Jak transplantovat topinambur?

Zdá se, že zahradníci vědí vše o jeruzalémském artyčoku – „hliněné hrušce“. Rostlina je léčivá, okrasná atd. velmi agresivní. Po zasazení na určité místo pozemku se může rozrůst tak, že je to prostě katastrofa. Ne nadarmo byly pokusy o „vyhnání“ dalšího „agresora“ – bolševníku – z polí s topinamburem korunovány úspěchem. Volná povaha „hliněné hrušky“ i přes všechny její výhody nutí některé letní obyvatele omezit její výsadbu na minimum nebo se jeruzalémského artyčoku úplně zbavit. Ale marně.

Dávno před příchodem Evropanů do Severní Ameriky tam indiáni Tupinambou pěstovali „hliněnou hrušku“, která se později stala nositelkou jejich exotického jména. Vědecký název topinambur (Heliantus tuberosus) vychází ze slova helianthus. Tak se latinsky říká slunečnice. Tyto dvě rostliny mají skutečně vnější podobnost.

V Rusku je topinambur známý od 18. století jako léčivá rostlina.

Topinambur je hlízovitá trvalka z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Jeho vysoké, až 3 m silné stonky, nesoucí jeden nebo několik květů o průměru až 10 cm, vytvářejí na podzim jasně žluté veselé háje všude tam, kam spadnou legračně tvarované hlízy tohoto „indického osadníka“.

Rostlina je nenáročná. Vyznačuje se mrazuvzdorností: snese jarní mrazy až do mínus 6 stupňů a hlízy v zemi přežijí mrazy až do mínus 30 stupňů. Vzhledem k tomu, že kořeny jsou umístěny v dostatečné hloubce, je topinambur odolný vůči suchu. Zalévání je nutné pouze v extrémních vedrech.

Je odolný vůči chorobám a škůdcům. Na jednom místě může růst až 30–40 let, ale prvních 4–5 let přináší dobrou úrodu.

Hlízy topinamburu dobře přezimují v zemi, ale doma je dost těžké uchovat. V tomto ohledu obvykle na podzim nejsou vykopány všechny hlízy, ale pouze část pro rychlou spotřebu. Část úrody, která není brzy na jaře vykopána, je první čerstvou zeleninou uloženou v zemi, bohatou na vitamíny, pektin a vlákninu.

Je rozumné zasadit topinambury podél severní hranice pozemku, aby byly ostatní rostliny chráněny před studenými větry, a také po obvodu zahrady – jako živý plot, který lze zastřihnout na začátku léta.

Nejlepších výnosů se dosahuje ve světlých oblastech a nekyselých středních hlínách s přídavkem organických a minerálních hnojiv.

Hlízy se vysazují na jaře nebo na podzim do hloubky 10–15 cm do jamek nebo rýh, kam se přidá hrst popela a špetka dlouhodobě působících granulí komplexního hnojiva. To zajistí rostlinám dostatečnou výživu na další dva až tři roky, což značně usnadňuje péči a snižuje náklady na pěstování. V budoucnu bude vyžadována pouze jarní aplikace dusíku ve formě organické (kompost, humus) nebo minerální formě.

Vzor výsadby může být jakýkoli vhodný pro vaše místo: 70 x 70 cm, 30 x 90, jedna řada – každých 30 – 50 cm.

Péče se skládá z pahorkování mladých rostlin (jako brambory) a pravidelného kypření půdy po dešti nebo zalévání, aby půdní kůra nebránila přístupu kyslíku ke kořenům a hlízám.

Tradiční krmení se podává: na jaře a v polovině léta – kompletním hnojivem (dusík, fosfor, draslík), v září – fosfor a draslík.

Šlechtitelé vyvinuli odrůdy, které tvoří vyrovnané velké kořenové plodiny s jejich kompaktním uspořádáním v půdě, se sníženou nebo zvýšenou křovinatostí, zimní odolností pro severní oblasti Ruska a dalšími užitečnými vlastnostmi.

Rané zrání (Skorospelka); Kyjevská bílá; Vadim; Leningradský; severokavkazský; Nachodka; Volžskij-2; Dietní; Časné zrání Charkovsky; Červené; vřetenovitý; Patat a další.

Rané odrůdy jsou obvykle připraveny ke sklizni do třetího desetiletí září.

Zájem; hybridní 320; Novinky a další.

Pozdní odrůdy tvoří plnou sklizeň do listopadu.

* Hybridní odrůdy – topisolnachniki

Kříženci byli získáni křížením topinamburu se slunečnicí. Poněkud se liší od topinamburu vzhledem a strukturou keřů (kratší, tence stonkové, s velkým množstvím květenství až 1 cm v průměru, květy pouze žluté). Hlízy topisuslunečnice jsou naprosto hladké.

Pro pěstování se doporučují hybridní odrůdy Vostorg; VIR novinky.

Topinambur je především léčivá zelenina pro lidi trpící cukrovkou, protože obsahuje polysacharid inulin. Inulin je náhražkou škrobu a sacharózy (při rozkladu tvoří fruktózu), díky čemuž je užívání topinamburu pro diabetiky bezpečné a umožňuje jim zpestřit přísnou dietu.

Odborníci se domnívají, že dvě nebo tři syrové hlízy, které se konzumují třikrát denně 10 minut před hlavním jídlem, pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a dokonce zlepšují vidění.

Hlízy lze jíst syrové, nakládané nebo vařené, pečené nebo smažené. Syrové hlízy chutnají jako stonky zelí nebo tuřín s nádechem slunečnicového oleje; vařený květák.

Obecně lze kulinářské využití topinamburu přirovnat k bramborám. Musíme ale pamatovat na to, že při čištění hlízy ztmavnou, protože obsahují hodně železa, které na vzduchu oxiduje. Proto by měla být oloupaná hlíza umístěna do okyselené vody a ponechána tam až do použití. Pokud topinambur uvaříte „v uniformě“, je snadné ho oloupat.

Jeruzalémský artyčok je užitečný nejen pro diabetiky. Obsah vitamínů C a B1 v něm je dvakrát vyšší než v bramborách a solí železa – třikrát.

Za starých časů se nálev z jeho hlíz s vínem doporučoval k léčbě srdečních chorob. Léčivé koupele s nálevem z listů topinamburu se dodnes používají k léčbě osteochondrózy, solných usazenin, artritidy, burzitidy a ke zmírnění stavů po úrazech pohybového aparátu. Mimochodem, nejen čerstvé listy jsou užitečné pro koupele, ale také sušené, připravené pro budoucí použití.

Strouhané čerstvé hlízy se aplikují ve formě aplikací na popáleniny, ekzémy a lupénku. Vařené rozmačkané hlízy se používají na obklady při artritidě a dně.

V našem internetovém obchodě si můžete zakoupit druhou sbírku nejlepších tipů pro letní obyvatele – “Zahradní zahrada. Podzim zima”. Najdete tam praktické rady ke všem relevantním tématům souvisejícím se zahradou v jarním a letním období života.

Ještě více aktuálních tipů a zajímavých nápadů pro letní obyvatele najdete na našem kanálu v “Yandex.Zen.”».

Používáte prohlížeč, který Facebook nepodporuje. Aby vše fungovalo, přesměrovali jsme vás na zjednodušenou verzi.

Stránka Dacha.blog je na Facebooku. Přihlaste se a připojte se k Dacha.blog.

Stránka Dacha.blog je na Facebooku. Přihlaste se a připojte se k Dacha.blog.

Chcete-li pěstovat topinambur, půda na vašem webu může být jakákoli. Vyloučeny jsou pouze bažinaté a slané oblasti, které jsou obecně nevhodné pro zahradničení. Kultura roste dobře na skalnatých, jílovitých, písčitých půdách. Výnos se však zdvojnásobí, hlízy se zvětší, pokud semenný materiál spadne do volné a oplodněné půdy.
Hlízy topinamburu vypadají jako brambory a chutnají jako stonky sladkého zelí nebo tuřín
Druhý název pro jeruzalémský artyčok je hliněná hruška. Vytrvalá bylina patřící do rodu slunečnice. Hodnota druhu je v hlízách obsahujících organický polysacharid – inulin. Látka se nazývá přírodní inzulín, který pomáhá vyrovnat se s cukrovkou. Jeruzalémský artyčok samozřejmě také obsahuje všechny možné mikroelementy, bílkoviny, vitamíny a vlákninu.
Rostlina také není náročná na místo pod sluncem, razí si k němu vlastní cestu. V dobře osvětleném prostoru rostou keře 1,5–2 m vysoké a ve stínu – 4–5 m Při výběru místa pro výsadbu se zaměřte pouze na své potřeby, protože vysoké keře mohou vrhat silný stín na jiné plodiny nebo rostliny. na oknech domu.
Pokud je topinambur zasazen ve stínu plotu nebo budovy, natáhne se, dokud jeho květy nebudou na slunci.
Tradičně se topinambury vysazují podél plotu nebo dokonce za ním, podél obvodu místa. Každou sezónu pak vaši zahradu skryje před zvědavými pohledy živý plot z hliněné hrušky. Stejně jako výhonky sahají ke slunci, kořeny pronikají hluboko při hledání vody, takže není třeba tuto nádhernou plodinu zalévat, zvláště v oblastech s častými dešti.
Načasování a technologie výsadby topinamburu/
Tradičně se topinambury vysazují brzy na jaře a na podzim. Botanická semena (z květů) na většině území Ruska nestihnou dozrát. Proto se plodina množí hlízami nebo jejich částmi: velké mohou být řezány a malé mohou být rozloženy 2-3 na jamku.
Topinambur se sází jako brambory: do děr nebo rýh
Hlízy topinamburu mají velmi tenkou vrstvu korku a podle některých vědců tam není vůbec žádná. To znamená, že hlízy jsou špatně chráněny před vysycháním a mechanickým poškozením. Nejlepší možností výsadby je proto hlízy vyrýt a ihned zasadit. Pokud jste museli koupit semena a během přepravy a skladování se stala ochablá, pak lze problém snadno odstranit namáčením v čisté vodě po dobu 3-4 hodin.
Hlízy topinamburu je lepší zasadit ihned po vykopání ze země, protože velmi rychle vysychají
Výsadba topinamburu na jaře
Na jaře zasaďte hliněnou hrušku, jakmile zem rozmrzne a uschne nebo později, současně s bramborami. Nabízí se několik schémat výsadby: 70×70 cm, 40×70 cm Pokud však hliněná hruška není potřebná v průmyslovém měřítku, na prodej nebo jako krmivo pro hospodářská zvířata, ale je vysazena pro osobní spotřebu, pak se obvykle vysazuje v jedné řadě s odstupem. mezi otvory 50 cm hloubka výsadby – 8-10 cm.
Stanoviště můžete předem pohnojit přidáním 1-2 kbelíků humusu a 300 g dřevěného popela na metr čtvereční záhonu. Pokud je organické hmoty málo a nechcete ji utrácet ve velkém množství za nenáročnou plodinu, přidejte do otvoru několik hrstí humusu a 1 polévkovou lžíci. l. popel. Vhodné jsou také organominerální směsi na brambory, například Gumi-Omi.
Výhodou výsadby v předjaří je, že půda je stále vlhká a není potřeba zalévat jamky. Hlízy budou mít dostatek vláhy, aby mohly růst kořeny, a pak si začnou získávat vodu pro sebe. Otvory označte kolíčky, aby sazenice neušlapaly a v případě suchého počasí je ještě zalijte.
Chcete-li zabránit tomu, aby topinambur rostl a ovládl okolí, vykopejte podél výsadby příkop a položte do něj střešní materiál nebo fólii.
Podzimní výsadba jeruzalémského artičoku
Výsadba na podzim se liší tím, že se semenné hlízy neřežou. Vysazují se o něco hlouběji – 10–12 cm – a v takovou dobu, aby topinambur stihl zakořenit před příchodem mrazů, které vážou půdu. Ve středním pásmu k tomu dochází na konci září, což znamená, že můžete sázet od začátku měsíce.
Pokud už vám keře rostou a chcete je rozmnožit nebo přemístit na jiné místo, pak počkejte až do konce kvetení. Uschlé květy slouží jako znamení konce vegetačního období. Všechny šťávy slouží ke zrání hlíz a jejich přípravě na zimu. Sadební materiál můžete vykopat a zasadit. A pro jídlo je lepší sbírat topinambury brzy na jaře. Celý podzim až do mrazu hlízy hromadí užitečné látky, berou je z vrcholků a na jaře ještě nemají čas vynaložit svou energii na tvorbu nových výhonků.
Na podzim lze seříznout výhonky topinamburu, vykopat keř a sbírat hlízy k výsadbě.
Pokud nechcete, aby se topinambur proměnil v plevel, pak každé jaro nebo podzim pečlivě vyberte ze země všechny hlízy, i velikosti hrášku. Otvory přihnojujte a znovu je vysazujte po jedné hlíze. Hliněná hruška může růst na jednom místě 30–40 let.
Jak znovu zasadit topinambur v létě
V létě topinambur odkvete, staré hlízy začnou růst a uvolňují šťávu do mladých výhonků. Nové se ještě nevytvořily ani nevyzrály a nemohou samy vyrůst, proto je lepší přesadit na podzim nebo na jaře. Pokud však taková potřeba nastane: například potřebujete změnit plot nebo něco postavit na místě, kde vyrostl váš topinambur, budete muset experimentovat.
Přesazování topinamburů v létě je obtížné a nežádoucí: nestačí pouze přenést hlízy, musíte zachovat kořeny a některé výhonky
Vytrvalé výsadby topinamburu je lepší nerozdělovat na jednotlivé rostliny s jedním stonkem, ale přesadit je aglomeráty – oddenky srostlé dohromady s více stonky.
Den před přesazením topinambur dobře zalijte.
Vyberte část jeruzalémských artyčoků o průměru 30–50 cm, výhonky, které chcete zachovat, by měly být umístěny uprostřed.
Odřízněte všechny výhonky a ponechte pahýly s listy a výhonky vysoké 30–50 cm.
Kopejte lopatou ze všech stran.
Zvedněte ji ze země a opatrně ji spolu s hroudou přesuňte na nové místo.
Krajní hlízy a stolony se samozřejmě odlomí a rozpadnou, takže některé výhonky odumřou. Ale kořeny a hlízy ve středu masivu zůstanou neporušené a mohou zakořenit.
Mladé sazenice s 1–2 stonky umístěnými ve vzdálenosti od sebe se mnohem snadněji přesazují:
Vykopejte sazenici s hroudou země a zasaďte ji na správné místo. Ujistěte se, že hlíza, která dává klíčku sílu, neopadá.
Zkraťte nadzemní část o polovinu, aby listy neodpařovaly hodně vláhy.
Dokud se neobjeví nové listy a výhonky, pečujte o přesazené rostliny, zalévejte a odplevelujte.
Na podzim tohoto roku je lepší se hlíz nedotýkat, protože kvůli opětovné výsadbě rostliny zaostávají ve vývoji. Sklizeň odložte na příští rok.
Pěstování topinamburů je stejně snadné jako sázení brambor. Jedná se ale o vysokou plodinu, takže při výběru místa vezměte v úvahu budoucí výšku výsadby. Nejlepší doba je brzy na jaře a na podzim (po ukončení květu). Výsadbovým materiálem jsou hlízy, které lze nakrájet na kousky. pokud jsou příliš velké. V létě, kdy probíhá vegetační období, se tvoří nová poupata, topinambur není vhodné přesazovat.