Jak ryby ovlivňují mozek?

Bez výjimky všechny maminky a tatínkové vědí, že jíst brokolici je zdravé, i když nepříliš chutné. Ale co přesně je přínosem této zeleniny, není mnohým známo. Zvláště pro čtenáře “Oh!” odbornice na výživu Jamilya Atabieva vysvětluje, proč děti jedí brokolici a jaké další potraviny pomáhají mozkovým funkcím.

Jamilya Atabieva, dietoložka-výživová poradkyně

Zdravá výživa je klíčem k harmonickému vývoji dítěte. Asi 20–30 % veškeré energie, kterou člověk přijímá z jídla, pochází z mozku. Vyvážená strava pomáhá orgánům plně fungovat. Pokud dítě dostává nedostatečnou výživu, přechází tělo do úsporného režimu, kdy vše směřuje k udržení základních funkcí (dýchání, tep) a chybí energie na učení. To je jeden extrém. Druhým je, když se dítě naopak přejídá, přijímá z jídla více energie, než potřebuje. V tomto případě mozek také nebude pracovat na plný výkon, protože pozornost těla se soustředí na trávicí orgány. To je důvod, proč je tak důležité dodržovat dietu. Pomocí těchto produktů můžete najít harmonii a „nakrmit“ své IQ.

Mořské ryby a mořské plody

Losos, tuňák, sardinky, treska, krevety, ústřice, chobotnice – tyto produkty jsou obohaceny o Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, zejména kyseliny linolenové a archidonové, které jsou součástí mozkových buněk. Mořské ryby a mořské plody obsahují velké množství kompletních bílkovin, všechny esenciální aminokyseliny a tráví se mnohem rychleji a snadněji než maso. Konzumace mořských ryb pomáhá zvýšit buňky šedé hmoty v mozku.
Dále obsahuje vitamíny: A, D, B, (B1 B2 B6 B12), C, draslík, hořčík, sodík, fosfor a selen, který zvyšuje výkon a zlepšuje náladu. Dimethylethanolamin v rybách zvyšuje schopnost učení, zlepšuje koncentraci a zabraňuje duševní únavě. Jód, který ve sladkovodních rybách chybí, obecně zlepšuje stav nervové soustavy, posiluje paměť a je přírodním antidepresivem.

Ořechy, rostlinné oleje, chia semínka

Tyto produkty obsahují Omega-3 a Omega-6 polynenasycené mastné kyseliny, které zlepšují schopnost vnímat a analyzovat přijaté informace. Obsahují fosfor, železo, zinek, draslík, vitamín C, selen. Pro dobrou funkci mozku a správnou činnost nervové soustavy odborníci doporučují konzumovat asi 30 gramů ořechů denně.

Ovoce a bobule

Avokádo je exotické, olejnaté ovoce, které obsahuje Omega-3 a Omega-6 polonasycené mastné kyseliny. Hrozny obsahují epikachetin, který zlepšuje prokrvení mozku a v důsledku toho i paměť. Jablka poskytují železo a vitamín C. Mimochodem, jeho denní potřeba je obsažena v jednom kiwi. Banán dodává energii a zlepšuje náladu, což znamená, že zlepšuje výkon.

Borůvky, borůvky, maliny, ostružiny a brusinky obsahují velké množství antioxidantů, které chrání cévy. Bobule zlepšují krevní oběh a urychlují dodávku kyslíku do mozku, což má za následek zlepšení intelektuálních schopností a schopnosti vstřebávat informace. Ovoce a bobule jsou také prospěšné, protože obsahují antokyan, který chrání mozkové buňky před poškozením. Je zdravé jíst asi 300-500 gramů ovoce a bobulovin denně.

Zelenina

Jak jsme bez nich mohli žít? Brokolice, mrkev, lilek a špenát obsahují kyselinu listovou, vitamín B6, B12 a železo. Špenát má také pozitivní vliv na kognitivní funkce mozku a brokolice obsahuje velké množství vitamínu K, který je také velmi užitečný pro činnost mozku. Mrkev obsahuje betakaroten, který příznivě působí na zrak a pomáhá zlepšovat stav nervové soustavy. Lilky obsahují velké množství antioxidantů.

Cereálie, cereálie, chléb a těstoviny z celozrnné mouky

Tyto produkty poskytují energii a sílu absorbovat informace, jsou vynikajícím zdrojem pomalých sacharidů. Obsahují velké množství vitamínů skupiny B, zejména vitamín B6-thiamin, který zlepšuje paměť. Sacharidy musí být přítomny ve stravě dítěte dvakrát denně – na snídani a oběd. Například dlouho vařená kaše z ovesných vloček, hnědá nebo tmavá rýže, celozrnné těstoviny nebo tvrdá pšenice, celozrnné pečivo. Ve skutečnosti by více než polovina denní stravy dítěte měla tvořit sacharidy.

Děti potřebují jíst bílkoviny živočišného původu – maso, ryby, kuřecí maso, králičí maso, stejně jako mořské plody, tvaroh, vaječné bílky – to vše je důležité pro rostoucí organismus, protože bílkoviny jsou stavebním materiálem pro absolutně všechny buňky. Stejně důležité je dodržování správného pitného režimu a pití čisté vody pokojové teploty po celý den. Je ale lepší jíst méně cukroví, čokolády, pečiva a všeho, co obsahuje cukr, protože cukr má špatný vliv na činnost nervové soustavy a mozku.

Viz také:

Foto: unguranu, Bowmen Japet/Shutterstock.com

Nejde o množství. Závěry lékařů potvrzují i ​​vědci. Američtí vědci došli k závěru, že pečená ryba má dobrý vliv na zdraví mozku. Na množství omega-3 mastných kyselin obsažených v rybách nezáleží.

Vědci dokončili experiment zahrnující 260 lidí a zjistili, že účastníci, kteří jedli pečenou nebo dokonce smaženou rybu alespoň jednou týdně, měli více šedé hmoty v oblastech mozku, které jsou zodpovědné za paměť a poznávací schopnosti. Zajímavé je, že mezi milovníky rybího menu bylo více lidí s vyšším vzděláním. Vědcům se ale nepodařilo najít souvislost mezi hladinou omega-3 mastných kyselin a vývojem těchto částí mozku.

Předchozí odborný výzkum také naznačuje, že zdravý životní styl – zvýšení fyzické aktivity, odvykání kouření a kontrola obezity – snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby a dalších kognitivních poruch. Tomu napomáhají i omega-3 mastné kyseliny, které se ve velkém množství nacházejí v rybách, semenech, ořeších a některých druzích olejů.

O prospěšnosti ryb pro mozek

Omega-3 mastné kyseliny jsou dobré pro srdce. Omega-3 snižují zánět, pomáhají předcházet nepravidelnému srdečnímu rytmu, zlepšují pružnost tepen a pomáhají snižovat cholesterol.

Údaje z četných studií o pozitivních účincích omega-3 na kardiovaskulární systém naznačují, že ti, kteří konzumovali jedna porce tučných ryb týdněse riziko náhlé srdeční smrti snížilo na polovinu.

Lidé, kteří jedli jednu porci ryby týdně, měli o 14 % nižší riziko ischemické mozkové příhody v důsledku krevních sraženin v mozku než ti, kteří jedli málo ryb nebo žádné ryby.

Jedli mořských plodů měli o 22 % nižší riziko vzniku ischemické choroby srdeční než ti, kteří jedli ryby méně než jednou za měsíc. Pokud nejste alergičtí na mořské plody, jezte je čtyřikrát nebo vícekrát týdně,

Také číst

Lunární dieta na srpen: jak jíst v posledním letním měsíci, jak zhubnout a udržet si váhu

Co je lepší: ryba nebo rybí tuk?

Kapsle s rybím olejem jsou vhodné pro ty, kteří nesnesou pach ryb. Pokud nemáte rádi mořské plody, užívání pilulky rybího tuku denně naplní váš nedostatek omega-3.

V roce 2020 vydala AHA (American Heart Association) vědecké pokyny k tomuto tématu a doporučila doplňky omega-3 pro lidi s anamnézou srdečního infarktu nebo s diagnózou srdečního selhání.

Pro všechny ostatní odborníci nenašli přesvědčivá data prokazující výhody užívání rybího oleje pro prevenci srdečního infarktu, mrtvice nebo srdečního selhání.

Výhody ryb jsou částečně způsobeny jejich obsahem omega-3 mastných kyselin, ale mohou také pocházet z výběru ryb před potravinami s vysokým obsahem nasycených tuků, jako je steak. Ale pouhé užívání doplňků není totéž jako žít zdravým životním stylem.

Jak často byste měli jíst ryby?

Je možné, že překročení doporučené jedné až dvou porcí týdně může poskytnout další zdravotní přínosy, ale nebylo to vědecky prokázáno.

Na základě dostupných důkazů vědci dospěli k závěru, že většina přínosů pochází z přechodu od konzumace velmi malého množství ryb nebo žádných ryb ve stravě na konzumaci ryb jednou nebo dvakrát týdně. Ale pokud se ryby konzumují čtyřikrát nebo vícekrát týdně jako náhrada za jiné méně zdravé potraviny, pak je lepší více.

Jak si vybrat zdravé ryby

Jednou z nevýhod rybího jídelníčku je potenciální expozice rtuti, toxinu, který může ovlivnit vývoj mozku u plodů a malých dětí a v přebytku může negativně ovlivnit zdraví dospělých. Zároveň se mladým ženám (zejména těm, které jsou těhotné nebo kojící) a dětem doporučuje jíst ryby, aby získaly omega-3, které podporují růst mozku a podporují zdraví srdce.

Abyste zabránili tomu, aby se výhody změnily v škodu, stačí si pamatovat, které ryby obsahují málo rtuti. Velké množství rtuti v rybách přináší vysoká neurologická rizika – od duševní mlhy až po třes a ztrátu rovnováhy.

Následující druhy ryb mají nízký obsah rtuti a vysoký obsah omega-3:

I když ostatní ryby s nízkým obsahem rtuti (sumec, platýs a slaný, stejně jako krevety a tilapie) neobsahují tolik omega-3, jsou stále považovány za zdravé. U tuňáka, oblíbeného druhu mořských plodů spolu s krevetami, odborníci poznamenávají, že za účelem testování hladiny rtuti v tuňákovi by ho těhotné ženy neměly jíst vůbec. Všichni ostatní by si měli vybrat dietního tuňáka (chunk light).

Nemyslete si, že konzumace ryb povede k kilům navíc. Tučné ryby jsou zdrojem správného, ​​zdravého typu tuku, který potřebuje každý.