Jak dlouho trvá, než mulardy vyrostou?

Zkušení i začínající chovatelé ptactva se shodují, že mulardi jsou nejklidnějšími zástupci kachní rodiny. Mezidruhový kříženec rychle roste, má libové, výživné maso a velká játra, ze kterých lze připravit pochoutku. Vzhledem k tomu, že tato odrůda vodního ptactva byla chována relativně nedávno, mnoho majitelů se zajímá o otázku: jak dlouho rostou mulardy před porážkou?

Jak dlouho rostou mulardy?

Křížová drůbež – mulard – je výsledkem výběru francouzských specialistů. Od ostatních kachen se odlišuje černou skvrnou na hlavě, protáhlým krkem a hustou stavbou těla. Barva opeření je různá – bílá, řasená nebo tmavá.

Je nemožné od nich získat potomstvo – samice jsou sterilní. Hlavním účelem pěstování hybridů je libové, měkké maso. Při správné péči a správně sestavené stravě kuřata rychle přibývají na váze. První svlékání u mulardů začíná ve věku 65-70 dnů. Pokud je do této doby pták připravený k porážce a chovatel ho nehodlá chovat déle (k získání jater pro foie gras je třeba křížené kachny chovat až 4 měsíce), majitel přistoupí k porážce hejna.

Co může ovlivnit načasování?

Faktory ovlivňující pomalý růst kachen:

Chov různých druhů vodního ptactva v jednom kotci. Husy jsou o něco větší než kachny a možná jim nedovolí přiblížit se ke krmelci. Při podvýživě rostou mulardy pomalu.
Nevyvážená strava. Nejčastěji chovatel krmí drůbež pro vlastní spotřebu obilnými směsmi, k nim přidává vařenou zeleninu, šťavnaté krmivo a písek. Mulardi přibírají pomaleji, ale chuť masa je mnohem přirozenější.

Aby kachna rychle rostla, musí přijímat vitamíny a vápník z potravy. V krmivu jsou přítomny všechny potřebné mikroelementy.

V jakém věku by se měly kachny zabíjet?

Nejpřesnější metodou, jak určit, zda je kachna připravena na porážku, je řídit se stavem opeření. Mulardy se začínají kácet již ve 2 měsících věku. Právě v časovém úseku 60-65 dní jsou zcela pokryty peřím a hmotnost se blíží 3,8-4 kg. To jsou optimální parametry pro usmrcení stáda.

Znalecký posudek
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na zahradnictví.

Ve věku 75 dnů začínají mulardi měnit své opeření. Obnovení povlaku vyžaduje hodně vitamínů a bílkovin – kachny hubnou. Pokud chovatel chová ptáka na játra, bude muset být ještě měsíc krmen.

Jak skórovat mulard?

Před řezáním mulardů musíte zkontrolovat opeření ptáka. Důležitou podmínkou je, aby na něm nebyly žádné pahýly. V opačném případě bude kostra „pichlavá“, neatraktivní a oškubání zabere spoustu času.

Před porážkou se kachny připravují: 12-16 hodin předem, aby případná zbývající potrava opustila žaludek a plodinu, přestanou je krmit. Zpočátku se ptáci neomezují pouze na vodu, ale napáječky jsou odstraněny 6-7 hodin před porážkou. Ve stodole, kde se v noci chovají mulardi, je ponecháno osvětlení.

Doma je pro začátečníky lepší používat osvědčené metody:

Mrtvolu odřízněte hlavu. Vezměte ptáka za hlavu, natáhněte mu krk a nožem přeřízněte krční tepnu. V tomto případě by měla být čepel nože nakloněna mírně dolů. Dalším způsobem je vzít kachnu za křídla, položit její hlavu na špalek a useknout ji sekerou.
Zavěste kachnu za nohy s křídly za záda. Nechte v tomto stavu 5-10 minut, dokud krev úplně nevyteče.

Dalším krokem je oškubání jatečně upraveného těla. Existují 2 způsoby:

suché zpracování. Aby nedošlo k poškození jatečně upraveného těla, peří se pečlivě vytrhává, přičemž se pták pohodlně umístí na rovnou plochu nebo se zavěsí hlavou dolů. Začněte od hrudní kosti a otočte se na záda. Poslední fází je škubání křídel a ocasu;
opaření. Voda se zahřeje na 80˚C (ponoření zabité kachny do vroucí vody je nesprávné – kůže praskne a oškubání mrtvoly nebude snadné). Poté, co korpus na několik minut ponoříte do nádoby s horkou vodou, nechte ho chvíli vychladnout. V opačném případě bude vysokou teplotou trpět nejen ptačí kůže, ale i ruce chovatele. Poté začnou odstraňovat peří – nejprve vytrhnou kryt z křídel a ocasu. Poté se přesunou na krk a hruď, odstranění peří ze zad a nohou je poslední fází.

Po vyškubání peří se kachní prachové peří spálí pomocí plynového hořáku. Manipulace se provádějí opatrně a dbejte na to, aby se tuk pod kůží nezačal tát. Jinak slupka praskne a kostra ztratí svou prezentaci. Začnou ptáka rozřezávat, odstraňovat úrodu, jícen a droby.

Pokud je břišní tuk, je také odstraněn. Nezapomeňte vyříznout mazovou žlázu na ocasu (pokud se neodstraní, výrazně to zkazí chuť vařeného masa).

Poté se mularda omyje pod tekoucí vodou. Ptáčka není potřeba držet dlouho pod proudem, aby se nevyplavily živiny. Pokud se má korpus zmrazit, musí se nechat oschnout.

Po rozebrání ptáka na jeho součásti se části masa používají k dušení a kosti se používají k přípravě vývarů. Břišní tuk a kůže jsou roztaveny, tuk lze uzavřít do sklenic.

Chov drůbeže, včetně kachen, je v moderním světě stále důležitější. Za zmínku stojí plemeno drůbeže Mulard, které zaujímá zvláštní místo a je jedním z nejoblíbenějších při pěstování na farmách. Tyto kachny ohromují svou nesrovnatelnou chuťovou hodnotou a jsou skutečnými šlechtici ve světě ptáků.

Vlastnosti a původ kachen Mulard

Kachny tohoto druhu byly vyšlechtěny křížením pekingské bílé a také pižmovky, která byla zavlečena koncem 50. let XNUMX. století. Šlechtitelský experiment byl úspěšný a výsledkem bylo kvalitativně nové plemeno drůbeže s vynikajícími biologickými vlastnostmi. Kachny Mulard jsou zvláštním plemenem kachny domácí, protože jejich genetická výbava je jedinečná a vytváří řadu vlastností, díky nimž je pták obzvláště cenný.

Jedním z charakteristických rysů ptáků je jejich vzhled. Mají tlustý krk a krátké nohy, díky čemuž jsou snadno rozpoznatelní. Je důležité poznamenat, že Mulardi jsou poměrně velké kachny s masivní postavou. Barva se může lišit, ale opeření je nejčastěji světle šedé a často je také vidět bílo-šedé.

Charakteristika a popis plemene

Mulardi jsou obvykle klidné povahy, mají mírnou aktivitu a nedostatek agresivity. Ve věku 4 měsíců může jejich hmotnost již dosáhnout více než 4,5 kg a rozdíl mezi muži a ženami není větší než 400 g, což je další výhoda. Kachny mularda jsou často přátelské, a proto je snadné je vychovat a starat se o ně, zvláště pokud jsou socializované od raného věku.

Je třeba dodat, že na rozdíl od jiných plemen je tento pták docela chytrý, a proto se nejčastěji vrací domů v plné síle, aniž by vyžadoval pečlivý dohled. V souladu s tím takové kachny nezpůsobují chovateli žádné potíže při jejich údržbě.

Vzhled a výkon

Sněhově bílá barva ptáka s malými černými skvrnami na hlavě jsou znaky čistokrevného plemene. V některých případech můžete vidět mírné ztmavnutí v oblasti ocasu a křídel. Hlava má střední vzhled se zploštělým zobákem, světle žluté barvy a protáhlého tvaru. Krk je poměrně silný a mírně protáhlý, což zdůrazňuje jejich hybridní vzhled.

Mulardi chodí po výběhu pomalu, ale docela rychle rostou, rychle přibývají na váze. Pták je známý pro své chutné a jemné maso s vysokými dietními vlastnostmi. Stačí říci, že na 100 g masa není více než 3,5% tuku, což je vynikající ukazatel. Mulardova strava zahrnuje obilí a další krmiva v závislosti na jejich specifických potřebách a cílech chovu. Pták potřebuje spolehlivé a bezpečné místo ke spánku a odpočinku, což ovlivňuje růst a produkci vajec.

Užitečná jsou především kachní játra, jejichž hmotnost může dosahovat asi 450–500 g. Výstupem je asi 80 % čistého masa, nemluvě o vedlejších produktech, ze kterých se připravují opravdové lahůdky. Sluší se dodat, že kachny produkují i velmi kvalitní peří, které lze použít při šití přikrývek, peřinek a polštářů. Často se také používá při šití svrchních oděvů jako ekologická výplň s vysokými tepelně izolačními vlastnostmi.

Specifika chovu kachen

Odborníci poznamenávají, že Mulardy jsou vynikající pro chov začátečníků, protože rostou velmi rychle. Je pozoruhodné, že na konci 5. měsíce dosáhnou svého vrcholu v růstu a jsou připraveny k porážce. V souladu s tím mohou být pěstovány v teplé sezóně a poraženy před nástupem chladného počasí. Mezi hlavní podmínky zadržení patří:

udržování teploty v drůbežárně v rozmezí 18–24 °C;
sledování úrovně vlhkosti, která by neměla být vyšší než 65–70 %;
použití směsi rašeliny, slámy a pilin jako podestýlky;
v drůbežárně by neměly být povoleny průvan, vlhkost a nečistoty;
přístup k čisté vodě bude zajištěn 24/7.

Stodola by se měla pravidelně čistit a dezinfikovat, aby se zabránilo rozvoji bakteriálních a infekčních onemocnění. Ptáci plemene Mulard jsou vynikající pro pěstování jak v soukromých farmách, tak na farmách hospodářských zvířat.

Ptáci tohoto plemene nejsou schopni snášet chlad, a proto musí být poraženi před nástupem teplot pod nulou. To je dokonce usnadněno sníženou produktivitou masa v chladném období. Chov a krmení kachen od listopadu do března se tedy jednoduše nevyplácí.

Jak správně krmit kachny

Pro zajištění snadného přístupu k potravě stačí vyrobit krmítko o rozměru 23×40 cm.Krmivo by mělo být dobře fortifikované, kde je jako hlavní surovina použito spařené, předem rozdrcené obilí. Hlavním cílem krmení je co nejrychleji přibrat, proto se od 1 měsíce přidávají do krmiva speciální přísady a přechází se na 2 krmení denně (ráno, večer).

Velmi důležitá je prevence nedostatku vitamínů, pro který se doporučuje přidávat do stravy přísady jako kostní a rybí moučka a také speciální premixy. V prostoru pro procházky ptáků by měl být přístup k malým skořápkám a štěrku, které podpoří dobré trávení a správnou funkci gastrointestinálního traktu.

Jak vykrmit Mulardy na foie gras

K získání známé pochoutky se používají pouze játra kačera. K tomu je však důležité správně organizovat krmení a péči. Do konce 3 měsíců je nutné snížit fyzickou aktivitu ptáka na minimum a zajistit nucenou konzumaci krmiva s doplňky výživy. To umožňuje dosáhnout vysokého procenta ztučnění jater.

Výživa zde tedy hraje velmi důležitou roli. Kuřatům by měly být podávány bílkoviny a vápník a dospělým kachnám by měla být podávána vysoce kalorická strava. Pro získání požadovaného tuku jsou důležité obiloviny, kukuřice a speciální krmiva z foie gras. K výrobě foie gras se kachny porážejí ve zvláštní chvíli, kdy jsou jejich játra nafouknutá tukem. Jedná se o proces, který vyžaduje profesionální dovednosti a pozornost k teplotě a času zpracování.

Vlastnosti péče o kachny

Praxe ukazuje, že lepších výsledků lze dosáhnout, pokud postavíte krytou drůbežárnu, dobře chráněnou před vlhkostí a chladem (silný vítr). Pták by měl být ven na procházku pouze za dobrého slunečného počasí. Přítomnost umělého jezírka umožňuje ptákovi vyčistit křídla od nečistot. Zde jsou hlavní požadavky na drůbežárnu:

Stěny musí být dobře izolované, k čemuž je vhodnější použít z vnější strany minerální vlnu. Odstraníte tím také riziko foukání a průvanu, které jsou pro chov drůbeže kontraindikovány.
Je bezpodmínečně nutné zkontrolovat, zda v drůbežárně nejsou otvory, kterými se mohou dostat hlodavci a škodlivý hmyz.
Otvor je nejlépe umístit na jižní stranu, která je nejteplejší a tudíž pro ptáka zcela bezpečná.
Před prvním létáním ptáků je podlahová krytina ošetřena hašeným vápnem, poté je pokryta pilinami a slámou (suchá).
Napáječky a krmítka by se měly denně mýt, staré potraviny by měly být rychle odstraněny a voda by měla být obnovena.

Uvnitř drůbežárny by neměl být povolen zatuchlý vzduch, protože to negativně ovlivní zdraví ptáků. Je třeba také pamatovat na to, že Mulardi potřebují místa pro kladení vajec, která musí být dobře chráněna před vlhkostí a poskytují kachnám naprosté soukromí.

Doporučuje se poskytnout alespoň 2-3 čtvereční stopy (0,18-0,27 mXNUMX) prostoru na kachnu. Vezměte prosím na vědomí, že ptáci tohoto plemene jsou stále aktivní a milují procházky. Navíc, aby udržely normální cykly aktivity, vyžadují přirozené světlo, které je důležité zpočátku vzít v úvahu při vybavování domu.

Základní požadavky na voliéru s kachnami

Vytvoření správného výběhu pro kachny je důležité pro jejich pohodlí, bezpečnost, ale i zdraví. Zde jsou některé základní požadavky:

Velikost. Voliéra by měla být dostatečně prostorná, aby se v ní mohly kachny pohodlně pohybovat. Velikost závisí na počtu kachen, ale v průměru by každý jedinec měl mít k dispozici přibližně 1–1,5 metrů čtverečních. m. oblast.
Účinná ochrana proti predátorům. Celý areál by měl být po obvodu dobře oplocený a měl by mít spolehlivou ochranu před predátory, jako jsou lišky, kočky a draví ptáci. Použijte jemnou kovovou síť.
Přístřešky a přístřešky. Kachny potřebují místo, kde se mohou ukrýt před živly a predátory. Do ohrady můžete nainstalovat malé domky nebo stany.
Dostupnost nádrže. Kachny potřebují neustálý přístup k čisté, čerstvé vodě. Do zastřešení můžete nainstalovat malý bazén nebo jezírko.
Smetí. Ve výběhu by měla být podestýlka vždy suchá a snadno vyměnitelná. K tomuto účelu se často používá sláma.
Nedostatek jedovaté trávy a plevele. Uvnitř krytu by neměly být žádné cizí rostliny. Nejlepší je vysévat modrásek, kostřava a jílek, protože obsahují hodně živin.

Je třeba mít na paměti, že kachny musí mít možnost se volně pohybovat a pást. Potřebují místo, kde by se mohli toulat a najít jídlo. Všichni ptáci by měli dostávat vyváženou stravu obilí, zeleniny a krmiva.

Zajistěte voliéře účinnou ochranu před sluncem a větrem, aby měly kachny pohodlí za každého počasí. Kryt pravidelně čistěte, abyste jej udrželi v čistotě a zabránili růstu patogenů. Vezměte prosím na vědomí, že požadavky se mohou lišit v závislosti na plemeni kachny a klimatických podmínkách v konkrétní oblasti.

Základní požadavky na nádrž

Pokud je jako jezírko využívána násada, je nejlépe ji předem oplotit sítí, aby ostatní obyvatelé nemohli rušit klid kachen. Pokud není farma, řeka nebo jezero, vystačíte si s velkou nádrží, kterou instalujeme na pastvu. Můžete použít starou vanu naplněnou až po okraj vodou.

Je důležité pochopit, že kachny vyžadují rybník, protože to je důležitý biologický rys ptáka. V blízkosti umělé nádrže musí být zelená tráva, mokrá kaše a také obohacené krmivo pro kachny.

Nádrž musí být čistá, čerstvá a bez znečištění. Kachny potřebují přístup k vodě pro pití, koupání a čištění peří. Voda také musí obsahovat dostatek kyslíku, aby byly kachny zdravé. Nejlepší je, když má sázka písčitý nebo jílovitý břeh, který poskytuje pohodlí při opouštění vody a také místa pro hnízdění. Kachny mohou také dočasně hnízdit na břehu nebo na plovoucích plošinách.

Vlastnosti Mulardovy porážky

Pro porážku kachen se používají jedinci o hmotnosti minimálně 3,8–4 kg. Této hmotnosti dosáhnou obvykle ve věku 4 měsíců. Několik hodin před porážkou přestanou ptáka krmit a začnou mu dávat více čerstvé vody. Po proceduře se korpus zalije vařící vodou, která zajistí snadné škubání peří. Je třeba mít na paměti, že porážka se neprovádí během období línání, protože to může způsobit potíže s škubáním (zůstanou černé pahýly).

Chov a odchov mladých zvířat

Kachny Mulard jsou hybridní plemeno získané křížením divokých ptáků s domácími. Toto plemeno se vyznačuje dobrou zmasilostí a vysokou užitkovostí. Výběr kvalitních rodičů je zásadní. Nejlepší období pro páření kachen je květen, červen a mělo by jim být 7 měsíců. Na 1 draka je asi 5 kaček.

Je třeba poznamenat, že když jsou kachňata chována pod kachní matkou, je míra přežití poměrně nízká a je asi 60%. Proto je zde nejlepší použít umělou inkubaci, ke které se používají vybraná vajíčka. To dává nejpozitivnější účinek. Po páření se vajíčka objeví přibližně o 8–10 dní později.

Po narození kachňat by měla být 5–10 dní pájena slabým roztokem manganistanu draselného, který poskytne ochranu před infekčními chorobami. Chcete-li udržet kachňata v teple, můžete jako podestýlku použít staré noviny a papír. Je třeba mít na paměti, že takové podestýlky bude nutné měnit přibližně 2-3krát denně. Postupně lze teplotu vzduchu zvýšit až na +22°C.

Proč je nejlepší při pěstování používat hotové krmivo?

V praxi mnoho chovatelů, kteří chovají kachny Mulard, preferuje použití krmiva START pro mladé kachny ve věku 0-4 týdnů, které obsahuje všechny potřebné vitamíny a minerály pro malá kachňata. To je velmi důležité, protože pokud od samého začátku nasytíte těla kuřat všemi potřebnými vitamíny, kvalitativně to zvýší imunitu, a tím i odolnost kachny vůči různým nemocem.

Na konci prvního měsíce již můžete používat krmnou směs pro mladé kachny ve věku 4-8 týdnů ROST, která zvyšuje produkci vajec a také zajišťuje rychlý růst a vývoj ptáka. Je to dáno zvýšeným obsahem fosforečnanu vápenatého, ale i krmivy jako je pšenice, kukuřice, sójový šrot a slunečnice.

Pěstování Mulardů je ve všech ohledech velmi výnosné, protože poskytují příležitost získat velmi dobrý příjem při prodeji masa a vajec. V chovu jsou samozřejmě jistá úskalí, ale vynaložené úsilí se rozhodně vyplatí.

LLC “Southern Crown – BKZ”, 352750, Rusko, Krasnodarské území, stanitsa Bryukhovetskaya, st. Privokzalnaja, 2A