Jak prodloužit životnost máty?

Stejně jako mnoho bylin má máta krátkou trvanlivost. Jak udržet mátu čerstvou? Trvanlivost máty můžete prodloužit různými metodami. Dále si řekneme, jak mátu uchovat dlouho čerstvou v lednici, aby nezmizela a zůstala stejná jako ze zahrádky.

Jak udržet mátu déle čerstvou

Možná budete chtít vědět, jak mátu uchovat čerstvou, pokud mátu nemáte čas použít: vadne a kazí se, než ji přidáte do různých pokrmů nebo s ní ozdobíte dorty, koláče, různé dezerty, nápoje atd. Možná jste si právě koupili mátu nebo ji nařezali na zahradě a nevíte, kam ji dát a jak mátu skladovat, aby vydržela déle čerstvá.

Kde skladovat čerstvou mátu?

• naplňte malou sklenici nebo sklenici vodou (do poloviny nebo méně),
• odřízněte konce stonků máty, odřízněte listy ze spodní části stonku,
• dát mátu do sklenice.

A stejně jako kdybyste měli kytici květin, vyměňte vodu ve sklenici máty.

Nejdéle ale máta vydrží v lednici.

Jak uchovat čerstvou mátu v lednici

• ve sklenici vody
• v papírovém ručníku
• v uzavřené nádobě.

Zvažte možnosti, jak uchovat mátu dlouho čerstvou v lednici, podrobněji.

Metoda #1 Ve sklenici vody a v plastovém sáčku

Chcete-li uchovat nakrájenou mátu čerstvou v chladničce, postupujte takto:

• do malé sklenice (například vysoké nebo krátké skleněné dózy na dětskou výživu) nebo sklenice nalijte trochu vody,
• vytřídit mátu – zkažené, uschlé stonky máty nelze skladovat (navíc mohou zničit celý trs),
• konce mátových stonků seřízněte šikmo (pokud byl svazek máty s gumičkou, nejprve ji odstraňte),
• ze stonků máty otrhejte spodní listy. Pokud jsou spodní listy ve vodě, začnou hnít a máta se začne rychleji kazit. Nakrájené listy můžete použít při vaření nebo je skladovat v lednici (viz níže, jak uchovávat lístky máty v chladničce),
• dej mátu do vody jako kytici květin,
• lístky máty volně zabalte do plastového sáčku,
• dát sklenici máty do lednice,
• čas od času vyměňte vodu (jednou za den nebo dva).

Tato metoda je poměrně jednoduchá a umožňuje udržet mátu čerstvou po dlouhou dobu – několik týdnů.

Metoda č. 2 V papírové utěrce v plastovém sáčku

Tento způsob uchovávání máty v lednici je skvělý jak pro uchovávání stonků máty, tak listů máty. Vlhkost v bezprostřední blízkosti lístků máty zajistí vlhčený papírový ručník, který je udrží dlouho čerstvé. Takže další způsob, jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu:

Odtrhněte kousek silné papírové utěrky (délka bude záviset na množství máty, kterou do ní vložíte)

přeložíme napůl a namočíme do misky s vodou,

opatrně vyjměte papírovou utěrku z vody a vyždímejte ji, dokud není papír vlhký,

Papírový ručník jemně rozložte a položte v jedné vrstvě na čistý povrch,

rozprostřete snítky nebo listy myty na navlhčené papírové ručníky a ponechte volnou část ručníku potřebnou k zabalení,

papírové utěrky opatrně srolujte (je nutné, aby máta ležela dostatečně volně a zároveň by listy ze srolované utěrky neměly vypadávat),

vložte „roládu“ s mátou do plastového sáčku („role“ s mátou by v ní měla volně ležet),

Sáček máty dejte do lednice.

Zde je další tip, jak udržet mátu déle čerstvou v lednici pomocí vlhké papírové utěrky. Odkryté lístky máty ležící kolem okrajů „role“ mohou vadnout a zhnědnout, proto se ujistěte, že jsou lístky máty zcela zakryté ručníkem. Vzhledem k tomu, že se do plastového sáčku dostane vzduch, nedojde k úplnému utěsnění (v sáčku se nebude hromadit velké množství vlhkosti), což umožní mátu uchovat v lednici po dlouhou dobu (6-12 dní).

Metoda č. 3 Ve vzduchotěsné nádobě

• zabalte snítky máty do mokrých papírových ručníků nebo vlhké gázy v několika vrstvách (pokud jste mátu prali, pak ji před vložením do nádoby nejprve osušte),
• vložte “roládu” s mátou do nádoby, zavřete víko,
• nádobu s mátou vložte do chladničky.

Pojďme si odpovědět na některé často kladené otázky týkající se skladování máty.

Jak dlouho máta vydrží v lednici?

Trvanlivost čerstvé máty v lednici může záviset na původní kvalitě surovin. Je třeba pamatovat na to, že pokud byla máta delší dobu bez vody, její trvanlivost se sníží. Pokud uděláte vše správně, může být trvanlivost čerstvé máty v chladničce 2-3 týdny.

Jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu

Výše jsme uvedli způsoby, jak uchovávat čerstvou mátu doma v lednici. Čerstvá máta vydrží nejdéle ve sklenici s vodou – při časté výměně vody vás zelené elastické listy potěší několik týdnů. O něco méně máty zůstane čerstvé, když se uloží ve vlhké papírové utěrce v igelitovém sáčku. Máta neuvadne až týden, pokud ji umístíte do vzduchotěsné nádoby.

Jak uchovávat lístky máty v lednici

Natrhané lístky máty vydrží nejdéle čerstvé, když jsou zabalené ve vlhké papírové utěrce. Tento ručník by měl být vložen do plastového sáčku a vložen do chladničky (viz metoda 2).

• saláty, například s okurkami,
• nápoje: čaj s rybízovými a malinovými listy, jahodová limonáda,
• dezerty, jako jsou jahody a pomeranče,
• omáčky: jogurt.

Nyní víte, jak udržet mátu čerstvou. Pokud dáte mátu do lednice, pak po pár týdnech nezvadne ani se nezkazí. Jak uchovávat čerstvou mátu v lednici? Existuje několik způsobů, jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu pomocí sklenice s vodou nebo vlhkého papírového ručníku.

Máta obsahuje silice s mentolem, kyseliny, terpenoidy, flavonoidy, třísloviny, vitamíny a mikroelementy. Vůně této rostliny má uklidňující a relaxační účinek. Mnoho lidí si proto s oblibou vaří mátové čaje, přidává mátu do studených nápojů a používá ji jako koření do různých jídel.

Abyste měli mátu vždy po ruce, správně ji skladujte. Nejjednodušším způsobem skladování je kytice snítek máty. Výživová expertka Rachel Rosemann radí odstranit lístky ze spodní části stonků máty a umístit kytici do vázy nebo sklenice s vodou o pokojové teplotě.

Umístěte kytici na chladné, stinné místo. Může to být terasa, místo u balkonových dveří nebo uzavřená lodžie na severní straně. Kytici můžete dát do lednice na spodní polici. Denně vyměňujte vodu opláchnutím špiček větví pod tekoucí vodou. V této podobě bude máta skladována až 10 dní, aniž by ztratila své aroma a svěžest.

V ledničce

Jak skladovat mátu v lednici? Snítky máty omyjte pod tekoucí vodou a setřeste tekutinu ze svazku. Navlhčete kuchyňskou utěrku nebo papírovou utěrku nebo utěrku a položte větvičky na hmotu v rovnoměrné vrstvě. Poté mátu zabalte do hadříku s volnou trubičkou. Svitek máty vložte do plastového sáčku, odstraňte přebytečný vzduch a pevně uzavřete. Balení uchovávejte v chladničce v tácku na zeleninu nebo na střední polici.

Projekt WikiHow doporučuje zcela vymačkat vodu z ručníků, aby byly mírně vlhké, nikoli mokré. Nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu rostliny v chladničce. Je lepší nahradit běžnou mátovou úložnou tašku posuvnou taškou. Je skladný, snadno se zavírá a nepropouští vzduch.

Pro uložení máty v lednici můžete použít plastovou nádobu s víkem. Aby se do ní vešlo více máty, odstraňte ze stonků čisté listy. Listy položte na suchý čistý dopravník ve vrstvě do 1,5 cm a navrch položte papírový ubrousek. Opakujte, dokud se nádoba nenaplní vrstvami máty. Nádobu uzavřete víkem a umístěte ji do chladničky na polici. Pokud ubrousky zvlhnou, pravidelně měňte. V této podobě lze mátu skladovat až 30 dní.

V mrazáku

Můžete zmrazit mátu? Pod vlivem nízkých teplot se všechny procesy v řezané mátě zastaví. Zmražený tedy může být skladován až šest měsíců, přičemž si zachová svěží aroma, barvu, živiny a chuť.

Před zmrazením opláchněte mátu pod tekoucí vodou a položte na ručník, aby uschla. Odstraňte pohmožděné nebo poškozené listy, nakrájejte dlouhé větve na polovinu a zabalte do potravinářské fólie, fólie nebo sáčků. Poté mátu zmrazte.

Jak skladovat mátu v mrazáku? Mátu můžete na zimu zmrazit po svazcích i jednotlivých listech tak, že omyté a osušené suroviny zabalíte do potravinářské fólie, sáčků, fólií, plastových nádob a tácků na led.

Chcete-li uchovávat zmrazené lístky máty v sáčcích a plastových nádobách, vložte připravené listy v jedné vrstvě do mrazicí zásuvky. Poté je seberte do sáčku nebo plastové nádoby a uložte do mrazáku.

Vhodné je použít mátu zmraženou ve formách na led. Listy máty nasekejte nahrubo a vložte je do 2/3 do formiček, zalijte vodou a vložte do mrazáku. Jakmile jsou kostky zmrazené, vložte je do sáčku a uložte je do mrazničky.

Sušené

Máta si po sušení zachovává příjemnou vůni a tonizující vlastnosti. Rostlina se suší celá nebo se listy oddělují od stonků. Před uložením máty zkontrolujte připravenost. Web o ekologickém zahradnictví Lovely Greens varuje, že jakákoli vlhkost způsobí tvorbu plísní v jedné oblasti a zničí celou úrodu.

Jak sušenou mátu skladovat? Sušenou mátu zavěste ve svazcích na půdu nebo na verandu, kde ji lze skladovat až do příští sezóny. Usušené kousky máty a listy skladujte ve skleněných nádobách, nádobách s víčkem nebo těsných látkových sáčcích.

Opatrně vložte sušenou mátu do skleněných nádob, aniž byste ji zhutnili. Nádoby zakryjte plastovými víčky. Usušenou mátu skladujte na suchém místě mimo dosah světla (ve spíži nebo kuchyňské skříňce). Stejným principem jej můžete skladovat v plastových nádobách s těsně přiléhajícími víčky.

Suchá máta se dobře skladuje ve svázaných plátěných sáčcích zavěšených u stropu nebo stěny. Tato metoda zajišťuje větrání a prodlužuje trvanlivost máty až na 2 roky.

v cukru

Připravte si ochucený cukr z čerstvé máty. Výrobek skvěle doplňuje chuť sladkých pokrmů (pečivo, nápoje, ovocné saláty a dezerty). Zároveň sladkost přijímá všechny prospěšné vlastnosti rostliny a máta zůstává téměř čerstvá po celou zimu.

Proveďte přípravu krok za krokem:

• Rozdrťte lístky máty v mixéru.
• Přidejte stejné množství cukru a míchejte do hladka.
• Směs dejte do suchých, čistých sklenic a uzavřete lžící.
• Sklenice uzavřete pevnými víčky a umístěte do chladničky pro skladování.

Ochucený cukr se skladuje při konstantní teplotě až 1 rok. Používejte ji po částech, přidejte ji do pokrmu před koncem vaření, aby se zachovala mátová vůně.

Použijte metodu tepelné konzervace. Chcete-li to provést, vezměte nasekanou mátu a cukr v poměru 1: 2. Pro přípravu přípravku uvařte sirup z cukru a vody (1:2) a zalijte mátou. Udržujte na ohni, dokud se nevaří. Poté hmotu zchladíme a protřeme přes síto. Hotový výrobek nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Uzavřené sklenice skladujte celou zimu v lednici nebo ve sklepě.

Máta skvěle doplní různé pokrmy a nápoje. Při správném skladování si uchovává své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu. Uchovávejte mátu jedním z následujících způsobů a povzbuzující vůně mentolu vás bude provázet celou zimu.