Jak snadné je vyčistit váhy?

Ryby jsou důležitou složkou naší stravy, poskytují mnoho prospěšných látek. Jedním z nepříjemných aspektů jeho přípravy je však odstraňování šupin. V tomto článku se podíváme na tři life hacky, které vám řeknou, jak rychle odstranit šupiny z ryb.

Top 3 life hacky pro čištění rybích šupin

Čistěte ryby správně

1. Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů čištění ryb je použití vroucí vody. Chcete-li to provést, musíte vařit vodu v konvici nebo pánvi a poté opatrně zalít vroucí vodou ryby ze všech stran. Horká voda změkčí šupiny, které lze snadno odstranit nožem nebo vidličkou. Upozorňujeme, že tato metoda je vhodná pro ryby s velkými šupinami, jako je kapr, pstruh nebo losos. Pokud má ryba malé šupiny, jako je makrela nebo treska, je lepší použít jinou metodu.
2. Sůl může také pomoci změkčit rybí šupiny. Chcete-li to provést, posypte rybu solí, počkejte několik minut a poté ji opláchněte pod studenou vodou. Šupiny by se měly snadno sundat. Tato metoda je zvláště účinná u ryb s malými šupinami. Mějte však na paměti, že i sůl může ovlivnit chuť ryb, proto se doporučuje používat ji s mírou.
3. Škrabka nebo struhadlo jsou šikovné nástroje pro odstraňování šupin z ryb, zvláště pokud má ryba malé nebo střední šupiny. Chcete-li použít škrabku na zeleninu a struhadlo, musíte opatrně přejet čepelí podél těla ryby, počínaje ocasem a pohybovat se směrem k hlavě. Takto snadno odstraníte šupiny, aniž byste poškodili rybí maso.

Jak rychle odvápnit ryby doma?

Různé ryby je třeba čistit různými způsoby.

• Platýs, jeseter, makrela a jeseter nemají vůbec žádné šupiny. Tuto rybu můžete jednoduše umýt
• Nejsilnější šupiny mají karas, candát a kapr. Je lepší je opařit vroucí vodou, aby se zvedly šupiny.
• Červené a bílé mořské ryby nejprve zalijte vroucí vodou.
• U sumců, burbotů a úhořů je velmi malý a téměř neviditelný. Dá se sundat punčochou.
• Lín – šupiny této ryby jsou husté a pokryté hlenem. Nejprve ji vložte do vroucí vody, poté do studené vody. To usnadní proces čištění ryb od šupin.
• Sumec – zde je také potřeba zbavit se hlenu.
• Kranas – nejprve ho vložte do vroucí vody.
• Sumec – je snazší jej vyčistit poté, co ho nakrájíte na filety spolu s kůží.
• Štikozubec – je potřeba očistit nejen šupiny, ale i břišní blánu. Slupku je lepší poté odstranit, protože je hrubá na konzumaci.
• Platýs – nejprve jej musíte ponořit do vroucí vody, slupka musí být oloupána, počínaje světlou stranou. Odstraňte tmavou kůži z ocasu.
• Kapr – zvláštní pozornost věnujte břichu, tam se šupiny čistí nejhůře.
• Okouni – určitě odřízněte ploutve, protože jsou velmi ostré. Pro usnadnění čištění můžete výrobek dát na půl hodiny do mrazáku.
• Límec je také ostrý, proto nejprve odřízněte ploutve. Zalijte vroucí vodou a smyjte sliz. Ale nejčastěji se límec nečistí, ale úplně vaří.
• Rudd – lze jej vyčistit i obyčejným struhadlem, s nejmenší stranou.
• Chum losos – nezapomeňte smýt hlen a šupiny lze odstranit jednoduše nožem.

Čištění rybích šupin může být frustrující a časově náročný proces. S pomocí těchto tří životních hacků se však s tímto úkolem vyrovnáte rychle a bez velkého úsilí. Vyberte si nejvhodnější metodu podle druhu ryby a začněte připravovat lahodné a zdravé pokrmy.

O den dříve jsme psali, jak rychle oddělit kaviár od filmu a lahodně osolit.

Z ryb můžete připravit mnoho lahodných pokrmů: rybí polévku, poke, sledě pod kožichem, steak nebo sushi. Chcete-li zahájit fázi přípravy, musíte se nejprve vypořádat s čištěním produktu, což nelze nazvat příjemným procesem. Řekneme vám, jak rychle a snadno vyčistit ryby od šupin a obejít se bez generálního úklidu kuchyně.

Co čistit

Samozřejmě potřebujete pouze čerstvé ryby. Pro něj je lepší zajít do specializovaných prodejen, kde je neustálý tok zákazníků a produkty dlouho nevysedí. Při výběru se řiďte následujícími pravidly:

Oči ryb by neměly být zakalené nebo zapadlé.
Narůžovělé žábry by se neměly vzdalovat od jatečně upraveného těla.
Podívejte se na barvu korpusu, aby byla přirozená bez zbytečných inkluzí.
Dotkněte se korpusu – maso by mělo být elastické s hustými šupinami bez promáčklin od tlaku.
Vůně není zatuchlá ani chemická.
Je lepší vybrat celou rybu, protože je snazší skrýt poškození jatečně upraveného těla bez hlavy než s ní.

Co dělat před čištěním

Po výběru ryby a jejím přinesení domů následuje přípravná fáze:

Aby se rybí zápach nevstřebal, zakryjte prkénko potravinářskou fólií a na ruce si nasaďte nepromokavé rukavice. Pokud nemáte rukavice, můžete použít kuchyňskou sůl a potřít si jí ruce. Ale tato metoda je vhodná, pokud nejsou žádná mikrotraumata nebo řezy.

Rybu je třeba dobře omýt ve studené vodě, odříznout ploutve a hlavu.

Očistěte kostru od vnitřností: nožem opatrně podélně rozřízněte břicho, aniž byste propíchli žlučník. V případě potřeby odstraňte vnitřnosti, žábry a ocas. Korpus opláchneme ve studené vodě.

K odstranění rybího zápachu z rukou použijte polovinu citronu nebo roztok 9% octa a vody v poměru 1:1. Otřete si ruce a opláchněte vodou.

Podívejme se níže, jak snadno a rychle vyčistit váhy.

Jak čistit

Nejznámější možností je očistit rybu nožem od ocasu k hlavě. Váhy ale při této metodě většinou létají na všechny strany a mohou se dostat i do jiných pokrmů.

Existuje více originálních možností:
Čištění vroucí vodou

Při této metodě se šupiny budou snadno oddělovat od masa i rukama. Je důležité to nepřehánět a udělat to rychle, jinak se ryba jednoduše rozvaří. Tato možnost je vhodnější pro malé druhy.

Čištění ve vodě

Je to pohodlné, protože šupiny padají přímo do vody a nerozsypávají se po kuchyni. Ryby očistěte a opatrně vypusťte vodu do umyvadla a zbytek vyhoďte do odpadkového koše zvlášť, abyste neucpali odtok.

Když má ryba hrubé šupiny, lze ji snadno vyčistit spolu s kůží. Budete potřebovat ostrý nůž: nařízněte kostru poblíž ocasu nebo hlavy mezi šupinami a zatáhněte tak, aby byla kůže odstraněna v jedné vrstvě. Poté opláchněte studenou vodou.

Taška ochrání vás i kuchyni před zbytky ryb. Korpus vložte do sáčku a nožem ho oloupejte tak, aby v něm zůstaly všechny šupiny. Hlavní je, že obal je neporušený.

Existuje několik typů takových nožů: s nádobou a bez nádoby, ve formě hřebenu s otvory a zoubkovaným ostřením, dokonce i elektrická verze rybího nože. Každý typ má své výhody, ale výsledek je stejný – kostra bez šupin.

Mnoho lidí neví, proč má struhadlo stranu s malými otvory a zuby směřující ven. Chcete-li rybu snadno zbavit šupin, protřete struhadlo od ocasu k hlavě. Váhy zůstávají na struhadle, proto je tato metoda považována za nejčistší.

Sůl skvěle odstraňuje šupiny: rybu potřete hrubou solí, nechte asi den odležet a opláchněte studenou vodou.

Metoda je vhodná pro venkovní rekreaci, kdy není po ruce nůž, a pro odstraňování velkých šupin. Pomocí okraje zavařovací sklenice pečlivě očistěte korpus a opláchněte vodou.

Rybu je třeba nejprve zalít vroucí vodou na dobu ne delší než dvě sekundy, zchladit v ledové vodě a očistit od šupin vnější stranou lžíce.

Originální, ale ne nejjednodušší způsob čištění rybářů. Vrták dokáže odstranit zvláště odolné šupiny. Chcete-li to provést, musíte bezpečně upevnit rybu na desce, můžete dokonce přibít hlavu. Umístěte kovový kartáč na vrtačku a začněte čistit od ocasu při pomalé rychlosti. I když je metoda rychlá, stejně musíte kuchyň uklidit.

Pod vysokým tlakem vody

To vyžaduje přenosnou myčku, která dokáže vytvořit dostatečný tlak vody pro rychlé a snadné odstranění vodního kamene.

Podívali jsme se na různé způsoby, jak odstranit šupiny z ryb. Doporučujeme vzít na vědomí jeden recept na ryby: okouna uvařte na pánvi s žampiony a cibulí. Bude to velmi zdravá a chutná večeře.

Co se dá dělat?

Vyberte si svou oblíbenou rybu podle pravidel v obchodě, odstraňte šupiny jakýmkoli pohodlným způsobem a připravte pokrm podle nového receptu. Nyní víte, jak správně strávit svůj rybářský den.

Přidejte jedinečný balíček nálepek a přihlaste se k odběru kanálu Food.ru na Viberu. Ke komunitě se můžete připojit pomocí tohoto odkazu. S námi vám neuniknou ty nejlepší recepty, recenze odborníků, zajímavé články a novinky. Řekneme vám, jak připravit chutné pokrmy z jednoduchých surovin, jak nakrmit vybíravé dítě, podělíme se o životní finty při servírování nádobí, poradíme, jak se připravit a neutratit za jídlo spoustu peněz.