Jak dozrát mučenku doma?
Tropické ovoce dnes překvapí málokoho, dá se sehnat na pultech obchodů nebo objednat online. Pokud je však již každý na mango a ananas zvyklý, většina ruských obyvatel čerstvé mučenky nezkusila.
Ale tady je před vámi zázračné ovoce z daleké teplé země. A vyvstává otázka: “Jaký je správný způsob, jak jíst mučenku?” Buď přímo kousat, nebo řezat? Mám ovoce oloupat nebo ne? O tom, jak správně jíst mučenku, si povíme v tomto článku.
- Mučenka. Prospěšné vlastnosti.
- Jak si vybrat mučenku.
- Jak jíst marakuji syrovou?
- Je možné jíst kosti?
- Jak vařit maracuja?
- Jak skladovat maracuja.
Mučenka. Prospěšné vlastnosti
Ovoce obsahuje spoustu látek prospěšných lidskému organismu. Vitamin A je dobrý pro zrak, kůži, vlasy a nehty. Vláknina pomáhá zlepšit trávení. Antioxidanty zpomalují proces stárnutí, zvyšují imunitu a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Uklidňující účinek mučenky je znám již od starověku, působí příznivě na nervový systém, snižuje hladinu stresových hormonů v těle a zlepšuje spánek. Kromě toho dokáže snižovat bolesti z modřin, bolestí hlavy, ran, normalizuje krevní tlak a pomáhá ženám snáze snášet klimakterické změny v těle. Maracuja je bohatá na vitamíny A, B2, B3, B6, B9, dále obsahuje železo, fosfor, měď, zinek, vápník, draslík a hořčík.
Jak vybrat mučenku?
Při výběru ovoce je v první řadě potřeba věnovat pozornost barvě slupky. Zralé plody mají tmavou slupku, barva se může lišit od tmavě oranžové až po fialovou v závislosti na odrůdě. Pokud je pokryta vráskami nebo prasklinami, tento znak naznačuje zralost ovoce. Kůže by měla být jemná na dotek. Bledá barva slupky znamená, že ovoce ještě není zralé. Můžete si ho koupit, ale budete mu muset nechat několik dní dozrát. Příliš hluboké vrásky a praskliny jsou známkou přezrálosti. Takové ovoce je lepší nekupovat.
Vyplatí se také posoudit váhu ovoce. Čím je těžší, tím bude šťavnatější.
Jak jíst marakuji syrovou?
Nejprve je třeba ovoce důkladně omýt. Slupku sice nejedí, ale kdo ví, kde musela mučenka ležet, než přišla do naší země a dostala se k vašemu stolu. Kromě toho může být kůra ošetřena různými chemikáliemi.
Poté, co se ovoce dobře umyje, musí být pečlivě rozříznuto na polovinu. Pozor, aby lahodná šťáva nevytekla. Jakmile je mučenka nakrájená, šťavnatá dužnina se může jíst přímo lžící. Můžete jíst až do bílé vrstvy. Následuje hořká slupka, která je nejen bez chuti k jídlu, ale ani zdravá, protože obsahuje toxické látky.
Je možné jíst kosti?
Ano, semena mučenky jsou jedlá. Ale na pozadí sladkokyselé chuti dužiny se mohou zdát hořké. Pokud nemáte rádi semínka, protřete ovoce přes sítko, aby se oddělila.
Jak vařit maracuja?
Lidé, kteří nejsou rozmazlení exotikou, jedí mučenku většinou v čisté podobě. Dají se z něj ale vyrobit velmi neobvyklé pochoutky.
Mučenková limonáda.
Abyste mohli vyrobit marakujovou limonádu, musíte vzít ovoce a vodu v poměru 1 ovoce na 100 mililitrů vody. Podle chuti se přidává cukr. Výslednou směs rozšlehejte mixérem, nalijte do sklenic a vychutnejte si nápoj. Pro extra svěžest do něj můžete přidat mátu a kostky ledu.
Marakuja pyré.
Mučenkové pyré je velmi jednoduché na přípravu. Musíte vzít několik zralých plodů a protřít jejich dužinu přes síto. Výsledné pyré lze konzumovat jako dezert samotné, nebo jej můžete přidat do jiných pokrmů, jako jsou náplně do pečení, koktejly, zmrzliny a smoothies.
Smoothie z mučenky.
- 2 mučenky
- 2 MANGO
- 0,5 lžičky citronové šťávy
- 120 ml mléka (nebo přírodního jogurtu)
Jak skladovat maracuja?
Při pokojové teplotě lze nezralé ovoce skladovat až 5 dní a zralé ovoce ne déle než 2 dny. V lednici vydrží zralý plod asi 5 dní, ale pokud je již nakrájený, zkracuje se trvanlivost na 1-2 dny.
Trvanlivost a kvalita závisí také na obalu. Zralé ovoce se doporučuje zabalit do samostatných papírových sáčků. Polyethylen nebude fungovat, protože rychleji zkazí ovoce. Již nakrájené ovoce by mělo být umístěno v nekovové desce a pokryto potravinářskou fólií. Je důležité, aby teplota vzduchu v chladničce nebyla vyšší než +5 stupňů.
Maracuja se dá i dlouho zamrazit. Za tímto účelem se buničina smíchá s cukrem a umístí se do speciálních sáčků na zmrazení. Měl by být skladován při teplotě -18-20 stupňů. Doba použitelnosti se v tomto případě zvyšuje na 12 měsíců.
