Jak uchovat mladou cibulku?
Asi každý ví o antiseptických a protizánětlivých vlastnostech cibule. Peří obsahuje spoustu fytoncidů – biologicky aktivních látek, které hubí bakterie a plísně nebo potlačují jejich růst. Chlorofyl dodává cibuli jejich jasně zelenou barvu, pigment, který odstraňuje toxiny a podílí se na krvetvorbě. Cibulová šťáva zlepšuje trávení a tato zelená také snižuje chuť na sladké a zvyšuje mužské libido.
V chladných měsících je potřeba vitamínů obzvláště vysoká: v důsledku virů a nachlazení se zvyšuje zátěž imunitního systému a zelenina, ovoce a bylinky zakoupené v obchodě v zimě obsahují mnohem méně užitečných látek než sezónní ovoce pěstované na otevřeném prostranství. země. Proto se bez domácích přípravků neobejdete: udrží si zdraví, když je venku rozbředlý sníh nebo sněhová bouře se sněhovými závějemi.
V zimě lze zelenou cibulku přidávat do palačinek, kastrolů, omelet, salátů, míchaných vajec, polévek, omáček, kastrolů, koláčů a dalších jídel.
Jak uchovat zelenou cibulku na zimu doma
metoda 1
Kilogram zelené cibule nakrájejte nadrobno a vložte do salátové mísy nebo hluboké mísy. Přidejte 100 ml slunečnicového oleje, lžíci běžného 9% octa a lžíci soli. Zamíchejte, vložte do sklenic (předsterilizovaných) a skladujte do jara – cibule si zachová svou chuť a vůni po mnoho měsíců!
metoda 2
Můžete zmrazit jakýkoli druh zelené cibule. Hlavní je to vytřídit a ujistit se, že žádné poškozené peří nezmrzne.
Nejjednodušší možnost zmrazení cibule pro zimní skladování doma: nakrájejte zeleninu, vložte je po částech do sáčků a vložte je do mrazničky, aby se rychle zmrazily. Sáčky vyndejte jeden po druhém podle potřeby a znovu nezmrazujte, jinak cibule ztratí chuť.
Místo sáčků můžete použít malé plastové nádoby nebo lahvičky s víčkem.
metoda 3
Sušení je výbornou alternativou mrazu, protože i sušená cibule si zachová veškerou svou užitečnost a navíc zabere velmi málo místa při skladování.
Peří omyjeme a osušíme ručníkem, v tenké vrstvě je položíme na plech a necháme v troubě několik hodin při 50 °C.
metoda 4
Cibuli na zimu můžete sušit venku bez vybavení. Zeleninu nakrájejte, položte na rovný povrch (stůl vyložený papírem nebo plech na pečení), zakryjte gázou, aby byla zelenina chráněna před hmyzem, a nechte týden působit. Cibuli občas promícháme.
metoda 5
A tento recept na cibuli na zimu je známý a předává se z generace na generaci již mnoho let. Přípravek se vyrábí z různých druhů bylinek, soli a pepře. V zimě se přidává do prvních chodů: polévky jsou velmi aromatické!
Namelte kilogram cibule, 200 g kopru, 200 g petržele. Udělejte lák: 120 g soli rozpusťte v litru vody a touto směsí zalijte cibuli. Necháme 2 dny louhovat. Po dvou dnech slijte vodu a přidejte zbývající zeleninu k cibuli.
Nyní musíte připravit marinádu. Do kastrůlku nasypeme 120 g soli, zalijeme litrem vroucí vody, přidáme 50 g cukru, 70 ml octa a bobkový list. Vařte 3 minuty.
Poté dejte zelí do sklenic a zalijte horkou marinádou, sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Poté jej uložte na chladném místě.
Elena Tverdokhlebová
Související materiály
- Tým
- reklama
- Pravidla pro uživatele
- Zásady používání souborů cookie
- Doporučené technologie
- Podpora
Síťová publikace Mydecor.ru (Maydecor.ru)
Registrační číslo EL č. FS 77 – 83389
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.06.2022 18+
Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company
Hlavní redaktor: Parfenová T. N.
Kontaktní údaje redakce pro státní orgány (včetně Roskomnadzoru): e-mail: mydecor@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633
Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2024. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.
