Jak agávový sirup skladovat?

Agávový sirup (nebo nektar) se nejčastěji vyrábí z modré agáve (Agave tequilana), který roste na vulkanických půdách Mexika, obvykle ve státě Jalisco.

Slovo “agáve” je řeckého původu (agauos – “slavný”, “vznešený”, “velkolepý”, “hodný zázraku”). Tato rostlina překvapí jednou: během období květu, těsně před svou smrtí.

Modrá agáve je rostlina s dlouhými, masitými, mízou naplněnými, jehličkovitými, modrozelenými listy, které jsou pokryty voskovým povlakem. Na okrajích listů jsou trny, jako aloe.

Zajímavosti:

• Někteří lidé se mylně domnívají, že modrá agáve je kaktus. Ve skutečnosti je modrá agáve sukulent z rodiny Amaryllis.
• Listy modré agáve se při výrobě sirupu nepoužívají. Šťáva se získává z jádra rostliny agáve – piña (ze španělštiny piña). A listí zůstává na poli a slouží jako přírodní organické hnojivo.
• Agáve se sklízí v 6.–7. roce života rostliny, kdy obsah sacharidů v piña dosahuje vrcholu.
• Z modré agáve se vyrábí nejen agávový sirup, ale také tequila, dále látky, provazy a provazy, krmivo pro zvířata, papír a biopalivo. Vlákna modrého agáve zbývající po oddělení inulinové vody se používají při výrobě klobouků, opasků, tašek, výplní matrací, koberců, ubrousků a košíků.
• Agávový sirup lze vyrobit z jiného druhu agáve.
• Stejně jako med a javorový sirup je agávový sirup složen především ze dvou cukrů: fruktózy (70-77 %) a glukózy (16-21 %), které se skvěle doplňují a jsou vhodné pro zdravou výživu. Obsah sacharózy je velmi nízký (ne více než 3 %).
• Glykemický index agávového sirupu je mnohem nižší než u rafinovaného bílého cukru: 18-32 oproti 70.
• Agávový sirup je o 25 % sladší než stolní cukr, takže k dosažení požadované sladkosti ho stačí méně, což znamená, že glykemická nálož sirupu je nízká. Sirup má tedy menší vliv na hladinu glukózy v krvi a produkci inzulínu.
• Tmavě zbarvený agávový sirup je méně filtrovaný než světlé odrůdy.
• Agávový sirup se rychle rozpouští v tekutinách a často se používá jako sladidlo do studených nápojů.
• Nerafinovaný agávový sirup reguluje proces trávení, zklidňuje nervový systém, zlepšuje látkovou výměnu, odvádí přebytečné tekutiny z těla a pomáhá v boji s nadváhou.
• S mírou mohou agávový sirup konzumovat těhotné ženy a lidé s cukrovkou. (Doporučujeme konzultaci s lékařem.)
• Agávový sirup je sladší než med, ale méně viskózní konzistence. Mimochodem, med se při teplotách nad 37 °C stává toxickým a agávový sirup snese vysoké teploty, aniž by tvořil škodlivé látky.
• Agávový sirup může být rafinovaný nebo nerafinovaný, tedy „živý“.

JAKÝ JE ROZDÍL MEZI BĚŽNÝM (rafinovaným) sirupem z agáve A ŽIVÝM?

• Proces výroby živého, tedy nerafinovaného agávového sirupu trvá déle než výroba běžného sirupu (4-5 dní oproti 24 hodinám).
• Při výrobě živého sirupu se nepoužívají žádné chemické přísady. Při výrobě rafinovaného sirupu lze použít chemikálie. V každém případě organický původ obou sirupů zaručuje absenci jakýchkoliv škodlivých složek.
• Živý agávový sirup se méně zpracovává. Kromě přirozené fermentace nízkoteplotní hydrolýzou není zajištěno žádné další tepelné zpracování.
• Inulinová voda, ze které se nakonec získává živý agávový sirup, se udržuje na konstantní teplotě, stejně jako se vyrábí například jogurt.
• Při výrobě živého sirupu se agáve zahřívá nejvýše na 46 °C a běžné agáve se zahřívá na 74 °C. Díky tomu jsou v živém sirupu zachovány vitamíny E, K, A, B, D a skupina B, železo, hořčík, vápník, draslík, fosfor, sodík, zinek, měď, selen, pryskyřice, silice a další užitečné látky. . V rafinovaném agávovém sirupu prakticky chybí. (Další informace o výrobě sirupu z živé agáve naleznete v článku „Výroba sirupu z živé agáve“).
• Živý sirup obsahuje prospěšné prebiotikum – inulin, které reguluje činnost trávicího traktu. Jeho obsahu je samozřejmě ve srovnání s pěstováním agáve mnohem menší, ale k udržení normálního gastrointestinálního traktu to stačí. (Mimochodem, inulin se ve velkém množství vyskytuje pouze v kořenech agáve a čekanky). Inulin se bohužel při vysokých teplotách ničí, takže při přidávání agávového sirupu do těsta nepočítejte s tím, že hotové pečivo bude obsahovat inulin. Doporučuje se péct při teplotě ne vyšší než 180 °C, aby se zachovalo co nejvíce živin. Je lepší používat agávový sirup v syrové formě: přidejte do ovocných salátů, teplých jídel a dokonce i čaje nebo kávy (ne příliš horké).
• Na rozdíl od rafinovaného agávového sirupu obsahuje živý sirup saponiny – látky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, brzdí růst rakovinných nádorů, působí protizánětlivě a zvyšují tonus imunitního systému.
• Díky šetrnému teplotnímu ošetření jsou fruktany zachovány v živém sirupu – látkách, které léčí osteoporózu, posilují kostní systém, dodávají pocit sytosti a snižují chuť k jídlu. Tmavý sirup navíc obsahuje více fruktanů.
• Obsah fruktózy v živém sirupu je nižší než v rafinovaném sirupu (70–77 % oproti 90 %). Mimochodem, fruktóza je přírodní cukr, který se nachází např. v: medu (40,5 g/100 g výrobku), hroznech (6,5), jablkách (5,9), banánech (5,9), hruškách (5,6 ), třešně (5,4) a další produkty. Na rozdíl od cukru se fruktóza vstřebává do krve pomalu, během několika hodin, a přeměňuje se pouze v játrech. Cukr se rychle rozkládá v gastrointestinálním traktu na velké ploše, takže hladina glukózy v krvi rychle stoupá během 1–2 hodin. Po konzumaci cukru člověk pociťuje prudký příval energie a následnou únavu. Fruktóza vám dodává energii a nezpůsobuje ztrátu energie. Fruktóza nepoškozuje zubní sklovinu tak destruktivně jako jednoduchý cukr a neovlivňuje hormonální hladinu.V rozumném množství ji mohou konzumovat všichni lidé, včetně těch, kteří trpí formou cukrovky I. typu závislou na inzulínu.
• Oba druhy agávového sirupu (živý i obyčejný) mají nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobují náhlé výkyvy hladiny cukru v krvi. A přesto, pokud jsou na polici v obchodě dva druhy, měli byste upřednostňovat živý sirup s ohledem na jeho nutriční hodnotu.

Certifikovaný bio sirup z agáve ORGANICA FOR ALL je živý produkt nejvyšší kvality, vyrobený ze šťávy z modré agáve Agave tequilana var. Weber.

Bio živý modrý agávový sirup ORGANICA FOR ALL je certifikován německou organizací BCS Öko-Garantie GmbH (kód: MX-BIO-141). Bio certifikát zaručuje absenci GMO, pesticidů, minerálních hnojiv, chemických přísad a dalších škodlivých látek a technologií při pěstování agáve a výrobě sirupu.

Nerafinovaný sirup ORGANICA FOR ALL si díky šetrnému výrobnímu procesu zachoval téměř všechny prospěšné vlastnosti rostliny agáve.

ORGANIKA PRO VŠECHNY Živý sirup z modré agáve:

• vysoce kvalitní organický produkt;
• bohatý na vitamíny, minerály, éterické oleje, fruktany, saponiny a obsahuje minimálně 5 % inulinu;
• zvyšuje metabolismus a imunitu, stimuluje gastrointestinální trakt, prakticky nezpůsobuje rozvoj kazu, rychle zlepšuje náladu a podporuje hubnutí;
• zachovává si barvu a konzistenci bez krystalizace po celou dobu skladování, na rozdíl např. od medu;
• nepřerušuje, ale spíše doplňuje chuť jakéhokoli pokrmu;
• neobsahuje lepek a alergeny;
• skladovány při pokojové teplotě.

ORGANICA FOR ALL živý agávový sirup je vhodný pro vegany, vegetariány, raw foodisty a každého, kdo dodržuje zásady zdravé výživy, hlídá si příjem cukru a nedovolí náhlé skoky inzulinu.

Jezte chutně a vyváženě s agávovým sirupem ORGANICA FOR ALL!

Modrý agávový sirup ORGANIKA PRO VŠECHNO k dispozici ve dvou typech: „Agave blue. Živý produkt“ a „Agáve s příchutí javorového sirupu. Živý produkt.” Oba produkty je možné zakoupit u našich partnerů v sekci „Kde koupit“.

Agávový sirup – přírodní koncentrovaný organický produkt, přírodní sladidlo. Používají ho palírníci při výrobě známého silného alkoholu – tequily. Vhodné pro přípravu tepelně upravených nápojů, cukrovinek a produktů zdravé výživy. Dodáváno v 28,5 kg inertních plastových plechovkách.

Technologie výroby sirupu

Sirup se vyrábí ze šťávy z jádra (pinas) rostliny modré agáve pocházející z Mexika. Během výrobního procesu se šťáva získaná z rostliny filtruje, prochází nízkoteplotní hydrolýzou a zahušťováním. Touto metodou je zachována většina vitamínů, minerálů a chutí surovin.

Způsob aplikace pro silné nápoje

Potřebné množství agávového sirupu nařeďte vodou. Hydromodulus 1 až 4. Přidejte Turbo kvasnice, fermentujte. Proveďte destilaci na surový alkohol a frakční destilaci. 1 kanystr 28,5 kg vypočteno pro přípravu 40 lahví po 0,5 litru hotového výrobku.

Podmínky skladování

Doba použitelnosti: 24 měsíců na chladném a tmavém místě při pokojové teplotě. Po otevření skladujte v chladničce při teplotě do +5°C.

Charakteristika agávového sirupu 28,5 kg

• Hmotnost kanystru: 28.5 kg
• Země původu: Mexiko

Zákaznické recenze na Agávový sirup 28,5 kg

Video

Agávový sirup. Vaření TEQUILA

Dodávka

Objednávky zasíláme dopravními společnostmi: business lines, PEK, SDEK, KIT, EMS, HERMES a další. Pokud ve vašem regionu nejsou žádné terminály společností z výše uvedeného seznamu nebo nejste spokojeni s podmínkami, naši manažeři nabídnou další možné možnosti doručení. Stále máte otázky? Odpovědi na ně mohou být v sekci FAQ

Doručení v Moskvě, Petrohradu, Krasnodaru a Ťumenu provádíme vlastní kurýrní službou až ke dveřím klienta. Cena dopravy v rámci města je 500 RUR. Cena každého dalšího kilometru je 50 RUR

Objednávku si můžete zdarma vyzvednout v jedné z prodejen Doctor Guber v Moskvě, Petrohradu, Krasnodaru a Ťumenu. Informujte se o dostupnosti zboží v konkrétní prodejně na telefonních číslech uvedených v sekci kontakty.

platba

Bezpečnost platby je zaručena pomocí protokolu SSL. Údaje o vaší bankovní kartě jsou bezpečně chráněny.

Možné při převzetí zboží v obchodech v Moskvě, Petrohradu, Krasnodaru a Ťumenu. Při objednávce zboží v hodnotě vyšší než 100 000 rublů musíte provést platbu předem ve výši 50 % z objednávky

Spolupracujeme s fyzickými i právnickými osobami. Zadejte objednávku, uveďte své údaje do komentářů nebo je přiložte k objednávce pomocí speciálního formuláře a manažer připraví fakturu a potřebné dokumenty.

Dr. Guber je:
Projekční kancelář a laboratoře
Výroba v Petrohradě
Doručovací služba
Obchody ve velkých městech
Bezpečná online platba
Spolužáci
Nejlepší prodeje

Kvasnice PINNACLE MG+ 500 g

Alcoholic Turbo kvasnice 360g, sada 20 ks

Destilační kolona “Tornado” 750 mm

Univerzální měsíční svit stále “Midget” nerez

Univerzální měsíční svit ještě “Midget” měď

Soxhletův extraktor pro Midget

Moonshine stále “START”

Moonshine stále “Praktik”

Moonshine still “Home Distillery”, 73 l

Parovodní bojler 50l. s řídící jednotkou

— Moskva, Ostapovsky pr., 3, př. n. l. „Hlavní město“

© Doctor Guber 2007—2024

Přihlaste se k odběru novinek doktora Gubera

Přijímáme platbu
DOHODA
1. Poskytnutí informací Klientem:

1.1. Při registraci na webové stránce doctorguber.ru (dále jen „Stránka“) klient uvádí následující údaje: příjmení, jméno, e-mailová adresa. Při zadávání objednávky na webové stránce poskytuje klient prodávajícímu údaje: příjmení, jméno, příjmení, telefonní číslo, e-mailovou adresu, město a doručovací adresu. Při objednávce zpětného volání na stránkách Prodávajícího klient uvádí: telefonní číslo, město bydliště. Při registraci na vzdělávací semináře prostřednictvím webové stránky poskytne Klient Prodávajícímu údaje: příjmení, jméno, příjmení, telefonní číslo, e-mailová adresa, město.

1.2. Klient poskytnutím svých osobních údajů souhlasí s jejich zpracováním (až do odvolání souhlasu se zpracováním jeho osobních údajů Klientem) společnostmi LLC „TD Doctor Guber“, se sídlem: 191002, St. Petrohrad, St. Dostojevského 24/9A, 3N a TDDG Roznitsa LLC se sídlem na adrese: 190068 St. Petersburg, Rimsky-Korsakov Avenue, 3, lit. A, kancelář 19N (dále jen „prodávající“), za účelem exekuce prodávající a/nebo jeho partneři o svých povinnostech vůči klientovi, prodeji zboží a poskytování služeb, poskytování referenčních informací, jakož i za účelem propagace zboží, prací a služeb, a dále souhlasí se zasíláním zpráv reklamní a informační charakter a servisní sdělení. Prodávající se při zpracování osobních údajů Klienta řídí federálním zákonem „o osobních údajích“, federálním zákonem „o reklamě“ a místními předpisy.

1.2.1. Pokud si Klient přeje své osobní údaje upřesnit, zablokovat nebo zlikvidovat, pokud jsou osobní údaje neúplné, neaktuální, nepřesné, získané nezákonně nebo nejsou nezbytné pro stanovený účel zpracování, nebo pokud si Klient přeje odvolat svůj souhlas se zpracováním osobních údajů nebo odstranění protiprávního jednání prodávajícího a/nebo jeho partnerů ve vztahu k jeho osobním údajům, musí zaslat písemnou žádost na elektronickou adresu prodávajícího. E-mailová adresa: info@doctorguber.ru

Pokud si klient přeje smazat svůj účet na Stránce, kontaktuje nás na adrese info@doctorguber.ru s odpovídající žádostí. Toto jednání neznamená odvolání souhlasu Klienta se zpracováním jeho osobních údajů, které v souladu s platnou právní úpravou probíhá způsobem uvedeným v odst. 1 tohoto bodu.

1.3. Použití informací poskytnutých Klientem a obdržených Prodávajícím.

1.3.1 Prodávající používá údaje poskytnuté Klientem po celou dobu registrace Klienta na Stránkách za účelem:

• registrace/autorizace Klienta na Stránkách;
• zpracování Objednávek Klienta a plnění jeho závazků vůči Klientovi;
• provádět činnosti na propagaci zboží a služeb;
• hodnocení a analýza Stránek;
• určení vítěze v propagačních akcích pořádaných prodávajícím;
• analýza nákupních charakteristik zákazníka a poskytování osobních doporučení;
• účast Klienta ve věrnostních programech;
• informování klienta o nových článcích, novinkách, akcích, slevách a speciálních nabídkách prostřednictvím elektronické a SMS pošty.

1.3.2. Prodávající má právo zasílat Klientovi reklamní a informační sdělení. Pokud si klient nepřeje dostávat reklamní a informační zprávy od prodávajícího, musí změnit příslušná nastavení, jejichž odkaz je obsažen v dopise zaslaném klientovi, nebo zaslat odpovídající žádost na adresu info@doctorguber.ru. Od okamžiku změny uvedeného nastavení je možné přijímat zásilky prodávajícího do 3 dnů, což je způsobeno zvláštnostmi provozu a interakce informačních systémů, jakož i podmínkami smluv s protistranami, které provádějí distribuci reklamní a informační sdělení v zájmu prodávajícího. Odmítnutí zasílání servisních zpráv Klientem je z technických důvodů nemožné. Servisní zprávy jsou zasílány na e-mailovou adresu uvedenou při registraci na Stránce, jakož i prostřednictvím SMS zpráv a / nebo push notifikací a prostřednictvím zákaznického servisu na telefonní číslo uvedené při registraci a / nebo při zadávání objednávky o stavu objednávky. , zboží v košíku zákazníka.

2. Poskytování a přenos informací obdržených Prodávajícím:

2.1. Prodávající se zavazuje, že informace obdržené od Klienta nepředá třetím osobám. Za porušení se nepovažuje, že prodávající poskytuje informace zprostředkovatelům a třetím osobám jednajícím na základě smlouvy s prodávajícím za účelem plnění závazků vůči klientovi a pouze v rámci smluv. Předávání údajů o klientovi v anonymizované podobě prodávajícím třetím stranám za účelem vyhodnocování a analýzy provozu Stránek, analýzy nákupních charakteristik klienta a poskytování osobních doporučení se nepovažuje za porušení tohoto odstavce.

2.2. Nepovažuje se to za porušení povinnosti předat informace v souladu s přiměřenými a platnými požadavky legislativy Ruské federace.

2.3. Prodávající má právo používat technologii „cookies“. Cookies neobsahují důvěrné informace a nejsou přenášeny na třetí strany.

2.4. Prodávající obdrží informace o IP adrese návštěvníka webu doctorguber.ru a informace o odkazu, ze kterého webu návštěvník přišel. Tyto informace neslouží k identifikaci návštěvníka.

2.5. Prodávající nenese odpovědnost za informace uvedené Klientem na Stránkách ve veřejné podobě.

2.6. Prodávající při zpracování osobních údajů přijímá nezbytná a dostatečná organizační a technická opatření k ochraně osobních údajů před neoprávněným přístupem k nim, jakož i před jiným protiprávním jednáním v souvislosti s osobními údaji.

3. Uchovávání a používání informací Klientem

3.1. Klient se zavazuje nesdělovat třetím osobám přihlašovací jméno a heslo, které používá k identifikaci na webu doctorguber.ru.

3.2. Klient se zavazuje zajistit náležitou péči při ukládání a používání přihlašovacího jména a hesla (mimo jiné: používání licencovaných antivirových programů, používání složitých alfanumerických kombinací při vytváření hesla, změna hesla ihned po automatické registraci, upozornění na tuto skutečnost je zasílán na e-mail Klienta, nezpřístupňovat třetím osobám počítač nebo jiné zařízení se zadaným loginem a heslem Klienta)

3.3. Pokud bude mít Prodávající podezření na použití účtu Klienta třetí osobou nebo škodlivý software, má Prodávající právo jednostranně změnit heslo Klienta.