Jak majoránka roste?

Majoránka zaujímá zvláštní místo mezi kořeněnými aromatickými rostlinami. Za jeho vlast je považováno Středomoří. V překladu z arabštiny znamená „majoránka“ „nesrovnatelný“. Ve starověkém Egyptě a Římě se majoránkové věnce dávaly těm, které upřímně obdivovali, a ve starověkém Řecku se používaly při obětních rituálech. V současnosti roste divoce v zemích severní Afriky a Malé Asie, kde roste jako trvalka ve formě podrostů. Dnes jsou hlavními producenty této plodiny: Egypt, Alžírsko, Tunisko, Francie, Německo, Španělsko, Polsko, Indie, Chile. Pěstuje se v malých oblastech na Krymu, Krasnodarském území, Litvě a na Ukrajině. Kultura není v Bělorusku rozšířená.

Užitečné vlastnosti a použití

Obsahuje kyselinu askorbovou, karoten, rutin, fytoncidy, flavonoidy, minerální látky, třísloviny a silice (0,3-0,5% v nadzemní části čerstvých kvetoucích rostlin nebo 0,7-3,5% v sušině). Esenciální olej se získává z čerstvých rostlin sbíraných v období květu. Má nasládlé nakyslé aroma, kombinující vůni kardamomu, máty a pepře užívané současně. Hlavními složkami oleje jsou majoránkový kafr, terpinin, terpineol, pinen, sabinen, borneol a fenoly. Látka, která určuje silné aroma rostliny, zatím nebyla identifikována.

Majoránka se pěstuje jako kořeněná, aromatická a léčivá rostlina. Při vaření se listy používají čerstvé i sušené. Koření se přidává do masových, rybích a zeleninových pokrmů, salátů, polévek, omáček, používá se při konzervování zeleniny, kysaného zelí, k dochucení čaje a octa. Toto koření nahrazuje sůl v dietních pokrmech. Díky svému širokému využití v masozpracujícím průmyslu při výrobě klobás, šunky a paštik získala tato rostlina další jméno – „klobásová tráva“. Esenciální olej se používá ve vinařství, v průmyslu alkoholických nápojů, v parfumerii a při výrobě nealkoholických nápojů.

Rostlina má antiseptické, protikřečové, choleretické, analgetické a tonizující účinky. Sušené a drcené listy nebo silice z majoránky se používají při onemocnění dýchacích a trávicích orgánů, tachykardii, arytmii, křečových žilách, artritidě, revmatismu, osteochondróze, neurastenii, depresích, bolestech hlavy, nespavosti, bolesti svalů, pohmožděnin a k léčbě akné.

V poslední době se objevil další směr použití – dekorativní. Není neobvyklé vidět majoránku na záhonu nebo v nádobě. V tomto případě se rostliny nestříhají, aby se sklízely suroviny, přičemž si zachovávají svůj atraktivní vzhled.

Pěstování majoránky v Bělorusku

Biologické vlastnosti

Majoránka (Origanum majorana L.) je druh jednoletých a víceletých bylin nebo podkeřů z rodu Origanum (Origanum) z čeledi Lamiaceae, původně nazývané Labiatae. Lodyha je přímá, větvená, 20-60 cm vysoká, šedozelená, plstnatá, na bázi dřevnatá u víceletých forem. Listy jsou protilehlé, hustě pokrývající stonek, oválné nebo lopatkovité, celokrajné, řapíkaté, šedozelené, na obou stranách pýřité. Malé květy s korunou bílé, nažloutlé, levandule nebo světle růžové se shromažďují v laté na koncích větví. Plodem je malý oříšek vejčitého tvaru. Semena jsou malá, až 5000 kusů na gram, zůstávají životaschopná po dobu 2 let. V podmínkách Běloruska semena nedozrávají.

V některých klasifikačních zdrojích jsou blízce příbuzné druhy jednoleté majoránky klasifikovány jako samostatný rod Majorana. Rod zahrnuje 6 druhů. Ve středním Rusku, Litvě a Bělorusku se rozšířila pouze jednoletá majoránka zahradní – Majorana hortensis Moench, která má jemné olistění a výrazné aroma. Pěstuje se každoročním výsevem semen. Méně rozšířená je v Bělorusku majoránka chypre (Origanum onites) nebo majoránka zimní, vytrvalý keř odolný vůči chladu. Má méně výraznou vůni, ale lze ji pěstovat ve volné půdě na jednom místě až 5 let (pak je potřeba ji přesadit) nebo pěstovat jako hrnkovou plodinu na balkóně či doma.

Sejení

Preferuje volné, dobře odvodněné úrodné půdy s kyselostí alespoň pH 5,5 (neutrální a mírně kyselé). Místo by mělo být dobře vyhřívané, slunečné, chráněné před severními větry. Nejlepšími předchůdci jsou papriky, rajčata, brambory, zelí, cibule, fazole a hrášek. Půda se připravuje na podzim 1-2 kg humusu a 2-3 g fosforo-draselného hnojiva nebo dřevěného popela na 50 m60 pro kopání.

Pěstujte sazenicemi nebo přímým výsevem do země. Semena pro sazenice se vysévají od poloviny března do začátku dubna. Hloubka setí je 0,5 cm. Plodiny jsou pokryty fólií. Optimální teplota pro klíčení semen je 22-25°C. Při této teplotě se sazenice objeví během 5-7 dnů. Sazenice se ponoří do rašelinových květináčů. Sazenice se vysazují do země ve věku 45-50 dní, kdy pomine hrozba zpětných mrazů. Rostliny musí mít alespoň 5-6 pravých listů.

Před výsadbou se sazenice otužují. Vzor výsadby 20-30×30 cm Přibližně v polovině května lze semena vysévat do otevřené půdy na teplé a slunné straně. Půda by měla být zahřátá na 12-15°C. Při setí semen do země se sazenice objeví za 15-25 dní. Po zředění se mezi rostlinami ponechá vzdálenost 30 cm.

Nejznámější odrůdy: Baikal, Lakomka, Scandi, Thermos, Tushinsky Semko. V současné době neexistují žádné hybridy.

péče

Povinné podmínky pro normální růst a vývoj plodiny jsou včasné zavlažování (zejména v prvních fázích růstu), ředění, pletí a uvolňování. Během vegetace se provádí hnojení 1-2x dusíkatým nebo kompletním komplexním hnojivem (pokud nebyla od podzimu aplikována fosforo-draselná hnojiva) v dávce 20-30 g/m2.

Sklizeň

Při metodě pěstování sazenic lze sklizeň provádět dvakrát za sezónu: koncem července a koncem srpna – začátkem září. Řezání se provádí za suchého počasí. Výhony musí dosahovat výšky alespoň 20 cm Poprvé se stonky ponechají 5-7 cm vysoké od povrchu půdy, aby se znovu rozrostla zelená hmota. Při stanovení termínu sklizně je třeba vzít v úvahu, že při teplotě 10°C se růst zastaví a při prvních podzimních mrazících majoránka odumírá.

Řezané výhonky se svážou do malých svazků a suší se ve stínu, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření. Ze sušených výhonků se trhají listy, poupata a květy. Stonky jsou vyhozeny. Skladujte ve vzduchotěsné skleněné nádobě, skladovatelnost – 2 roky.