Jak skladovat houbový vývar?

• Jméno: Julia
• Město: Kirchheim bei München

Publikováno 30. srpna 2012 – 16:44

Dnes jsme s Vitkou sbírali houby (bílé houby, dubáky a houby svinushki). Uvařila jsem je v osolené vodě a orestovala – velmi chutné. A tak jsem zkusila vývar, který zbyl. A je to tak chutné. Mmm..

co s ním můžeme dělat? Zmrazit? Jak jej použít později? Dá se vůbec vývar použít nebo ho mám jen nemilosrdně vylít?

#2 Věra Yarusskaya

• Jméno Vera
• Město: Zelenograd 1. obvod

Publikováno 30. srpna 2012 – 17:22

no, můžeš si udělat třeba omáčku)))

#3 odyvan

• Město: Zelenograd I když je život svině. Musíme pro ni najít nějaké pěkné krajkové kalhotky.

Publikováno 30. srpna 2012 – 17:26

Když se nad tím zamyslíme, proč to vaříme? Aby všechno špatné zůstalo ve vývaru. Myslím, že se to nevyplatí používat. Možná budou lékaři přesnější

#4 Mariyka

• Jméno: Máša
• Město: Zelenograd, 12. obvod

Publikováno 30. srpna 2012 – 18:15

Hmm, to je poprvé, co slyším o bílých houbách)) pro mě je houbová polévka to nejchutnější, co se od dětství může stát)) Vepřové maso nejíme vůbec, ale hříbková polévka je mňam-mňam

#5 lidmila

• Město: Březová alej

Publikováno 30. srpna 2012 – 18:22

Myslím, že je lepší to vylít.
Letos jsem narazil na článek o houbách. Ukazuje se, že jsou rozděleny do skupin, některé jsou jedlé, některé relativně jedlé atd. Možná si pletu terminologii, ale tohle je smysl. A každá skupina musí být zpracována jinak, aby je dostala do skutečně jedlé podoby. Houby obsahují hořčiny, které se zbavují varem a máčením.
A také o dětech se píše, že houby obsahují mnoho těžko stravitelných látek a děti do 5 let by je jíst neměly. A pak začněte po troškách.

#6 Babička

Nákup použitého dětského sportovního vybavení

• Jméno: Taťána

Publikováno 30. srpna 2012 – 19:11

Příspěvek upraven Babišem: 30. srpna 2012 – 19:14

#7 Babička

Nákup použitého dětského sportovního vybavení

• Jméno: Taťána

Publikováno 30. srpna 2012 – 19:14

tavený sýr + 100-200 g dor blue
cibule osmažená na másle
krémy
Brambory můžete dokonce nakrájet na malé proužky (stačí polévku uvařit a hned ji přihodit) na hrubém struhadle, stačí vyždímat.
krupice vrchovatá polévková lžíce (pokud nemáte rádi krupici, přidejte při smažení cibule lžíci mouky a ihned pokračujte v zalévání smetany)
sekvence vaření:
Veškeré úkony provádíme obratem!!
Vývar nastavte na střední teplotu a ihned vlijte brambory.
jemný tavený sýr a dorblu (lze nahradit jiným sýrem)
Smetanu dáme na sporák, počkáme, až se ohřeje, do ještě neprovařené smetany přidáme nasekaný sýr a jedním okem a míchací stěrkou sledujeme proces.
Cibuli nakrájíme (jak chcete), ale protože brambory udávají tón, je lepší je zmenšit. a orestujeme na rozpuštěném másle do zlatožluta =) do cibule vlijeme smetanu s taveným sýrem a 1-2 minuty hlídáme, v hrnci přidáme vavřín a pepř (můžeme použít 1 hřebíček).
vývar dochutíme krupicí, počkáme 2-3 minuty a přidáme zálivku.
Vše můžete dát do mixéru, na polévku pak strouhanku, lžíci osmažených žampionů – není třeba zelení (chuť se přeruší).
chuť k jídlu.
doba vaření 20-30 minut.

#8 Kurcha

• Jméno: Taťána
• Město: Zelenograd, 14 mikrookres

Publikováno 30. srpna 2012 – 19:56

tavený sýr + 100-200 g dor blue

Četl jsem: “tavený sýr 100-200 gramů – rozdrtím.” Myslím, že je to nutné, zatloukají sýr :))) Pak, jak recept postupoval, jsem to dostal :))