Co vyrobit z listů ředkvičky?
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.
Je skvělé, když slavní kuchaři sdílejí recepty na rozumná domácí jídla. Šéfkuchař Andreas Caminada, majitel hotelu a restaurace Schloss Schauenstein ve Švýcarsku (3 hvězdičky Michelin), vypráví, jak rychle nakládat ředkvičky. A přidali jsme způsob přípravy vršků křupavé kořenové zeleniny. Většinou to všichni vyhodí, ale marně!
Od poloviny dubna se ředkvičky objevují na pultech našich obchodů a stánků na tržištích. Zůstane s námi po dlouhou dobu, potěší nás jasnou barvou svých kořenů, zelenými vrcholy (o jeho kouzlech si povíme níže), křupavou texturou a rozpoznatelnou chutí. Evropské ředkvičky (drobná kořenová zelenina do 30 g) dozrávají brzy, a proto se jako první dostávají na náš stůl. Obsahuje vysokou koncentraci užitečných látek a chuť ředkviček pravděpodobně nezklame. Bohužel taková zelenina dlouho nevydrží, takže nakládání je skvělý nápad.
Proč byste měli vyzkoušet nakládané ředkvičky
- Není potřeba dlouhé zavařování. Žádné vodní lázně, žádná sterilizace sklenic, žádné dlouhé čekání. Tento recept na moření zajistí, že ředkvičky budou hotové po 4 hodinách v lednici.
- Jakákoli ředkev je vítána. Nezáleží na tom, jaká odrůda ředkve se použije nebo dokonce jakou velikost, jde o univerzální metodu.
- Mnoho variací pokrmu. Použijte tento recept jako základ a přidejte své oblíbené čerstvé bylinky, koření a další ingredience pro zajímavé kombinace chutí.
Příprava nakládaných ředkviček a smažených vršků
Krok 1: Použijte vršky
Odřízněte vršky a nechte asi 5 mm na základně. Ředkvové natě jsou nejen jedlé, ale i chutné. Jedná se o výživnou zeleninu, která chutná podobně jako mangold a patří do stejné rodiny zelí jako brokolice. Listy ředkvičky jsou bohaté na vitamíny C, K, A. Jedna velká hrst listů obsahuje přibližně 20 kcal.
TIP: Pokud nejste připraveni vršky hned použít, uložte nařezané stonky do vody, aby zůstaly čerstvé. Nádobu s vodou a vršky dejte do lednice, kde listy zůstanou až 3 dny.
POZOR: část vrcholků, která je nejblíže kořenové plodině, je obvykle tvrdá a při tepelné úpravě neměkne. Tyto stonky jsou ale skvělé na dochucení vývarů a polévek.
Používejte ředkvičky místo jiné listové zeleniny v omáčkách, polévkách, salátech a dokonce i jako přílohu. Poslední možnost je nejjednodušší a podle nás i nejchutnější.
Listy ředkvičky je potřeba nakrájet na proužky a na pánvi s česnekem, chilli papričkou a olivovým olejem je zlehka orestovat. Stroužky česneku nakrájené na 2-4 díly nejprve opečte na oleji. Ne dlouho, 1-2 minuty. Přidejte nadrobno nakrájené chilli papričky, se semínky nebo bez nich. Smažte 1 minutu. a přidáme listy ředkvičky. Vršky kořenové zeleniny jsou velmi měkké, podobně jako špenát, takže se rychle vaří a vařením se zmenšují a tmavnou. Ihned podávejte k masu, drůbeži, nebo i dokřupava osmaženému tofu (viz recept). zde).
Krok dva: příprava ředkviček
Pokud nakládáte celé ředkvičky, zvolte menší kořenovou zeleninu, aby se rychleji uvařila a snáze se vešla do nakládací nádoby. Neodstřihujte „ocásek“ na opačné straně topů. Nesnažte se do sklenice nacpat co nejvíce kořenové zeleniny, nechte místo ještě pro jednu ředkvičku a zastavte se – přejděte k další sklenici. Pokud jsou ředkvičky příliš těsně u sebe, nebudou marinovat rovnoměrně.
Ředkvičky můžete nakrájet na plátky. Pokud chcete získat zvonivé křupání a soběstačnou svačinu, nakrájejte na 5-6 mm plátky. Pokud plánujete používat ředkvičky na saláty, sendviče nebo hamburgery, nakrájejte je na tenčí plátky. Experimentujte s tím, co vám nejlépe vyhovuje, ale neztratíte ani jeden způsob.
Krok tři: připravte nádobu na marinování
Vložte celé nebo nakrájené ředkvičky do čistých sklenic. Doporučujeme jej napoprvé jednoduše marinovat, jak to dělá šéfkuchař Andreas Caminada. Až příště vyhodnotíte předkrm, experimentujte: přidejte snítky čerstvého kopru, římský kmín, česnek, vločky sušené chilli papričky, plátky mrkve a cibule spolu s ředkvičkami.
POZOR: ujistěte se, že pod víkem nádoby je 2-3 cm volného místa pro marinádu. Měl by zcela zakrýt ředkvičky. Jakékoli kousky zeleniny, které vyčnívají nad marinádou, se nemarinují a během skladování se může vytvořit plíseň.
Krok čtyři: Připravte a přidejte marinádu
Jaký ocet zvolit pro rychlé nakládání? Pro jemnější chuť použijte destilovaný bílý ocet (5-9%). Pro výraznou chuť vyzkoušejte bílý vinný ocet nebo jablečný ocet. Sladový a balzamikový ocet mají nejintenzivnější chuť, ale zjistili jsme, že jsou příliš silné na rychlé nakládání. Šéfkuchař Caminada používá bílé víno, takže je dobré začít.
Je čas připravit marinádu.
Na 500 g ředkviček potřebujete:
- 60 g cukru
- 200 ml bílého vinného octa
- 600 ml pitné vody
- 20 g mořské soli
- 20 g hořčičných semínek
- 3 zrnka černého pepře
- 2 větve estragonu
- Smíchejte všechny ingredience v hrnci.
- Přiveďte k varu na středním plameni.
- Horkou marinádu nalijte do sklenic (kuchař používá sklenice na „sponky“) a zcela naplňte ředkvičky.
- Zavřete víko a nechte marinádu úplně vychladnout na lince, dokud nedosáhne pokojové teploty. Umístěte sklenice do chladničky.
TIP: Pokud chcete ředkvičky ochutnat co nejrychleji, doporučujeme nechat nakrájené ředkvičky marinovat alespoň 4 hodiny, ale pro nejlepší výsledky a chuť počkejte 24-48 hodin nebo i déle.
