Jak otevřít kulatý kokos?

Oblibu kokosu nikdo nezapře: odedávna se používá jako součást nějaké exotické sladkosti. Kokos se také přidává do výživnějších jídel a používá se také jako dekorace. Ale když to říkáme, máme na mysli kokosové vločky a vnitřní dužinu. Plnohodnotné ovoce nikdy nenašlo odezvu v srdcích lidí. Ale proč se to stalo? Díky složité struktuře skořepiny! Otevřít kokosový ořech není nejjednodušší úkol (na první pohled!) a mnoho lidí se s tím nechce obtěžovat. Přírodní kokosová voda a dužina, pokud je ovoce zralé, jsou však mnohem zdravější než analogy prodávané v obchodech, takže při přípravě pokrmů s kokosem doma je lepší se na ně obrátit. Dnes vám řekneme, jak otevřít kokos!

Je kokos ovoce nebo ořech?

Ve skutečnosti to není ani jedno, ani druhé! Kokos je plodem palmy a správnější by bylo nazývat peckovice nebo semeno. Každý je zvyklý označovat kokos jako ořech, ale z vědeckého hlediska je tato formulace chybná. Abyste lépe porozuměli jeho povaze, zapamatujte si, jak je uspořádána struktura třešně, meruňky nebo švestky. Jedná se o kostěné plody, na jejichž vrcholu roste šťavnatá dužina. Kokos je to samé, jen obráceně. Skořápka je na vnější straně a dužina je uvnitř.

Jak vybrat kokos?

Najděte místo, kde byl kokos připojen k palmě. Pokud to není vidět pouhým okem, zkuste ovoce nahmatat. Jde o to, že by na něm neměly být žádné měkké prohlubně: to naznačuje, že proces hniloby začal. Kokos musí mít také pevnou strukturu: neměly by tam být žádné praskliny, ani ty nejmenší. Tmavé skvrny a plíseň jsou dalším znakem buď nesprávného skladování, nebo dlouho zkaženého ovoce. Proto by se neměl jíst.

Kokos spadne ze stromu sám, pokud dostatečně přibral. Čím větší je tedy plod, tím vyšší je pravděpodobnost jeho zralosti. Kromě toho není velikost ovlivněna tloušťkou slupky, ale množstvím buničiny.

Chcete-li zjistit, zda je v kokosu tekutina, stačí jej protřepat. Přítomnost charakteristických zvuků naznačuje inverzní vztah: čím více vody v kokosu, tím „zelenější“ ovoce. Dužina totiž časem nasaje téměř všechnu tekutinu, a proto zvětšuje svůj objem. V nezralých kokosech je ho mnohem méně, než je potřeba.

Dalším způsobem, jak určit stáří ovoce, je „přilnutí“ ke skořápce dužiny. U zralých kokosových ořechů se volně uvolňuje, ale u těch, které byly utrženy dříve ze stromu, nikoliv.

Jak poznáte, že je kokos zkažený?

Nejprve se zaposlouchejte do vůně tekutiny: koncentrovaná a nepříjemná „aroma“ kokosové vody je přímým znakem zkaženého ovoce.

Jak otevřít kokos?

Asi nejjednodušší je tvrdě do něj udeřit kladivem. Než to uděláte, nezapomeňte ovoce opravit! Je velmi houpací, takže jej neudržíte prsty na obou stranách.

Další metodou je řezání pilkou na železo. Postupné otevírání kokosu ale vede k velké nevýhodě: ztrátě vzácné chutné tekutiny. Pokud ji nepotřebujete, bez přemýšlení ji seřízněte. Mějte ale na paměti, že kokosovým mlékem můžete ušetřit i v této situaci. Stačí v plodu najít tři otvory (zranitelná a slabá místa) a něčím je vybrat. Lze je snadno prorazit tenkou a ostrou čepelí nože. Poté kokosem zatřeste a otvorem nalijte tekutinu do sklenice. Poté můžete ovoce nakrájet nebo nakrájet.

Poznámka pro ty, kteří rádi pijí tekutinu přímo z kokosu! Vyberte alespoň dva otvory a do jednoho z nich vložte trubku. Pokud se uvolní pouze jedna díra, nebude prostě žádná trakce.

Kam byste měli zasáhnout?

Kokosová skořápka má slabé místo a je docela snadné ji najít. Rozdělte vzdálenost od „očí“ k druhému konci na tři stejné části. Na spojnici mezi prvním a druhým se nachází toto slabé místo. Pokud do ní udeříte něčím tvrdým, tak ovoce na stole trochu povalte a udeřte znovu, kokos by měl prasknout.

Kokosové produkty miluji. Pokud nemáte rádi kokosy, pak s největší pravděpodobností jen nevíte, jak je vařit.
Je to jako ten vtip o psech.
Z kokosových produktů se dá vyrobit spousta lahodných věcí.
Od čerstvých dezertů a sušenek až po thajskou kokosovou polévku Tom Yum.

A samozřejmě, kokosová šťáva je na kokosech to nejzdravější a nejchutnější.
Kokosová šťáva nebo kokosová voda jsou to samé.

Kokosovou vodu ve sklenicích kupuji ve VkusVille už dlouho.

Jedná se o velmi zdravý a chutný nápoj.
Kokosová voda čistí tělo od toxinů.
Pro ty, kteří to nezkusili, není moc sladký, nebo spíš skoro nesladký.

Rozhodli jsme se tedy vyzkoušet kokosovou vodu přímo z kokosů.
Bylo velmi zajímavé, zda se liší.

Takhle vypadá kokos na pití.

Všechno není psáno rusky. Kokos je dodáván s brčkem.

Země původu Thajsko.

A tady je samotný kokos.
On je takový.

A horní část je kužel.

Ptal jsem se v obchodě, jak to otevřít – řekli mi, že musím skořápku proříznout nožem a pak můžu šťávu vypít.
Zde se již snažím proříznout tuto skořápku.

Chci říct, že jsem nebyl schopen proříznout kokos nožem se všemi kokosy.

Jeden povedený kokos ale byl, dopadl opravdu ukázkově a skořápka se snadno nechala proříznout.

Toto je víko, které získáte z otevřeného kokosového ořechu, a samotné vypadá jako kulatá nádoba.

Kokos obsahuje tenkou vrstvu dužiny a tekutiny.
Ach, jak chutná tato kokosová voda byla – jen nektar bohů.

Nikdy jsem nebyl v Thajsku a nikdy jsem tam tuto pochoutku nezkoušel.
Ale moc se mi líbil tento kokos, který jsem si koupila ve VkusVille.

V kokosu je asi sklenice šťávy.
Nenalil jsem to, ale někde mi to připadá jako sklenice.

Není to moc sladké, ale prostě neuvěřitelně chutné.
Kokosová šťáva ve sklenicích samozřejmě není totéž.
I když v bankách to mám taky rád.

Můžete použít i kokosové maso.

Je to docela chutné.
Můžete ho jíst jen tak, nebo si z něj můžete udělat kokosové mléko, což jsem nikdy nezkoušela.
Říká se, že kokosové mléko se vaří z kokosových hoblin nebo dužiny.

Tento božský nápoj jsem si opravdu užil.

Ale extrahování tohoto nápoje z kokosu se mi vůbec nelíbilo.

Jeden kokos jsem uřízl jako hodinky, ale bohužel jsem nemohl ukrojit další dva plody a musel jsem do něj vykopat díru, abych mohl vložit brčko.
Což nebylo tak jednoduché.
Možná existují nějaké pohodlné metody pro extrakci šťávy z kokosových ořechů, o kterých nevím.

Ale přesto, když jste vyzkoušeli tento nápoj přímo z kokosu, nyní ho budete chtít vždy.
Jsem dokonce připravena extrahovat to z kokosu, který nelze řezat nožem.

Tyto kokosy jsou drahé, velmi drahé. Stojí 270 rublů.
Měly by být umístěny ve vašem oblíbeném produktu.
Doporučuji zkusit pít kokos – je neuvěřitelně chutný.

A pro ty, kteří jsou líní sbírat kokos, doporučuji Kokosovou vodu ve sklenicích. Je také chutné, i když ne tak dobré jako šťáva z kokosu samotného.
Mimochodem, sklenice na šťávu obsahují více než 300 ml.