Jak voní artyčok?

Mnozí slyšeli o artyčoku, ale sotva každý ví, jaký druh rostliny je artyčok a jaké jsou jeho příznivé vlastnosti. To vám dnes povíme.

Co je to artyčok a jeho druhy

Uveďme stručný botanický popis artyčoku.

Místo v klasifikaci

Čeleď Asteraceae, rod – Artyčok

Rovné, až 1,5 metru

Velké, široké, šedozelené – tvar a velikost závisí na odrůdě

Modrá, fialová nebo bílá

Velké, kulovitého tvaru, velikosti mandarinky, šupinaté

Jedí se právě neotevřená květenství. Mohou být různé barvy, ale nejčastěji jsou světle zelené a zelené, barva závisí na druhu artyčoku. Během kvetení vypadá rostlina jako bodlák.

Rostlina je extrémně náročná na zahradní podmínky a počasí, proto se v domácnostech často nevyskytuje. Aby se zvýšila šance na bohatou úrodu chutných košíčků, často se artyčoky prodávají spíše řízky než semeny.

Nejoblíbenější odrůdy artyčoku konzumované jako jídlo:

• Ostnatý artyčok. Cenné pro chutné velké koše;
• Cardon. Je oblíbená díky tomu, že se jí všechny části rostliny včetně kořenů.

Artyčoky se konzumují čerstvé i jako příloha.

Čerstvé artyčoky chutnají jako mladé oříšky, s výraznější dřevitou chutí. Syrové artyčoky nemají prakticky žádný zápach. Vařené artyčoky připomínají houby nebo cuketu – různí fajnšmekři reagují různě. Je zajímavé, že pokrmy s artyčoky jsou trochu sladké.

Užitečné vlastnosti artyčoku

Artyčok se konzumuje již více než 5 let ve všech oblastech, kde roste. proč tomu tak je? Díky své nutriční hodnotě, chuti a prokázaným benefitům. Podívejme se na výhody artyčoků.

Začněme nutriční hodnotou na 100 gramů:

• Obsah kalorií – 30-40 kcal, závisí na rostlině;
• proteiny – 3,3 g;
• tuky – 0,2 g;
• sacharidy – 5,1 g;
• vláknina – 5,4 g.

Artyčok je bohatý na vodu. Zajímavé je, že při vaření se jeho obsah kalorií zvýší asi o 10-15%. Syrové i vařené artyčoky jsou dietní produkt.

Jaké jsou výhody artyčoku:

• Obsahuje mnoho vzácných, ale nezbytných organických kyselin: chinovou, kávovou, glykolovou a další;
• Nasycuje minerály: draslík, vápník, měď, železo, zinek, hořčík, mangan, fosfor atd.;
• Doplňuje chybějící vitamíny B a C;
• Obsahuje apigenin, steroly, luteolin – látky nezbytné pro naše tělo;
• Obsahuje inulin – přírodní probiotikum;
• Mastné kyseliny a esenciální oleje pomohou zlepšit stav vaší pokožky a vlasů a také zlepší vaše celkové zdraví;
• Třísloviny pomohou obnovit trávení.

Artyčoky obsahují také rekordní množství kyseliny listové, vitamínu B9, který je nezbytný pro tvorbu krvinek.

To vše dělá z artyčoku účinný prostředek prevence rakoviny, zažívacích problémů a pravidelná konzumace artyčoku zabrání rozvoji nedostatku vitamínů a minerálů. Zlepší se stav pokožky a vlasů díky vysokému obsahu přírodních antioxidantů a látek prospěšných pokožce.

Použití artyčoku ve vaření a medicíně

Artyčok je oblíbený nejen jako příloha a salátová složka, od pradávna se používá i v lidovém léčitelství.

Jaké léčivé vlastnosti má artyčok?

• Choleretic – léčba jater, zlepšení trávení;
• Antirevmatika;
• Diuretikum – zmírňuje otoky a zlepšuje hypertenzi;
• Zlepšení srdečních chorob;
• Obnova jater a boj proti žloutence;
• Léčba dny.

Moderní medicína používá k léčbě také artyčok, ale ve formě extraktu.

Co ještě artyčok léčí:

• Ekzém;
• Psoriáza;
• Ateroskleróza;
• kopřivka;
• Zácpa;
• cholelitiáza;
• Vodnatelnost.

Pokud artyčok neléčíte, ale jednoduše ho zařadíte do svého jídelníčku, pak zaznamenáte zlepšení imunity, zlepšení jaterních testů, zlepšení dny, otoků a hypertenze. Artyčok omlazuje tělo, zlepšuje činnost mozku, jater, ledvin a také snižuje závažnost toxikózy během těhotenství.

Podle některých studií artyčok také snižuje hladinu cukru v krvi, snižuje zápach potu, pomáhá při přejídání atp. – ale to vše je individuální a nemělo by to mít vliv na předepisování léku lékařem.

Škody a kontraindikace

Při mírné konzumaci lze tvrdit, že artyčok nepoškodí tělo. Jedná se o přírodní produkt, který má pozitivní vliv na všechny orgány v našem těle. Samozřejmě byste jej neměli používat bez umírněnosti.

Neměli byste se nechat unést artyčoky, pokud máte:

• Alergie nebo reakce přecitlivělosti na tento produkt;
• Žaludeční vřed;
• Gastritis;
• cholelitiáza;
• Akutní onemocnění jater;
• Onemocnění ledvin.

Během laktace se také nedoporučuje jíst artyčok. Artyčoky nepodávejte dětem do 5-7 let.

Všechny tyto kontraindikace nejsou přísné, ale vyžadují pouze konzultaci s lékařem. Nevykonávejte samoléčbu, i když mluvíme o přírodních lécích.

Artyčok je oblíbený nejen jako příloha nebo součást salátu, ale také jako lahodný doplněk čaje. Čaj je způsob, jak získat mnoho prospěšných látek, aniž byste měnili své stravovací návyky. Můžete vyzkoušet artyčokový čaj, mátový čaj, heřmánkový čaj a mnoho dalších druhů – všechny vám jen prospějí. V našem internetovém obchodě si můžete zakoupit širokou škálu čajů – dopřejte si nejen lahodné nápoje, ale i ty, které jsou skutečně prospěšné vašemu zdraví.