Jak se nazývá plod třešňových švestek?

Jiné názvy pro tento druh: slivoň třešňová, slíva pěstovaná, slíva třešňová, švestka rozprostřená [6].

Etymologie [upravit | upravit kód]

Podle M. Vasmera slov švestka pochází z Ázerbájdžánu aluča – „malá švestka“, stejně jako „vynikající odrůda zahradních švestek“ [7]. Tento termín přišel do ruského jazyka v 8. století z ázerbájdžánštiny, ale samotné ázerbájdžánské slovo je íránství [9] [XNUMX].

Taxonomie [ upravit | upravit kód]

N.V. Kovalev v roce 1955 identifikoval ne jeden, ale několik druhů třešňových švestek, spojených do cyklu Cerasiferae.

• Prunus cerasifera Ehrh. – třešňová švestka;
• Prunus caspica Kovalev & Ekimov – kaspická třešeň švestka;
• Prunus iranica Kovalev – íránská třešňová švestka;
• Prunus ursina Kotschy – syrská třešňová švestka
• Prunus sogdiana Vassilcz. – Ferganská třešňová švestka.

Těchto pět druhů třešňových švestek se od sebe dobře liší a zabírají určité geografické oblasti ve střední a západní Asii [10].

Podle databáze The Plant List aktuálně pouze Prunus sogdiana [11].

Botanický popis [upravit | upravit kód]

Ostnaté větvené vícekmenné stromy, někdy keře, s tenkými hnědozelenými výhonky, 3-10 m vysoké.

Listy jsou eliptické, směřující k vrcholu.

Květy jsou bílé nebo růžové, jednotlivé. Kvete od posledních deseti březnových dnů.

Plody jsou kulaté, ve zralosti šťavnaté – peckovice žluté, růžové, červené, fialové nebo téměř černé až do průměru 3 cm, někdy protáhlé nebo zploštělé, se světlým voskovým povlakem a slabou podélnou rýhou nebo bez něj. Dozrávají v červnu – září [2].

Rozšíření a stanoviště [upravit | upravit kód]

Květy třešňových švestek

Ve volné přírodě a při pěstování je švestka třešňová rozšířena v horských oblastech Ťan-šanu, na Balkáně, ve střední a Malé Asii, v Íránu, na severním Kavkaze a v Zakavkazsku, na Krymu, v Moldavsku a na jihu Ukrajiny.

Švestka třešňová se pěstuje v Rusku (na Krasnodarském území, v Rostově, Bělgorodu, Smolensku, Kursku, Voroněži, Brjansku a dalších oblastech), na Ukrajině a pěstuje se v celém Bělorusku, v asijských zemích a v západní Evropě.

Hospodářský význam a využití [upravit | upravit kód]

Sklizená třešňová švestka

Švestka třešňová a její pěstované odrůdy se používají jako ovocná plodina. Výnos dospělého stromu je až 300 kg. Plody jsou sladkokyselé, používají se čerstvé, pečené i konzervované (kompot, sirupy, džem, džem, želé, orientální marshmallow – pita chléb ze sušené švestkové kaše, marmeláda, džus, víno). Plody třešňových švestek mají různé barvy: žluté, růžové, oranžové, červené, fialové a dokonce i panašované [13]. Šťáva se používá k výrobě esence do limonád. Plody (včetně nezralých) se na Kavkaze používají jako koření do polévek, dodávají pokrmům příjemnou kyselost [2]. Hlavní složka omáčky Tkemali [14].

Plody obsahují 5-7 % cukrů, 4-7 % kyseliny citrónové, do 15 % pektinu, 6-17 mg % vitaminu A [15].

Sazenice švestky třešňové se používají jako podnož pro broskvoně, švestky a meruňky.

Rostlina je velmi dekorativní během kvetení, proto se používá při výsadbě zahrad a v krajinářství.

Nevysychající mastný olej používaný v lékařství se získává ze semen kulturních rostlin [17]. Používá se také jako terapeutický a dietní prostředek na kašel a onemocnění krku [18].

Nejedí domácí zvířata. V polovině léta plody spolu se semeny žere medvěd a v srpnu divočáci [15] [2].

Dřevo se používá pro drobné truhlářské a soustružnické projekty [2].

V kultuře[editovat | upravit kód]

Švestka třešňová se množí řízkováním, vrstvením, roubováním a semeny. Pro získání vlastního kořenového sadebního materiálu je vhodné množit odrůdy slivoně třešňové a slivoně ruské lignifikovanými řízky, s výjimkou obtížně zakořeňujících odrůd ‘Angeleno’, ‘Shater’, ‘Kometa Pozdnyaya’, ‘Naydena’, ‘Dynnaya’, která by měla být množena zelenými řízky [19].

Hybridy [upravit | upravit kód]

Ruská švestka nebo ruská švestka [upravit | upravit kód]

Švestka ruská nebo také slivoň ruská (lat. Prunus ×rossica Erem. [20]) je nová plodina peckovin, která vznikla v Rusku ve 21. století jako výsledek hybridizace švestky třešňové a švestky čínské. Kombinuje vysokou produktivitu a odolnost třešňové švestky s velkým ovocem a dobrou chutí [XNUMX]. Ruské švestky jsou registrovány pod druhovým názvem Alycha.

Plumcat [upravit | upravit kód]

V Rusku zkřížili švestku ruskou (hybrid třešeň švestku) s meruňkou obecnou a hybridu dali jméno plumcote. Plumcats jsou zimovzdorné, produktivní, jejich pecky jsou polooddělitelné a jejich plody váží asi 20 g (na úrovni ‘Kubáňské komety’).

Plumkot ‘Kolibřík’ (‘Myška’) – zimovzdorný, zakrslý (strom nedorůstá výše než 3 m), bere dobré řízky, kvalitní plody. Plumkot ‘Kubanskiy’ je semenáč z volného opylení ‘Kuban Comet’ černou meruňkou; Jeho zimní odolnost je vysoká, strom je nízký, brzy dozrává (dříve než ‘Kolibřík’) a dobře přijímá řízky. Z hlediska zimní odolnosti mohou být obě odrůdy vhodné pro střední Rusko. Testování těchto plumcatů ještě nebylo dokončeno [22].

Černá meruňka [upravit | upravit kód]

Hybrid pravé třešňové švestky (Prunus cerasifera) s meruňkou [23] .

Odrůdy [upravit | upravit kód]

Kvetoucí třešňová švestka

Většina odrůd slivoně třešňové a slivoně ruská patří do skupiny nízkých stromů, jejichž výška nepřesahuje 3,3 m, a pouze ‘Kremen’, ‘Globus’, ‘Angeleno’ dorůstají do 4,0-4,2 m nejmenšího objemu koruny (. 4,5 ,14,6-3 m 25,6) mají odrůdy ‘Sloupovitý’, ‘Kometa Pozdnyaya’, ‘Neznakomka’, ‘Evgenia’ a největší (31,9-3 m 19) – ‘Gek’, ‘Kremen’, ‘ Globus“, což je třeba vzít v úvahu při výběru odrůd pro intenzivní výsadby [XNUMX].

Podle síly větvení lze odrůdy rozdělit do několika podmíněných skupin [19]:

• odrůdy se slabou větví (do 200 cm na 1 délkový metr větve): ‘Kubanská kometa’, ‘Pozdní kometa’, ‘Stan’, ‘Eugenia’, ‘Sloupovitý’;
• odrůdy s průměrnou silou větvení (200-400 cm na 1 metr větve): ‘Červencová růže’, ‘Hojná’, ‘Glóbus’, ‘Huck’, ‘Perla’, ‘Flint’, ‘Sarmatka’, ‘Dar zahradnímu obrovi’, ‘Meloun’;
• odrůdy s vysokou a velmi vysokou schopností větvení (400-800 nebo více cm na 1 metr větve): ‘Traveler’, ‘Angeleno’, ‘Melon’, ‘Found’, ‘Purple’, ‘Stranger’.

Ve vysoce intenzivních a intenzivních výsadbách jsou přijatelné odrůdy se slabou a střední silou větvení [19].

Největší plody mají odrůdy ‘Obilnaya’ (58,0 g) a ‘Globus’ (61,0 g). Odrůdy ‘Melon’, ‘Stranger’, ‘Huck’, ‘Gift to the Garden Giant’, ‘Tent’ – plody o hmotnosti 40,4-48,5 g, a ‘Pearl’, ‘Kuban Comet’, ‘July Rose’, ‘Evgeniya’ , ‘Comet Pozdnyaya’, ‘Columnar’ a ‘Watermelon’ – od 29,2 do 36,6 g V plodech většiny studovaných odrůd je obsah sušiny od 10,15 do 14,78 %, cukry 6,73- 10,0 %, vitamin C 4,74-8,80. mg/100 g a antokyany 339-784 mg/100 g Degustační posouzení chuti a vzhledu čerstvých plodů nejlepších odrůd ‘July Rose’, ‘Comet Late’, ‘Globus’ ‘, ‘Melon’, ‘Pearl’. a ‘Neznakomka’ činily 4,6-4,9 bodu a odrůdy ‘Evgeniya’, ‘Obilnaya’, ‘Naydena’ – 4,5 bodu [19].

Některé odrůdy [upravit | upravit kód]

• ‘Anastasia’
• “Ariadne”
• ‘Huck’
• ‘Zeměkoule’
• ‘Dessertnaja’ (‘Nikitskaya červená 804’, ‘Konservnaja 804’, ‘Dessertnaja Konservnaja’)
• ‘Meloun’
• ‘Eugenia’
• “Zlato Skythians”
• ‘Červencová růže’ (‘Červnová růže’, ‘Comet Early’)
• ‘Karmín’
• ‘Cleopatra’
• ‘Sloupovitý’
• “Comet Late”
• ‘Pazourek’
• “Kubáňská kometa”
• ‘Mara’
• ‘Nalezeno’
• ‘Nesmeyana’
• “Nebedzhaevskaya Early”
• ‘Abundant’
• ‘olenka’
• ‘Průkopník’
• “Dárek do obří zahrady”
• ‘Dárek do Petrohradu’
• ‘fialová’
• ‘Cestovatel’
• ‘Sarmatka’
• ‘Sigma’
• ‘Subhi Early’
• “Fialový dezert”
• ‘Stan’
• ‘Perla’

Poznámky [upravit | upravit kód]

1. ↑ Konvenci označování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvouděložné rostliny“.
2. ↑ 123456Gubanov I. A. a další.T. A. Rabotnov. – M.: Mysl, 1976. – S. 182-183. — 360 s. — (Příručky pro zeměpisce a cestovatele).
3. ↑Skvortsov A.K., Kramarenko L.A. Meruňka v Moskvě a Moskevské oblasti. — M.: T. vědecký. vyd. KMK, 2007. – S. 188.
4. ↑Gubanov I. A., Krylová I. L., Tikhonova V. L.Divoké užitkové rostliny SSSR. – M.: Mysl, 1976. – S. 74-75. – 360 s. Archivovaná kopie(nespecifikováno) . Datum přístupu: 12. března 2015.Archivováno z originálu 4. března 2016.
5. ↑ Ruské jméno taxonu – podle následujícího vydání: Shreter A. I., Panasyuk V. A.V. A. Býková. – Königstein/Taunus (Německo): Keltz Scientific Books, 1999. – S. 614. – 1033 s. — ISBN 3-87429-398-X.
6. ↑(nespecifikováno) . plantarium.ru. Datum přístupu: 30. května 2014.Archivováno z originálu 31. května 2014.
7. ↑švestka // Etymologický slovník ruského jazyka = Russisches etymologisches Wörterbuch: ve 4 svazcích / autor.-komp. M. Vasmer; pruh s ním. a doplňkové člen-corr. Akademie věd SSSR O. N. Trubačov, ed. a s předmluvou. prof. B. A. Larina [t. já]. — Ed. 2., vymazáno – M.: Pokrok, 1986-1987.
8. ↑Shansky N. M. Etymologický slovník ruského jazyka. – M.: Moskevská univerzita, 1963. – Vydání T. I. I. – S. 83.
9. ↑Krylov G. A. Etymologický slovník ruského jazyka. – Petrohrad: Služby polygrafie, 2005. – S. 17.
10. ↑Bachteev F. Kh.Nejdůležitější ovocné rostliny. – M.: Vzdělávání, 1970.
11. ↑Prunus sogdiana Vassilcz.(nespecifikováno) Seznam rostlin. Datum přístupu: 30. května 2014.Archivováno z originálu 5. září 2017.
12. ↑Bachteev F. Kh.Nejdůležitější ovocné rostliny. – M.: Vzdělávání, 1970.
13. ↑Nichiporovič L. I. Domácí konzervování. – Mn. : Harvest LLP, 1995. – S. 12. – 656 s. — ISBN 985-433-003-6.
14. ↑Tkemali omáčka(nespecifikováno) . Datum přístupu: 22. srpna 2020.Archivováno z originálu 28. února 2021.
15. ↑ 12Aghababyan, 1951, str. 513.
16. ↑Kh.N. Abrikosov a další. Švestka // M.: Selkhozgiz, 1955. – S. 341. Archivovaný výtisk(nespecifikováno) . Datum přístupu: 6. října 2011.Archivováno z ↑Blínová K.F. a další.Botanicko-farmakognostický slovník: Reference. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovleva. – M.: Vyšší. škola, 1990. – S. 164. – ISBN 5-06-000085-0. Archivovaná kopie(nespecifikováno) . Datum přístupu: 11. dubna 2012.Archivováno z originálu 20. dubna 2014.
17. ↑Nichiporovič L. I. Domácí konzervování. – Minsk: Harvest LLP, 1995. – S. 13. – 656 s. — ISBN 985-433-003-6.
18. ↑ 12345Sedin A.A.Výběr odrůd třešňových a ruských švestek pro intenzivní zahrady v západní Ciscaucasia. — abstrakt disertační práce. Ph.D. – 2007. – 128 s.
19. ↑Eremin G.V. Prunus rossica (Rosaceae) – nový hybridogenní druh // Botanical Journal. – 2006. – T. 91, č. 9. – S. 1405-1410.
20. ↑Popleva E.Gennady Eremin: „Před 61 lety jsem začal experiment s třešňovou švestkou“ // AiF at the dacha: Newspaper. — 23. – č. 07.
21. ↑Akademik G.V. Eremin o problémech pěstování peckovin(nespecifikováno) . Sibiřské zahrady. Datum přístupu: 18. května 2014.Archivováno z originálu 18. května 2014.
22. ↑Akademik G.V. Eremin o problémech pěstování peckovin(nespecifikováno) . Sibiřské zahrady. Datum přístupu: 23. května 2014.Archivováno z originálu 18. května 2014.

Literatura [upravit | upravit kód]

• Aghababyan M.Pícniny sena a pastvin SSSR: ve 3 svazcích / ed. I. V. Larina. – M.; L.: Selkhozgiz, 1951. – T. 2: Dvouděložné (Chloranthaceae – Luštěniny). – S. 513. – 948 s. — 10 000 výtisků.
• Kostina K.F. Švestková kultura. – Simferopol, 1951.
• Kovalev N.V.Třešňová švestka v přírodě, kultuře a výběru. – Taškent, 1955.

Odkazy [upravit | upravit kód]

• Podrobný botanický popis v databázi „Flóra cévnatých rostlin středního Ruska“
• Vorobjev B.Švestka známá i neznámá(nespecifikováno) . Zahradní informační centrum. Datum přístupu: 18. října 2013.Archivováno z originálu 16. října 2013.
• Borisov B.Jak zkrotit ruskou švestku?(nespecifikováno) Noviny “Vladivostok”. Datum přístupu: 24. května 2014.Archivováno z originálu 16. července 2014.
• Respopov G.(nespecifikováno) . LLC “7 dachas” Datum přístupu: 17. března 2017.Archivováno z originálu 18. března 2017.
• Anatolij MikheevJižan, který se nebojí chladu Archivovaný výtisk z 20. července 2017 na Wayback Machine // Věda a život. – 2017. – č. 7. – S. 121-125
• Plantarium“ (identifikátor rostlin a ilustrovaný atlas druhů).

Odkazy na externí zdroje

Slovníky a encyklopedie

• Velká dánština
• Skvělý norský
• Velká ruština (stará verze)
• Big Russian (vědecký a vzdělávací portál)

Švestka v našich zahradách je to známá, dlouholetá rostlina – rod slivoně domácí byl do Ruska přivezen ze západní Evropy již v polovině XNUMX. století za cara Alexeje Michajloviče Romanova. Je známo, že car měl rád pěstování podivných zámořských rostlin na panství Izmailovo poblíž Moskvy. Mezi nimi byla švestka. Velmi brzy se tato exotika rozšířila do dalších zahrad poblíž Moskvy a poté po celém evropském Rusku.

Rod Prunus – švestka – existuje více než 30 druhů rostlin, ale jen některé z nich mají praktický význam: domácí, čínská, americká, kanadská, třešňová švestka, trnka.

Švestka je ovocný strom, který dobře roste i na severní polokouli. Každý zná její plody, které mohou být žluté, fialové nebo karmínové. Jde o to, že existuje více než sto druhů švestek, jedním z nich je švestka třešňová (latinsky Prunus cerasifera), spolu s meruňkami a třešněmi.

V jižních a středních oblastech Evropy je kontinent rozšířen domácí švestka. Většina stránek jakéhokoli katalogu je věnována jeho odrůdám. Švestka domácí roste převážně jako strom do výšky 5-8 m, ale v severních oblastech má často podobu vícekmenného keře nepřesahujícího 3-4 m. Listy jsou středně velké až velké, vejčité, obvejčité nebo eliptické , dosti tlustá, mírně vrásčitá, na spodní straně pýřitá. Květy jsou převážně bílé, 1-2 (méně často 3) z jednoho poupěte, pětičetné, o průměru 15 až 40 mm. Plody jsou malé (6-10 g) až velké (50-70 g), kulaté až protáhlé, žluté až tmavě modré, s více či méně silným voskovým povlakem. Dužnina je často žlutá nebo nazelenalá, poměrně hustá, šťavnatá, sladkokyselá. Kámen je oddělen nebo srostlý s dužinou, různých tvarů a velikostí.

Slovo „švestka“ často neznamená švestku jako rod rostlin, ale určitý druh rodu švestek, nazývaný „švestka domácí“. Švestky, které všichni známe (rostoucí hlavně v zahradách v severní části Ruska), jsou výsledkem křížení třešňových švestek s trnkami.

V Povolží a středním Rusku roste otočit nebo trnka. Jeho rostliny se vyznačují poměrně nízkým růstem. Častěji jde o velmi trnitý keř, méně často o malý strom. Vyniká svými ostny a malými, hustými, modrými plody se silným voskovým povlakem. Chuť plodů je charakteristicky kyselá. Odrůdy nejsou běžné. Kromě „čisté“ trnky existuje mnoho kříženců trnky a švestky, což je něco mezi. Trnka je zimovzdornější než samotná švestka domácí (evropská). Jeho rostliny jsou poměrně nenáročné. Plody trnky jsou méně cenné než domácí švestky. Trnky jsou schopny růst a plodit v severnějších oblastech než odrůdy jiných poddruhů švestky domácí. Trnka je údajně spontánní kříženec třešňové švestky a malé třešně. Trnky jsou jedním z druhů slivoní, které se před mnoha tisíci lety podílely na vzniku primárních forem švestky domácí.

Na Sibiři a na Dálném východě, stejně jako ve středním Rusku, v posledních desetiletích mrazuvzdornější než domácí Čínská švestka (Ussuri). Má podlouhlé listy, jako listy vrby nebo broskvoně. Kvete velmi brzy, mimořádně krásně a bohatě. Plody jsou často červené nebo žluté, ve srovnání s domácími švestkami dozrávají dříve, jsou šťavnatější a pecka se zpravidla málo odděluje od dužniny. Existuje mnoho odrůd této švestky. Známou odrůdou je Skoroplodnaja.

V nečernozemské oblasti rostou docela úspěšně čerešňové švestkyNebo švestka rozevlátá. Ve volné přírodě roste především v podhorských a horských oblastech střední a Malé Asie, na Kavkaze a na Krymu. Existují 3 poddruhy: typická švestka třešňová, švestka východní a švestka velkoplodá. Poslední poddruh zahrnuje všechny pěstované odrůdy třešňové švestky. Třešňové slivoně mají „roztažené“ stromy a tvar listů matně připomíná břízy. Plody jsou obvykle červené nebo žluté, oválné, středně velké, velmi kyselé. Kosti jsou hladké. Na jihu Ruska jsou všechny odrůdy velkoplodé třešně zastoupeny vysokými stromy (až 5-12 m na výšku), často s téměř kulatou nebo rozložitou korunou. Listy jsou široce oválné, vejčité, obvejčité nebo protáhlé, 20-40 mm dlouhé a 10-30 mm široké. Květy jsou bílé, někdy narůžovělé, o průměru 20-25 mm. Plody jsou kulaté až kapkovité a protáhlé, až 50 mm v průměru. Slupka je světle žlutá nebo zelená až téměř černá, s voskovým povlakem. Pecka je často malá, od kulaté po protáhlou, volná nebo víceméně srostlá s dužinou. Konzistence dužiny se liší od vodnaté po moučnatou a krupici. Jeho barva je zelená, žlutá nebo růžová. Chuť je často sladkokyselá.

Nejmladší ze švestek – hybrid třešeň švestka, je to stejné Ruská švestka. Nová plodina, která kombinuje čínskou švestku a třešňovou švestku. Zpravidla je to „rozcuchaný“ strom jako třešňová švestka. Listy jsou spíše jako třešňové švestky, ale plody jsou bližší čínské švestce. Bývají šťavnaté, chuťově harmonické, bez přebytečné kyseliny. Obliba ruských švestek rychle roste, stejně jako počet odrůd. Pěstuje se v jižních oblastech a středním Rusku.

Alycha, donedávna byla známá jako planě rostoucí rostlina hlavně na jihu. A málokdo ví, že vyšlechtěné odrůdy třešňové švestky jsou v mnoha ohledech lepší než dobře známá švestka, a to vše proto, že úsilí ruských šlechtitelů vytvořilo vynikající odrůdy třešňové švestky, 10-20krát větší a mnohem chutnější než jejich divoké protějšky. Byly vyšlechtěny i poměrně zimovzdorné odrůdy.

Alycha rychle začíná přinášet ovoce – vytváří první plody již ve druhém nebo třetím roce. Při srovnání se ukazuje, že švestka třešňová, která se na našich zahradách zatím příliš nevyskytuje, má oproti tradiční švestce nepochybné výhody v tom, že je méně náchylná k chorobám a škůdcům. Zatímco švestka onemocní a není schopna přinést úrodu, švestka třešňová plodí soustavně. Švestka třešňová je odolnější, méně náročná na půdní podmínky, její sazenice lépe zakořeňují a aktivněji rostou. Začíná plodit rok po výsadbě a nikdy nezklame svou chutí. Ale musíte si pamatovat, že pro získání sklizně musíte mít v zahradě dvě nebo tři různé odrůdy třešňových švestek pro opylení.

Náš katalog představuje nejlepší odrůdy třešňových švestek.