Jak tamarind roste?

tamarind (červený strom) – pomalu rostoucí, teplomilný strom z čeledi bobovitých, původem z východní Afriky, který se stal dlouhodobou zábavou v rukou neúnavně hladových zahrádkářů z Centrálního federálního okruhu, Uralu, Sibiře a Dálného východu. pro zámořskou exotiku. Jejich úsilím se plnohodnotný 25metrový strom proměnil ve skromnou, ale pěknou metrovou bonsaj, lahodící oku a pravidelně poskytující svým majitelům úrodu docela jedlých plodů. Z posledně jmenovaného se zruční kuchaři naučili vyrábět sladké dražé, kyselé okurky, saláty a jen oříšky na svačinu. Takže, pokud se vám líbí myšlenka mít svůj vlastní domácí tamarind, buďte trpěliví a přečtěte si náš povzbuzující příspěvek.

Místo. Tamarind je jižní rostlina, takže pro něj musíte najít nejslunnější místo v domě. Obvykle se jedná o jižní parapety. Ale v období podzim-zima náš strom velmi postrádá osvětlení: připravte se na osvětlení fytolampou (alespoň 14 hodin/den). Na rozdíl od mnoha rostlin, které negativně reagují na otočení květináče za účelem rovnoměrného osvětlení, je tamarind k tomuto postupu, který musí být prováděn alespoň jednou (nebo lépe dvakrát) týdně, velmi kladně. Strom nemá rád studený průvan, cítí se pohodlně při teplotách + 22-24⁰С v létě a + 12⁰С v zimě. Relativní vlhkost v místnosti – 60 %.

Půda. Vytvořte homogenní, volnou půdní směs trávníku a listové zeminy, kompostu a písku ve stejných částech. No, nebo se neobtěžujte a kupte si rovnou hotovou živnou půdu PETER PEAT „Pro pokojové rostliny“ z řady HOBBY.

Hrnec. Budete potřebovat hliněný nebo plastový květináč s drenážními otvory Ø20 cm a výškou 15 cm.

Do květináče nasypte keramzit s vrstvou 3 cm. Květináč zalijte sazenicí tamarindu z obchodu a opatrně vyjměte i s kořenovým balem a přesaďte do nového květináče. Vyplňte dutiny novou zeminou, nalijte do nich roztok tekutého huminového hnojiva PETER PEAT „Living Force: Universal“. Mulč s říčními oblázky PETER PEAT z řady DECO – bude krásný a estetický!

Zavlažování. Zalévejte tamarind teplou usazenou vodou 3krát týdně. Na jaře a v létě přijde vhod každodenní postřik. Odstraňte přebytečnou vodu z pánve včas. Od září do konce února zalévejte 2x týdně, ale nepřesušujte!

Nejlepší oblékání. Od začátku března do listopadu krmte tamarindem, střídavě tekutým komplexním minerálním hnojivem PETER PEAT „Minerální rovnováha: pro květinové plodiny“ a tekutým huminovým hnojivem PETER PEAT „Životní síla: pro pokojové rostliny“.

Transplantace Mladé rostliny do 3 let je třeba každoročně přesazovat do velkých květináčů (+1 cm na výšku, +1 cm v průměru). Dospělé rostliny jsou přesazovány překládkou každé 3 roky.

Řezání. Začátkem března zkraťte všechny postranní výhony o 1/3 a okamžitě rostlinu nakrmte tekutým huminovým hnojivem PETER PEAT „Living Force: pro pokojové rostliny“. V létě můžete rychle rostoucí větve dodatečně zaštípnout na keř.

Tvorba bonsají. Jakmile výška rostliny dosáhne 0,5 m, je třeba ji na vrcholu seříznout (začátek března). Po měsíci můžete oříznout větve a vytvořit požadovanou korunu. Za rok odstraňte z tamarindu všechny listy: až znovu vyrostou, budou menší, „úměrné“ výšce stromu.

Reprodukce pomocí semen

Pro urychlení klíčení zpracujte povrch semen tamarindu a namočte je na 10-12 hodin do tekutého huminového hnojiva PETER PEAT „Living Force: pro namáčení semen“. Poté vysejte do půdní směsi zneutralizované rašeliny z PETER PEAT řady AGRO a perlitu (3:1), vydatně postříkejte teplou usazenou vodou a zakryjte průhlednou fólií. Nádobu udržujte na světle v místnosti při + 25⁰C, obden přiměřeně zalévejte, denně větrejte. Jednou za 7 dní krmte tekutým huminovým hnojivem PETER PEAT „Living Force: Universal“. Po 3 týdnech se objeví výhonky. S výskytem prvních zpeřených listových čepelí zasaďte rostliny do plastových kelímků Ø6 cm a 10 cm vysokých Počkejte 3 měsíce: až kořeny sazenic zaplní celý objem šálků, přesaďte je do květináčů Ø15 cm, 15 cm vysoký.

Zesvětlení/opadání listí – nedostatečné zavlažování; nízká vlhkost vzduchu.
Roste příliš pomalu– špatné osvětlení; nedostatek živin.
Kořeny hnijí– v místnosti je příliš chladno; stagnace vody u kořenů kvůli špatné drenáži.

Štít – nahnědlý hmyz 2-4 mm s tvrdou skořápkou, živí se šťávami z listů a stonků. V tomto případě se rostlina pokryje lepkavými nahnědlými skvrnami. Jak bojovat: sesbírejte veškerý hmyz do sklenice pomocí zubního kartáčku a ošetřete rostlinu insekticidy Admiral, Golden Spark, Karbofos.
Spider roztoč – nejmenší zvíře pokryté krátkými bělavými „chloupky“, živí se rostlinnou šťávou a zanechává za sebou suchá místa pokrytá tenkou sítí. V důsledku toho rostlina onemocní, zpomalí se ve vývoji a vyschne. Jak bojovat: kypřete a dezinfikujte půdu častěji; rostlinu ošetřete nálevem z cibulových slupek (200 g cibulových slupek na 10 litrů horké vody, nechte 3-4 dny).
Vůně – malý škodlivý hmyz, který se živí mízou listů rostlin a brání jejímu růstu. Jak bojovat: zkuste použít vlhkou houbu k odstranění škůdců z rostliny. Pokud se vám nedaří mšice zbavit, postříkejte listy roztokem pracího mýdla (300 g mýdla na 10 litrů vody) nebo tabákovo-česnekovým roztokem (250 g tabáku + 2 hlavičky nasekaného česneku + 10 litrů voda).
Práškový kukuřič – hmyz 4-5 mm, spřádá hmotu podobnou vatě a je v ní obalena. Jak bojovat: pomocí vatového tamponu namočeného v mýdlové vodě očistěte rostlinu od parazitů a stop jejich životně důležité činnosti. Poté postříkejte měsíčkovou tinkturou.

Další „delegát“ z velmi početné podčeledi Caesalpiniaceae, ale jediný zástupce rodu tamarind, tamarind (Tamarindus) pochází z hlubin temného kontinentu. Ale díky jeho speciálním vlastnostem ho vděční a zainteresovaní spotřebitelé rozšířili téměř na všechny kontinenty. Pěstuje se téměř v celém rovníkovém, tropickém a subtropickém pásmu střední a Latinské Ameriky (zavedeno v 16. století) a v mnoha asijských zemích. Strom vydrží i několik stupňů pod nulou Celsia – to omezuje severní a jižní zóny jeho pěstování.

Tamarind je obzvláště populární a respektovaný v Indii a mnoho lidí na celém světě jej znají jako „indické rande“. Podle toho má mnoho jmen. V malajštině je to swee boey, v Malajsii se to nazývá asam. V Indonésii se mu říká asem, na Filipínách sampalok. Siyambala je sinhálština, Chintachettu je telugština a puli je malajálamština. Tamarind se v kannadštině nazývá hunase a malgašsky voamadilo. Stejný výraz ve vietnamštině jsem já. Thajci tomu říkají ma-khkam. Tamarind je symbolem thajské provincie Phetchabun a oficiálním stromem kubánského města Santa Clara.

Tamarind je pomalu rostoucí strom s široce rozložitou korunou, dosahující metr na výšku. Úžasná rostlina – je to jak opadavá, tak stálezelená, podle podmínek. Tam, kde není období sucha, listy neopadávají, v horších podmínkách je „chytrá“ rostlina shazuje. Struktura dřeva a jeho kvalita nejsou prakticky ovlivněny místem růstu. Má husté červené jádrové dřevo a světlé, měkké žluté bělové dřevo, které dřevozpracující nezajímá. Ale hlavní část je považována za velmi cennou. A právem, velmi tvrdý a hustý (měrná hmotnost více než jedna) má sytou červenou barvu, zajímavé barevné výkyvy a jedinečnou texturu. Pro svou tvrdost a vysokou odolnost proti opotřebení je považován za ideální materiál pro výrobu podlahových krytin.

Ale protože hlavní užitek, který tamarind poskytuje, není jeho dřevo, ale jeho ovoce, je stejně jako husa, která snáší zlatá vejce, zřídka kácen na řezivo a palivové dříví. Proto je tamarindové dřevo, stejně jako výrobky z něj – především parkety – poměrně vzácné. Navíc relativně malé průměry kmene – necelého půl metru a jeho sklon k zakřivení znesnadňují výrobu dlouhého řeziva, takže masivní tamarindová prkna jsou ještě vzácnější než kusové parkety. Navzdory jeho rozšířenosti po celém světě. Z tamarínu vyrábí i nábytek, který je kvalitní, odolný a krásný.

Semena tamarindu produkují „jantarový“ olej, používaný v lacích pro umělce – pokrývají obrazy a dřevěné sochy. Domorodci používají dřevo k výrobě pluhů, kol a nástrojů, přičemž využívají jeho vysokou pevnost. A dokonce to pálí na dřevěné uhlí.

Tamarind se množí většinou uměle – pěstováním podnoží ze semen nebo vegetativně. V prvním případě začíná plodit od roku, ve druhém – od roku Aktivně plodí roky, žije až století a půl. Asiaté hojně využívají tamarind v krajinářství a dokonce z něj pěstují bonsaje.

V Indii je tamarind považován za posvátný strom a v oblibě ho mají i posvátné indické opice. Stejně jako lidé mají opravdu rádi jeho plody. Tamarín se také používá k dekorativním účelům – při krajinářství, v ajurvédské medicíně a při vaření. o těchto použitích stojí za to mluvit podrobněji. Jako takový je populární všude, nejen v Indii.

Tamarind je blízký příbuzný rohovníku, který rovněž pochází z čeledi Caesalpiniaceae. Právě o něm se vypráví biblické podobenství o marnotratném synovi. Plody tamarindu a rohovníku jsou si velmi podobné, v biblických dobách se lusky z těchto stromů krmily prasaty a marnotratný syn, který pracoval jako pastevec vepřů v cizích zemích, je neměl rád. Což ho přimělo vrátit se do domu svého otce a následný příběh je všem známý.

Plody tamarindu jsou dlouhé lusky, které vypadají jako běžné luštěniny a fazole, jen několikrát větší. To není překvapivé, protože stromy jsou z čeledi bobovitých. Jejich obsah se také liší od fazolí – uvnitř je jakýsi „džem“ se semínky. Hnědohnědé lusky, zakřivené a špičaté ke konci, se tvoří v květnu (pro severní polokouli). Lusky se sbírají koncem jara nebo začátkem léta a z dospělého stromu se získá až 2,5 centu lusků. Některé z nich lze nechat viset další (až šest měsíců), v tu dobu uschnou a mnohem zesládnou. Jsou však chutnou kořistí nejen pro opice, ale i pro různý hmyz, který se na nich vesele živí.

Pod jejich křehkou slupkou lusku je „džem“, bílá dužina obsahující mnoho tvrdých hnědých semen. Jak dužnina zraje, stává se červenohnědou a sladkokyselou. Právě tato dužina se používá jako koření v kuchyních zemí Latinské Ameriky a Asie. A to v široké škále typů a kombinací. Nebudeme uvádět recepty a názvy jídel, která neumíte rusky vyslovit a zlomíte si jazyk (ale když je vyzkoušíte, spolknete je!). Všimněte si, že tamarín se používá v prvním, druhém a třetím chodu (podle naší klasifikace). Navíc k masovým a rybím pokrmům berou nezralý, kyselejší tamarín a k dezertům, nápojům a některým omáčkám (klasická anglická „Worcestershire“ a sladová „NR“) vyzrálejší. Sladká dužina se také používá do bonbonů, zmrzliny nebo se jednoduše suší do marshmallow stavu a jí. Dužnina se také solí, zmrazuje, lisuje a vyrábí se z ní tekutý koncentrát a prodává se v této formě.

Plody tamarindu mají kromě chuti i zdravotní přínosy. Vědci v nich našli opravdovou nadbytek všemožných vitamínů a živin – aminokyselin, vlákniny, organických kyselin, zastoupených citrónovou, vinnou, šťavelovou, mléčnou, ale i aromatických olejů a bílkovin. Takže různé cukry, které tvoří většinu zralého tamarindu (až dvě třetiny), jsou pro člověka spíše prospěšné než škodlivé. Při konzumaci plodů tamarindů mají výrazný projímavý účinek, úměrný množství snědeného produktu.

Kromě potravinářského využití se plody používají i pro „technické účely“ – buddhističtí mniši čistí mosazné a bronzové šperky a díly tamarindovou dužinou – kyselina obsažená v dužině funguje lépe než jakýkoli acidol, odstraňuje nejen patinu a oxidy, ale také tuky a nečistoty. S absolutně ekologickým čisticím prostředkem.

Ostatní části rostliny nezůstaly bez dozoru, jsou široce používány v lékařství. Z listů se připravují odvary k zastavení malarické horečky. Infuze listů a kůry léčí hypertenzi, průjem a bronchiální astma. Oplachování pomáhá při konjunktivitidě a ARVI, smažená a mletá semena jsou vynikajícím anthelmintikem; Tento lék také pomáhá při úplavici a průjmu. Ájurvédská medicína používá tamarind k léčbě nemocí „ohnivého“ charakteru, jako prostředek na podporu trávení a k léčbě cukrovky 2. typu. Hinduisté jsou si jisti, že tamarind je silné ženské afrodiziakum.

Větve tamarindů mají také své využití, i když velmi specifické. Tyče z nich vyrobené se používají pro „výchovné“ účely. Vzhledem ke své pevnosti jsou takové tyče opakovaně použitelným předmětem.

Není vůbec špatné sedět v tamarindovém křesle u tamarindového stolu na terase s tamarindovým obložením, sníst mramorovaný hovězí steak s tamarindovou omáčkou a zapít tamarindovým nápojem. To vám přejeme.