Jak sbírat vodní kaštany?
Některé jezírkové rostliny jsou jedlé. Navíc na rozdíl od svých „pozemských“ protějšků obvykle nevyžadují komplexní péči. Dnes budeme hovořit o jedné z těchto rostlin – vodním kaštanu.
Přihlaste se k odběru našich kanálů
Vodní kaštan (lat. Trapa natans) má další názvy: plovoucí bagel, chilim, vodní kaštan, čertův ořech. Někdy se mu také říká rohatý ořech a plovoucí ořech. A není divu, tato rostlina je velmi neobvyklá. Přesněji řečeno, jeho stonky, listy a květy jsou docela obyčejné, ale plody jsou opravdu působivé a probouzejí fantazii.
Domovinou ořechu chilim je jižní Eurasie a Afrika. V současné době má široké stanoviště: roste v Asii, Evropě, Africe a na Kavkaze. V důsledku lidské činnosti se však ve volné přírodě vyskytuje jen zřídka, je uveden v Červené knize některých regionů Ruska i sousedních zemí.
Fotografie z shutterstock.com/pisitpong2017
Kaštan vodní je jednoletá rostlina, která upřednostňuje růst ve vodních plochách se stojatou vodou. Může rychle růst. V dávné minulosti musel chilim skutečně přežít, a tak získal pro své potomky neobvyklou ochranu: jeho škrobové semeno je pokryto tvrdou skořápkou s ostrými rohy. Navíc tento tvar plodů pomáhá rostlině rozšířit její stanoviště, přilnout ke zvířatům, která se přijdou napít, stejně jako k vodnímu ptactvu a zvířatům.
Plodem vodního kaštanu je téměř černá, tvrdá, ořechovitá peckovice se 4, zřídka 2 rohovitými výběžky, na jejichž koncích jsou ostré, snadno odlomitelné ostny. Jedna rostlina může produkovat 10-15 plodů. Fotografie z shutterstock.com/HyperCheetah
Evoluční trik byl úspěšný a nyní je chilim dokonale chráněn před rybami, kachnami a dalšími zvířaty. Jeho ořechy dokážou k jídlu použít pravděpodobně jen lidé.
Plody chilli zůstávají životaschopné až 50 let, ale pouze pokud jsou uchovávány ve studené vodě.
Užitečné vlastnosti vodních kaštanů
Fotografie z shutterstock.com/Soumen Tarafder
Plody rogulniku jsou pro nás kuriozitou, která není okamžitě schopna vyvolat chuť k jídlu. Ale v mnoha dalších zemích, například v Indii, Japonsku, Číně, se úspěšně konzumuje syrový, smažený, pečený, přeměněný na mouku a také krmený hospodářskými zvířaty. Před staletími bylo chilim populární v Rusku, ale kvůli nekontrolovanému sběru začala rostlina mizet a postupem času o ni zájem klesal.
A jak se ukázalo, bylo to marné, protože semínko vodního kaštanu je chutné a výživné. Obsahuje bílkoviny, tuky, asi 50 % škrobu, vitamíny skupiny B, polynenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-9. Pokud jíte asi 20 g ořechů denně (při absenci kontraindikací), pak:
- začnou lépe pracovat žlučník, játra a střeva;
- imunita bude posílena;
- sníží se riziko nádorů;
- zlepší se stav kůže, vlasů a nehtů;
- odolnost vůči stresu se zvýší.
Abyste si každý rok užili chuť a prospěšné vlastnosti rostliny, můžete ji bez velkých potíží pěstovat v zemi. Navíc velmi prospěje ekosystému jezírka, protože dobře čistí vodu a poskytuje úkryt rybám. A jeho prolamované růžice listů ozdobí jezírko.
Plody Rogulniku se také používají k vytváření jedinečných šperků a doplňků. A jeho formy inspirují řemeslníky a řemeslníky při vytváření výrobků ze skla, polymerové hmoty atd.
Jak pěstovat rostlinu chilim
Fotografie z shutterstock.com/ijimino
Hlavní věc, kterou potřebujete k pěstování chilim, je: rybník na slunném místě 50-200 cm hluboký se silnou vrstvou úrodné půdy. Výsadba se provádí na jaře, když roztál led nebo když je jezírko vyčištěno a napuštěno vodou, pokud bylo na zimu vypuštěno.
Pokud v jezírku není vrstva zeminy, je dovoleno chilimky zasadit do nádob naplněných bahnitým substrátem a teprve poté je ponořit do vody. Nejprve byste je měli umístit v hloubce 10-15 cm na slunné místo, a až rostliny trochu povyrostou, přesuňte je do větší hloubky.
Semena vodního kaštanu pro výsadbu se prodávají ve specializovaných prodejnách. Rogulnik lze množit i výhony.
Chilim kvete v červnu až červenci malými bílými květy, které většinu času tráví pod vodou, kde se samosprašují. Plodí v srpnu až září: stonek rostliny se odlomí a ořechy klesnou ke dnu. V tuto chvíli je čas začít sklízet.
Některé z ořechů lze umístit do nádoby s vodou a umístit do lednice, přičemž vodu pravidelně vyměňujte, aby se umožnila jarní výsadba. Pokud jezírko v zimě nezamrzne do plné hloubky, můžete chilli nechat přímo ve vodě, kde přirozeně přezimuje. Zbývající listy a stonky by měly být odstraněny před koncem sezóny, než začnou hnít. Můžete je dát do kompostu.
Je vhodné, aby v nádrži nebyly žádné velké měkkýše, kteří by mohli jíst listy rogulniku.
Vodní kaštan ozdobí jezírko a jeho plody se stanou dalším zdrojem vitamínů pro celou rodinu. Není náročná na pěstování. Také není těžké najít semena k setí. To znamená, že příští rok můžete zkusit zasadit tuto úžasnou rostlinu!
