Jaké jsou kořeny okry?

Již pět let na svém pozemku pěstuji nádhernou léčivou a zeleninovou rostlinu – okra. Po celá ta léta jsem se držel tradiční zemědělské technologie s využitím metod pěstování sazenic. Okra je totiž teplomilná rostlina a bojí se mrazu. Jeho semínka jsem proto zasel vždy začátkem dubna, dvě semínka na šálek, a koncem května jsem sazenice zasadil do země spolu s rajčaty a paprikami.

Kultivace okra

Nejvhodnějším měsícem pro výsev sazenic je duben. Nemá smysl vysévat dříve – okra produkuje mohutné klíčky, které pak rostou vysokou rychlostí. Přerostlé sazenice plodí méně.

Všechno by takhle pokračovalo, nebýt náhody. V dubnu jsem na okra zapomněl. Vzpomněl jsem si na to až začátkem května, když jsem náhodou objevil semínka. Samozřejmě mě to velmi naštvalo. A pak jsem se rozhodl: budu sít přímo do země. A blíž k polovině května jsem zasel okra přímo do zahradního záhonu, dvě semena na jamku. Vzdálenost mezi otvory je 30-40 cm, hloubka uložení je 1 cm.

Brzy se objevily přátelské výhonky. Zředil jsem je a nechal jednu rostlinu na jamku. O něco později rostliny statečně a beze ztrát vydržely mráz. Pravda, když se předpovídaly možné mrazy, zakryl jsem je na noc půlkami plastových lahví a přes den zase otevřel.

„Skleníkové období“ netrvalo dlouho a již začátkem června rostla okra bez přístřeší na nejslunnějším místě naší lokality. Koncem července bylo možné sbírat plody a koncem srpna to již byly mohutné rostliny, na každém z nich jsem napočítal 12-15 plodů.

Byl jsem velmi překvapen, že můj dobrý přítel – okra – najednou tak vzrostl – některé exempláře dosáhly 1 m 70 cm, nikdy jsem to nečekal, protože ze sazenic rostliny nerostly vyšší než 50-70 cm, a tady jsou takoví obři. Ano, sazenice okra produkovala 5-6 plodů a „pozdní“ okra produkovala 12-15 plodů na keř.

Zázračná okra také kvetla bohatěji a potěšila nádhernými květy, přesně jako ty z ibišku. A není se čemu divit, protože okra patří do rodu ibišek, čeledi slézovitých. Je tedy sestrou známých a milovaných květin – ibišku (lidově zvaný čínská růže) a slézu (tosmosa). Domovinou okry je tropická Afrika, ale jak je vidět, žije se jí dobře i zde.

Jak sklízet plody okra. Plody vypadají jako lusky zeleného pepře, dlouhé jako prst nebo více. Rychle přezrávají a nejsou dlouho skladovány. Nedozrálé (4-2 dny staré vaječníky) okra odstřihávám nůžkami každé 3-XNUMX dny.

Hlavní věcí je zabránit přezrávání, jinak se plody stanou vláknitými a ztratí své prospěšné vlastnosti. Lusky okry jsou pokryty jemnými chloupky a před vařením je třeba je odstranit otřením ovoce ubrouskem. Plody se skladují ne déle než 2-3 dny, proto je vhodné je použít k jídlu co nejdříve.

Léčivé vlastnosti okry

Plody okry mají nejen nutriční, ale i léčivé vlastnosti. Obsahují mnoho bílkovinných a slizových látek, které jsou velmi cenné při léčbě peptických vředů a gastritidy. Semena obsahují až 20 % olivového oleje.

Pražená semena okry se používají jako náhražka kávy. Kořeny okry se melou na bílý prášek, který je považován za nejlepší lék proti kašli. Připravuje se takto: 2 polévkové lžíce. lžíce drcených suchých kořenů okra se nalije do 0,5 litru teplé vařené vody, nechte 1 hodinu, filtrujte, přidejte med a vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 6-8x denně při silném kašli, zánětech dýchacích cest.

Jak vařit okra

Plody okry obsahují želatinový bezbarvý sekret, který dokáže zahušťovat tekutiny (polévky, omáčky). Proto se těm, kteří trpí žaludečními vředy a gastritidou, doporučuje přidávat nezralé plody okry spolu se semeny jako koření do polévek a omáček, aby získaly viskozitu.

Aby se okra nelepila na nádobí, lehce se povaří (blanšíruje) ve vroucí vodě s přidáním citronové šťávy nebo octa. Ovoce můžete také předem namočit do octa. Plody okry jsou téměř bez chuti, takže se hodí k jiné zelenině. Navíc se velmi rychle vaří a dusí, takže by se měly přidávat do pokrmů jako poslední.

Obzvláště chutné pokrmy získáte, pokud přidáte okra do sladké papriky nebo rajčat, stejně jako do masa a ryb. Mezi vhodné koření patří kari, chilli paprička, kmín, česnek a bazalka.

Surová vlákna extrahovaná ze zralých plodů a stonků okry se používají v papírenském průmyslu a slizovité látky obsažené v plodech se používají k lepení papíru.

Dnes se v jižních a středních oblastech naší republiky provádí výzkum pěstování okry. Pokud experimenty ukáží pozitivní výsledek, pak takové odrůdy okra jako „Tashkent Tukhfasi“, „Zamin“ a „Shafak“, vytvořené vědci нVýzkumný ústav zeleniny, melounů a brambor pod Ministerstvem zemědělství Republiky Uzbekistán bude aklimatizován a bude možné okry vyvážet do dalších zemí.

O výhodách okry

Plody okry obsahují sacharidy, bílkoviny, olej, železo, vápník, vlákninu, thiamin, niacinamid, riboflavin a kyselinu askorbovou. 100 gramů zralých semen okry obsahuje až 20 % tuku a 20-23 % bílkovin s vysokým obsahem surového borlysinu a vitaminu C. Okra lze využít nejen jako zeleninovou plodinu, ale také jako «zeleninový tvaroh» ze sušených semen a také jako náhražka kávy z pražených mletých semen. Okra také obsahuje bioabsorbenty, které jsou užitečné pro výrobu cukrářských výrobků.

Okra je velmi prospěšná pro lidské zdraví. Používá se při léčbě gastrointestinálních onemocnění, hypertenze, poruch krevního oběhu v těle, poruch urogenitálního systému, ran a hemoroidů.

Tvarované a zralé plody okry lze vařit, smažit, dusit a vařit jak s jinou zeleninou, tak samostatně. Okra může být konzervována.

Po kterých plodinách by se okra neměla vysazovat?

Střídání plodin je jedním z hlavních faktorů zvyšování výnosu okry. Bez střídání plodin nelze zajistit řádné hnojení, zavlažování, systémy kontroly plevele, hmyzu a chorob. Velmi účinná je výsadba okry po vojtěšce, zelenině a luštěninách, cibuli, česneku, melounech, okurkách a zelí. Okra by se neměla znovu vysazovat do půdy, kde byla pěstována, nebo po: bramborách, paprikách, lilku, tabáku a bavlně. V tomto případě, stejně jako u bavlny, mohou být plody okry poškozeny červci.

Vliv tepla na pěstování okry

Optimální teplota pro klíčení semen okra, jeho normální růst a vývoj je +25-35 stupňů. Vývoj se zpomalí, když teplota klesne na 17 stupňů. Minimální nižší teplota pro pomalý vývoj okra a začátek klíčení jeho semen je +10-12 stupňů. Pokud teplota klesne na 0 stupňů, rostlina zamrzne. Teploty nad +36 stupňů mají špatný vliv na růst okry a teploty +40 stupňů mají negativní vliv na jeho vývoj.

Okra je světlomilná rostlina. Povrch jeho listové čepele mění svou polohu během dne v závislosti na množství slunečního záření. Pokud není dostatek světla, poupata odpadnou, proces fotosyntézy se zpomalí a výnos klesne. I když je okra odolná vůči suchu, rostlina vyžaduje hodně vody, aby získala vysoký a kvalitní výnos. Celková spotřeba vody a objem transpirace na okrovém poli se dramaticky liší v závislosti na podmínkách prostředí, úrovni zemědělské techniky a množství vody použité k zavlažování na polích. Aby rostlina uspokojila potřebu vody, neměla by vlhkost půdy v kořenové vrstvě klesnout pod 65–70 % kapacity polní vlhkosti. Zalévání okry se provádí před květem, během období kvetení a zrání, a protože je zalévání rozděleno na období, existuje pro tuto plodinu vlastní speciální schéma zavlažování.

O půdě pro pěstování okry

Okra může růst v různých půdách, ale ne všechny půdy jsou pro ni vhodné. Pro získání dobré sklizně okry by měly oblasti s podobnými půdními podmínkami používat různá množství živin. Vysoký výnos lze dosáhnout na starých zavlažovaných obdělávaných pozemcích s těžkou vrstvou mechanického složení a na pozemcích s podzemním štěrkem a pískem na povrchu lze vysokého výnosu dosáhnout jen při dobré péči. Půda s texturou a hrudkami je pro okru také příznivá. Pro okra nejsou vhodné těžké a zasolené půdy.

Pěstování sazenic

Za příznivých podmínek si okra uchovává klíčivost semen po dobu 4-5 let. Klíčivost takových semen je 85-95%. K pěstování sazenic na hektar půdy stačí 2-3 kg semen okry.

Sklizeň okra

Okra se sklízí ručně každých 3–5 dní, celkem až 10–15krát, v závislosti na zralosti. Plody okry lze sklízet v různém stupni zralosti. Sklizeň začíná v červnu a pokračuje až do října. Pokud se opozdíte se sklizní okry, ztrácí se vitamíny obsažené v jejích plodech a snižuje se výnos. Okra se sklízí s řízky a dává se do kbelíků nebo košů. Při sběru by se plody neměly poškodit, jinak bude štěrbinami procházet vzduch, což povede k odbourávání vitaminu C. Nasbírané plody okry jsou roztříděny podle kvality a velikosti a následně umístěny do krabic. Plody určené k odeslání do vzdálených zemí jsou pevně shromážděny v 6-8 kg krabicích a zabaleny do plastového sáčku. Všechny plně tvarované a zralé plody okry se sklízejí před prvním podzimním mrazem. Plody poškozené mrazem jsou nevhodné ke skladování a nakládání. Semena lze extrahovat z biologicky zralých plodů okry. Z jednoho hektaru můžete nasbírat až 1,5-2 tuny semen. Průměrný výnos okry je asi 100-140 quintalů na hektar.

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.