Jaké má máta listy?

Tato bylina s jasnou, osvěžující vůní a příjemnou chutí byla používána před tisíci lety, ale dodnes je velmi žádaná. Celkem existuje asi 25 druhů máty a všechny mají vysoký obsah mentolu. Podívejme se, které odrůdy máty jsou nejoblíbenější a kde je lze použít.

Hlavní odrůdy máty

Máta získala své jméno podle dcery starořeckého říčního boha Cocyta – Minty. Dívka byla miláčkem nejvyššího boha podsvětí mrtvých Háda, ale on opustil Mintu a oženil se s někým jiným. Nymfa proklela Hádovu vyvolenou Persefonu, za což byla zabita svou matkou. Na místě, kde Minta zemřela, po čase vyrostla krásná a voňavá rostlina, kterou začali používat staří Řekové jako jeden z atributů při pohřbech. Dnes máta nachází své využití v různých sférách lidského života. Větve rostliny úspěšně doplňují letní kytice. Mnoho sezónních květin v Ivano-Frankivsku, které jsou uvedeny v našem katalogu, je zdobeno různými druhy dekorativní zeleně, která je „osvěžuje“ a dodává jim lehkost.

Máta peprná

Máta peprná (studená máta, anglicky) je nejběžnější odrůda rostliny a může dosahovat výšky až jednoho metru. Má sytě zelenou barvu a listy s vyřezávanými okraji. Květenství vypadají jako klásky a skládají se z malých fialových květů. Kvetení začíná v červnu a trvá až do konce prvního podzimního měsíce. Máta peprná je mrazuvzdorná rostlina, která snese teploty až -20 stupňů. Kořenový systém je velmi vyvinutý a rychle roste.

mentolová máta

Jedná se o poddruh máty peprné s velkým procentem mentolu ve složení, který nepřesahuje 50-60 centimetrů na výšku. Vůně mentolové máty je intenzivnější a může se zdát i drsná. Charakteristickým znakem je, že stonek je tmavě zelený. Mentolová máta má dobrou imunitu a mnohem méně trpí plísňovými a virovými onemocněními. Tento druh také velmi rychle dozrává, během několika měsíců po výsadbě můžete bezpečně otrhat listy rostliny a použít ji k určenému účelu.

voňavá máta

Jedná se o další bylinnou trvalku s matnými listy (někdy s bílými skvrnami) vysokými až 50 centimetrů. Druh kvete velmi dlouho – od začátku léta až do konce listopadu. Voňavá máta vydrží i velké mrazy. Kořenový systém, stejně jako u máty peprné, roste velmi rychle, ale kořeny plazící se po povrchu půdy lze zastřihnout.

Pennyroyal (máta)

Stonky penízovky jsou rozvětvené a mají krátké chlupy. Samotná rostlina dosahuje výšky až 60 cm.Listy jsou malé a více protáhlé, oválné, s klínovitou základnou. Blešík kvete korunami skládajícími se z fialových květů. Kvetení trvá celé léto. Rostlina je plodná a nese hnědé plody v podobě malých podlouhlých zrn s lesklým povrchem. Plody dozrávají koncem léta nebo v září. Pennyroyal se vyskytuje, jak název napovídá, v bažinatých oblastech a také podél řek. Je rozšířený v Evropě, ale roste i v severní Africe, na Kavkaze a v řadě zemí Blízkého východu.

Catnip (catnip)

Catnip je bohatý na esenciální olej, jehož vůně je pro kočky tak atraktivní. Rostlina dorůstá 30-60 centimetrů. Kvete ve střapcích na horních výhonech. Střapce jsou hustě poseté květy šeříku. První květenství lze vidět koncem června. U koček tento druh máty působí jako přirozený zlepšovač nálady. A lidé často používají listy rostliny v kosmetologii a k ​​vaření.

Mexická máta

Načechraný keř, který je rozšířený zejména v Mexiku a Střední Americe, dorůstá až metru. Tato jednoletá rostlina potěší velkým množstvím voňavých, zaoblených listů a začíná kvést ve věku jednoho roku. Paleta barev květenství je velmi odlišná: od bílé a nebeské až po růžovou a fialovou. Samotné pupeny, stejně jako máta, jsou poměrně velké, až 1 centimetr v průměru. Mexická máta pochází z tropů a nesnáší mráz. Pokud ji pěstujete na zahradě, pak ji na zimu přesaďte do pokojového květináče. Rostlina miluje, když dostane hodně světla a půdu bohatou na minerály.

polní máta

Máta polní má plazivé, silně rostoucí kořeny a elastické stonky, nejčastěji poléhavé, někdy však vzpřímené. Povrch stonků je střapatý, s mírnou červenou skvrnou. Listy jsou protáhlé, vejčitého tvaru, s vyřezávanými okraji. Květenství jsou kulovitá, posetá drobnými růžovými (někdy tmavě růžovými) kvítky. Kvetení pokračuje po celou letní sezónu. Máta polní plodí drobné hladké oříšky. Plody dozrávají blíže k září. Máta polní je medonosná rostlina. Včely milují jeho nektar. Tento druh roste všude na Ukrajině, nachází se na místech s vysokou vlhkostí – na březích jezer a řek, na vlhkých loukách.

Lesní máta

Tato odrůda máty může dorůst až 100 cm, její stonky jsou poměrně silné a její oddenky jsou rozvětvené. Kořenový systém potřebuje pravidelné prořezávání. Listy jsou zelené, mírně protáhlé. Doba květu je celé léto. Květenství tvořená růžovými nebo červenorůžovými květy se objevují již v prvním roce po výsadbě máty lesní, ale rostlina začíná plodit později. Máta lesní je zimovzdorný druh.

japonská máta

Japonská máta je poměrně vzácná odrůda, která dosahuje výšky 50-60 centimetrů. Nejčastěji roste ve vlhkých, bažinatých oblastech. Má poměrně pozdní a dlouhé období květu – od konce léta do konce října. Květy mají bílý nebo jemný fialový odstín. Japonská máta je široce používána ve vaření a je často součástí kosmetiky.

Divoká máta

Máta divoká je trvalka, která má velmi bohaté aroma díky vysokému obsahu mentolu a řadě přírodních látek z čeledi terpenoidních, které navíc osvěžují. Dobře zakořenuje v jakékoli klimatické zóně země, včetně severu. Keř divoké máty může dosáhnout metru výšky, má vzpřímené stonky a vyřezávané listy. Květenství jsou prezentována ve formě klasů posetých malými matně fialovými květy. Často se vyskytuje v receptech tradiční medicíny.

Vodní máta

Máta vodní má velmi vyvinutý kořenový systém a vzpřímené stonky, které dorůstají až 80-90 centimetrů na výšku. V průřezu je stonek čtvercový a jeho povrch je střapatý. Protáhlé, sytě zelené listy dorůstají délky 5-6 centimetrů. Někdy je na povrchu listů nahnědlý odstín. Květenství se skládají z květů světle fialového odstínu. Máta vodní roste v Evropě, severní Africe a jižní Asii. Preferuje měkké, vlhké půdy v blízkosti řek a jiných vodních ploch.

citronová máta

Tento druh máty je u nás nejznámější pod názvem meduňka. Melissa je častým návštěvníkem našich zahradních výsadeb. Je to nenáročná trvalka, která dorůstá až 100 centimetrů výšky. Keř meduňky je poměrně rozložitý, s malými vroubkovanými oválnými listy. Na horním výhonu vyrůstají květy. Nejčastěji jsou růžové nebo lila. Meduňka plodí drobná semena, která vítr snadno roznese po celé oblasti. Díky tomu mohou plodiny meduňky dosáhnout velkého rozsahu. Navíc na druhu půdy příliš nezáleží. Meduňka má výraznou citrónovou vůni, louhují se z ní bylinkové čaje a její silice se používají i v lidovém léčitelství.

Čokoládová máta

Čokoládová máta má neuvěřitelné čokoládové aroma, tak neobvyklé pro rostliny z čeledi Lamiaceae, a je široce používáno v cukrářském průmyslu. Listy tohoto druhu jsou zelené s nahnědlým nádechem. Výška keře je malá – ne více než 30 centimetrů, ale roste velmi silně díky silnému rozvětvenému kořenovému systému. Lehké mrazíky nejsou pro mátu čokoládovou nebezpečné a ostatně samotný druh je vcelku nenáročný, takže je vhodný i pro nezkušené zahrádkáře. Čokoládová máta vyžaduje půdu bohatou na minerály a stopové prvky, vydatnou zálivku, hodně slunečního svitu nebo alespoň polostín. Vzhledem ke strukturálním rysům kořenového systému je lepší zasadit zástupce druhu v poměrně velké vzdálenosti od sebe (až půl metru). Čokoládová máta má dobrou imunitu a není náchylná k škůdcům.

Australská máta

Australská máta je druh zavlečený do Austrálie z Velké Británie. Rostlina se v podmínkách jižního kontinentu tak dobře uchytila, že se začala pěstovat v podhůří. Jedinečné klima Austrálie s dostatkem slunečního záření, sucha a chladných nocí má blahodárný vliv na oleje, které tvoří rostlinu. Olej obsahuje zejména velké množství piperitonu, viskózní látky s výrazným chladivým účinkem a silným mátovým aroma. Piperiton má také léčivé vlastnosti, a to jeho dezinfekční a antivirový účinek. Australská máta může stimulovat mozkové funkce, tónovat, pomáhat soustředit se a zotavit se po fyzické aktivitě.

Kde roste máta?

Biotopy máty jsou oblasti s vysokou vlhkostí, zejména údolí řek a mokřady. Přírodními zónami jsou nejčastěji stepi a lesostepi. Mátu u nás můžete zasadit na jakýkoli zahradní pozemek a její pěstování není o nic složitější než pěstování kiwi. Rostlina poroste rychle a dobře se vyvine, pokud je půda měkká, volná a vlhká a slunečné dny převládají nad zataženými. Máta však může růst i na vápenatých substrátech, ale nebude tak voňavá, jak bychom si přáli. Všechny druhy máty kvetou v červnu – srpnu a ořechy dozrávají nejčastěji do září.

Jaké jsou výhody máty?

Máta bezesporu patří do kategorie užitkových pokojových rostlin. Rostlina byla používána starými Řeky nejen jako atribut pohřebního rituálu, ale jako základ pro osvěžující parfém. Staří Římané šli ale ještě dál a z máty vytvořili zdání dnešní žvýkačky smícháním lístků s medem.

Máta při vaření

Nejoblíbenějším nápojem na bázi máty je čaj. Můžete vařit jak listy, tak květenství rostliny. Čaj s mátou je dobrý tonikum a velmi příjemný na chuť. Oblíbené jsou také nealkoholické nápoje na bázi máty, jako jsou ovocné nápoje, kvas a kompoty. Mnoho lidí se rozhodne přidat mátu při přípravě pečiva a dezertů, k této záležitosti je však třeba přistupovat opatrně, protože pokud to s mátou přeženete, sladkost může získat hořkou pachuť. Lístky máty v malých dávkách dokážou dodat pikantní nótu řadě masitých pokrmů a příloh. Máta se osvědčuje zejména v kyselých polévkách a pokrmech s fazolemi a hráškem. Sušené listy rostliny jsou součástí řady receptů na marinády na maso, stejně jako omáčky. Máta dodá chuť každému salátu z čerstvé zeleniny. Do mléka můžete dát i pár lístků máty – udrží se tak déle fit ke konzumaci.

Máta v lékařství

Máta má celou řadu léčivých vlastností. Rostlina se vyznačuje schopností uhasit zánětlivé procesy a uklidnit. Pokud jsou vaše svaly přetížené, trpíte bolestmi hlavy a migrénami nebo trpíte problémy se žaludkem a střevy, měly by vám pomoci mátové nálevy. Vůně mátových lístků lze vdechovat také při stresu, nervovém přebuzení, dokonce i nevolnosti a závrati. Léčivé směsi na bázi máty peprné jsou známé pro své hojivé vlastnosti a pomáhají snižovat problematické kožní stavy, jako je ekzém a akné. Neméně účinný je mátový esenciální olej při rýmě a nachlazení, stejně jako při zvýšené tělesné teplotě. Mátové aroma působí blahodárně na cévy a stimuluje mozkovou cirkulaci. Pokud vás tedy čeká důležitý úkol a potřebujete se soustředit na práci nebo studium, vdechněte vícekrát vůni mátového oleje. Okamžitě se shromáždíte a pocítíte, jak se váš emocionální stav stal stabilnějším. Mátový esenciální olej dokáže zmírnit bolest v krku a oživit hlasivky. Ale obecně si mátový olej dokáže poradit s jakýmkoliv typem bolesti, včetně menstruačních a zubních bolestí. Máta navíc příznivě působí na mikroflóru dutiny ústní a zabíjí nepříjemné pachy.

Máta v kosmetologii

Máta našla své využití také v kosmetologii a k ​​výrobě kosmetiky se používá jak čistý mátový olej, tak rostlinné extrakty. Krémy, séra, emulze a další směsi s mátou osvěžují a zjemňují epidermis, zklidňují zarudnutí a podráždění, normalizují tvorbu kožního mazu, hojí drobné ranky a dezinfikují, redukují výskyt žilek a pomáhají odstraňovat toxiny. Zejména kosmetika s obsahem máty se doporučuje lidem s mastnou, smíšenou a problémovou pletí. A mátové masky a oplachy na vlasy dokonale čistí pokožku hlavy a jsou dobrými prevencemi proti lupům. Existuje také řada přípravků na hubnutí založených na této rostlině.

Máta peprná (Mentha piperita) je vytrvalá bylina vysoká 30-100 cm s charakteristickým zápachem. Pochází z křížení máty vodní s mátou klasnatou. Pěstuje se především na Ukrajině (Poltava, Černigov, Kyjev, Sumy), Krasnodarské oblasti, Voroněžské oblasti a Bělorusku. Existují dvě hlavní formy: černá a bílá Máta je vlhkomilná rostlina, která nesnáší silné mrazy [1].

Botanický popis

Máta peprná. A – stonek kvetoucí rostliny; 1 – pupen; 2 a 3 – květ; 4 – totéž v řezu; 5 – řezaný pohár; 6 – tyčinka; 7 – pyl; 8 – palička; 9 – horní část stylu se stigmatem; 10 — vaječník v příčném řezu.

Kořenový systém máty je tvořen adventivními kořeny rostoucími na uzlech oddenků, což jsou upravené podzemní stonky. Oddenky mohou být tenké nebo ztluštělé, dlouhé, bílé, skládající se z uzlin a internodií [2].

Listy máty peprné mají protáhlý vejčitý tvar a špičaté krátké řapíky. Okraje jsou ostře zoubkované nebo zubaté. Uspořádání a větvení listů jsou opačné. Listy jsou svrchu tmavě zelené a uvnitř světlejší. Listy jsou pokryty drobnými chloupky a nažloutlými tečkovanými žlázkami obsahujícími silice [3].

Květy máty jsou malé velikosti. Mohou být pestíkové nebo oboupohlavné a shromažďují se ve falešných přeslenech, které na špičkách výhonků tvoří květenství ve tvaru hrotu. Kalich květů může být růžový, fialový nebo bělavě růžový. Je pětizubý a pokrytý žlázami. Květy mají 4 tyčinky a 1 pestík. Období květu máty peprné začíná koncem června a trvá až do září. Plod máty peprné je složená struktura sestávající ze čtyř černohnědých ořechů. Někdy jsou ořechy zbarveny do červenohněda. Ořechy jsou uzavřeny ve zbývajícím kelímku. Hmotnost 1000 oříšků máty peprné je 0,065 g. Klíčivost ořechů je nevýznamná a pohybuje se v rozmezí od 10 do 25 % [4].

Geografie a distribuce

Tento druh máty má svou domovinu v Anglii, odkud byl přivezen na evropský kontinent, do zemí Asie a Ameriky. Máta se vyskytuje také v Bulharsku, Itálii, Francii, Maďarsku, Německu, Indii, Japonsku, Kanadě, severní a východní Africe, na Kapverdských ostrovech a v Austrálii [5].

V SSSR začaly první práce na získávání polyploidů máty peprné v roce 1940 pod vedením V.V. Glotová. To určilo možnosti pro selektivní využití semenného potomstva alopolyploidních forem máty. V roce 1943 ve VNIIMEMK (Krasnodar) Alexandr Nikolajevič Lutkov izoloval původní rostlinu získanou pomocí kolchicinu, alopolyploidní formy nízkotučné máty s normalizovaným embryonálním procesem a obnovenou plodností. Odrůda máty peprné „Prilukskaya-6“, získaná z této polyploidní rostliny, byla zónována v roce 1957 a do roku 1964 se stala hlavní odrůdou pěstovanou v 70 % mátových plodin v zemi. Alopolyploidní formy máty se také staly zdrojem semen pro šlechtění, s variabilitou v semenném potomstvu nižším než u máty obecné [6] .

Pěstování a péče

Při výběru místa pro výsadbu máty peprné je třeba dát přednost kypré a dostatečně vlhké půdě. Záhon pro výsadbu nebo výsev máty je nutné připravit předem, brzy na jaře. Na každý čtvereční metr půdy je třeba přidat 2-2,5 kg humusu nebo kompostu, 1,5-5 polévkových lžic dřevěného popela a to vše přidat do půdy, kopat do hloubky asi 20 cm Máta se dobře množí vegetativně , doporučuje se sázet řízky nebo oddenky. Tyto části rostliny lze vysadit jak na jaře, tak na podzim. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být asi 30-35 cm a mezi řadami – až 70 cm Po výsadbě potřebuje máta pravidelné zalévání, obvykle 3-4krát během prvních 10 dnů, aby se vytvořily silné kořeny [7].

Péče o mátu je jednoduchá, ale vyžaduje pravidelnost. Je důležité uvolnit půdu, odstranit plevel a krmit rostlinu. Máta pozitivně reaguje na dusičnan amonný, superfosfát a draselnou sůl [7].

Metody reprodukce

Semena máty peprné (odrůda Kubanskaya)

Množení máty semeny

Máta se množí semeny, pokud jiné způsoby množení nejsou vhodné. Semena jsou malá, vysévají se do samostatných nádob ve sklenících, výhonky se objevují po 3 týdnech. Poté se sazenice ponoří. Vzrostlé rostliny máty vysazujeme do volné půdy v rozestupech 25 až 35 cm. Sazenice je nutné zejména v horkých dnech zalévat a přistínit, aby neuvadly. Nedostatek vláhy a sluneční záření může zpomalit růst rostlin [8] .

Množení máty řízkováním

Chcete-li množit mátu řízkováním na podzim, musíte vykopat mateřské keře a uložit je do chladné místnosti. Od března do začátku teplého počasí se máta přenáší do teplé místnosti, kde rychle začíná růst. Když větve dosáhnou 6-9 cm, mohou být řezány a zasazeny do půdy pro zakořenění. Řízky máty se vysazují bez zakrytí sklem nebo polyethylenem. Jakmile úspěšně zakoření, můžete znovu odříznout vrcholy a vzít další řízky. I z jednoho mateřského keře tak můžete získat mnoho mladých rostlin [8].

Chemické složení

Listy jsou skutečným skladem užitečných látek, včetně esenciálního oleje. Hlavní složkou tohoto oleje je l-mentol, který dodává listům svěží aroma a charakteristickou chuť. Listy se však neomezují pouze na silice, obsahují také kyseliny oleanolové a ursolové, flavonoidy a karotenoidy [9] .

Vysoký význam máty peprné pro lékařský a voňavkářský průmysl je dán obsahem silice do 2-3 % v nadzemních částech rostlin a do 6 % v květenstvích. Hlavní složkou tohoto oleje (45-92 %) je mentol, monoterpenový alkohol. Mentol má slabé lokální anestetické vlastnosti, stimuluje chladové receptory v kůži a sliznicích a také působí antisepticky. Proto je široce používán v lékařství a potravinářském průmyslu. Esenciální oleje různých druhů máty navíc obsahují také menthon, karvon, limonen, linalool, cineol, geraniol, thymol, karvakrol a další složky, které jsou žádané ve farmacii a na trhu parfémů [6] .

Užitečné vlastnosti a použití

Léčivé vlastnosti

Tradiční medicína

V lidovém léčitelství se máta široce používá při různých onemocněních jako je žloutenka, hepatitida, cholangitida, cholecystitida, předepisuje se při onemocněních jater a žlučových cest. Používá se jako výplach při zánětech horních cest dýchacích. Sušené a drcené se používají ke zlepšení trávení, povzbuzení chuti k jídlu a také jako diaforetikum, karminativum a antiemetikum [10].

parfumerie

Kosmetologie

Kontraindikace

Za kontraindikaci užívání máty se považuje hypotenze (nízký krevní tlak), děti do 3 let, těhotenství a individuální intolerance. Lidé s vysokou žaludeční kyselostí by měli pít mátové nápoje s opatrností [9].

Škůdci a choroby máty peprné.

Listy máty poškozuje list mátový a brouk nachový. Kontrolní opatření: sběr brouků do odchytových nádob, ničení rostlinných zbytků, vyřezávání výhonků, když rostliny rostou. Mezi nemocemi je nejnebezpečnější rez. Nejsilněji se šíří ve vlhkých letech a při nadbytku dusíkaté výživy. Postižené listy jsou odstraněny.

Poznámky

1. ↑Gončarová T.A. Encyklopedie léčivých rostlin. – M.: Dům malých a středních podniků, 1997. – 559 s.
2. ↑Máta peprná(nespecifikováno) . Ruské zemědělské centrum. Datum přístupu: 12. května 2024.
3. ↑Dudčenko L.G. Koření a aromatické rostliny. – Kyjev: Nauk. Dumka, 1989. – 303 s.
4. ↑Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Příručka léčivých rostlin (Fytoterapie). – M.: Hutnictví, 1990. – 428 s.
5. ↑Charčenko V. A.máta(nespecifikováno) . Velká ruská encyklopedie (21. května 2022). Datum přístupu: 9. března 2024.Archivováno z originálu 25. července 2024.
6. ↑ 6,06,1Bochkarev N.I., Zelentsov S.V., Shuvaeva T.P., Borodkina A.P. Taxonomie, morfologie a výběr mentolových mát (recenze) // Oilseeds: Journal. — 2015.
7. ↑ 7,07,1 Máta peprná: pěstování a péče // Zahradník: Noviny. — 2015.
8. ↑ 8,08,1 Množení máty(nespecifikováno) . GardenPlanet. Datum přístupu: 12. května 2024.
9. ↑ 9,09,1Makhammatova S.Kh. Chemické složení máty, její význam při výrobě léčiv a využití v lidovém léčitelství // Ekonomika a společnost: Journal. – 2023. – Č. 4. – str. 715.
10. ↑Khalmatov Kh., Usmonkhўzhaev A. Kh., Machsumov M.I., Akhmedov U.A. Atlas léčivých rostlin Uzbekistánu. – Taškent: Nakladatelství pojmenované po. Ibn Sina, 2015. – 201 s.

reference

• Máta peprná v encyklopedii okrasných zahradních rostlin
• Máta peprná v encyklopedii léčivých bylin

• Asafoetida
• Pravý badyán
• Ваниль
• Karafiát nebo hřebíček
• Zázvor
• Kalgan (galgant)
• Kardamom (pravý, černý, etiopský)
• Laurus nobilis (bobkový list)
• Muškátový oříšek (Muskatnik aromaticum) a Macis (barva muškátového oříšku)
• Rosemary officinalis (obyčejný)
• Saffron (koření) nebo Saffron sativus