Jak skořice ovlivňuje mozek?

Koření dodává našemu kulinářskému životu vynikající a neobvyklou chuť. Jedním z nejužitečnějších koření je skořice. Přečtěte si, proč byste ho rozhodně měli zařadit do svého jídelníčku.

Dnes je skořice jedním z nejoblíbenějších koření. Přidává se do jablečného koláče, kávy nebo horké čokolády. Často je to způsobeno tím, že skořice dodává těmto produktům sofistikovanou a pikantní chuť. Existují však i další objektivní důvody, proč byste měli skořici používat častěji. Toto koření je bohaté na vitamíny a minerály – např. vápník, železo, vlákninu, hořčík.

Zveme vás, abyste zjistili 8 dalších důvodů, proč je skořice tak prospěšná pro lidské zdraví.

1. Skořice aktivuje mozkové funkce

Vědci dokázali, že i vůně skořice má příznivý vliv na duševní činnost člověka. Jeho zajímavé aroma tedy zlepšuje naše kognitivní schopnosti. A pravidelná konzumace skořice výrazně stimuluje mozkové funkce, posiluje paměť, pomáhá soustředit se a snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby.

Malé množství skořice každý den snižuje riziko rozvoje deprese a zmírňuje příznaky nervových poruch a únavy. Toto pikantní koření navíc pomáhá při bolestech hlavy a migrénách. Klidně si do ranní kávy přidejte špetku skořice.

2. Skořice blahodárně působí na srdce.

Skořice patří mezi potraviny a koření, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Vše je o zázračné vláknině a blahodárném vápníku, které toto koření obsahuje.

Zařazení skořice do jídelníčku znamená omezení negativních účinků tučných jídel na organismus. Pokud si rádi občas dopřejete smažená jídla, pak byste si měli osvojit tento kulinářský životní vychytávka a přidat do takových jídel během vaření malou špetku skořice.

3. Skořice pomáhá zhubnout

Už dlouho je známo, že vlastnosti skořice pomáhají udržet váhu pod kontrolou a dokonce urychlují procesy spalování tuků v těle. To vše samozřejmě funguje pouze ve spojení se správnou výživou, zdravým životním stylem a pravidelnou fyzickou aktivitou. Může za to schopnost skořice urychlovat metabolismus a regulovat hladinu cukru v krvi.

Toto koření lze přidat do ovesných vloček nebo jogurtu. Stojí za zmínku, že výsledky se nedostaví okamžitě, musíte být trpěliví a konzumovat skořici pravidelně.

4. Skořice zlepšuje funkci střev

Skořice má pozitivní vliv na činnost střev. Jeho konzumace tak pomáhá předcházet žaludeční nevolnosti, syndromu dráždivého tračníku, průjmu a dalším potížím. Navíc lze tímto kořením zmírnit i bolest způsobenou chronickými nemocemi. Zkuste přidat skořici do zeleninové, fazolové a čočkové polévky.

5. Skořice snižuje riziko vzniku rakoviny

Pravidelná konzumace tohoto koření podle lékařů pomáhá předcházet rakovině. Výzkum ukázal, že skořice zabraňuje růstu a šíření rakovinných buněk. Pomáhá kontrolovat metabolismus a hladinu glukózy v krvi, což je zásadní pro zabránění progresi rakoviny. Půl lžičky skořice dokáže skutečné zázraky. Přidejte ji do ovesné kaše nebo mléka.

6. Skořice zabraňuje změnám nálad

Tato rada je relevantní zejména pro ženy, které během premenstruačního syndromu trpí náhlými změnami nálad. Tato skutečnost se vysvětluje tím, že koření obsahuje cinnamaldehyd, který pomáhá regulovat hormony.

Abyste na své blízké nenaráželi a měli skvělou náladu, stačí vypít šálek aromatické kávy se skořicí. Pro posílení zázračného účinku konzumace skořice s potravinami, které příznivě ovlivňují celkový stav ženy během menstruace a zlepšují náladu, například banány, hořká čokoláda, ořechy, avokádo, mandlové mléko, jogurt.

MOSKVA, 4. července – RIA Novosti. Skořice je stálezelený strom, který patří do čeledi vavřínovitých. Říká se jí také cejlonská skořice. Koření se vyrábí z vnějšího pláště kmene. V prodeji jej lze nalézt ve formě svinutého kusu kůry nebo jemného prášku.

Druhy skořice

Jako koření existují dva hlavní druhy skořice: cejlonská, známá také jako ušlechtilá nebo pravá skořice, a skořice čínská, známá také jako kasie, aromatická nebo indická, která se nejčastěji prodává v obchodech.

První se pěstuje na Cejlonu, Indii, Indonésii, Brazílii, Guyaně, Réunionu a Martiniku. Má nasládlou, mírně štiplavou chuť a jemné aroma.

Druhý pochází z jižní Číny. Má ostřejší chuť než cejlonská a je méně zdravá.

Pravá skořice neboli cejlonská je asi desetkrát dražší a mnohem zdravější. Téměř všechny důležité vlastnosti pro lidský organismus, které jsou skořici připisovány, jsou v kasii přítomny v malých dávkách.

Složení a kalorie

— Chemické složení cejlonské skořice zahrnuje třísloviny, pryskyřice, gumu, fenolové kyseliny, vitamíny a minerály. Obsahuje také těkavou sloučeninu eugenol, která dodává koření příjemné a bohaté aroma. Cassia ale obsahuje hodně škrobu a kumarinu, které jsou zdraví nebezpečné. Ve skutečné skořici jsou tyto látky přítomny v malých dávkách,“ řekla agentuře RIA Novosti nutriční specialistka Ludmila Mikityuk.

Skořice obsahuje užitečné látky jako draslík, mangan, železo, měď, selen, zinek, vitamíny A, B1, B2, B9, C, E, K.

KBJU na 100 gramů skořice:
Obsah kalorií – 261 kalorií.

Výhody skořice

Skořice posiluje imunitní systém, má protizánětlivé a hemostatické vlastnosti, zlepšuje paměť a pomáhá v boji proti Alzheimerově chorobě. Koření má také pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému: snižuje hladinu LDL cholesterolu (lipoproteiny s nízkou hustotou) a triglyceridů, zatímco „dobrý“ cholesterol HDL (lipoproteiny s vysokou hustotou) zůstává stabilní; ředí krev a snižuje krevní tlak.

— Skořice je účinná jako antivirový a antibakteriální prostředek. Koření navíc zvyšuje koncentraci a zlepšuje vidění,“ zdůraznil lékař.

Podle studie amerických neurovědců může skořice zlepšit schopnost učení a být účinná i při Parkinsonově chorobě.

pro muže

© iStock.com / Sezeryadigar Skořicový čaj

— U mužů napomáhá užívání skořice ke zvýšení potence a fyzické aktivity. Vůně koření výrazně zvyšuje citlivost erotogenních zón a stimuluje sexuální touhu,“ poznamenal lékař.

Tohoto účinku však lze dosáhnout pouze tehdy, budete-li užívat skořici v rozumných dávkách. Nadměrná konzumace dává opačný výsledek – muž zažívá ztrátu síly a dokonce deprese.

pro ženy

Pro ženy je skořice při bolestivé menstruaci nepostradatelná. Zmírňuje bolest, zvyšuje celkový tonus a odstraňuje podrážděnost. Pravidelné užívání koření navíc zvyšuje sexualitu, zlepšuje krevní oběh v děloze a podporuje regeneraci tkání.

„A díky svým antioxidačním vlastnostem může skořice v nápojích zpomalit proces stárnutí těla,“ poznamenal lékař.

1. října 2022, 11:33

Škodlivost skořice

— Jako každý jiný produkt, i skořici je nutné užívat v dávkách. Nadměrná konzumace koření může způsobit ztrátu energie, silné bolesti hlavy a deprese. Kromě toho může kumarin obsažený v produktu ve velkých dávkách způsobit poškození jater a ledvin. Čínská skořice – kasie – obsahuje mnohem více kumarinu než cejlonská odrůda, poznamenal odborník na výživu.

Jak jíst

Skořice se používá jako koření při vaření masa a zeleniny. Pro pikantní chuť a vůni přidejte při vaření čerstvě namleté ​​kávy špetku skořice. Koření se sype na čerstvě nakrájené ovoce (jablka, banány a hrušky). Skořice je také nepostradatelnou složkou při přípravě charlotty a štrúdlu.

Jak si vybrat

Cejlonská skořice je nejen zdravější, ale má i výraznější aroma než skořice čínská. Je důležité si ověřit zemi původu: pravá skořice pochází z Cejlonu, kasie z Číny, Indonésie a Vietnamu.

Pravá skořice je dražší. Obal může být označen „Cinnamomum zeylonicum“. Cassia je někdy označována jako „Cinnamomum aromaticum“.

Jak uložit

Skořici skladujte nejlépe ve skleněné nádobě s těsným uzávěrem. Měl by být umístěn na tmavém a suchém místě.

Mleté koření by se nemělo skladovat déle než šest měsíců, protože stihne ztratit všechny své prospěšné látky. Ale skořice ve formě tyčinek si zachovává své léčivé vlastnosti a kořenité aroma po celý rok.

Aplikace pro vaření

Vůně skořice se hodí k jablkům, hruškám a čokoládě. Skořice se používá jako dochucovadlo do sladkých jídel, nápojů, muffinů a sušenek. V Rusku se skořice přidává do polévek, kaší a palačinek. Kavkazská kuchyně jej využívá k přípravě masových a zeleninových pokrmů.

Recepty na vaření

Kefír se skořicí, medem a zázvorem
Složení
200 ml
skořice – čtvrt lžičky
mletý zázvor – na špičce čajové lžičky
1 lžička
1 lžička
příprava

Všechny ingredience smícháme nebo rozšleháme v mixéru. Nápoj lze konzumovat buď studený, nebo při pokojové teplotě.

Koláč s jablkem a koriandrem
Složení
250 ml
1 pohár
100 ml
rostlinný olej
160 г
sůl a skořice
1 lžička
vanilkový cukr
2 lžička
prášek do pečiva
650 г
příprava

Šlehejte kefír s vejci a rostlinným olejem, cukrem a vanilkovým cukrem a také skořicí do hladka. Do vzniklé hmoty postupně přidáváme prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl a hmotu prohněteme. Mělo by připomínat palačinkové těsto nebo řídkou zakysanou smetanu. Jablka nakrájíme na plátky a přidáme ke směsi, promícháme a vložíme do žáruvzdorné zapékací misky předem vymazané tukem.

Koláč by se měl péct v troubě předehřáté na 180-190 stupňů po dobu přibližně 35-40 minut.

Aplikace v lidové medicíně

Skořice se často používá v kosmetologii, protože podporuje regeneraci tkání, pomáhá zlepšit metabolismus buněk a urychlit metabolismus. Koření se přidává do zábalů péče o pleť a přípravků proti akné, protože ničí bakterie a hydratuje pokožku. A olej z koření je oblíbený na masáže a tření.

Skořice je pro většinu lidí bezpečná, pokud je užívána krátkodobě a pokud není užívána ve velkém množství.

– Nemůžete užít více než jednu čajovou lžičku skořice denně. To je přibližně 5-7 gramů,“ řekl lékař.

Aplikace pro hubnutí

Skořice zvyšuje metabolismus a „spaluje“ stávající tukové zásoby. Velké množství vlákniny v koření podporuje aktivní trávení potravy. Pomáhá také kontrolovat úroveň sytosti.

— Skořice podporuje přirozené samočistící procesy těla, což vede k zbavování se přebytečné tekutiny, toxinů a odpadu. A jeho vůně snižuje chuť k jídlu,“ řekla Lyudmila Mikityuk.

Kontraindikace

Skořice by se podle lékaře neměla konzumovat:

při kojení, jelikož ovlivňuje chuť mléka

těhotné ženy, protože ovlivňuje děložní kontrakce a může vyvolat předčasný porod

na peptické vředy a pankreatitidu

se špatnou srážlivostí krve

při vysoké teplotě a krevním tlaku

jestliže máte alergickou reakci na přípravek

Znalecký posudek

V mleté ​​formě si skořice zachovává všechny své prospěšné látky, takže je mnohem snazší jíst.

— Předností mleté ​​skořice v rozumných dávkách jsou její protizánětlivé, antibakteriální a analgetické účinky. Koření napomáhá funkci jater, reguluje krevní tlak a zabraňuje vzniku krevních sraženin,“ vysvětlil lékař.

Současně, pokud skořice v mírném množství stimuluje mozkové funkce, pak v přebytku může způsobit letargii a bolesti hlavy.

— Skořicový čaj se doporučuje ženám k úlevě od menstruačních bolestí. Je to dáno vysokým obsahem hořčíku v koření. Látka také zajišťuje normalizaci nervového systému, snížení cukru a stimulaci metabolismu tuků, vysvětlil lékař.

8. února 2023 15:06
Káva se skořicí podle odborníků snižuje riziko vzniku srdečních chorob.

— Tohoto účinku je dosaženo snížením počtu triglyceridů o téměř 30 %. To pomáhá předcházet ucpání cévní dutiny,“ poznamenal odborník na výživu.

Skořici v kombinaci s kávou navíc muži úspěšně používají ke stimulaci potence.

Přitom pokud pijete nápoje se skořicí při vysokých teplotách, mohou zhoršit průběh některých onemocnění. Také byste je neměli používat během těhotenství.

“Pro lidi nad 50 let je skořice užitečná v malých dávkách, protože ve velkých dávkách může vést k negativnímu účinku,” poznamenala Lyudmila Mikityuk.

Koření je užitečné při prevenci infarktu, proti krevním sraženinám a nespavosti. Pomáhá také v boji proti artritidě a normalizuje krevní tlak. Skořice je navíc prospěšná pro starší lidi s poruchami paměti.

© iStock.com / GMVozd Cinnamon

Verze 2023.1 Beta
© 2024 MIA “Rusko dnes”
Online vydání RIA Novosti bylo zaregistrováno u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 08. dubna 2014.

Registrační osvědčení El č. ФС77-57640
Zakladatel: Federal State Unitary Enterprise International News Agency “Rusko dnes” (MIA “Rusko dnes”).
Podmínky použití materiálů
Zásady ochrany osobních údajů
Pravidla pro používání doporučovacích technologií

Hlavní editor: Gavrilová A.V.
E-mailová adresa redakce: internet-group@ria.ru
Pro tiskové zprávy a reklamní dotazy: sales@ria.ru
Telefon redakce: 7 (495) 645-6601
Chcete-li kontaktovat redakci nebo nahlásit jakékoli chyby, které uvidíte, použijte formulář zpětné vazby.