Jaké je použití Khrenovukha?

Už v carských dobách byl mezi prostým lidem oblíbený nápoj na bázi měsíčního svitu a křenu. Sloužil k zahřátí, po těžké práci, jako lék a samozřejmě se dával na sváteční stůl. Při výrobě se jako dříve používají nejjednodušší a cenově nejdostupnější produkty. Většinou se křen připravoval doma, takže většina receptů se k nám dostala, dědí se z generace na generaci. Správně připravený křen podle receptury se snadno pije a má příjemnou dochuť a neocenitelné blahodárné vlastnosti.

Vlastnosti a druhy křenu.

Mezi vlastnosti patří skutečnost, že může být vyroben z různých druhů silného alkoholu. Pomocí alkoholu, vodky nebo měsíčku můžete upravit sílu nápoje a jeho chuť. Měsíčník se doporučuje nejprve očistit a naředit alkohol na sílu ne vyšší než 45 stupňů, nejlepší variantou je kvalitní vodka.S chutí můžete experimentovat i přidáním různých přísad z bylinek a bobulí. V závislosti na přísadách se doba infuze pohybuje od 3 dnů do 2 týdnů.

Proces přípravy a kombinování produktů nezabere mnoho času. Během vyluhování, přibližně v polovině období, lze a je vhodné nápoj ochutnat, a pokud je chuť příliš hořká, lze ji upravit přidáním medu nebo alkoholu.

Jak je křen užitečný?

V určitém množství jsou výhody domácího křenu nepopiratelné. Již dlouho se používá k udržení tepla v chladném období, ke zvýšení chuti k jídlu, mužské síly a dokonce i za starých časů bylo zjištěno, že mírná konzumace nezpůsobuje těžkou kocovinu. Existují dokonce informace, že vyplachování tinkturou snižuje bolest zubů. Kořen křenu působí protizánětlivě a doporučuje se k čištění jater a odstraňování ledvinových kamenů. Při zevním použití pomáhá odstranit bolesti kloubů a doporučuje se při neuralgiích. Med obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroprvků pro posílení imunitního systému. Navzdory obrovskému množství užitečných vlastností stále existují omezení. Nedoporučuje se dětem, těhotným ženám, alergikům a osobám s onemocněním trávicího traktu. A přitom se jedná o nápoj s minimálním počtem nevýhod.

Recepty na vaření

Vodka plus křen plus med je klasický recept, ale pro získání různých odstínů se přidávají další přísady a získává se tinktura s tóny ovoce nebo koření.

Klasický recept
Se zázvorem a rybízem
S kořením a česnekem
Křen s citronem

Téměř všechny recepty na výrobu křenu doma jsou založeny na klasickém receptu. Základem je líh o síle 40 stupňů, ať už vodka, měsíček nebo líh, a přidává se do něj nadrobno nasekaný kořen křenu. Přesto je vhodné použít čerstvý produkt, pokud si dáte sušený nebo konzervovaný, nezískáte skutečnou chuť a výhody. Vzhledem k tomu, že alkohol a křen mají velmi silnou a hořkou chuť, přidává se med pro zvýšení výhod. Trvat byste neměli déle než 7 dní, jinak křen přehluší celou škálu chutí a aromatický a zdravý nápoj si nevychutnáte naplno. Poté se tinktura přefiltruje, nalije do skleněné nádoby a doporučuje se uchovávat v chladničce.

Přípravou křenu s přídavkem zázvoru a lístků rybízu získáte nápoj, který má nádech zázvoru a jemné aroma rybízu. Pro tento recept je lepší použít vodku, protože má jemnější chuť, samozřejmě pokud je kvalitní.

K přípravě křenu s kořením a česnekem si vezměte: měsíček, kořen křenu, med, česnek, řapíkatý celer, skořici a kuličky pepře. Po smíchání všech ingrediencí nechte týden uležet, poté vyzkoušejte a pokud vše vyhovuje, můžete přefiltrovat a odeslat ke skladování. V tomto případě se získá ostřejší a pikantnější tinktura.

Křen s přídavkem citronu má příjemný světle žlutý odstín a jemnější chuť s citronovým aroma, které dokonale skryje štiplavý zápach alkoholu. Citron lze použít buď celý, nebo jen kůru. Nechte alespoň 5 dní, občas protřepejte.

Pokud použijete křen mražený, konzervovaný nebo sušený, bude mít tinktura jemnější chuť. Kořen je vhodnější jemně nasekat, zkroutit na mlýnku na maso nebo v mixéru, poskytne přílišnou hořkost a zákal. Je lepší skladovat na tmavém a chladném místě. Podáváme vychlazené a s dobrými předkrmy, protože zvyšuje chuť k jídlu.