Jak loupat šalotku?

Šalotka je vytrvalá bylina, která se používá při vaření, aby pokrmům dodala sladší chuť. Má jemnější chuť ve srovnání s běžnou cibulí a lze ji použít jak čerstvou, tak k přípravě omáček. Níže jsou uvedeny některé vlastnosti, odrůdy, výsadba, půda, škůdci, péče, podmínky, nákup a cena.

Šalotka je vícevrstvá cibule, která má světle hnědou barvu a má jemnou sladkou chuť. Mohou být použity čerstvé nebo k výrobě omáček nebo smažení a mají slabší vůni než běžná cibule.

Vlastnosti:
Jednou z vlastností šalotky je její menší velikost ve srovnání s běžnou cibulí a také jemnější chuť a slabší vůně. V suchém stavu lze skladovat i delší dobu.

Odrůdy:
Existuje několik druhů šalotek, které se liší barvou, chutí a velikostí cibule. Mezi oblíbené odrůdy patří máslová dýně, nakrájená šalotka, francouzská šalotka a další.

Sadbový materiál vyžaduje předseťovou přípravu. Nejprve je potřeba to roztřídit. Za nejlepší jsou považovány cibule o hmotnosti asi 30 gramů a průměru 30 mm, protože tvoří větší počet cibulí. Menší cibuloviny mají nižší výnos, proto se doporučuje vysadit je před zimou. Větší cibule tvoří nadměrné množství malých cibulí.

Když před výsadbou na otevřené půdě zbývá asi 7 dní, aby se zabránilo houbovým chorobám, včetně plísně, se výsadbový materiál zahřeje v teplé vodě (od 40 do 42 stupňů) po dobu 8–10 hodin. To nelze provést před zasazením žárovek do země po dobu 30 minut. ponořené do roztoku manganistanu draselného nebo fungicidního přípravku.

Cibule se zasadí do předem připravené drážky a udržujte mezi nimi vzdálenost asi 10 centimetrů. Pokud jsou vysazeny malé cibule, pak by vzdálenost mezi řadami měla být od 8 do 10 centimetrů, pro střední – od 15 do 18 centimetrů, pro velké – od 20 do 30 centimetrů. Výsadba se provádí do vlhké půdy, přičemž po výsadbě by cibule měly být v půdě v hloubce 20 až 30 mm. Při hlubší výsadbě dochází ke zpomalení růstu olistění a poklesu výnosu, ale pokud jsou cibulky vysazeny v menší hloubce, vyčnívají zpod země. Při výsadbě šalotky se povrch záhonu pokryje vrstvou rašeliny nebo humusu. Aby se zeleň objevila co nejdříve, bezprostředně před výsadbou sevky je třeba ji seříznout k ramenům, ale je třeba mít na paměti, že v tomto případě se sníží výnos tuřínu i zeleně.

Šalotku vysaďte na podzim do volné půdy stejně jako na jaře. Poté by měl být povrch záhonu pokryt vrstvou mulče (rašeliny), jejíž tloušťka by měla být od 35 do 40 mm. Pamatujte, že při zimní výsadbě jsou cibulky hlouběji v zemi než na jaře.

Přestože se taková kultura vyznačuje mrazuvzdorností (odolává mrazům až do mínus 20 stupňů, zatímco po úplném zmrazení si zachovává vitalitu), stále se doporučuje zasadit před zimou pouze v jižních oblastech. Faktem je, že ve středních zeměpisných šířkách, na Sibiři a Uralu, je pravděpodobné, že při tomto způsobu výsadby asi polovina všech cibulek zemře mrazem. Ale ty cibule, které byly schopny přežít v zimě v zemi, tvoří více listů ve srovnání s těmi, které byly vysazeny na jaře. Po zimní výsadbě začnou ihned po roztání sněhové pokrývky růst zelené listy.