Jak amarant ovlivňuje krevní tlak?

Amarant je jednou z nejstarších kulturních rostlin. Po několik tisíc let to byla jedna z hlavních obilnin Jižní Ameriky a Mexika, spolu s fazolemi a kukuřicí. V moderní Asii je amarant populární jako obilí a zelenina mezi některými obyvateli Indie, Pákistánu, Nepálu a Číny.

Podle americké National Research Council, publikované v knize „Current Perspectives on Amaranth“, amarantová zrna obsahují o 16 % více bílkovin než jiná oblíbená obilí, jako je pšenice, rýže nebo kukuřice. Rychlost trávení bílkovin je ohromující: je to 90 %, což je výrazně více než rychlost trávení bílkovin v sóji, mléce nebo pšenici, píše William Malten v americkém vědeckém časopise Our Dunes. Amarant obsahuje pro člověka důležité tuky, jako je kyselina linolová a olejová.

Pravidelná konzumace amarantu může výrazně posílit imunitní systém a snížit riziko nových onemocnění. Amarantové pektiny a mouka mohou poškodit toxiny vstupující do těla. Amarant snižuje poškození zářením, protože obsahuje flavonoid quercetin. Amarant je cenný i tím, že obsahuje vitamíny A, B, C, E, D, K a komplex minerálních látek – vápník, fosfor, hořčík, zinek, selen. Rostlina je užitečná, protože je bohatá na vlákninu. Pektin v obilí čistí střeva, lyzační látka zlepšuje imunitu a zmírňuje bolesti hlavy, rutin posiluje cévy a chrání cévy před křečovými žilami. Amarantový prášek se přidává i do dětské výživy, protože je velmi zdravý a lehce stravitelný. I pro těhotné ženy jsou jako obilný produkt povoleny amarantové krupice.

Užitečné a léčivé vlastnosti amarantového oleje: léčí záněty, redukuje zarudnutí, skvrny na obličeji, akné a celulitidu na kůži. Čistí střeva od odpadů a toxinů, potlačuje škodlivou mikroflóru. Normalizuje trávení a urychluje metabolismus. Amarant příznivě působí na srdeční systém a složení krve. Reguluje hladinu cukru a cholesterolu a snižuje krevní tlak. Pomáhá také při onemocněních nervového systému, posiluje svalově-kosterní systém a velké množství vlákniny a pomalých sacharidů podporuje hubnutí. Kašovitá látka z listů této rostliny při aplikaci na kůži léčí svrab, svědění, vředy, bradavice a rány. V lidovém léčitelství se čerstvý odvar z amarantu používá ke zmírnění zácpy a zastavení průtoku krve. Amarantová tinktura pomáhá při tuberkulóze, duševním a hemoroidálním krvácení, zabraňuje velkým ztrátám krve.

V současné době existuje na světě více než 50 druhů amarantů pocházejících z Jižní Ameriky. Ve starověkých pramenech a některých knihách se nazývá „Starověká květina“. V minulosti se používal v mnoha tradicích a rituálech. Amarant, uznaný OSN jako kulturní rostlina století, je důležitou surovinou pro rozvoj farmaceutického, potravinářského a živočišného průmyslu.

Dnes se tato rostlina ve velkém pěstuje v mnoha zemích, zejména v Číně, Indii, Mexiku, Španělsku a Rusku. V naší zemi, včetně oblasti Andijan, pod vedením profesora Muijona Muminova z Andijan State University probíhá řada praktických a vědeckých studií o pěstování, lokalizaci a využití této rostliny v různých sférách našeho života. Andijanští vědci tak za poslední čtyři roky vytvořili nové odrůdy, jako je „Uzbekistán“, „Andijan“, „Ulug Nor“. Vysoké výnosy byly získány z polí osetých těmito odrůdami. V současné době bylo v regionech Markhamat a Kurgantyubinsk vytvořeno certifikované středisko produkce osiv. Systematicky pracují na rozvozu vytříděných semen amarantu do dalších regionů naší republiky. Jak bylo uvedeno výše, látky potřebné pro léčiva se získávají z amarantu. Nejdůležitější je, že pěstování této rostliny nevyžaduje další práci a úsilí. Ekonomická efektivita sklizně je vysoká. V předchozích letech byl amarant vysazen na velké ploše, což vedlo k bohaté úrodě a odpovídajícímu příjmu. Společnost s ručením omezeným „GOLD AMARAND BIG 62“ poprvé v roce 2023 vysadila amarant na 45 hektarech v Republice Karakalpakstan, Surkhandarya a Kashkadarya. Přestože se vyskytly případy, kdy se zavlažovalo velmi málo nebo vůbec, výnos byl velmi vysoký. To je velmi důležité při problémech se suchem. V příštím roce se plánuje výsadba asi 1000 hektarů půdy amarantem v různých oblastech Uzbekistánu.

Odborníci tvrdí, že plody, stonky a dokonce i semena amarantu jsou velmi užitečné. Jaké produkty se z něj tedy vyrábějí? Amarant hraje důležitou roli při posilování zásob krmiva v chovu hospodářských zvířat. Z jednoho hektaru osetého touto plodinou lze získat asi 200 tun zelené hmoty (siláže). Tato hmota je několikanásobně větší než hmota získaná z kukuřice, navíc, protože je bohaté na různé vitamíny, kravské mléko zdvojnásobuje produktivitu, rychle vykrmuje skot a ovce. Také z jednoho hektaru amarantu lze získat 2,5 tuny obilí, ze kterého se lisováním za studena získává kvalitní olej.

Amarantový olej, který má neuvěřitelné léčivé vlastnosti, se používá v lékařství k přípravě desítek léků. Je však třeba poznamenat, že amarant je účinný při léčbě diabetes mellitus, ischemických a onkologických onemocnění a normalizace krevního tlaku. Na druhou stranu kořen amarantu byl dobrý k léčbě nemocí, jako je enuréza a anémie. Je to také ekologické, vysoce účinné krmivo pro chov hospodářských zvířat. Amarantovou hmotu lisovanou za studena lze naopak použít k přípravě léčivé stravy. Suchý stonek amarantu lze použít jako dřevo.

Vědci z Andijan University vyrobili asi 15 druhů amarantových produktů. Jedním z nich je „Bio čaj z amarantu“. Nasycuje lidské tělo biologicky aktivními látkami. Tento produkt zlepšuje fungování lidského nervového systému a zásobování krve kyslíkem a také ochranu těla před různými infekcemi. Olej ze semen amarantu se získává pomocí speciálního stroje dovezeného z Německa střediskem výroby semen amarantu. Dobré výsledky ukázal i pokus s pěstováním amarantu ve směsi s kukuřicí, který byl v posledních letech testován jako „Andijanský experiment“. Na polích osetých amarantem a kukuřicí se produktivita a příjmy několikrát zvýšily. To také hraje důležitou roli při dalším posilování krmivové základny v chovu hospodářských zvířat. Jedním slovem, rozsah činnosti pro pěstování léčivé a vysoce ekonomické rostliny amarantu v Republice Uzbekistán se rok od roku rozšiřuje.

Oficiální stránky Lesnické agentury pod ministerstvem ekologie, ochrany životního prostředí a změny klimatu