Co znamená Samberi?

O majiteli společnosti Nevada Group je známo jen velmi málo. Proč nemůžete platit „telefonním teroristům“ a jaký je hlavní „trik“ – z účtů z první ruky.
Yuri EGOROV, prezident Nevada Group: Abyste mohli úspěšně podnikat, musíte si odpovědět na dvě otázky.
Společnost Nevada Group je nesporným lídrem v maloobchodě s potravinami na Dálném východě, ale o jejím majiteli Juriji Egorovovi se ví jen velmi málo.
Korespondent Far Eastern Capital se s obchodníkem setkal a požádal ho, aby mu řekl více o podnikání a sobě.
— Jurij Anatoljeviči, tisíce obyvatel Dálného východu se téměř každý den setkávají s vaším podnikáním, které roste mílovými kroky. Vy sám přitom nejste veřejná osoba; Pojďme se seznámit.
— V letošním roce oslaví naše společnost 25 let. Když jsme začali podnikat, neměli jsme moc na výběr, pracovali jsme, kde jsme mohli. No a s jídlem to šlo. Začali jsme tím, že jsme se stali partnery velkých světových výrobců, jako jsou Mars, Nestle a další. A s jejich pomocí, s pomocí jejich úvěrů a technologií jsme se vypracovali na úroveň velké společnosti a stali jsme se největším velkoobchodním dodavatelem produktů na Dálném východě.

Složka “Hlavní město Dálného východu”: Egorov Jurij Anatoljevič, 56 let. Místo narození: Mezhdurechensk, Kemerovská oblast. Vzdělání: Belogorsk Economic College (1984), Chabarovský institut železniční dopravy (1985-90), jazyková stáž v Anglii (90. léta), kurzy v Austrálii (Swinbourne University, 1992-93). Kariéra: jeden z organizátorů, poté ředitel burzy Bizon v Chabarovsku (1990-92), regionální manažer v zastoupení Dálného východu společnosti Mars (1992-93). V roce 1994 založil se svými společníky obchodní společnost Nevada. Dnes je hlavním akcionářem skupiny společností Nevada Group a řady dceřiných společností. Rodinný stav: ženatý. Záliby: alpské lyžování.

Dnes dodáváme potravinářské výrobky do 20 tisíc maloobchodních prodejen na Dálném východě, čímž pokrýváme 15 – 20 % potřeb maloobchodní sítě. To je byznys, se kterým jsme začali a který společnost Enikom vedla a nadále provozuje. Postupně to rostlo novými směry. Zvolili jsme cestu rozvoje našeho podnikání podle jednoduché logiky: od velkoobchodu k maloobchodu, od velkých obchodů k malým. V dubnu 2005 byl v Chabarovsku otevřen první hypermarket Samberi na Dálném východě, fungující v diskontním formátu. V létě 2010 se v Chabarovsku objevily prodejny řetězce minimarketů RazDva. Nyní je na pořadu dne rozvoj diskontního řetězce Blizky hard. Další dceřiná společnost skupiny, společnost Nevada-Vostok, zajišťuje velkoobchodní dodávky pro vlastní maloobchodní síť.
— Jaký je „trik“ vaší práce s kupujícím?
— Máme všechny služby, kterými naši „pokročilí“ kolegové v evropské části země lákají zákazníky, doplněné o naši pohostinnost z Dálného východu. V obchodech vás vítají a odvádějí s úsměvem naši zaměstnanci jsou zdvořilí a pozorní. Program Upřímná služba funguje již dlouhou dobu a přináší skutečné výsledky. Síť úspěšně realizovala projekt s názvem „Samberi“ – bezpečná nákupní zóna. Je zaměřena na přísnou kontrolu příchozích produktů, dbáme na bezpečnost nákupů v našich prodejnách. Nedávno jsme spustili „Internetový obchod“, který nám umožňuje na dálku obsluhovat zákazníky, kteří nemají čas navštěvovat obchody. Služba je stále mladá, ale zlepšuje se.
— V poslední době se objevila obvinění, že jste se pro kupující stali velmi „drahými“.
— V našem podnikání lidé „hlasují“ rubly. Pokud se jim něco nelíbí, jednoduše přestanou kupovat daný produkt nebo chodit do obchodu. V naší síti není žádný registrovaný zákazník, a toto je nejlepší odpověď na vaši otázku. Naše nabídka je zaměřena na běžného kupujícího a je taková, že se mu jen těžko odmítne.
— V jakých formátech vyvíjí vaše společnost vlastní produkci?
— Hlavní důraz je kladen na přizpůsobení módních formátů a rozvoj „domácí kuchyně“. Chabarovské hypermarkety již provozují „Donchikovaya“, „Sushi Bar“ (Nákupní centrum South Park), „Myasnoy Dvor“ a „Syrovarnya“ (Obchodní centrum Maxi Mall). V hypermarketu na ulici. Trekhgornaya v Chabarovsku nedávno otevřela vlastní pizzerii a sushi bar pro obsluhu zákazníků.

Dossier of Far Eastern Capital: Řetězec Samberi má dnes 28 obchodů. Prodejní plocha obchodních řetězců se pohybuje od 1 tisíce do 7 tisíc metrů čtverečních. m, kde 1 tisíc je formát expresního supermarketu, 3-4 tisíce m4. m – střední formát, přes 10 tisíce – hypermarket.. Hypermarket obslouží průměrně 2,5 tisíc zákazníků denně, supermarket – cca 52 tisíce lidí denně. Síť minimarketů RazDva zastupuje 50 prodejen. Pět obchodů formátu Blizky hard diskont bylo otevřeno také v Chabarovsku. Celkový maloobchodní obrat je asi XNUMX miliard rublů.

Od roku 2017 funguje potravinářská hala v hypermarketu Blagoveščensk. Řetězec letos otevřel food hall v nákupním centru Kalina Mall ve Vladivostoku, kde se prezentuje Meat Dvor, Pekárna, Dumpling Shop, Cheese Factory a vlastní kavárna o rozloze 150 metrů čtverečních. m, s průměrným účtem asi 250 rublů, který navštíví asi 400 lidí denně.
V prodejním areálu hypermarketu Samberi v Blagověščensku se nedávno otevřel farmářský trh o rozloze 1200 metrů čtverečních. m, kde se prodávají produkty místních zemědělských výrobců. Mají k dispozici cca 60 obchodních ploch.
— Jak byste charakterizoval trh s potravinami v regionu a jak kompenzujete deficit?
— Je zřejmé, že na Dálném východě je situace s výrobou potravin obtížná. Náš region je zónou rizikového hospodaření a současná povodeň v Amurské oblasti to opět zdůraznila. Zemědělští producenti a farmáři nyní trpí kolosálními ztrátami. Doufáme, že je podpoří stát a my jim také pomáháme.
Máme například projekt „Vyrobeno na Dálném východě“. Zemědělcům, kteří produkují dobré produkty, usnadňujeme vstup do naší distribuční sítě. Zpravidla jim nezbývá čas na digitální technologie, čas na optimální logistiku, čas na elektronickou správu dokumentů, kterou moderní obchodní řetězce od dodavatelů vyžadují. Proto přebíráme tyto funkce a necháváme výrobcům příležitost vypěstovat vysoce kvalitní produkty a dát jim prodejný vzhled. Díky tomu každým rokem roste počet našich partnerů ve venkovských oblastech. Celkový počet malých podniků a farem, se kterými jsme uzavřeli smlouvy o dodávkách, se dnes blíží jednomu a půl tisíci.
— Jak jsou segmentováni dodavatelé vaší sítě Kolik je místních nerezidentních ruských výrobců, jaký podíl zaujímají produkty z Číny a dalších zemí?
— Rozdělíme-li trh na segmenty, pak v sektoru čerstvého a superčerstvého – všeho, co má trvanlivost 72 hodin – dominují místní výrobci. U zeleniny a ovoce asi 50 % pochází z Číny. Zeleninu a ovoce dodávají také společnosti z 10 dalších zemí. Se zavedením zákona omezujícího čínský export zeleniny nahradí podíl této země jiné země. Vše ostatní se dováží z evropské části Ruska.
— Jak se vám daří zajišťovat logistiku, která vám umožní udržet sortiment a kvalitu produktů na vysoké úrovni pro všechny vaše zákazníky?
— Je jasné, že se nacházíme daleko od výrobních základen. Přibližně 70 % produktů, které prodáváme, pochází z evropské části Ruska. Je jasné, že bez dobré přepravní a skladové logistiky a celé řady potřebných technologií se to neobejde. Ale maloobchodu se věnujeme od roku 1994, takže logistika a všechny nuance máme dávno a jasně vyřešené. Společnost má velký regionální velkoobchodní sklad v Chabarovsku a druhý takový sklad staví ve Vladivostoku. Disponujeme vlastním vozovým parkem čítajícím více než 100 vozů. Je to zkrátka naše práce, kterou dobře známe a neustále se zdokonalujeme.

Lev Volkov: “Samberi” – za nízké ceny s vysokou kvalitou”

Značka Samberi je nyní milována a známá nejen v Chabarovsku. V těchto moderních hypermarketech nakupujeme potraviny již sedmým rokem. A od prosince 2011 dostali tuto příležitost obyvatelé Birobidžanu v Židovské autonomní oblasti. A to je jen začátek grandiózních projektů rozvoje sítě Samberi na Dálném východě.
O výsledcích práce a plánech do budoucna jsme si v předvečer Samberiho narozenin povídali s ředitelem maloobchodního směru řetězce Lvem Volkovem.

— Lev Jevgenieviči, před narozeninami je zvykem provést inventuru. S jakými výsledky jste do nového termínu dorazili? Na co můžeš být hrdý?

— Uplynulý rok byl pro naši společnost těžký a zajímavý. Otevřeli jsme první obchod mimo naše území. Jsou to pro nás nové formy řízení a téměř 200 kilometrů vzdálené Chabarovsk.

Nyní je řetězec Samberi zastoupen v Chabarovsku a Birobidzhanu osmi velkými supermarkety, které fungují na principu diskontů, to znamená, že nabízejí široký sortiment zboží za nízké ceny. Jde o více než tři tisíce zaměstnanců v různých službách a divizích, kteří denně obsluhují přes 30 tisíc zákazníků.

Samozřejmě se můžeme pochlubit moderními technologiemi v účetnictví a skladování zboží, v logistice. Společnost má vlastní sklad a distribuční centrum – to je 40 tisíc metrů čtverečních, kde je uskladněno 70 vagónů produktů. Každý den je přijato a odesláno 10 vagónů zboží, které je odesláno do našich prodejen.

Dalším důležitým úspěchem sítě je, že se snažíme udržovat nízké ceny. Úspěch našeho podnikání spočívá ve schopnosti minimalizovat náklady natolik, jak udržet nízké ceny při vysoké kvalitě produktů a slušné úrovni zákaznických služeb. To je to, za co každý den bojujeme.

— Na čem ještě zbývá zapracovat?

— Máme velké plány na rozvoj sítě. Letos plánujeme otevřít dalších osm prodejen: v Chabarovsku, Komsomolsku na Amuru, Vladivostoku a Ussurijsku. Dva z nich budou skutečné hypermarkety s prodejní plochou více než osm tisíc metrů čtverečních a jeden z nich se otevře v mikrodistriktu Južnyj v Chabarovsku.

Kromě toho se aktivně rozvíjí náš druhý směr – síť minimarketů v blízkosti domu pod označením „Raz Dva“, kterou již milují obyvatelé regionálního centra, má svou vlastní identitu a nadále roste a zlepšuje kvalitu života obyvatel města a dát jim možnost každodenních nákupů v bezpečných a pohodlných obchodech.

— Myslím, že mnoho obyvatel Chabarovsku si všimlo pozitivních změn, ke kterým došlo v Samberi za poslední rok.

Nově si například ve všech hypermarketech můžete sami vybírat a vážit ovoce a zeleninu.

— Neustále se snažíme vylepšovat naše obchody zaváděním nových nápadů. Nízké ceny za zboží totiž nejsou kouzlo, ale neustálá práce na minimalizaci nákladů, nikoli však na úkor potřebného vybavení. Samoobslužné váhy tedy znamenají na jedné straně úsporu a na druhé straně pohodlí pro zákazníky a jejich důvěru v přesnost výsledku.

— Pojďme mluvit více o vašich zákaznících. co jsou zač? Změnily se v průběhu let jejich nákupy?
— Lidé jsou úplně jiní. Jak s vysokými příjmy, tak bez nich. Dnes jsou při výběru obchodu rozhodujícími faktory rozmanitost a pohodlí při nákupu. Neustále na tom pracujeme, plně chápeme naše nedostatky, které jsou ve většině případů objektivní, to znamená, že na nás nezávisí. My ale společně s našimi partnery děláme vše pro jejich odstranění. Například již existuje projekt rozšíření parkoviště obchodního centra Chabarovsk Magnit v oblasti Energomash, kde se nachází naše centrální prodejna.

Struktura nákupů se samozřejmě také změnila. Lidé chtějí kupovat lepší produkty a v této oblasti se více orientují. A všichni chápeme, že se bavíme o produktech jiných cenových segmentů. A to naznačuje, že život se zlepšuje, jeho úroveň a kvalita rok od roku roste.

— Obyvatelé Chabarovska mají možnost sledovat, jak se vyvíjí vaše vlastní výroba: objevují se nové druhy chleba, hotová jídla a saláty. Kdo přichází s recepturami a jak se zavádějí inovace?

— V současné době má síť pět výrobních dílen založených na hypermarketech v Chabarovsku a jednu v Birobidžanu. Jedná se o salátové a masné prodejny, výroba kulinářských a pekařských výrobků.

Společnost se snaží jít s dobou. Nedávno byla uzavřena smlouva se známou německou firmou, jedním z lídrů ve výrobě zařízení na pečení chleba (je to jako Mercedes v automobilovém průmyslu). První pekárna byla úspěšně otevřena v obchodě Birobidzhan a v budoucnu budou tímto zařízením vybaveny všechny naše obchody.

Námi vyráběný produkt musí být bezesporu kvalitní, bezpečný a plně uspokojit kupujícího. Za tímto účelem byla vytvořena služba pro vývoj vlastní výroby včetně skupiny sanitární bezpečnosti a skupiny vývoje sortimentu. Nové produkty jsou výsledkem práce našich technologů a manažerů této služby a jsou zaváděny až po průzkumu spotřebitelské poptávky a nezbytných kontrolách dodržování stávajících GOST.

— Je pravda, že se v hypermarketech Samberi brzy objeví kontrolní stanoviště pro zeleninu a ovoce? S jednou z regionálních laboratoří prý už probíhají jednání.

— Ano, práce v tomto směru skutečně probíhají. Bezpečnost nákupu je základem obchodního úspěchu každého podniku. Podporuje nás ministr zemědělství a výživy území Chabarovsk Sergei Gomanyuk, spolu s jeho ministerstvem organizujeme neustálé monitorování a laboratorní testování produktů z našich regálů. Jejich výsledky budou naprosto transparentní a dostupné všem zákazníkům v našich prodejnách. Projekt je zatím v rané fázi, ale určitě začne fungovat za pár měsíců.
— No, tradiční otázka: jak oslavíte své sedmé narozeniny?

— Od 23. do 29. dubna Samberi tradičně potěší obyvatele Chabarovska různými propagačními akcemi a show programy: vystoupení saxofonistů, soutěže v kreslení pro děti, slevy a dárky k nákupu. Naši zákazníci si také užijí mistrovskou třídu výroby dezertů z jahodové zmrzliny s ochutnávkou. Připravujeme také zajímavou „Produkční show“: přímo před našimi zákazníky představíme postup přípravy kulinářských pokrmů ze Samberi. Ostatně, jak to má být, na skutečné narozeniny oslavenec pozve hosty a prostírá stůl. Vytvoříme dovolenou v našich obchodních podlažích a nikdo nezůstane bez dozoru!

Rozhovor s Natalyou Osokinovou.
Foto Vjačeslav REUTOV.