Jak správně pít jasmín?

Zelený čaj s jasmínem milovali nejen v Číně, ale po celém světě. Má vytříbenou chuť a jemné květinové aroma.

V Rusku se keř, který je nebezpečný pro lidskou spotřebu, často zaměňuje za jasmín. chubushnik. Tyto rostliny jsou podobné vzhledem a sladkou vůní, ale jedná se o dva zcela odlišné druhy. Buďte proto opatrní a nepřidávejte si zákeřného fešáka dvojníka do čaje, můžete se vážně otrávit.

Jasmín, stálezelený keř z čeledi olivovníků, roste na teplých místech po celém světě – v Africe, Asii, Austrálii, Jižní Americe a Středomoří. A květy jsou nejen bílé, ale i žluté a různé odstíny červené. Při zrání se dokonce tvoří bobule.

Výroba zeleného čaje s jasmínem

K výrobě vysoce kvalitního produktu se používají pouze přírodní ingredience: mladé čajové lístky a květenství jasmínu. Navzdory názvu však komerčně dostupný zelený jasmínový čaj obvykle květy neobsahuje.

Čínský jasmínový čaj se vyrábí následujícím způsobem. Jako základ se tradičně používá zelený nebo bílý čaj. Nasbírané mladé čajové lístky čekají na dobu sklizně jasmínu. Dále by měl čaj „přijmout“ aroma vonných květin. Společné jsou dvě technologie. Termální aromatizace nebo přírodní aromatizace. U dražších odrůd se používá nejnovější technologie. Čaj se skladuje s květenstvími jasmínu několik měsíců a absorbuje jejich esenciální oleje. Dále může výrobce ponechat okvětní lístky jasmínu, ale častěji se jich zbavuje. Což však nemá vliv na kvalitu produktu, protože jasmín přenese do čaje všechny prospěšné esenciální složky.

Výhody čínského jasmínového čaje

• Náboj živosti a energie. Jasmínový zelený čaj obsahuje tein, kofein, který má mírnější účinek než ten, který se nachází v kávě. Podporuje lepší činnost mozku, zlepšuje náladu, zvyšuje aktivitu a výkonnost.
• Zlepšení imunity. Stejně jako zelený čaj obnovuje jasmín ochranné funkce těla. Jasmínový čaj obsahuje látky, které odstraňují toxiny z těla. Vzhledem k nepříznivé ekologické situaci typické pro mnohá města naší země je tento čaj účinným pomocníkem při udržování zdraví.
• Antivirové, antibakteriální a antifungální působení. Čínský zelený čaj s jasmínem je spojencem v boji proti mnoha infekčním nemocem. Pomáhá překonat chřipkový virus v počáteční fázi, snižuje koncentraci herpes viru a mnoha dalších škodlivých mikroorganismů.
• Kardiovaskulární ochrana. Jasmínový zelený čaj pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a normalizovat krevní tlak. Jeho užívání má příznivý vliv na srdce a cévy.
• Prevence rakoviny. Již dávno bylo zjištěno, že zelený čaj zabraňuje rozvoji rakoviny. Účinné antioxidanty a fytonidy obsažené v jasmínu potlačují volné radikály, čímž snižují riziko rakoviny.

Knihy jsou věnovány prospěšným vlastnostem čaje. O nebezpečí zeleného čaje můžete vážně hovořit pouze tehdy, pokud ho pijete opravdu v obrovském množství. Zelený čaj s jasmínem významně přispívá ke zlepšení zdraví. Je to nápoj zdraví, krásy a dlouhověkosti.

Proces svařování

Pro odhalení plné chuti, aromatického buketu a blahodárných vlastností čaje je důležité jej správně uvařit:

• Měli byste začít opařením čajové konvice nebo gaiwanu vroucí vodou.
• Poté se čajové lístky nasypou do nahřáté nádoby, zalijí horkou (ale ne příliš horkou) vodou a uzavřou víkem.
• Teplota vody by neměla přesáhnout 80-85°. Čím nižší je teplota vody, tím je čaj kvalitnější. Elitní jasmínový čaj se louhuje vodou zahřátou na 70°.
• Čaj se přefiltruje přes sítko a je připraven k pití.

Tradičně se vylévají první čajové lístky. Doba trvání každého dalšího spařování se prodlouží o půl minuty. Nejkratší doba louhování je 30 sekund, nejdelší 4 minuty. Množství čaje, stejně jako doba louhování, závisí na osobních preferencích a odrůdě. Nejjednodušší možnost dávkování lze popsat následovně: 5 gramů na 150 ml vody.

Slavné čínské jasmínové čaje

Názvy jasmínových čajů nejčastěji začínají slovem „Moli“ (Mo Li). Některé z nejcennějších odrůd, které jsou známé doma i v zahraničí:

• Long Zhu (Jasmínová perla). Stočené listy mají perleťový odstín. Čaj se připravuje z nově vyrašených pupenů s několika lístky, které neztratily své chmýří. Vyzařuje jemnou, ale výraznou vůni jasmínu.
• Yu De (Jade Butterfly) – elitní čaj s jasmínem. Každý list je ručně srolován do tvaru dvoukřídlého můry. Proces vaření fascinuje obrazem přeměny kukly v můry. Čaj se vyznačuje jasným, chutným, vzrušujícím buketem.

Můžete si koupit další nádherné čaje s jasmínem: Moli Zhen Wang, Fen Yang, Moli Cha Wang a mnoho dalších druhů.

V sortimentu Tian Zhen nechybí ani výborný aromatický jasmínový čaj, který si již můžete objednat.

Kalorie zeleného čaje

Pokud mluvíme o obsahu bílkovin, tuků a sacharidů, pak jsou v čaji zastoupeny pouze rostlinné bílkoviny. Čínský zelený čaj s jasmínem je velmi nízkokalorický produkt, který lze konzumovat bez obav z přibírání na váze. Jeho obsah kalorií má tendenci k nule a činí pouze několik kalorií na šálek (8 kalorií pro silný zelený čaj). Pokud ovšem nepřidáte cukr. Mimochodem, jasmínový čaj má sebemenší nasládlou chuť. Podle recenzí usnadňuje přechod na čaj bez cukru.

Pěkný aromatický čajový večírek!