Jak správně jíst rozinky?

Rozinky jsou sušené hroznové bobule. Kdysi ve starověkém Řecku byla hrst sklizených hroznů ponechána na slunci, pod palčivými paprsky se zmenšily a uschly. Sušené hrozny byly rychle oceněny a začaly se používat nejen jako doplněk stravy a lék, ale také jako místní platidlo a dokonce i cena ve sportovních soutěžích.

Předpokládá se, že na Rusi se první rozinky objevily v 10.–11. století u byzantských obchodníků, ale produkt se v Rusku rozšířil a proslavil již ve druhé polovině 16. století, a právě tehdy vznikl název „rozinky“. “ (s Turkic – Üzüm – přeloženo jako „hrozny“).

Kalorický obsah rozinek

Nutriční hodnota na 100 g:

Obsah kalorií – 276 kcal;

Sacharidy – 70,9 g.

Chemické složení rozinek obsahuje: draslík, fosfor, hořčík, železo, vápník, sodík a řadu dalších cenných minerálů. Rozinky obsahují přírodní glukózu a fruktózu, vlákninu a antioxidanty.

Rozinky

Existují 4 druhy rozinek:

Světlý bezsemenný – Jedná se o malé rozinky, které jsou vyrobeny ze zelených nebo bílých rozinek. Používá se hlavně při vaření na pečení, ale je také velmi užitečný jako nezávislý produkt: normalizuje fungování gastrointestinálního traktu, zmírňuje zácpu a také zlepšuje imunitu.

Tmavý bezsemenný – tato odrůda rozinek se získává z tmavých odrůd bez pecek. Zdá se, že má tmavě vínovou nebo tmavě modrou barvu. Tmavé hrozny mají na rozdíl od bílých hroznů málo cukru a mají příjemnou pižmovou vůni.

Světlá oliva (s jednou peckou) – jedna z nejoblíbenějších odrůd, které lze zakoupit v obchodě. Rozinky se semínky jsou považovány za zdravější a bohatší než ty bez semínek. Přidává se nejen do pečiva, ale i do masitých pokrmů.

Velký (se dvěma nebo třemi semeny) – tato odrůda rozinek je největší, nejmasovější a velmi sladká. Vyrábí se z odrůd vinné révy, jako je ladyfingers a germiana. Barva čerstvých hroznů může být tmavá i světlá. Používá se k pečení, stejně jako k přípravě ovocných nápojů, kompotů a kvasu.

Výhody rozinek a jejich vliv na lidský organismus

Díky vysokému obsahu minerálů a vitamínů jsou rozinky prospěšné pro zdraví většiny lidí:

1. Obsahuje hodně vlákniny, takže je velmi užitečný pro gastrointestinální trakt.

2. Toto sušené ovoce obsahuje fenoly a polyfenoly, které pomáhají chránit buňky před volnými radikály.

3. Rozinky jsou bohaté na železo, které pomáhá bojovat s anémií, která se často vyskytuje u těhotných žen.

4. Díky vitamínům B1, B2 a B5, které jsou uchovány v rozinkách, a mikroprvku hořčíku se zlepšuje činnost nervové soustavy, člověk se zklidňuje, zlepšuje se mu spánek.

5. Rozinky jsou bohaté na draslík, který příznivě působí na funkci ledvin a stav pokožky. Působí močopudně a pomáhá odstraňovat toxické látky z těla.

6. Odvary vyrobené z rozinek mají imunostimulační a baktericidní vlastnosti – pomáhají rychle se vyrovnat s nachlazením.

7. Rozinky čistí krev, jsou výborné při srdečních chorobách, regenerují sportovce po vážné zátěži, aktivují mozek a urychlují průchod nervových vzruchů.

Škodlivost rozinek a kontraindikace pro použití

Obecně jsou rozinky pro lidský organismus prospěšné, ale nemůžete je konzumovat přehnaně, navíc mají i řadu kontraindikací:

• Dětský věk do 4 let;
• poruchy střev;
• Gastritida, žaludeční vřed, pankreatitida;
• Obezita
• Diabetes.

Doporučuje se používat opatrně pro alergiky.

Pravidla pro konzumaci rozinek

Jak a proč namáčet rozinky

Hlavním pravidlem pro konzumaci rozinek je pečlivé zpracování s předběžným namáčením po dobu 20-30 minut v teplé vodě. Za prvé se tím odstraní všechny nečistoty a prach, které se na ní mohly nalepit během sušení a skladování. Za druhé, namočené sušené ovoce pomáhá trávení. Stává se bohatým na vlákninu, která má příznivý vliv na činnost gastrointestinálního traktu.

Kolik rozinek můžete sníst denně?

Rozinky lze konzumovat jako samostatné jídlo, například jako svačinu, ale měli byste vzít v úvahu jeho vysoký obsah kalorií. Jako zdroj užitečných mikroelementů se rozinky doporučují přidávat do kaše, tvarohu a dezertů.

Denní norma pro dospělého při absenci kontraindikací je dvě polévkové lžíce.

Jíst rozinky pro diety a hubnutí

Konzumace rozinek pomáhá ulevit si od vysilujícího pocitu hladu, proto je dobré je používat při jakékoli dietě, ke svačině. Jen malá hrstka rozinek dokáže zahnat hlad a doplnit zásoby mikroprvků a vitamínů, které naše tělo potřebuje.

Jelikož jsou rozinky velmi sladké, mohou být výbornou náhradou bílého cukru. Černé rozinky z modrých odrůd vinné révy jsou vhodnější pro diety. Má méně kalorií a vůbec žádný cholesterol.