Jak jíte květy lichořeřišnice?

Nasturtium roste téměř ve všech zahradách. Pokud by se konala hitparáda oblíbenosti krásných a nenáročných zahradních květin, pak by v ní bezpochyby obsadila jedno z prvních míst lichořeřišnice. Úspěšně se hodí do každého zahradního konceptu.
Kromě toho je lichořeřišnice také výbornou rostlinou pro úpravu balkónu.

Všichni milovníci květin vědí o nenáročnosti půvabné lichořeřišnice. Málokdo však ví o výhodách lichořeřišnice pro zahradu, jejím použití při vaření a jejích cenných léčivých vlastnostech. A také stojí za to říci podrobněji o nových odrůdách této tradiční zahradní květiny, která se používá k ozdobení zahrady.

Nasturtium je elegantní a půvabné, potěší nás dlouhotrvajícím kvetením a překvapí krásou svých listů a květů. Není náhodou, že lichořeřišnice byla jednou z oblíbených rostlin Clauda Moneta; jeho obrovská zahrada v Giverny u Paříže přežila dodnes.

Rod Nasturtium (Tropaeolum) má asi 80 druhů pocházejících z Jižní a Střední Ameriky.
Název rodu lze přeložit jako „malá trofej“ kvůli podobnosti tvaru květu lichořeřišnice se zlatou přilbou – ve starověku to byla nejlepší trofej odebraná nepříteli.

Nasturtium je od přírody vytrvalá rostlina. Ale v oblastech s mrazivými zimami se nasturtium pěstuje na zahradě jako roční. Na konci sezóny, před prvním mrazem, však můžete svou oblíbenou lichořeřišnici opatrně vykopat, aniž byste narušili zeminu, oříznout ji a znovu zasadit do květináče. Nasturtium uchovaná v domě před chladem, stejně jako jiné teplomilné rostliny, úspěšně přežije až do další sezóny, pokud je zajištěna úspěšná zima.

Mezi odrůdami lichořeřišnice jsou široce používány jak kompaktní formy (do 30-40 cm na výšku), tak i popínavé (průměrná výška do 2,5 m). Listy jsou zelené, fialové nebo panašované.
Květy Nasturtium mohou být jednoduché nebo dvojité, s příjemnou vůní. Barvy květů jsou krémová, žlutá, oranžová, lososová, růžová, jasně červená, červenohnědá. Textura okvětních lístků dělá květy sametovými, se žlutým nebo oranžovým pohárem.

Zahradníci ve středním pásmu znají tento druh nejvíce velká lichořeřišnice (Tropaeolum majus). Často se pěstuje v zahradách pěstovaná lichořeřišnice (Tropaeolum cultorum), který je výsledkem křížení několika přírodních druhů. Mezi těmito dvěma typy však není žádný významný rozdíl.

Nasturtium cizíNebo lichořeřišnice kanárek (Tropaeolum peregrinum) se zde objevil poměrně nedávno, i když v Evropě se tato zajímavá popínavá rostlina pěstuje již dlouho a je poměrně oblíbená.
Stonky lichořeřišnice cizí dosahují délky 3,5 m. Listy jsou malé, silně členité. Květy jsou velmi drobné, kanárkově žluté s nařasenými okvětními lístky a zelenými ostruhami. Námi dlouho známá lichořeřišnice kanárská se výše uvedeným druhům podobá velmi nejasně. I přes to, že tento druh kvete později, vypadá tak neobvykle, že vřele doporučuji si jej vysadit na zahradě.

Zahraniční ani kanárské odrůdy lichořeřišnice zatím neexistují. Ale pro tento druh existuje mnoho ruských názvů, bez ohledu na to, jak jej výrobci semen nazývají: kanárská sekavička, žlutá lichořeřišnice, lichořeřišnice lichořeřišnice, tropická lichořeřišnice. A to jsou jen některé názvy, na které jsem narazil v obchodech na sáčcích se semínky.

Ale již bylo vyšlechtěno mnoho různých odrůd lichořeřišnice, zejména v nejoblíbenějších kompaktních formách. Zde je jen několik odrůd lichořeřišnice, které se nejčastěji prodávají v ruských obchodech:
— „Král Theodore“ – jasně červená;
— „Primrose Jewel“ – citronově žlutá;
— „Třešňová růže“ – malinovo-růžová;
— „Peach Melba“ – krém s červenými skvrnami ve středu květu;
— „Salmon Baby“ – losos, semi-double;
— „Beruška“ – meruňka s vínovými skvrnami ve středu květu;
— „Alaska“ je směs odrůd s květy různých odstínů a bíle panašovanými listy.

Koupit semena lichořeřišnice dnes není těžké. Při jejich nákupu je však užitečné znát několik jemností.

V případě lichořeřišnice je pravděpodobnost, že vám prodají prošlá semena, která ztratila klíčivost, extrémně malá. Vzhledem k tomu, že kvalita jeho semen zůstává poměrně přijatelná i po 3-5 letech skladování (zejména ve vakuově balených sáčcích).

Mnohem složitější je situace při výběru odrůdy, kterou potřebujete, přesněji řečeno velikosti budoucí rostliny. Faktem je, že ne všichni výrobci semen uvádějí, která forma lichořeřišnice z těchto semen vyroste: kompaktní nebo popínavá.
A často, i když je uvedena forma, to, co vyroste ze zakoupených semen, není to, co bylo slíbeno. Ale nebudeme uvažovat o posledním případě a necháme to na svědomí producentů semen.

Pojďme lépe pochopit, jak určit, co přesně se prodává, na základě skrovných informací na sáčku se semeny lichořeřišnice. Ostatně pro prodejce v tomto případě bohužel není naděje. Na otázku, jaký druh lichořeřišnice vyroste ze semínek daného pytlíku, se prodejci často tváří překvapeně a zmateně. A nejčastější odpovědí v tomto případě je “No, jako květiny na obrázku, co jiného?!”

Při nákupu semen lichořeřišnice byste se tedy ve většině případů měli zaměřit na uvedený latinský název rostliny, protože v ruštině se obvykle píše jednoduše „nasturtium“.
V latině se ale nejčastěji píše Tropaeolum majus, což prakticky také neznamená nic konkrétního – je to jen obecný název pro náš nejoblíbenější druh, „lichořeřišnice velká“. V tomto případě může být tvar pěstované rostliny jakýkoli.

Ale pokud má pytel semen lichořeřišnice nápis „nanum“ nebo „nano“, můžeme s jistotou říci, že se jedná o kompaktní keř s délkou révy ne větší než 30–40 cm.
Bohužel, lezecká forma lichořeřišnice se nejčastěji latinsky neoznačuje. Zde se musíte spolehnout na ruskojazyčné informace na tašce.

Někdy jsou na sáčcích se semeny lichořeřišnice nějaké další nápisy, které stojí za pozornost. Například slovo „smíšené“ znamená, že sáček obsahuje směs odrůd, i když je fotografie s květinami pouze jedné barvy.
Nápisy „semi-double“ a „double“ označují tvary semi-double a double. Tyto nápisy však neplatí pouze pro semena lichořeřišnice, ale i pro jakékoli jiné rostliny.

Nasturtium preferuje středně úrodné a vlhké půdy. Tato rostlina však nesnáší ani přebytečná hnojiva (zejména minerální dusíkatá a organická hnojiva jako čerstvý hnůj), ani nadměrnou zálivku, zejména v době květu. Za těchto nepříznivých faktorů kvete lichořeřišnice velmi střídmě, ačkoli listy rostou úžasně!

Nasturtium navíc nesnáší vápno.
Ale tato rostlina naopak opravdu potřebuje fosforová hnojiva pro velkolepé kvetení.

Nasturtium nesnese mrazy, a to ani ty nejmenší. Pokud tedy na jaře hrozí návrat mrazů, sazenice potřebují úkryt. Samozřejmě se vyplatí chránit rozkvetlou lichořeřišnici před prvními podzimními mrazíky, protože často po nich opět nastává dlouhé období tepla.

Nasturtium se nejčastěji pěstuje přímým výsevem do volné půdy od začátku do konce května. Předmáčení semen na jeden den umožňuje semenům rychleji se probudit. I když počasí také dělá své vlastní úpravy.

Čím později byl výsev proveden, tím méně hrozilo omrznutí sazenic lichořeřišnice. Rostliny ale v tomto případě vykvetou později.

Samozřejmě, pokud si přejete, můžete také pěstovat sazenice lichořeřišnice zasazením 3 semen do květináče. Ale při výsadbě mladých rostlin v otevřeném terénu je nutné zachovat kus země, jinak rostliny onemocní po velmi dlouhou dobu nebo dokonce zemřou. Proto je pro pěstování sazenic lichořeřišnice vhodnější používat kelímky s posuvným dnem nebo rašelinové květináče.

Výhonky lichořeřišnice se obvykle objevují dva týdny po výsevu. Kvetení rostlin začíná 40-50 dní po vzejití a pokračuje nepřetržitě po celý teplý podzim. Semena dozrávají ve stejnou dobu po odkvětu.

Nasturtium je široce používáno k ozdobení zahrady.
Popínavé formy lichořeřišnice obyčejné i popínavé cizí lichořeřišnice vysazujeme nejlépe podél plotů, treláží nebo altánů. Ale aby bylo možné nasměrovat růst výhonků správným směrem, může být v prvních fázích zapotřebí vaše pomoc. V některých případech je třeba lichořeřišnici pravidelně přivazovat k oporám po celou dobu růstu.

Nasturtium Bush se umístí na slunné nebo polostinné záhony, do závěsných košů nebo balkónových truhlíků. Je pravda, že při pěstování lichořeřišnice v nádobách ji budete muset zalévat poměrně často, zejména v horkém počasí.

Nasturtium na zahradě obvykle plodí hojný výsev, který za příznivých podmínek může v příštím roce vyklíčit.
Pokud chcete sbírat semena, musíte to udělat, když se stanou velkými a jejich skořápka získá béžovou barvu.

Nasturtium je nejen velmi krásná rostlina, ale také rostlina užitečná v různých oblastech.

Nasturtium v zahradě pomáhá zvýšit výnos zeleniny. Podle zkušených zahradníků odpuzuje molice od zeleniny jen pár keřů lichořeřišnice ve skleníku nebo na záhoně mezi rajčaty.

Ale motýli zelí dobrovolně vybírají lichořeřišnici, aby kladla svá vajíčka, a proto je tato rostlina užitečná jako rozptýlení pro hmyzí škůdce. Proto stojí za to vysadit lichořeřišnici na zahradě vedle zelí, abyste odvrátili pozornost motýlů od pěstovaných rostlin.

A blešivci budou dávat přednost i šťavnatým listům lichořeřišnice – sazenice zelí a další vysazené rostliny tak na zahradě ušetříte před hmyzími škůdci.

Nasturtium se odedávna používá jako potravina. V kuchařkách najdete velké množství receptů na pokrmy z této rostliny – saláty, pyré, sekaná, marinády, dochucovadla k masu, polévky a lokše.

Konzumují se čerstvé listy lichořeřišnice, ale i tvrdá poupata a nezralá semena. Listy lze sbírat od jara do pozdního podzimu.
Nakládají se listy, poupata a mladé plody lichořeřišnice.
Kromě toho lze sušit listy lichořeřišnice, nakládat poupata a plody. Plody lichořeřišnice jsou vhodné k moření pouze tehdy, jsou-li zelené a nasazené brzy po opadnutí květů, než ztvrdnou.

Za starých časů mniši v klášterech pečlivě uchovávali tajemství svých kulinářských receptů. Do salátů přidávali listy a květy lichořeřišnice. V dřívějších dobách se tomuto pokrmu říkalo „kardinálský salát“. Byl vysoce ceněn jako léčivý přípravek, považován za zdroj mládí a zdraví.

Všechny části rostliny lichořeřišnice mají kořenitou chuť a Evropané si jejich příjemnou štiplavou vůni již dlouho cení jako stimulant chuti k jídlu. Z čerstvých listů a květů lichořeřišnice připravovali také saláty, které chutnaly jako řeřicha.
Ve Francii se květy lichořeřišnice stále tradičně přidávají do salátů, aby jim dodaly pikantnost, ozdobily a zlepšily chuť sendvičů. A Francouzi velká semínka lichořeřišnice, podobná vrásčitým ořechům, vaří v octu a používají je jako pikantní koření k masu.

Léčivé vlastnosti mají listy a květy lichořeřišnice, ale především semena. Semena se sbírají v srpnu a září. Dobře osušte a oloupejte a uložte do kartonových krabic.

Bohužel se lichořeřišnice jako léčivá rostlina v současnosti nepoužívá. I když se jedná o mimořádně cennou rostlinu z hlediska jejího chemického složení. Nasturtium je bohaté na soli jódu, draslíku a fosforu, provitamin A, vitamíny C, B1, B2.
Nasturtium obsahuje rostlinná antibiotika, proto je užitečný při chřipce, onemocněních plic a horních cest dýchacích.

Tato rostlina pomáhá zmírňovat deprese, pocity deprese a podrážděnosti. Pro ošetření byla semínka lichořeřišnice rozemleta a listy a květy vysušeny a použity jako koření, jako je sůl nebo pepř.

Již dlouho je známo, že semena, květy a listy lichořeřišnice jsou užitečné při mužských problémech a ženské menopauze.
Po staletí se semena lichořeřišnice používaly k léčbě impotence. K tomu byla semena rozemleta na prášek. Jedna čajová lžička prášku byla zalita vroucí vodou, zabalena a ponechána 1,5-2 hodiny. Udělali jsme to ráno a nálev jsme vypili po 17. hodině v jedné až dvou dávkách.

Odvar z lichořeřišnice s medem se používal k vyplachování úst při soorech a jiných lézích ústní sliznice.

Alkoholová tinktura z listů lichořeřišnice a třezalky se vtírala do pokožky hlavy pro stimulaci růstu vlasů.

V lidovém léčitelství se nálev z lichořeřišnice užíval na kurděje, chudokrevnost, vyčerpání, ledvinové kameny, bronchitidu a různé kožní vyrážky.

Nasturtium se velmi dobře osvědčilo jako antiskorbutický prostředek, a to není překvapující, protože množství vitamínu „C“ v rostlině je velmi vysoké. Nasturtium obsahuje také spoustu silných antimikrobiálních látek, které posilují imunitní systém.

Klinické zkoušky lichořeřišnicového esenciálního oleje ukázaly, že u pacientů s chronickou koronární insuficiencí způsobenou aterosklerózou záchvaty anginy pectoris ustaly po 2-3 minutách; Zároveň došlo k úlevě od bolesti a zlepšení pohody.
Biologicky aktivní látka (tropolein) obsažená v éterickém oleji je v současné době zkoumána vědci.

To, že silice z lichořeřišnice má antibakteriální a protiplísňové účinky a navíc posiluje obranyschopnost organismu, je lidem známo již od pradávna. V domovině lichořeřišnice, v Peru, se čerstvé listy používaly k léčbě ran, zejména infikovaných.

Takhle je to užitečné, lichořeřišnice!

Týdenní přehled Gardenia.ru

Každý týden, po mnoho let, jen pro tebe,
vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradách,
stejně jako další užitečné informace.

Přihlašte se a získejte!

Gardenia.ru představuje
nové publikace
přihlásit se k odběru přehledu
připojit se k projektu
recenze o webu Gardenia.ru
fórum Gardenia.ru

Tajemství květinářství
o nákupu rostlin
péče o rostliny
škůdci a choroby
otázky a odpovědi
pracovní kalendář
balkonové zahradnictví

DIY krása
zahradní svět
krajinný design
fytodesign
zahrad a flóry světa
výstavy

Najdete ji na Gardenia.ru
Vyhledávání na webu
katalog rostlin
katalog článků na webu
dopis redakci webu

Seznamte se s rostlinami
příběhy a legendy
o vlivu rostlin

Tvořte, vymýšlejte, zkoušejte
galerie umění
Tapety
květiny v vyšívání
vařit s námi
soutěže

Nakupujte a prodávejte se ziskem
reklama na Gardenia.ru
květinový trh na fóru

Úplné nebo částečné kopírování materiálů je zakázáno.
Při dohodnutém použití materiálů stránek je vyžadován aktivní odkaz.
Gardenia.RU © 2004-2024

Ne často, ale stává se, že krásná rostlina je také velmi užitečná. Nasturtium, nebo kapucín (Tropaeolum) je jen jedním z nich. Veselé a světlé květy ve formě kapucí jsou velmi jedlé, šťavnaté, kyselo-kořeněné velké listy a dokonce i stonky – to vše se používá při vaření. Ne náhodou má lichořeřišnice jiné jméno – řeřicha indická. A šikovné hospodyňky promění jeho semena ve vynikající koření – suchá se používají jako černý pepř a mladá a zelená se nakládají jako kapary.

Nasturtium je ceněno jak jako léčivá rostlina, jako ochránce ostatní flóry před škůdci, tak i jako zelené hnojení.

Ale hlavní věc je, že zdobí naše zahrady a přináší do nich jas tropů. I přes svůj exotický vzhled se tato rostlina velmi dobře hodí do ruských venkovských předzahrádek a přísných linií francouzského zahradního stylu.

Jak vypadá květina lichořeřišnice?

Nasturtium se u nás pěstuje jako jednoletá plodina. Mohou to být kompaktní bylinné keře nebo liány se šťavnatými výhonky. Listy jsou velké, celokrajné, štítné nebo dlanité, jasně zelené nebo tmavě zelené barvy s charakteristickým zápachem.

Květy jsou nepravidelného tvaru, připomínají kápě kapucínských mnichů a jsou jednoduché, polodvojité a dvojité žluté nebo červené. Mají příjemnou jemnou vůni.

Plody také vypadají nezvykle – jako by spolu srostly tři velké vrásčité pupeny.

Druhy a odrůdy lichořeřišnice

U nás se na zahrádkách pěstují 2 druhy lichořeřišnice.

Nasturtium velký (Tropaeolum majus). Tato lichořeřišnice se může stát skutečnou ozdobou altánů a mříží. Její výhony mohou dosahovat 2,5 m, jsou však křehké, proto se musí pěstovat na místech chráněných před větry, případně jako půdopokryvná rostlina. Existují trpasličí formy a odrůdy (až 20 cm na výšku) a keřové odrůdy – až 70 cm.

Tato lichořeřišnice kvete od června do zámrazu. Květy jsou poměrně velké (5–6 cm v průměru) s charakteristickými ostruhami. Listy jsou velké, až 8 cm v průměru, asymetrického tvaru, zaoblené, na dlouhých řapících. Modravá spodní strana listu působí ve větru efektně.

Na základě tohoto druhu bylo vytvořeno mnoho odrůd a hybridů lichořeřišnice s různými tvary a výškami, barvami květů – šarlatová, růžová, třešňová, malinová, hnědá, smetanová, světle žlutá, meruňková a lososová.

V prodeji najdete jak moderní hybridy, tak staré odrůdy lichořeřišnice.

Mezi zahrádkáři jsou oblíbené odrůdové směsi Aljaška (Aljaška) se žlutými a červenými květy a malovanými listy (bílé na zelené) a stejně panašované Led a oheň (Oheň a led) s oranžově červenými květy, Peach Melba (Peach Melba) s dvojitými krémově žlutými květy s červenými žilkami ve středu. Velmi dobrá odrůda Ladybug s meruňkovými květy zdobenými kontrastními skvrnami. Jeho výška a kompaktní keř umožňují jeho pěstování v květináčích a květináčích.

Populární seriál Otbleks (Gleam), který zahrnuje 6 popínavých odrůd s dvojitými květy a řadu Tip top (Tip Top), kombinující hybridy s kompaktním keřem vysokým až 30 cm a jednoduchými velkými květy meruňky, smetany, lososově růžové a broskve.

cizí lichořeřišnice, nebo kanárský (Tropaeolum peregrinum). Na pěstování je nejnáročnější, kvete až v druhé polovině léta, semena nestihnou dozrát. Tato lichořeřišnice má výhony dlouhé až 3,5 m, drobné květy s nařasenými sytě žlutými okvětními lístky a zelenými ostruhami. Listy jsou malé, pěti- nebo sedmidílné.

Rostoucí nasturtium

Rodina	Nasturtium
Životnost	roční
Půda	Středně úrodné, dobře odvodněné půdy
teplota	teplomilné
Světlo	světlomilný
zalévání	Systematicky a umírněně
Reprodukce	Semena, řízky
Sejení	Uvnitř – v dubnu
Trvalé přistání	Od poloviny května do začátku června (1)

Výsadba lichořeřišnice

Nasturtium ve středním pásmu se vysévá v květnu na otevřeném terénu. pod krytem a sazenice se vysazují až po pominutí hrozby mrazu.

Místo přistání by mělo být slunečné, chráněné před studeným větrem. Půda je úrodná, dobře odvodněná a mírně kyselá. Je důležité přidávat organickou hmotu s mírou, abyste rostlinu nevyprovokovali k zelenému růstu. Ale tenké půdy mají také škodlivý vliv na kvalitu rostliny – výhonky rostou tenké a holé a kvetení je slabé.

Při výsevu nebo výsadbě sazenic do země je důležité udržovat vzdálenosti mezi rostlinami. Záleží na konkrétním druhu a odrůdě. Proto je třeba se řídit informacemi na obalu semínek.

Péče o Nasturtium

Teplota. Navzdory své teplomilné povaze je lichořeřišnice docela nenáročná. Ano, zpočátku je potřeba ji přikrýt před případným nočním chladem, ale pak krásně roste a kvete bez přístřešku.

Zavlažování. Aby rostliny nebyly často zalévány, stačí půdu pod nimi mulčovat. To mimochodem omezí růst plevele. Obecně platí, že lichořeřišnice se zalévá zřídka – pouze za suchého počasí. A se začátkem kvetení je třeba zalévat pouze tehdy, když půda vyschne.

Krmení. Pro posílení kvetení stačí 2–3 týdny po výsadbě na zahradě rostliny dvakrát krmit monofosfátem draselným (1 čajová lžička na 10 litrů vody).

Řezání. Pokud nepotřebujete vlastní semena a nechcete dělat sklenici nakládaných vaječníků, odstraňte sušené květy – stimulujete tím další kvetení.

Boj proti chorobám a škůdcům. Pokud nedovolíte přebytek dusíku v půdě a stagnaci vody, pak nasturtium prakticky neonemocní.

Za nepříznivých podmínek však může trpět chorobami – může se objevit bakteriální vadnutí nebo šedá hniloba.

První věc, kterou musíte udělat, je vykopat a zničit nemocné rostliny a poté ošetřit lichořeřišnice a půdu pod nimi roztokem jakéhokoli biofungicidu (2). Vhodný je například fitosporin.

Oblíbené otázky a odpovědi

Ptali jsme se na lichořeřišnici agronom Oleg Ispolatov – odpověděl na nejoblíbenější otázky letních obyvatel.

Kde koupit semena lichořeřišnice?

Oblíbené odrůdy lichořeřišnice lze vždy zakoupit ve specializovaných prodejnách, v internetových obchodech pro letní obyvatele a pěstitele květin. Tato rostlina není neobvyklá.

Jak rozmnožit lichořeřišnici?

Nasturtium se obvykle množí semeny. Vysévají se přímo na místo budoucího růstu v květnu s využitím přístřešku v případě zpětných mrazů. Semena se umístí do jamek do hloubky 2 cm ve vzdálenosti 25 – 30 cm od sebe. Protože jejich klíčivost je nízká, umístí se do každé jamky 3–4 semena. Zalijte teplou vodou a zakryjte fólií. Výhonky se objeví za 7 – 15 dní.

Je možné lichořeřišnici množit z řízků?

Ano, zvláště cenné odrůdy, zejména dvojité, se dají množit zakořeněním řízků ve vodě nebo perlitu – snadno vytvoří kořeny, po kterých se dají vysadit na záhony.

Kam zasadit lichořeřišnici na záhon?

Nasturtium s kompaktním tvarem keře se vysazuje do květináčů nebo širokých okrajů. Odrůdy a druhy s popínavými výhonky se používají jako půdopokryvné rostliny nebo pro ampely nebo vertikální zahradnictví.

Jsou květy lichořeřišnice jedlé?

Nasturtium je jedinečná květina. Všechny jeho části jsou jedlé kromě kořene. Květy a mladé listy se používají nejen ke zdobení připravovaných pokrmů, ale přidávají se i do polévek a salátů. Mladé lusky semen se nakládají a používají jako náhražka kapary. Pěstování lichořeřišnice microgreens v zimě také získává na popularitě.

zdroje

Dryagina I.V., Kudryavets D.B. Květiny pro Moskevskou oblast // M.: Moskovsky Rabochiy, 1982
Kolesníková E.G. Moderní zahradní kalendář // M.: Nakladatelství SME, 2003