Jak vznikají jahody?

který se vyznačuje malými bobulemi a nízkým výnosem. Odrůdy s velkými bobulemi jsou spojeny do jediného druhu zahrada velkoplodáNebo ananasové jahody. Předpokládá se, že pochází z amerických druhů jahod – chilský и virginský.

Velkoplodé zahradní jahody se často mylně nazývají jahody. V praxi jsou jahody zastoupeny malým počtem odrůd vyšlechtěných pomocí lesních jahod.

jahody, na rozdíl od jahod, má mohutnější keř, světlé, hustě pýřité listy, stopky vždy stoupající nad listy, kuželovité bobule s krčkem. Většina odrůd jahodníku je dvoudomá.

Z botanického hlediska jsou jahody také druhem jahody, ale úplně jiný. Jde o muškátové nebo pižmové jahody, které dostaly své jméno pro své specifické aroma. A začali mu říkat jahoda kvůli tvaru bobulí, připomínajících malé kuličky. Muškátové jahody rostou divoce v jižních oblastech Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu a Střední Asie. V přírodě je to dvoudomá rostlina: samčí a samičí květy se nacházejí na různých keřích a bobule se tvoří pouze na samičích vzorcích. Kdysi dávno, jak v Evropě, tak v Rusku, se muškátové jahody pěstovaly speciálně a získalo se dokonce několik odrůd. S příchodem zahradních jahod ale muškátové jahody nevydržely konkurenci a přestaly je pěstovat.

Jahody – vytrvalá bylina. Jeho vytrvalou částí je oddenek, umístěný v povrchové vrstvě půdy. Na uzlech oddenku jsou redukované listy ve formě filmových šupin, v jejichž paždí se tvoří postranní pupeny. Celý vláknitý kořenový systém jahod je reprezentován adventivními kořeny, hustě pokrývajícími mladé části oddenku. Kořeny se vyvíjejí během vegetačního období, ale nejaktivněji na jaře a po plodu.

Na jaře, kdy teplota horní vrstvy půdy dosáhne 2 ° C, o 3-8 dní dříve než listy, začíná vývoj kořenů kvůli zásobám potravy z předchozího roku.
Optimální teplota pro růst kořenů je 18 °C. Druhá vlna jejich rychlého rozvoje je spojena s růstem adventivních kořenů na jednoletých přírůstcích.
Kořenový systém jahod je vláknitý a dobře rozvětvený. Většina kořenů se nachází v horní vrstvě půdy v hloubce do 30 cm.Na dobře obdělaných půdách mohou jednotlivé kořeny zasahovat do hloubky 0,8-1 m. Kořeny, kterými jsou sazenice vysazeny, rostou , vytvořte spodní vrstvu kořenového systému. Ke každoročnímu růstu kořenů dochází především v důsledku tvorby nových adventivních kořenů na bázi rohů. Kořenový systém jahodníku tedy roste jakoby shora. Spodní část oddenku časem dřevnatí. Spolu s ním stárnou hlavní kořeny, ve kterých se ukládají rezervní živiny. Ve vodorovném směru jsou kořeny umístěny přímo pod listy nebo přesahují jejich projekci o 15-20 cm.

Nadzemní část jahodníku představují jednoleté porosty dlouhé 1-1,5 cm, které jsou tzv rohy. Každý roh vyvíjí listy, kvetoucí výhon s vrcholovým a téměř vrcholovým květenstvím a plíživé řasy – knír. Po dokončení plodování kvetoucí výhonek zemře. Tím končí progresivní růst této rohoviny. Zástavbou pokračuje další růst nadzemní části axilární pupeny, ze kterých se tvoří nové rohy. Dochází tedy ke stálé odchylce (převrácení) hlavní osy od svislice.
Mladá růžice listů má v době zakořeňování jeden roh. Na podzim jich budou 2-3, ve druhém roce – 5-9, ve třetím – 8-16 atd. Nárůst počtu rohů je pozorován během prvních tří let života rostliny, pak v důsledku stárnutí keře se jejich tvorba snižuje.

Ve středním pásmu země se během vegetačního období generování listů v jahodách vyskytuje dvakrát nebo třikrát a na jihu – čtyřikrát. Žijí v průměru 60-70 dní. Nejintenzivnější tvorba listů nastává v jarní růstové fázi, před květem. Nadměrný růst listů při rašení inhibuje tvorbu plodnic, snižuje výnos a brzdí dozrávání bobulí. Nejčastěji je to pozorováno při aplikaci zvýšených dávek dusíkatých hnojiv. V období plodů se růst listů zpomaluje, protože živiny jsou využívány k tvorbě bobulí.

Druhá vlna intenzivního růstu listů začíná na konci sklizně. Zvýšená tvorba listů v tomto období zajišťuje dobrou tvorbu květních poupat, což znamená vyšší výnos v příštím roce. Listy, které se tvoří po plodu, žijí 70-80 dní a odumírají koncem podzimu. Od poloviny září obvykle začínají růst podzimní listy, se kterými jahody přecházejí do zimy. Za příznivých podmínek přetrvávají až do jara. Rostliny, které si v zimě zachovaly listy, začínají vegetační období o 1–1,5 týdne dříve, lépe rostou a jsou produktivnější než rostliny s 25–30 % odumřelých listů.
Během vegetace jahodníku se nerovnoměrně tvoří plazivé šňůrovité výhonky (fúze). Na jaře rostou pomalu a zůstávají dlouho v plenkách. Růst vousů je aktivován v červnu a nejvyšší aktivity dosahuje v červenci – první polovině srpna. Koncem srpna formování zkosení zastaví.
Plazivé výhonky jahodníku se vyvíjejí z paždících pupenů spodních listů rohu a představují řetězec úponků několika řádů větvení. Zpravidla se na rovnoměrném internodu úponku libovolného řádu objevují dceřiné rostliny, které se nazývají růžice. Postranní větve se tvoří na lichých internodiích. Po objevení se nedostatečně vyvinutého listu se růst úponky zastaví a vyvine se růžice listů I. řádu se základy kořenů na bázi, která zakoření při kontaktu s vlhkou půdou. Z paždí prvního listu růžice se vyvíjí úponek 2. řádu, navenek podobný pokračování úponky 1. řádu. Na ní se ve stejném pořadí objeví větev a vytvoří se růžice, jako na hlavní řase.
Dobře zakořeněná růžice se skládá z 5-7 listů uspořádaných do spirály kolem zakořeněného výhonu dlouhého až 10 mm. V paždí 1-3 listů jsou pupeny, které po probuzení dávají vzniknout knírům s rozetami. V paždí 4-6 listů se tvoří poupata, která přezimují a v dalším vegetačním období se z nich mohou vyvinout nové rohy.
V paždí horního a někdy téměř vrcholového listu se tvoří rudimenty květenství, která vytvoří stopky. K tvorbě poupat v jahodách dochází na podzim, v září – říjnu, kdy se délka dne zkracuje na 10-12 hodin a teplota vzduchu klesá. Remontantní odrůdy maloplodých i velkoplodých jahod jsou schopné v létě klást květní stonky.
Pokládání stonků květin na rozích rostlin jahodníku se vyskytuje v různých časech. U silných se vyvíjejí dříve než u slabých. Diferenciace květních částí u apikálních pupenů také začíná dříve než u pupenů blízkoapikálních. Rozdíl v době tvorby poupat v rámci jedné rostliny je téměř 2 týdny.
Pro zakládání květních stonků má velký význam množství srážek v předchozím období. Při dostatečné vlhkosti se pokládají dříve a je jich více.

Tvorba rudimentárních květenství pokračuje až do konce vegetačního období. Na jaře při kladných teplotách dochází k další tvorbě květů. Objevují se ve stejném pořadí, v jakém byly položeny na podzim: nejprve na nejrozvinutější rohy, pak na zbytek. Toto trvá asi 3 týdny.
Počet stopek a květů na keřích závisí na odrůdě a stáří rostlin. Na mladých keřích se tvoří silné květní stonky s velkým množstvím květů. Výsadba dalších květenství je možná také brzy na jaře při pěstování jahod pod malými filmovými kryty.
Odrůdy jahod začínají kvést v různých časech. To je způsobeno nestejnými požadavky na podmínky prostředí. Od začátku růstu do kvetení je vyžadován součet aktivních teplot nad 5 ° C: pro rané odrůdy je to 180 ° C, pro střední – 235. 223 °C, pozdní -276. 255 °C. Kvetení na každé stopce trvá 353 týdny, na keři – 2-3, takže bobule nedozrávají současně.
Naprostá většina odrůd jahodníku má dokonalé květy s normálně vyvinutými tyčinkami a pestíky. Takové odrůdy jsou opylovány vlastním pylem a mohou být vysazeny v poli jedné odrůdy. U některých odrůd (Komsomolka, Obilnaya), které mají květy s nedostatečně vyvinutými tyčinkami, je nutné opylení jinými odrůdami.
Plod jahodníku je nepravá bobule, která se tvoří z přerostlé nádoby. Vlastními plody jsou nažky umístěné na povrchu bobulí. Doba plodnosti závisí na odrůdě, povětrnostních podmínkách a zemědělské technologii. Výběr odrůd různých období zrání umožňuje prodloužit dobu sklizně jahod.

Mezi další bobulovité plodiny jahody jsou nejméně mrazuvzdorné. Jeho příznivé přezimování je možné pouze pod ochranou sněhové pokrývky. Delší pokles teploty na minus 10°C při nedostatku sněhu způsobí vymrzání rostlin a při minus 15°C mohou zemřít. Zimní odolnost této plodiny je také snížena, pokud rostliny nebyly na podzim vyškoleny. Nejčastěji zamrzají apikální pupeny a listy. Při tloušťce sněhové pokrývky 25-30 cm snášejí jahody mrazy do 30°C.

Zimní odolnost této plodiny závisí nejen na její odolnosti vůči mrazu, ale také na poloze stanoviště, péči o ni během vegetace a stáří rostlin. Zimní odolnost klesá s nedostatkem vláhy v půdě a jejím zhutněním, poškozením listů škůdci a chorobami. Hromadění vlhkosti a odstraňování šlahounů na plodonosných keřích vytváří podmínky pro jejich běžné přezimování.

Jahody jsou vlhkomilná rostlina. Za sucha se zhoršuje opylení květů, nasazování a plnění bobulí a výnos klesá o 30-40%. Nedostatek vláhy v posklizňovém období brzdí tvorbu nových rohovin, což vede ke ztrátě úrody v příštím roce o 16-20 %. Při nadměrné vlhkosti na jaře, v létě a po sklizni dochází k rychlému růstu listů na úkor plodnosti a zimní odolnosti. Optimální vlhkost půdy v jarní růstové fázi by neměla překročit 70%, v období květu – 75, během zrání plodů – 80, během podzimního růstu listů – 70% polní vláhové kapacity. Nadměrná vlhkost v mikrodepresích ničí rostliny.
Úspěšné přezimování listů jahodníku pod sněhovou pokrývkou a získání dobrých výnosů při meziřádkovém pěstování v mladých zahradách svědčí o tom, že snáší krátkodobé přistínění. Nejvyšší výnosy této plodiny se však dosahují v dobře osvětlených oblastech.

Remontantní jahoda.

To je zajímavé zejména pro zahradníky. Jeho hlavním rozlišovacím znakem je schopnost klást poupata při vysokých teplotách a dlouhém denním světle. Sklizeň pokračuje až do pozdního podzimu. Bobule se tvoří nejen na matečných rostlinách, ale i na mladých dceřiných rostlinách vytvořených na začátku sezóny. V pěstování jsou běžné dva druhy remontantních jahod: maloplodé a velkoplodé.
Maloplodý remontantní jahodník, vyšlechtěný z lesní rostliny, je zahradníkům znám již od 16. století. V současné době existuje mnoho odrůd s bobulemi různých barev. Některé z nich tvoří kníry, jiné ne. Remontantní jahody jsou kromě nutriční hodnoty vysoce dekorativní. Vysazuje se podél okrajů záhonů, do truhlíků na balkonech apod.
Bezjahodové jahody se množí semeny. Vysévají se na jaře do truhlíků s jemnou úrodnou půdou a rovnoměrně je rozmístí po rovném povrchu. Semena jsou lehce posypána humusem nebo ponechána otevřená, pokrytá sklem nebo filmem nahoře. Truhlíky jsou zastíněny, do vyklíčení se udržuje teplota 18°C a pomocí rozprašovače se provádí zvlhčující zálivka. S výskytem dvou pravých listů se sazenice vysazují do rašelinových květináčů, a když se vyvinou tři až pět listů, jsou vysazeny na trvalé místo.
Velkoplodé remontantní jahody mají na rozdíl od maloplodých dvě plodná období. První sklizeň produkuje v obvyklou dobu, která se shoduje s plodem raných neopravujících odrůd, druhá – od srpna do mrazu. Květní poupata pro druhou sklizeň se u takových odrůd tvoří během prvního kvetení a po sběru bobulí v obvyklou dobu začíná druhé bohaté kvetení.
Odrůdy velkoplodá remontantní jahoda získané selekcí klonů neopravujících se odrůd, které mají tendenci nést druhé ovoce z ananasových jahod. Výzkum provedený v Hlavní botanické zahradě Akademie věd SSSR ukázal, že největší hodnotu má druhá plodnice, protože u jednoletých a dvouletých rostlin dozrává 80–90 % bobulí a 60–80 % plodů. celková sklizeň u tříletých rostlin. Tato data se shodují s dozráváním nejranějších neopravujících odrůd. Pro zvýšení nejcennější druhé sklizně lze první zanedbat odstraněním květních stonků v květnu.
Z introdukovaných odrůd má nejvyšší výnos francouzská odrůda Mount Everest, německy – Mahern a americký – Ozark krása и Red Rich, která vynesla průměrně 718-978 g bobulí na keř.
I přes velký potenciál remontantních jahod ve volné půdě má čas dozrát jen část úrody. Většinu květů a bobulí ničí podzimní mrazíky. Rostliny se nestihnou připravit na zimu a často vymrzají, proto je třeba je zasypat sypkým materiálem – slámou, hoblinami, suchým listím apod. Vývoj remontantních jahod lze urychlit v chráněné půdě.
Remontantní jahody se pěstují jednu nebo dvě sezóny, protože v budoucnu se jejich výnos snižuje a bobule se zmenšují.

Zemklunika. Hybridy jahoda-jahoda

vyšlechtěno v NIZISNP jako výsledek rozsáhlé selekce a genetické práce – křížením lesních jahod a jahod Milanská. Všechny odrůdy jsou mrazuvzdorné, nepostižené padlím a odolné vůči šedé hnilobě. Stopky jsou umístěny na úrovni keře nebo mírně níže, stojí rovně, i když jsou bobule plně zralé. Doba zrání je průměrná. Bobule obsahují málo kyselin, zato hodně cukrů a vitamínu C a minerálních prvků. V současné době prochází státním testováním pět odrůd mezidruhových hybridů: Nadezhda Zagorje, Penelope, Muscat biryulevskaya, Raisa и Zucat muscat.

Existuje velké množství agronomických faktorů, které to mohou ovlivnit, z nichž mnohé lze ovlivnit specifickými pěstitelskými systémy a klimatickými/půdními podmínkami.

Požadavky na testování

Existuje široká škála odrůd jahodníku, včetně těch, které jsou dobře přizpůsobeny zimním a jarním mrazům nebo letním horkům a suchu. Kultivary se také velmi liší v požadavcích na chlazení a době kvetení a zrání. Většina produkce je zaměřena na mírné středomořské klima, mezi 28° a 60° zeměpisné šířky, kde se průměrná teplota v polovině léta pohybuje mezi 15°C a 30°C. Jahody vyžadují neustálý přísun vody. Tento faktor je rozhodující při zakořeňování a vývoji plodů (od opadu okvětních lístků do konce plodování), jinak se snižuje listová plocha, rychlost fotosyntézy a výnos. Aby se však zvýšil počet květů a plodů, může být vodní stres aplikován na konkrétní 60 dní staré rostliny v pozdější fázi květu snížením zavlažování rostlin. Nadměrná spotřeba vody vede k deformaci plodu. Velmi vysoké teploty mohou negativně ovlivnit růst, poškodit fotosyntézu a snížit produktivitu. Teploty nad 25 °C mohou snížit počet plodů a celkové rozpustné pevné látky (TSS) a zároveň urychlit vývoj plodů. Vysoké teploty mohou také vést ke zmenšení velikosti plodů, poškození tkáně, měkkosti a prasklinám pod slupkou bobule. Opylování je primárně prováděno hmyzem, jako jsou včely a čmeláci, kteří se často přibližují k plodinám tunely, aby napomohli procesu. Špatné opylení, zejména kvůli chladným podmínkám nebo kvůli nedostatku boru, stejně jako poškození vysokými nebo nízkými teplotami, může vést k deformaci plodů. Tato deformovaná tvorba bobulí je spojena s omezenou produkcí auxinu. I když auxiny mohou být aplikovány na plodinu, aby se omezily tyto účinky, toto působení může negativně ovlivnit proces zrání ovoce.

Stupně růstu

Jahody jsou vytrvalá bylina, jejíž vrcholová část na konci sezóny odumírá. Pro komerční účely se však často pěstuje jako jednoletá plodina. Centrální stonek nebo koruna rostliny podporuje listy, kořeny, výhonky a květenství (obr. 1) a typická růstová stádia, jak je znázorněno na obr. 2. Vývoj rostlin je regulován faktory prostředí – zejména fotoperiodou a teplotou. Kořeny se primárně tvoří na jaře a na podzim, během chladných teplot. Vycházejí ze základny koruny a 50 % až 90 % všech kořenů se nachází ve vzdálenosti 10–15 cm od půdy. Voda a živiny jsou absorbovány krmným kořenem, což trvá jen několik dní nebo týdnů, poté je průběžně nahrazováno. Primární kořeny slouží k transportu vody a živin do koruny a obvykle žijí déle než jednu sezónu. Kořenová biomasa se během plodování snižuje, ale znovu se zvyšuje na podzim před nástupem zimních teplot. Listy se tvoří po celou sezónu, hlavně za podmínek dlouhého dne. Jeho růst se však zastaví, když teplota klesne pod 0 o C nebo překročí 30 o C. Na bázi každého písmene je pomocný pupen, který podle podmínek vytváří postranní koruny s květenstvím nebo výhony (odnože). Z hlavních pupenů vycházejí výhonky a z horních postranních pupenů korun. Květy se objevují, když nejsou příznivé podmínky pro rašení. Nejprve dozrává první plod na klíčku, poté dozrávají a vyvíjejí se další plody. Výhonky podporují dceřiné rostliny, ze kterých mohou rostliny vzejít i samostatně. Tyto dceřiné rostliny jsou obvykle soběstačné a mohou přežít 2-3 týdny. Většina komerčních plodin jahod jsou rostliny s krátkým dnem nebo neutrálními rostlinami (obrázek 3). Krátké denní rostliny produkují poupata za podmínek krátkého dne (méně než 14 hodin) nebo při teplotách do 15°C. Takové rostliny krátkého dne vysílají výhonky po odkvětu, obvykle když se teploty pohybují mezi 20 a 30 o C nebo když den trvá déle než 10 hodin. V podnebí s chladnými zimami se na konci léta a na podzim obvykle tvoří krátkodenní poupata. Odrůdy s krátkým dnem lze pěstovat v mírném subtropickém podnebí, ale tvorba poupat je omezena vysokými teplotami. Denně neutrální rostliny Vytvářejí koruny a poupata přibližně tři měsíce po výsadbě, bez ohledu na délku dne, po celé léto a následně výhonky. Opět vysoké denní/noční teploty 30/26 o C zpomalují tvorbu květů. Krátké dny a nízké teploty podporují vegetační klid rostlin. Většina odrůd vyžaduje chladící teplotu -1 až -10 o C k přerušení dormance – odrůdy vyšlechtěné pro teplejší klima vyžadují podstatně méně chlazení. V subtropickém podnebí je lepší pěstovat na materiálu, který se vyrábí v chladném klimatu ve srovnání s materiálem vytvořeným lokálně. Po úplném vytvrzení snesou koruny nejsilnějších odrůd teploty až -45 o C. I když jahody snesou nízké zimní teploty, mráz během vývoje květu kvetení škodí. V některých zemích se k ochraně před mrazem používá zavlažování. V této situaci voda z horního zavlažování, aplikovaná před mrazem, zamrzne kolem listu a uvolňuje teplo, které chrání rostlinu před poškozením. Jahody pěstované pod igelitem snesou teploty až -50oC. Studené mrazuvzdorné jahody

fázi růstu	Mírné klima
Otevírací korunky	-5 ° C	23 ° F
Koruny jsou zcela otevřené	-3 ° C	26 ° F
Otevírání květin	-2 ° C	28 ° F

Tolerance k nízkým teplotám závisí na fázi růstu jahodníku. Květiny jsou nejméně odolné vůči chladu. Tabulka 4 ukazuje teploty, při kterých dochází vlivem mrazu ke ztrátě výkonu.