Jaké jsou výhody tresky?
Od dětství neustále slýcháme od rodičů, že je důležité a nutné jíst ryby! Je bohatý na fosfor a je dobrý pro mozek. Jen když je s masem vše jasné: k dispozici máme velmi omezený výběr produktů (obvykle kuřecí, hovězí nebo vepřové), jejichž vlastnosti velmi dobře známe. S rybami je to složitější. V podstatě jsme zvyklí to dělit na říční nebo mořské, s červeným nebo bílým filetem. A pokud je čas na rybářský den, musíte zjistit, na který druh se podívat blíže.
Možná ideální volbou, jak se hýčkat chutným a zdravým produktem z mořských plodů, může být treska. Tato ryba kombinuje mnoho úžasných vlastností, od rozumné ceny po chuť a množství užitečných vlastností. Podívejme se společně na blahodárné vlastnosti tresky, přínosy a poškození tresky pro lidské tělo a nejlepší možnosti jejího použití.
Co je to treska pollock a její nutriční hodnota
Pollock je druh mořské ryby z čeledi tresek. Je to hejnová ryba široce rozšířená v severním Tichém oceánu, s nejvyššími koncentracemi ve východním Beringově moři. Nepěstuje se uměle na farmách.
Tato ryba žije převážně ve studených vodách (do +10 °C), v hloubce až 320 metrů. Mladí tresci se živí převážně planktonními korýši. Jak roste, vyhledává vážnější kořist, jako jsou chobotnice nebo malé ryby. Právě díky této dietě jsou příznivé nutriční vlastnosti tresky tak skvělé, že nejsou horší než mnohem dražší druhy ryb.
Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:
Sacharidy – 0,00 g,
Výhody tresky
Není pochyb o tom, že konzumace ryb je jedním z nejlepších způsobů, jak si udržet své zdraví.
Všichni lékaři a někteří spotřebitelé vědí, že pollock je prospěšný, jeho dostupnou cenu, jemnou chuť, nutriční hodnotu, nižší uhlíkovou stopu a obsah rtuti je těžké překonat.
Snižuje cholesterol a snižuje riziko srdečních onemocnění
Velkou výhodou tresky je vysoký obsah vitamínu B6 a selenu. Společně tyto látky snižují hladinu špatného cholesterolu a snižují riziko ischemické choroby srdeční. Selen je antioxidant, který může zabránit poškození krevních cév a tepen. Pollock také obsahuje dva typy omega-3 mastných kyselin. Snižují hladinu triglyceridů a zvyšují hladinu dobrého cholesterolu v těle.
Jedna porce tresky obsahuje asi třetinu denní potřeby člověka na vitamín B3, který zabraňuje riziku srdečních onemocnění a snižuje pravděpodobnost druhého infarktu u lidí, kteří již nějakým infarktem prodělali.
Snižuje riziko rakoviny a cukrovky
Antioxidanty, vitamín B12 a selen v rybách mohou pomoci snížit riziko některých typů rakoviny. Výzkum ukázal, že tyto prvky pomáhají předcházet rakovině tlustého střeva a prostaty. Schopnost těchto živin bojovat s volnými radikály se však může rozšířit i na jiné typy rakoviny.
Vzhledem k tomu, že pollock obsahuje hodně bílkovin, urychlí váš metabolismus. Snížíte tak riziko vzniku cukrovky. Navíc některé vitamíny B v rybách mohou pomoci regulovat hladinu glukózy a inzulínu v těle.
Zlepšuje funkci mozku
Pollock pomáhá zlepšit kognitivní funkce díky vysokému obsahu selenu, bílkovin, fosforu a vitamínů v jeho složení. Všechny tyto živiny pomáhají bojovat proti škodlivým volným radikálům, které vedou k degenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba. Zvyšují také koncentraci a jsou zodpovědné za základní nervové procesy.
Fosfor v potřebném množství podporuje normální emoční, hormonální a neurologický vývoj.
Vitamin B12 výrazně zlepšuje náladu a chrání před ztrátou paměti.
„Užitečnost tresky pro mozek“ je dána vysokým obsahem aminokyselin, které pomáhají k rychlému soustředění, menší únavě a větší odolnosti vůči stresu.
Vitamin B6 hraje roli při rozvoji paměti a reguluje hladinu homocysteinu, což je důležité nejen pro snížení rizika srdečních onemocnění, ale také pro minimalizaci neurologického poškození centrálního nervového systému. Protože hraje velkou roli při produkci serotoninu a norepinefrinu, vědci se domnívají, že vitamín B6 je také užitečný při léčbě a prevenci poruch, jako je porucha pozornosti s hyperaktivitou.
Užitečné při léčbě anémie
Vzhledem k tomu, že máta obsahuje velké množství různých vitamínů B, lze ji použít jako součást diety v boji proti anémii (snížený hemoglobin a červené krvinky v krvi).
Vitamin B2 se používá v procesu syntézy steroidních hormonů, stejně jako v procesu transportu kyslíku do různých buněk těla. B2 snižuje vysoké hladiny homocysteinu, což je příbuzný faktor při rozvoji anémie.
Tělo využívá vitamín B6 k tvorbě hemoglobinu v krvi, důležitého proteinu pro transport kyslíku a mobilizaci železa.
Vaše tělo také potřebuje značné množství vitamínu B12 k podpoře tvorby červených krvinek. Je známo, že tento vitamín pomáhá předcházet chronické formě anémie známé jako megaloblastická anémie.
Podporuje zdravé těhotenství
Od početí až po narození poskytuje treska matkám a otcům základní živiny, které podporují početí a správný vývoj plodu.
Pollock je vynikající afrodiziakum, slouží jako stimulační látka pro zdraví reprodukčního systému a má pozitivní vliv na metabolické procesy a tvorbu hormonů v těle.
Pokud jde o těhotné ženy, tato ryba je také velmi užitečná. Omega-3 a vitamín B6 podporují správný vývoj nervové soustavy, což přispívá k růstu dítěte a zdraví mozku. Pollock fosfor je také životně důležitý pro tvorbu RNA a DNA během růstu a vývoje plodu. Na začátku těhotenství může B6 v rybách pomoci snížit ranní nevolnosti.
Snižuje zánět a bolest
Zdravé ryby pomáhají snižovat zánět, protože obsahují vitamín B6 a niacin. Mastné kyseliny v tresce spolu s dalšími antioxidanty jsou velmi důležité, protože pomáhají léčit různé zánětlivé stavy. Patří mezi ně gastrointestinální poruchy, artritida, migrény, bolesti hlavy a dna.
Kromě těchto živin hrají důležitou roli při léčbě zánětů a bolesti také hořčík a draslík. Na ty, kteří trpí migrénami, zapůsobí zejména skutečnost, že vysoké hladiny riboflavinu nalezené v tresky byly použity ke snížení závažnosti migrén.
Dobré pro zdraví očí
Treska obsahuje omega-3, které chrání před věkem podmíněnou makulární degenerací a mohou také pomoci předcházet šedému zákalu.
Udržuje pokožku a vlasy zdravé
Další důležitou výhodou tresky je, že pomáhá vaší pokožce a vlasům zůstat zdravé. Omega-3 udržují pružnost pokožky a zabraňují vzniku vrásek.
Vitamin B12 je zodpovědný za produkci buněk a udržuje vaše vlasy a pokožku silné a zdravé.
Vitamin B2 pomáhá při tvorbě kolagenu, který podporuje pružnost pokožky. Konzumací stravy bohaté na B2 můžete své pleti pomoci rychleji se hojit, méně pálit a zůstat mladistvá.
Pomáhá zhubnout
Pollock je dobrá volba, pokud si hlídáte kalorie. Ve 100 g tresky je jich pouze 92. A obsah bílkovin v rybách zvyšuje rychlost metabolismu, což pomáhá spalovat tuky a kalorie. Konzumace tresky je také velmi prospěšná pro ty, kteří pravidelně cvičí. Protein spolu s vitamíny B2 a B12 dodávají energii, kterou potřebujete pro vaše cvičení. Navíc nahrazení sacharidů bílkovinami je skvělý způsob, jak zhubnout rychleji.
Jaké jsou výhody treskových jater?
Na základě výzkumu vědců je hlavním přínosem treskových jater vysoký obsah fosforu, který je zodpovědný za tvorbu kostní tkáně a zajišťuje zdraví zubů. Navíc obsahuje draslík, který normalizuje metabolické procesy, srdeční činnost a zmírňuje otoky.
Treska játra jsou také známá svou vysokou koncentrací vitamínu A, který hraje v našem těle zásadní roli. Řídí produkci cholesterolu, je zodpovědný za opravu buněk a normalizuje činnost srdce. Mimochodem, právě vitamín A nám pomáhá bojovat s nemocemi, chrání nás před urogenitálními, virovými a plísňovými infekcemi.
Stojí za zmínku, že výhody treskových jater nejsou moderním objevem. Před mnoha staletími lékaři uctívali tuto rybu pro její léčivé vlastnosti. Byl předepsán pacientům pro obnovu zraku a prevenci. Dnes, při každodenním používání, tento produkt pomáhá normalizovat fungování štítné žlázy lépe než ostatní.
Rybí játra obsahují vitamín B3, který pomáhá při léčbě ekzémů a lupénky a také zbavuje člověka nedostatku vitamínů způsobeného nevhodnou a nepravidelnou stravou.
Pollockova játra nezpůsobí těžké poškození těla. Ale lidé se zánětlivými onemocněními jícnu a tlakovými rázy by měli snížit množství spotřeby tohoto produktu.
Pollock ve vaření
Díky své přizpůsobivosti se tato bílá ryba s jemnou chutí a jemnou vločkovitou strukturou konzumuje v různých formách, včetně čerstvých a mražených filé a dalších rybích produktů v obalech a v těstíčku, stejně jako produktů surimi. Surimi je mražená mezisložka používaná k výrobě tradičních japonských produktů kamaboko, které jsou formulovány tak, aby napodobovaly maso krabů, krevet a mušlí. Tyto produkty se obvykle prodávají jako imitace kraba, krevety nebo humra a často se mimo jiné používají v salátech z mořských plodů a plněných pokrmech. Surimi se vyrábí mletím a omytím filé z tresky a následným přidáním dalších přísad, které stabilizují protein v rybě a umožňují ji zmrazit na dlouhou dobu. Mletá treska se také zmrazuje do bloků a používá se k výrobě rybích tyčinek a rybích výrobků, které se prodávají v maloobchodních prodejnách a používají se v různých pokrmech rychlého občerstvení a restaurací.
Pollock lze dusit, grilovat nebo péct s přidáním koření a čerstvé zeleniny. Je ideální na strouhání, šlehání, pečení, dušení nebo uzení. A pro vůni a bohatší chuť doporučujeme přidat koriandr, kmín, česnek, citron, rajčata a papriky.
Možné poškození těla treskou
Nezapomeňte, že přes všechny výhody může nadměrná konzumace této ryby způsobit poškození lidského těla. Za prvé, tresky mohou způsobit alergie, takže je zakázáno jíst lidem s individuální nesnášenlivostí mořských plodů a dětem do osmi měsíců. Za druhé, kvůli velkému množství soli obsažené v jikry pollock se mohou objevit vředy a vysoký krevní tlak. Treská játra byste neměli nadužívat, jinak riskujete, že se rozvinou žaludeční potíže. Pokud je treska konzumována v souladu s normou, nenastanou žádné zdravotní problémy a ryby přinesou pouze výhody.
Takže si to shrňme. Pollock je velmi zajímavý produkt, který rozhodně stojí za to se na něj blíže podívat. Pomáhá předcházet nemocem a někdy se s nimi i vyrovnat. Navíc se treska hodí k nejrůznější zelenině a přílohám, takže její příprava není tak náročná. Výhody pollocku jsou nyní nade vší pochybnost, ale nezapomínejte, že ve všem musíte znát střídmost. Jednou za jeden až dva týdny si tato ryba určitě najde své místo na vašem stole a nepoškodí vaše zdraví.
