Jaké je nebezpečí durianu?

V asijských zemích prodávají mnoho neobvyklých exotických plodů, které jsou ruským turistům neznámé. Mnoho druhů ovoce obsahuje celou řadu prospěšných vitamínů a minerálů a jejich konzumace je zcela bezpečná. Existují ale také plody, které mohou způsobit vážné následky v kombinaci s jinými potravinami nebo nápoji.

Dnes bude řeč o tropickém ovoci zvaném durian. Po prvním ochutnání neobvyklého ovoce se všichni Evropané dělí na dvě skupiny: na první, kterým opravdu chutnalo a stala se jednou z jejich nejoblíbenějších pochoutek, a na druhé, kteří se už nikdy neodváží vyzkoušet exotické ovoce s neuvěřitelně chutným dužina a nechutný zápach, který negativně ovlivňuje chuť k jídlu.

V tomto článku se podíváme na ovoce durian, jak a kde se pěstuje, jakou má chuť a vůni a proč může být jeho konzumace s alkoholem nebezpečná.

Co je durian

Durian je neobvyklé exotické ovoce se specifickým nepříjemným zápachem. To je pro vědce skutečnou záhadou. Stále nedokážou předložit správnou hypotézu, která by mohla vysvětlit, co způsobuje charakteristické aroma durianu, připomínající pach zkaženého vejce nebo zkažené cibule.

Vypadá to

Samotný plod je poměrně velký, vzhledem podobný kaštanovému plodu, jen stokrát větší a protáhlejšího tvaru. Hmotnost jednoho ovoce může dosáhnout 2-3 a někdy 10 kg. Horní povrch durianu je hustá, silná kůže žluté nebo světle zelené barvy s charakteristickými ostny. Právě to je zdrojem nepříjemného zápachu.

Uvnitř plodu je jemná jedlá dužnina ve formě segmentů s jedinečnou chutí. Ovoce se konzumuje syrové jako samostatný dezert, používá se také k přípravě některých kulinářských pokrmů a nápojů.

Kde a jak růst

Stromy rostou v asijských zemích, kde převládá vlhké tropické klima. Rostliny nesoucí ovoce se pěstují v Thajsku, Africe, Indii, Brazílii, Malajsii a Indočíně. Docela plodné durianové stromy umožňují sklizeň po celý rok.

Prodejní sezóna exotického ovoce na trzích východních zemí trvá od poloviny dubna do konce září. Lahodné ovoce se specifickou vůní lze zakoupit u místních obchodníků. Pro své hnusné aroma, které se z uzavřených prostor jen těžko odstraňuje, se na pultech supermarketů dostane jen zřídka.

Vývoz durianu z asijských zemí je zakázán, kvůli přetrvávající vůni ovoce. Cestovatelé, kteří chtějí vozit ovoce na ošetření přátel nebo příbuzných, se potýkají s problémy s celními službami.

Chemické složení a obsah kalorií durianu

Tropické ovoce obsahuje sacharidy, bílkoviny, tuky, vlákninu, kyselinu listovou a také celý komplex vitamínů a minerálů.

Co obsahuje durian:

• železo;
• draslík;
• vápník;
• měď;
• niacin;
• manganu;
• zinek;
• fosfor;
• Vitamíny B;
• fruktóza;
• sacharóza.

Kalorický obsah ovoce je 100 kcal na 147 gramů buničiny.

Užitečné vlastnosti

Durian je neuvěřitelně zdravé ovoce, které zlepšuje činnost životně důležitých orgánů lidského těla. Na východě se mu říká přírodní energetický nápoj, který vám umožní obnovit sílu po fyzické námaze a vyčerpávajícím sportovním tréninku.

Léčivé účinky durianu:

• uvolňuje svalové napětí;
• účinný v boji proti anémii a kardiovaskulárním onemocněním;
• zlepšuje funkce oběhového systému;
• zmírňuje migrénu;
• stabilizuje hladinu glukózy v krvi a předchází rizikům exacerbace diabetes mellitus;
• odstraňuje chronickou zácpu a průjem;
• reguluje činnost gastrointestinálního traktu, zlepšuje trávení;
• posiluje kostní strukturu, saturuje tkáně užitečnými minerály;
• zmírňuje bolesti zad a končetin, zlepšuje činnost kloubů, doporučeno k použití při revmatismu, artritidě, artróze;
• zlepšuje činnost štítné žlázy, stabilizuje produkci hormonů;
• zmírňuje příznaky nachlazení;
• používá se v boji proti virovým onemocněním;
• posiluje imunitní systém;
• má příznivý účinek na epidermis, zvyšuje produkci kolagenu a zabraňuje vzniku vrásek;
• má příznivý vliv na činnost nervového a reprodukčního systému.

Je možné, aby těhotné ženy jedly

Tropické ovoce durian obsahuje velké množství kyseliny listové. Jak víte, tento vitamín se doporučuje těhotným ženám, ale v mírných dávkách. Po požití durianu je možné, že dojde k přesycení organismu kyselinou listovou, což může způsobit intoxikaci celého těla, alergické reakce a další nežádoucí účinky.

Proč je durian nebezpečný

Durian je chutné a zdravé tropické ovoce, bohaté na celou řadu vitamínů a minerálů. Dá se však konzumovat v malém množství a při prvním vyzkoušení není vhodné jej kombinovat s jiným exotickým ovocem.

Tělo Evropanů, které není na takovou exotiku zvyklé, může na nový přípravek reagovat negativně, což se projeví otokem nosohltanu a alergickou vyrážkou. Po jeho konzumaci se mohou objevit i žaludeční potíže.

Když poprvé zkoušíte neobvyklé ovoce z východních zemí, měli byste se omezit na malou část dužiny. Pokud nedojde k žádné reakci, až si ho příště dáte, můžete si pochutnat na tomto neobvyklém dezertu, přičemž nezapomeňte, že jakékoli exotické ovoce by se mělo jíst s mírou.

Durian zvyšuje krevní tlak, proto by ho neměli konzumovat lidé trpící hypertenzí.

Durian a alkohol

V žádném případě se durian nesmí kombinovat s alkoholickými nápoji. Následky mohou být velmi vážné, včetně smrti.

Jaké reakce se mohou objevit po konzumaci ovoce s alkoholem:

• výrazné zvýšení krevního tlaku;
• těžká otrava a intoxikace těla.

Jak uklízet a jíst

Pro konzumaci si musíte vybrat čerstvé, zralé ovoce s prasklinami ve skořápce. Rozdělí se na dvě části a dužina se konzumuje běžnou lžící. Ovoce musíte sníst okamžitě, aniž byste je nechali na později, protože zbytky ovoce mohou způsobit poruchy trávení.

Ve východních zemích se durian konzumuje ihned po zakoupení, aniž by ho přinesli do interiéru. Může za to nepříjemný zápach, kterého se i po konzumaci ovoce těžko zbavíte.

Durian můžete jíst jako samostatný dezert nebo v kombinaci s kávovými nápoji a kořením. Asiaté často zapíjejí dužinu ovoce lehce osolenou vodou.

Jak chutná durian?

Dužnina exotického ovoce durian má neobvyklou chuť. Někteří jej přirovnávají k jemnému cukrářskému krému v kombinaci s příchutí banánu, ananasu, manga, jahody a vanilky. Jiní popisují jemnou chuť dužiny jako s náznaky sladkého sýra a ořechů. Je těžké popsat jedinečnou chuť durianu, musíte to vyzkoušet!

Aplikace pro vaření

Dužnina tropického ovoce se podává jako samostatný dezert a používá se jako doplňková přísada při přípravě některých pokrmů a nápojů.

Durian se používá k přípravě salátů, těstovin, omáček k rýžovým pokrmům, sušenek, kandovaného ovoce a chipsů. Asijské děti mají velmi rády dezert z tohoto ovoce, připravený v kombinaci s cukrem a kokosovým mlékem.

Tropické ovoce s neobvyklou chutí se používá k výrobě mléčných koktejlů jako doplňková přísada. Přidává se také do zmrzliny a dodává obyčejné pochoutce jedinečnou chuť.

Jak si vybrat a uložit durian

Durian je ovoce podléhající zkáze. Pro konzumaci si musíte vybrat čerstvé a zralé ovoce. Krátká trvanlivost je způsobena nepříjemným zápachem, který se rychle šíří po místnosti. Ovoce se doporučuje sníst ihned v den nákupu, aniž byste je přinesli do domu.

Jak vybrat zralý durian:

• trny plodů by měly mít nažloutlou barvu s hnědými špičkami;
• na slupce jsou viditelné malé praskliny;
• při klepání je slyšet tupé „bublání“;
• ocas, umístěný v horní části plodu, má výraznější vůni.

Durian je poměrně oblíbené ovoce ve východních zemích. Jeho nepříjemná vůně je odpudivá, ale pokud tuto nechuť překonáte, můžete si vychutnat jedinečnou chuť zdravého ovoce, která nenechá lhostejnými ani ty nejznámější gurmány! Tento produkt si můžete prohlédnout v našem katalogu.