovaným nektarem až do zakuklení. Jakmile se larva zakuklí, uzavře se v buňce voskovou čepičkou, kterou bude muset mladý hmyz žvýkat, aby se dostal ven. Proces zakuklení u včely dělnice trvá dvacet jedna dní, u trubců dvacet čtyři.

Vědci došli k závěru, že šestiúhelníkový tvar poskytuje maximální kapacitu buňky s minimálními náklady na stavební materiál.

V hnízdě je důležité udržovat stálou teplotu a vlhkost. To je nutné, aby nedošlo k poškození plodu (vajíček a larev). Nadměrná vlhkost také brání normálnímu zrání medu a způsobuje rozvoj patogenních plísní.

Trubci jsou chováni v rodině za jediným účelem – aby v období rojení oplodnili mladé samice. Počet trubců v kolonii je regulován. Na podzim se jejich počet prudce snižuje a jsou vyhnáni z úlu nebo zabiti včelami dělnicemi. Během rojení trubci vylétají z hnízda za mladými samicemi, páří se s nimi ve vzduchu a pak rychle hynou. Trubci zbývající v hnízdě mohou oplodnit mladé samice, které v období rojení nevylétly.

Stará královna nebo prostě stará královna opouští hnízdo s některými ze včelích dělnic. Visí na větvi stromu a kolem ní dělnice tvoří hustou hroudu podobnou vousům. V této době již včelky skautky hledají vhodné místo k životu a po nějaké době je míček odstraněn ze svého místa a přemístěn do nového hnízda.

Mladé samice, které vylétly z hnízda, odlétají a snaží se najít trubce k páření, silně uvolňují feromony a dokonce vydávají zvuky. Po oplodnění několika samci trubců hledají samice nové místo k založení hnízda.

Ve starém úlu včely dělnice vychovávají nové matky ve speciálních buňkách. Mladá královna, která se z cely dostane dříve než ostatní, zabije své soupeře žihadlem a stane se paní úlu.

Stará samice, pokud neopustila hnízdo, je zabita, sežrána nebo vyhozena z hnízda.

Koho včela cestou potká?

A největším ptákem v Evropě je sup černý. Jeho rozpětí křídel dosahuje tři sta metrů.

Sýkora modřinka (nebo sýkora modřinka) se nejraději usazuje ve smíšených a listnatých lesích, hlavně dubových a březových. Hnízdí v dutinách nebo umělých hnízdech.

Cikáda je nejhlasitější hmyz.Samci cikády vydávají zvuky o vlnové frekvenci více než sedm tisíc vibrací za minutu, což způsobuje hluk, který je slyšet na vzdálenost čtyř set metrů.

Svlačec je menší medonosná rostlina, sto květů produkuje asi sto miligramů nektaru.

V původním překladu se tinderové houby nazývaly nejtajemnějšími zástupci houbové říše.

Komentář O záhadě můžete polemizovat!

Ještě pár zajímavostí o včelách

Zadní holenní končetiny včel mají laločnatý tvar a nesou dlouhé zakřivené chlupy, které tvoří dutiny, do kterých včela zatlačuje pylová zrnka. Obvykle tvoří hustou hroudu pylu – pyl. Včely medonosné je mají dva, jiné jeden.

Propolis je včelí lepidlo. Hnědou pryskyřičnou látku včely používají k utěsnění trhlin, regulaci výšky vchodu a dezinfekci buněk. Včely přidávají sekret čelistních žláz do rostlinných pryskyřic (z pupenů topolu, vrby, kaštanu, dubu a také vosku), proto je nesprávné psát, že je vyroben z pylu.

Joanna Zhezak “Tisíc a jedna včela”

Med je viskózní produkt různé konzistence, který obsahuje několik stovek chemikálií a sloučenin (vitamíny, kyselina listová, sacharidy), které sbírají včely a některé další druhy hmyzu pro vlastní potravu v zimě. Med je fermentovaný nektar květin, rostlin a některých druhů hmyzu, který se živí rostlinnými šťávami, který sbíraly včely, částečně ho natrávily v úrodě, žvýkaly včely dělnice, odpařila se z něj přebytečná vlhkost a byl umístěn ke skladování v plástvích. přídavek přírodních konzervačních látek, které pomáhají k dlouhodobému skladování. Kromě včel může med sbírat i jiný hmyz (vosy, sršni), ale včelí med je považován za nejužitečnější a nejvýživnější. Jak včely vyrábějí med?

Proč včely vyrábějí med?

Med je základem výživy pro celý úl, jehož počet jedinců může být až 60 tisíc. Každý roj sežere za rok od několika desítek do 100 kilogramů medu a za 1 produktivní letový den je úl schopen nasbírat 10-20 kg nektaru, ze kterého se po zpracování získá 5-10 kg medu. K výrobě 1 kg medu potřebuje jedna včela nalétnout na 1. 10 milionů květů.

Spolu s medem včely přinášejí do úlu a skladují ho. Z jeho hrudek se získává chléb – zdroj bílkovinné výživy pro včely.

Většina včel uvnitř úlu (trubci samci, mláďata, dělnice polní a dělnice uvnitř úlu, které v úlu udržují teplotu) se živí medem a včelím chlebem. Výjimkou je královna, která klade vajíčka: výživou jejího těla je především mateří kašička, vylučovaná speciálními žlázami. Další žláza včel vylučuje přírodní vosk, ze kterého staví plástve a pečetí je. Včely si tak veškerou stravu a veškerý stavební materiál pro údržbu úlu získávají a zpracovávají samy.

Nedostatek medu může způsobit úhyn včel nebo silné oslabení po zimním období, stejně jako krmení medovicovým medem (to musí mít včelař pod kontrolou).

Existují dva hlavní druhy medu:

1. Květinový, získaný z nektaru medových květů. Nejlepší sklizeň, na které je postaven celý medový byznys na světě.
2. Medovice, získávaná ze sladkých sekretů žláz jiného hmyzu, jehličí a stonků rostlin. Tento druh medu lidé občas používají k vaření a místo cukru, ale pro zimní výživu včelstev a zásob se vůbec nehodí, jinak může včelstvo uhynout na nemoc.

Jak včely vyrábějí med?

Jak včely vyrábějí med? Proces výroby medu lze rozdělit do následujících fází:

1. Včely polní dělnice sbírají květový nektar (míza vylučovaná rostlinami, obsahující velké množství cukrů a pomocných látek). Ke sběru mají dlouhý sosák, kterým sají nektar z nektárií rostlin.
2. Po nasátí se nektar dostane do medového váčku hrdlem včely. Jedná se o speciální oddělení trávicího traktu včely umístěné před žaludkem, oddělené od něj ventilem. Slouží jako jakýsi váček pro sběr a transport nektaru z květů do úlu. Pokud je hmyz hladový, část nasbíraného nektaru projde otevíracím ventilem do žaludku k přirozenému trávení, ale většina se dostane do úlu. Plodina může obsahovat přibližně 70 mg nektaru. Včely naplní svou úrodu asi za 30 minut.
3. Včela dělnice v úlu po příchodu do včelínového úlu pomocí sosáku získává nektar z úrody včely polní do své úrody. Během procesu přenosu se do nektaru přidávají enzymy ze slin tohoto hmyzu, což způsobí, že med začne kvasit, měnit se – takto dělá včela med.
4. Zde je návod, jak včela vyrábí med: každá včela dělnice v úlu regurgituje malé části nektaru ze své úrody na sosák, suší jej a nasává zpět. Každá dávka nektaru v její strumě může být vysušena 120-250krát. Aby se urychlilo odpařování vlhkosti, včely aktivně mávají křídly a vytvářejí pohyb vzduchu uvnitř úlu. Odpařování tekutiny z fermentovaného nektaru je hlavní podmínkou pro vznik medu, jehož obsah vody by měl být pod 20 % hmotnosti. V závislosti na tom se med dělí na odrůdy. Za nejlepší stupeň je považován stupeň A s obsahem vlhkosti nižší než 18,6 %. Během stejného období probíhá kvašení medu nejaktivněji tak, jak ho včely dělají – rozklad na jeho základní chemické složky díky katalyzátorům (invertáza, glukóza oxidáza, diastáza) vylučovaných čelistními žlázami včely. Sacharóza v sirupu se rozkládá na fruktózu a glukózu; druhá se pak rozdělí na těkavý peroxid vodíku a kyselinu glukonovou; Různé škroby v nektaru se rozkládají na jednodušší sacharidy, jako je maltóza. Med v tomto procesu získává své hlavní vlastnosti: číslo diastázy, kyselost, chuť, barvu.
5. Po vysušení se počáteční nektar změní na med primární fáze, který je třeba nechat dozrát a skladovat. K tomu se umístí z úrody včely do buňky plástu, která se po naplnění buňky utěsní voskem a včely provedou kontrolní procedury (např. úroveň vlhkosti a dostatek konzervačních látek v buňce kontrolované). Takhle včela vyrábí med.

Nyní už podrobně víte, jak a proč včely vyrábějí med – bude vám chutnat lépe? Alespoň bude zajímavější jíst.