Jak působí rozinky na vaši postavu?
„Sušené ovoce je součástí lidské stravy od pradávna: je součástí mnoha tradičních i nových gastronomických receptů v mnoha zemích. Tyto potraviny bohaté na živiny jsou vynikajícím zdrojem zdraví prospěšných bioaktivních sloučenin. A jednou z nich jsou rozinky. Jak je užitečný, je pravda, že zubům škodí a kdo by měl jeho používání omezovat? Teď to vyřešíme.”
- Jaké jsou výhody sušeného ovoce?
- Rozinky a jejich pozitivní účinky na zdraví
- Rozinky a zdraví ústní dutiny
- Škodlivé účinky rozinek při nesprávné konzumaci
Jaké jsou výhody sušeného ovoce?
Stojí za zmínku, že všechno sušené ovoce obsahuje mnoho biologicky aktivních fytochemikálií, včetně:
- fenolické sloučeniny;
- flavonoidy;
- karotenoidy;
- proanthokyanidiny;
- fytoestrogeny.
Tyto látky mají antioxidační účinky, napomáhají regeneraci buněk, zpomalují proces stárnutí, posilují imunitní systém a snižují riziko srdečních onemocnění.
Sušené ovoce je různorodá skupina produktů s různou chutí, složením a obsahem vlákniny. Jejich druhy, jako jsou rozinky, brusinky, datle a sušené švestky, mají příznivý vliv na složení lidské střevní mikrobioty.
Rozinky a jejich pozitivní účinky na zdraví
Rozinky jsou sušené hrozny, které obsahují mnoho prospěšných složek pro lidské zdraví.
KBJU (kalorie/bílkoviny/tuky/sacharidy) rozinek na 100 g: 264/2,9/0,6/66.
Mezi příznivé vlastnosti produktu patří:
1. Zlepšená kvalita spánku. Může za to přítomnost melatoninu, hormonu, který se vyrábí v mozku a je zodpovědný za regulaci spánku.
2. Posílení imunity. Hrozny a hroznové produkty obsahují určité sloučeniny nezbytné pro podporu imunitní reakce.
3. Vysoký obsah živin. Rozinky se doporučují jako výživná svačina, protože obsahují vlákninu, draslík a zdraví prospěšné fytonutrienty a antioxidanty.
Foto: istockphoto.com/Mehmet Onur Bozkurt
4. Střední glykemický index. Konzumace rozinek je spojena s nižšími hladinami glukózy v krvi po jídle než u jiných potravin.
5. Pozitivní vliv na krevní tlak. Vysoká konzumace sušených plodů je spojena s nižším systolickým a diastolickým krevním tlakem.
6. Poskytování pocitu sytosti. Tím, že udržují stabilní hladinu krevního cukru, rozinky zabraňují hladu a touze po jídle a sladkém.
7. Snížení hladiny cholesterolu. Zařazení rozinek do jídelníčku je doprovázeno poklesem hladiny cholesterolu v séru. Konzumace tohoto sušeného ovoce tak může chránit před rizikem cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění.
8. Vliv na mikrobiotu. Sušené ovoce, jako jsou rozinky, obsahují fytochemikálie a vlákninu, které podporují zdraví změnou složení a aktivity střevní mikroflóry. Navíc je to ovlivněno obsahem prebiotik v produktu.
Rozinky a zdraví ústní dutiny
Dlouho se předpokládalo, že rozinky podporují zubní kaz kvůli jejich „lepivosti“ a vysokému obsahu cukru. Podle nového výzkumu je však na vině nízké pH v ústech, ulpívání jídla na zubech a tvorba plaku.
Konzumace rozinek sama o sobě nesnižuje pH v ústech pod prahovou hodnotu, která podporuje rozpouštění skloviny, sušené ovoce nezůstává na zubech déle než jiné potraviny a obsahuje mnoho antioxidantů, které inhibují bakterie, které jsou hlavní příčinou zubní kaz.
Škodlivé účinky rozinek při nesprávné konzumaci
Sušené ovoce má menší objem, ale obsahuje více cukru a kalorií než čerstvé ovoce. Lidé s vysokou hladinou cukru v krvi a nadváhou by je proto měli užívat opatrně.
Doporučuje se jíst ne více než 30 g rozinek denně.
Všechny sušené plody obsahují mnoho vitamínů, minerálů a dalších látek prospěšných lidskému zdraví. Proto se doporučuje používat je v běžném množství a v kombinaci s čerstvým ovocem: neměly by nahrazovat běžné produkty. To vám umožní plně těžit z živin a biologicky aktivních látek, obsažených antioxidantů a příjemné chuti.
