Jak se nazývají divoké krávy?

ABSOLUTNÍ ZVÝŠENÍ — zootechnický a chovatelský ukazatel, který určuje intenzitu růstu v určitém časovém období.

TŘÍDĚNÍ — komplexní posouzení zvířat na základě souboru vlastností, jejich rozdělení do tříd v souladu se získaným hodnocením a vypracování pracovního plánu výběru a chovu na jeho základě. Na základě výsledků posouzení je určen další účel zvířete: výběr do reprodukční (chovné) nebo produktové skupiny, pro zařazení nebo utracení.

VYŘAZOVÁNÍ — odstranění nemocných zvířat s nízkou užitkovostí ze stáda. Porážka se provádí na základě údajů zemědělského hodnocení. zvířat, zootechnickou registraci, výsledky veterinární prohlídky a je doložena v zákoně.

POŘADÍ — odebrání zvířat, která nesplňují požadavky na základní hospodářsky užitečné vlastnosti, ze stáda. Provádí se podle klasifikace zvířat, případně posouzení produkčních kvalit, morfofunkčních vlastností vemene apod. Zpravidla se hodnocená zvířata používají v jiných farmách.

BĚH KRÁV – zastavení dojení krávy před otelením. Je nutné připravit krávu na otelení, získat zdravé potomstvo a vysokou dojivost v následné laktaci.

IMBRED DEPRESE – snížení životaschopnosti a produktivity potomstva získaného v důsledku příbuzenské plemenitby ve srovnání s potomky z nepříbuzného páření.

IMBRIDOVÁNÍ – páření blízce příbuzných zvířat. Stupeň příbuzenské plemenitby se určuje podle A. Shaporuzh, přičemž se počítají rodokmenové řady, ve kterých se nachází společný předek. Čísla ukazující počet opakovaných předků na každé straně rodokmenu jsou oddělena čárkami a opakování na obou stranách rodokmenu je odděleno pomlčkou. Existuje příbuzenská plemenitba blízká (incest), střední a vzdálená příbuzenská plemenitba.

INTERIÉR ZVÍŘAT — soubor morfologických a fyziologických vlastností organismu, odrážející konstituční, produkční a plemenné vlastnosti zvířat. Charakteristiky interiéru zahrnují: biochemickou analýzu krve a produktů hospodářských zvířat (mléko, maso), morfologii mléčné žlázy, histologii kůže, studie kostní tkáně, tělesnou teplotu, tepovou a dechovou frekvenci.

SVORKA – bezrohost, vrozená absence rohů. Při křížení zvířat pylovaných plemen s rohatými kříženci 1. generace dochází ve většině případů k pylování. Polled se pěstuje pro bezpečnost personálu při péči o zvířata. Používají se různé metody tepelného a chemického odrohování zvířat v mladém věku.

ÚSTAVA — anatomické, fyziologické a morfologické vlastnosti orgánů a tkání, které určují celkový stav těla, vyjádřený povahou produktivity, odolnosti vůči nemocem a reakcí na vliv faktorů prostředí. Typy konstitucí se dělí na: drsné, jemné, volné (syrové), husté (suché) a silné.

DOBYTEK
Jalovice. Žena od narození do první březosti.
Jalovice. Březí samice od stanovení první březosti do prvního otelení.
Kráva. Samice po prvním otelení. Jedná se o krávy prvotela (před druhým otelením), dospělé krávy (od 3 do 6 otelení) a starší krávy (od 6. otelení do konce použití).
Jít kolem. Samec od narození do předání k chovatelům (nebo do utracení).
Býk. Hřebík používaný k chovným účelům, ke krytí samic nebo k získání spermatu. Použití býků raně dospívajících plemen začíná ve věku 14-16 měsíců, pozdní dospívání v 16-18 měsících. V současné době se testují býci od 10 měsíců věku.

ČÁRA — skupina zvířat, která se od ostatních jedinců stejné populace liší svým společným původem, stupněm vývoje určitých vlastností, schopná dlouhodobé sebereprodukce a šíření prostřednictvím samčích potomků.

TOVÁRNÍ LINKA. U chovné linie musí být kromě společného původu podobnost mezi zvířaty a soulad s typem a standardem linie.

SUIT – barva zvířat, určená pigmentací kůže a srsti. U skotu s černou barvou je barva celé srsti jednotná, černá; bílá barva – bílé vlasy po celém těle; červená barva – od světle červené po tmavě třešňovou barvu; červená barva – od světle červené (plavá, blanzhevaya) po tmavě červenou. Při pestré barvě (černostrakaté, červenostrakaté, plavé pestré) má tělo pokryté bílou srstí skvrny tmavé barvy (černé, červené, plavé) a tělo pokryté tmavou srstí má bílé skvrny. Šedá barva je charakteristická kombinací světlých nebo tmavých chlupů po celém těle. U hnědého skotu se vyskytuje nerovnoměrná pigmentace srsti na těle zvířete, kdy kořen srsti je tmavý a vrchní část světlá. Roan zvířata se vyznačují směsí černé (nebo červené) a bílé srsti po celém těle, s hlavou, krkem a končetinami často pokrytými tmavě zbarvenými vlasy.

COLOSTRUM — sekrece mléčné žlázy, produkovaná v prvních 7-10 dnech po narození. Vzhledem, chemickým složením a fyziologickým působením se výrazně liší od mléka. Má hustou viskózní konzistenci, nažloutlou barvu, slanou chuť a specifickou vůni.

PRODUKTIVITA MLÉKA — množství a jakosti mléka přijatého za určité období. K charakterizaci se používají tyto ukazatele: dojivost (celoživotní, denní, jednorázová, za 305 dní laktace, nejvyšší a plná laktace), charakter laktační křivky, obsah mléčného tuku, dojivost, obsah mléčných bílkovin a fyzikálně-chemické vlastnosti mléka. Posledně jmenované charakterizují nutriční hodnotu a technologické vlastnosti výsledného produktu.

MLÉČNÝ A BITÝ SKOT — skot kombinované užitkovosti, chovaný na mléko a maso. Má poměrně velkou živou hmotnost a vysokou produkci mléka. Průměrně se hmotnost plnoletých krav pohybuje v rozmezí 550-600 kg, býků 900-1000 kg. Průměrná dojivost krav se pohybuje od 3000 do 4000 kg s obsahem mléčného tuku 3,8 %; Dojivost rekordmanů dosahuje 15000 18000-XNUMX XNUMX kg. Z hlediska tělesné stavby zvířata zaujímají střední pozici mezi dojným a masným skotem. Plemena mléčné a masné produktivity zahrnují: Simmental, Kostroma, Alatau, Lebedinskaya, Schwyz, Sychevskaya, Bestuzhevskaya atd.

Mléčný skot — dobytek, jehož hlavním produktem je mléko. Jeho zvláštností je vysoká platba za mléčnou výživu.

POHYB — venčení zvířat pro zlepšení zdraví, zlepšení fyziologického stavu, tonizace kardiovaskulárního systému a pohybového aparátu. Nezbytné pro udržení reprodukčních funkcí zvířete na vysoké úrovni.

OBRAT STÁDA — pohyb zemědělských zvířat zvířat na farmě po určitou dobu. Obrat stáda odráží všechny typy příjmu (potomstvo, nákup, přesun z jedné skupiny do druhé) a likvidace (porážka, prodej, úhyn atd.) zvířat podle pohlaví a věkových skupin. Slouží jako podklad pro výpočet objemu hrubé živočišné produkce, přírůstku hospodářských zvířat, nákladů na produkty živočišné výroby, stanovení potřeby krmiv, výrobních zařízení a pracovní síly.
Sestavil farma, brigáda, oddělení, farma, okres, kraj a republika. Skutečný obrat stáda slouží k analýze změn v početnosti a příčin nedostatečného růstu stáda. Plánovaný obrat stáda je sestaven tak, aby zdůvodnil plánování všech zootechnických a veterinárních činností, určil budoucí náklady na práci, finanční prostředky, vybavení a materiál, jakož i pro stanovení možnosti růstu hospodářských zvířat v plánovaném období.

BRAWN – příbuzenská skupina zvířat přizpůsobená určitým přirozeným oblastem jejich přirozeného prostředí. Potomci se vyskytují v horninách s širokým areálem rozšíření v důsledku jejich ekologického členění. Na potomstvo se dělí například plemeno simentál a černobílý skot.

Plemena skotu pro produkci masa — vyšlechtěny k produkci více a kvalitnějšího masa. Má poměrně velkou velikost, velkou živou hmotnost a dobře vyvinuté svalstvo. Ze specializovaných masných plemen domácího původu se chová kalmyk a kazašský bělohlavý, importovaná plemena jsou shorthorn, hereford, aberdeen-angus, charolais, kian aj.

PROBAND — zvíře hodnocené se známým rodokmenem.

RAZDOY — soubor opatření zaměřených na plnější využití potenciálních produkčních schopností zvířat. Zajišťuje maximální zvýšení mléčné užitkovosti v prvních 2-3 měsících po otelení a udržuje ji na vysoké úrovni po celou dobu laktace. Pro provedení dojení krav na základě výsledků kontrolního dojení je nutné předkrmování zvířat (obvykle koncentrovaným krmivem) po dobu 70 – 100 dnů. Povinnou rutinou dojení je příprava na dojení a masáž vemene, která zlepšuje tok mléka a zvyšuje dojivost.

RODINA — vysoce produktivní skupina chovných matek pocházející z vynikajícího předka a potomků podobných jí v typu a produktivitě.

SERVISNÍ DOBA — období od otelení krávy do jejího následného oplodnění. Slouží jako ukazatel plodnosti zvířat a organizace reprodukce stáda. Optimální délka doby služby u dojnic je 2,0 – 2,5 měsíce.

SIBS – potomci stejných rodičů (plnoprávní bratři a sestry).

STAVY TĚLA – zemědělské části těla zvíře, u kterého se posuzuje jeho postava, závažnost samčího nebo samičího typu, vlastnosti plemene, směr produktivity, reprodukční vlastnosti a plemenná hodnota. Mezi hlavní části těla zvířete patří: hlava, krk, lalok, hrudník, kohoutek, záda, břicho, kříž, záď, mléčná žláza (žlázy), genitálie, ocas, přední a zadní končetiny, kopyta a kopyta, kůže a srst .

DOBA SUCHA — doba od ukončení laktace březí krávy do dalšího otelení; začíná po vypuštění krav. V závislosti na věku, tučnosti, užitkovosti a kondici zvířete je její trvání 45 – 60 dní. Zkrácení období na sucho má negativní dopad na vývoj plodu a dojivost v následné laktaci, jeho prodloužení není ekonomicky proveditelné.

TVAR VEMENA. Tvar vemene je charakterizován jeho délkou, šířkou, hloubkou a vztahem mezi těmito parametry. V závislosti na těchto ukazatelích se rozlišují miskovitá, kulatá a kozí vemena. Velikostně může být vemeno velké s obvodem 120 cm a více, střední (110 – 119 cm) a malé (méně než 110 cm).

STODOLA ŽENA – plnoletá samice, která je uvedena v chovu, ale během roku neporodila.

Kráva (Bos taurus), v běžné řeči – hospodářská zvířata, bez ohledu na pohlaví a věk. V přesném použití je toto jméno dáno dospělým samicím několika velkých savců, včetně skotu, losů, slonů, lachtanů a velryb.

Krávy domácí jsou jedním z nejběžnějších hospodářských zvířat po celém světě a anglický jazyk má několik slov, která tato zvířata v různém věku popisují. Mládě krávy se říká tele. Samice se někdy říká tele a samec býk. Jalovice je samice, která nemá potomky. Termín obvykle odkazuje na nezralé ženy; po narození prvního telete se však z jalovice stane kráva. Dospělý samec se nazývá býk.

Mnoho samců je kastrováno, aby se snížila jejich agresivita a učinili se poslušnějšími. Mladí kastrovaní samci, kteří jsou chováni především pro hovězí maso, se nazývají voli nebo voli, zatímco dospělí kastrovaní samci, kteří se obvykle používají pro účely tahu, se nazývají voli. Skupina krav, skotu nebo příbuzných (archaický termín pro více než jednu krávu) tvoří stádo. Angličtina nemá rodově neutrální formu jednotného čísla, takže slovo „cow“ se používá jak pro ženy, tak pro všechna domácí zvířata.

Domácí skot

Krávy jsou členy řádu Artiodactyla. Tento řád zahrnuje savce se čtyřmi kopytníky a krávy mají charakteristická kopyta (odvozená z nehtů na prostředních dvou prstech každé nohy). Krávy patří do čeledi Bovidae (přežvýkavci z hovězího dobytka, kam patří také antilopy, ovce a kozy), podčeledi Bovinae (která zahrnuje buvoly a antilopy), kmene Bovini (který zahrnuje skot, bizony a jaky) a rodu Bos – všechny jehož jména pocházejí z latinského slova bos, což znamená kráva.

Přírodní historie

Velikost a hmotnost krávy velmi závisí na plemeni. Dospělí samci váží 450-1 kg (800-1 lb) a samice váží 000-4 kg (000-360 lb). Samci i samice mají rohy, a přestože mohou být u mnoha plemen krátké, mohou dorůst do působivých velikostí, jako jsou krávy Texas Longhorn a africké Ankole-Watusi. Některá plemena jsou geneticky bezrohá a mnoho dalších krav může být v mladém věku zbaveno rohů (to znamená, že jim jsou odstraněny rohové pupeny), aby se s nimi snáze převáželo a aby se s nimi dalo bezpečněji manipulovat. Krávy jsou známé svými velkými mléčnými žlázami, známými jako vemena, která mají čtyři struky (struky).

Trávicí systém

Krávy jsou dobře přizpůsobeny pastvě (žrout trávu), mají široká tlama a specializované zuby pro požírání tvrdé vegetace. Dospělí mají 32 zubů, ale chybí jim horní řezáky a špičáky – místo toho mají žvýkací polštářek, který se používá k trhání trávy. Stoličky mají vyvýšeniny ve tvaru měsíce, které probíhají rovnoběžně s jazykem a pro účinné žvýkání vyžadují krouživý pohyb.

Nejspecializovanější adaptací krav (a dalších přežvýkavců) je jejich mohutný čtyřkomorový žaludek, který funguje jako fermentační káď. Uvnitř bachoru, největší komory žaludku, bakterie a další mikroorganismy tráví tuhá rostlinná vlákna (celulózu). Aby tomuto procesu napomohly, krávy opakovaně regurgitují a žvýkají potravu, než projde do zbytku trávicího systému jinými komorami žaludku. Tento proces, nazývaný „žvýkání“, pomáhá třídit tráveninu (stravitelný materiál) a absorbovat živiny. Tím, že si najdou čas na to, aby si potravu znovu rozžvýkali později, se krávy vyhnou tomu, že při jídle nemusí potravu dobře žvýkat. To jim umožňuje rychle sežrat velké množství trávy, zatímco jsou ve zranitelné poloze hlavou dolů potřebné pro pastvu.

Domestikace

Krávy jsou nyní nejběžnějším domestikovaným kopytníkem (kopytník) a vyskytují se všude, kde žijí lidé. V roce 2016 se celosvětové stavy krav odhadovaly na téměř jednu miliardu zvířat, přičemž největší populace byly v Indii, Brazílii a Číně (dohromady obsahují přibližně třetinu všech krav).

Krávy byly poprvé domestikovány před 8 000 až 10 000 lety z B. taurus primigenius, divokého druhu dobytka, který se kdysi vyskytoval v celé Eurasii. Divoké druhy vyhynuly na počátku 1600. století v důsledku nadměrného lovu a ztráty stanovišť v důsledku šíření zemědělství (a domácích stád). Dnes existují dvě široce uznávané formy krav: zebu neboli hrbatý skot z východní Asie (B. taurus indicus) a bezhrbí skot (B. taurus taurus) ze západní Eurasie, ačkoli se tyto dvě formy snadno kříží. Genetické studie naznačují, že obě formy pocházejí z Aurochsa, ale jsou produkty nezávislé domestikace.

Krávy byly nejprve domestikovány jako „víceúčelová“ zvířata, používaná pro účely tahu a pro mléko a masné výrobky. Regionální specializace vedla k vytvoření řady odrůd nebo plemen, která byla přizpůsobena různým klimatickým podmínkám nebo byla selektivně vyšlechtěna pro zdůraznění cenných vlastností, jako je produkce mléka nebo masa. Krávy jsou využívány lidmi pro mnoho dalších účelů, jako je zdroj kůže pro oděvy a další produkty, a kontroverzně jako konkurenti ve sportu (jako jsou býčí zápasy, jízda na býku a rodeo). Krávy mohou také sloužit jako měřítko bohatství a v některých náboženstvích jsou dokonce uctívány jako posvátná zvířata (viz „Posvátnost krávy“). Historicky si Severoevropané stavěli svá obydlí vedle chlévů pro krávy nebo na nich a vytvářeli „domácí chlévy“ vyhřívané tělesným teplem krav.

Kojení

Všichni savci produkují mléko, aby nakrmili svá mláďata, ale dojný skot, jako například slavná holštýnsko-fríská kráva, byl speciálně vyšlechtěn k produkci velkého množství mléka. Protože mléko produkují pouze samice, jsou v mlékárenském průmyslu mnohem běžnější. Mléční býci jsou často velcí, silní a agresivní a jejich chov je obtížnější. Výsledkem je, že v moderních mléčných farmách jsou býci chováni převážně pomocí umělé inseminace a býci žijí jen v několika specializovaných chovech. Různá plemena dojnic byla vyšlechtěna tak, aby produkovala specifické vlastnosti mléka, jako je maximalizace dojivosti nebo produkce požadovaného množství tuku v mléce. Kravské mléko je důležitou složkou mnoha potravinářských výrobků; Kromě přímé konzumace jako nápoje se z něj vyrábí široká škála produktů, včetně másla, jogurtů, sýrů a zmrzliny.

Dojnice produkují mléko asi 10 měsíců po narození telete. Typická západní dojnice se obvykle dojí dvakrát denně a vyprodukuje průměrně 30 litrů (8 galonů) mléka denně; skutečné množství mléka však závisí na věku a plemeni krávy. Ve většině případů se dojení neprovádí ručně, ale pomocí strojů.

Reprodukce

Krávy obvykle rodí své první tele ve věku těsně pod dva roky, typická jsou jednotlivá telata, i když se někdy najdou dvojčata a každá kráva může mít v průběhu svého života deset nebo více telat. Přestože krávy mohou žít 20 let nebo více, starší dojnice jsou často vyřazovány z komerčních stád a používány pro maso, když jejich produkce mléka začne klesat.

Fyzikálně-chemická regulace laktace

Mléčné žlázy se na rozdíl od většiny ostatních orgánů po porodu dále zvětšují. I když v těhotenství pod vlivem hormonů z vaječníků a placenty začnou růst mléčné žlázy a nějaké mléko se tvoří, vydatná tvorba mléka začíná až po porodu. Vzhledem k tomu, že laktace nastává po předčasném porodu, zdá se, že produkce mléka je během těhotenství inhibována. Mechanismus, kterým je tohoto inhibičního účinku dosaženo, nebo zda laktace začíná po porodu, je již dlouho předmětem sporů, které se točí kolem protichůdných účinků estrogenu, progesteronu a prolaktinu, studovaných na laboratorních zvířatech, kozách a skotu.

Zdá se, že během těhotenství kombinace estrogenu a progesteronu cirkulujícího v krvi potlačuje sekreci mléka tím, že blokuje uvolňování prolaktinu z hypofýzy a činí buňky prsu odolnými vůči tomuto hormonu hypofýzy. Blokáda se uvolní na konci těhotenství v důsledku vypuzení placenty a ztráty jejích hormonálních rezerv a také v důsledku snížené produkce ovariálních hormonů, přičemž v oběhu zůstává dostatek estrogenu k podpoře sekrece prolaktinu. hypofýzy a tím podporují laktaci.

Stimul krmení nebo sání podporuje pokračující laktaci. Působí dvěma způsoby: stimuluje sekreci prolaktinu (a případně dalších hormonů hypofýzy důležitých pro tvorbu mléka) a způsobuje uvolňování dalšího hormonu z hypofýzy, oxytocinu, který způsobuje vznik speciálních svalových buněk kolem alveolů v mléčné žláze. žláza se stáhne a umožní uvolnění mléka.

Nervové zásobení mléčných žláz nemá pro laktaci velký význam, protože produkce mléka je normální po experimentálním přeříznutí nervů normálních mléčných žláz u zvířat nebo vemene transplantovaného na krk kozy. Uvolňování mléka neboli „toužení“ je snadno podmíněno a lze jej urychlit přípravou na krmení. Naopak rozpaky nebo strach mohou brzdit uvolňování mléka tím, že narušují uvolňování oxytocinu.

Oxytocin kromě účinku na mléčné žlázy ovlivňuje svaly dělohy, takže sání může způsobit stahy dělohy, někdy vedoucí až ke křečím. Porucha sekrece oxytocinu nebo reflex ejekce mléka zastaví laktaci stejně snadno jako nedostatek hormonů nezbytných pro tvorbu mléka, protože mléko v prsu v tomto případě nelze extrahovat.

Posvátnost krávy

Posvátnost krávy v hinduismu spočívá v přesvědčení, že kráva je představitelem božské a přirozené přízně, a proto by měla být chráněna a uctívána. Kráva je také spojována s různými božstvy, zejména Šivou (jehož koněm je býk Nandi), Indrou (úzce spojena s Kamadhenu, krávou plnící přání), Krišnou (pastýřem v mládí) a bohyněmi obecně (kvůli mateřské vlastnosti mnoha z nich).

Původ uctívání krav lze hledat ve védském období (2. tisíciletí – 7. století př. n. l.). Indoevropské národy, které přišly do Indie ve 2. tisíciletí př. n. l., byly pastevci; hospodářská zvířata měla velký hospodářský význam, což se odrazilo i v jejich náboženství. Přestože ve starověké Indii byl dobytek obětován a jeho maso pojídáno, porážení krav produkujících mléko bylo stále více zakázáno. Je zakázáno v částech Mahábháraty, velkého sanskrtského eposu, a v náboženském a etickém kodexu známém jako Manu-smirti (“Tradice Manu”), a již v Rig Veda se o dojné krávě říká, že je “nezabitelná”. ” Stupeň uctívání krávy je indikován používáním panchagavya – pěti produktů z kravského mléka, tvarohu, másla, moči a trusu – v rituálech léčby, čištění a pokání.

Následně, se vznikem ideálu ahimsa („neubližování“), absence touhy ubližovat živým bytostem, začala kráva symbolizovat život nenásilné štědrosti. Kromě toho, protože její produkce poskytovala potravu, byla kráva spojována s mateřstvím a Matkou Zemí. Kráva se také brzy ztotožňovala s bráhmany nebo kněžími a zabití krávy bylo někdy (bráhmany) ztotožňováno s ohavným zločinem zabití bráhmana. V polovině 1. tisíciletí našeho letopočtu. Zabití krávy považovali králové Guptů za hrdelní zločin a legislativa proti zabíjení krav byla zachována až do 20. století v mnoha knížecích státech, kde byl monarchou hinduista.

Na konci 19. století, zejména v severní Indii, se objevilo hnutí na ochranu krav, které se snažilo sjednotit hinduisty a odlišit je od muslimů tím, že požadovalo vládní zákaz zabíjení krav.