Jaký byl první citrus?

Při organizování novoročního stolu jej pravděpodobně ozdobíte plátky citronu a pomeranče a také rozložíte spoustu mandarinek. Věděli jste však, že většina citrusových plodů jsou sourozenci? Kdo založil dlouhou ovocnou dynastii? Odhalení rodokmenu citrusů.

Nejlepší tři

Vědci předpokládají, že citrusové plody pocházejí z jihovýchodního úpatí Himálaje. Všichni pocházejí ze společného předka Poncirus trifoliata (poncirus). Měnící se klimatické podmínky během pozdního miocénu vedly k náhlé speciaci. Objevili se v jižní a východní Asii dlouho předtím, než začali svou cestu na Západ, do míst, která nyní vybudovala celé ekonomiky kolem ovoce.

Říká se, že když ti život dává citrony, udělej limonádu. Ale co když vám život dá kyselé citrony, mandarinky a pomelo?

Odpověď je jednoduchá: vyrobte nové druhy citrusových plodů.

Právě z těchto tří hlavních předků pocházeli všichni ostatní zástupci rodu. Alespoň to říkají pro stručnost, protože ve skutečnosti existuje mnohem více předků. Citrusové plody, které dnes známe a milujeme, jsou výsledkem let křížení. A stejně jako u mnoha rodokmenů, skutečný původ nelze přesně vysledovat.

Vědci analyzovali sekvence genomu 58 odrůd citrusů. Zjistili, že všichni pocházejí z 10 progenitorových druhů – sedmi asijských a tří australských. Některé z nich již vyhynuly, přesto dokázaly dát světu desítky nových druhů.

Test otcovství

Některé citrusové plody byly zkříženy vládními hybridizátory, jiné vznikly náhodou a další byly nalezeny ve volné přírodě. V průběhu historie putovala semena ovoce z kontinentu na kontinent spolu s obchodníky, námořníky a misionáři.

Téměř všechny citrusové plody mají vzácný genetický sklon k mutaci. Tato vlastnost umožňuje jejich genům, aby se nezávisle mísily po mnoho tisíc let a nakonec skončily na stolech lidí. Tolik přirozeného křížení ve volné přírodě a selektivní chov na výzkumných farmách vyústil v pomeranče, citrony, limetky a grapefruity. Kteří kříženci vznikli jako výsledek evoluce a přírodního výběru a kteří byli vytvořeni lidmi, zůstává nejasné. Lidé ale tak či onak pomáhali množit vybrané odrůdy.

Jeden z předků všech citrusových plodů, čarověník, je největším zástupcem rodu. I když to může být dědeček grapefruitu, je sladší a méně kyselý. V Číně se o tom dozvěděli již v roce 100 před naším letopočtem. e. a ve XNUMX. století námořníci přinesli koště do Evropy.

Pomelo. Foto: FotoHelin/Shutterstock

Grapefruit objeveny před méně než 300 lety, ale samotné ovoce je poměrně staré. Zkamenělé listy objevené v čínské provincii Yunnan v letech 2009 a 2011 naznačují, že citrusové plody existují již od pozdního miocénu. Grapefruit vznikl z pomela kříženého se sladkým pomerančem.

Citrón vznikl jako kříženec hořkého pomeranče a citronu. Ve 14. století byla přivezena na Blízký východ, do Španělska a Itálie. Ročně se po celém světě sklidí asi XNUMX milionů tun citronů. V této oblasti vede Indie a Mexiko. Zajímavost: Citronový olej se používá k výrobě kolínské vody a likéru. Přidává se také do zubního prášku a rtěnky.

Další předchůdce všech citrusových plodů, mandarinka, se k nám dostal z jižní Číny. Do Evropy byl přivezen poměrně nedávno – na začátku 19. století. Je to nejběžnější druh citrusových plodů v Indii, Číně, Koreji a Japonsku. Na území bývalého SSSR se mandarinky pěstují v Zakavkazsku.

oranžový vyrobené z pomela a mandarinky. Jde o nejrozšířenější citrusovou plodinu na světě. Poprvé v historii se o pomerančích začalo mluvit v Číně v roce 314 před naším letopočtem. E. Do Evropy jej přivezli portugalští námořníci. Poté se na Západě rychle rozšířila móda pěstování pomerančovníků ve speciálních budovách – sklenících, které byly pojmenovány po pomeranči.

Červená (krev) oranžová vznikl v důsledku mutace obyčejného pomeranče. To, co mu dodává tak zajímavou barvu, je přítomnost anthokyanů – pigmentů, které se často vyskytují v květinách a ovoci, ale nejsou typické pro citrusové plody. Plody jsou obvykle menší než pomeranč, mají žebrovaný povrch a téměř bez semen.

Tangelo se objevil jako kříženec mandarinky a grapefruitu. Středně velký plod vypadá jako mírně protáhlý pomeranč. Dužnina je žlutooranžová a tangelo chutná kysele. Vědci přivezli tento hybrid do USA v roce 1897.

Lime pochází z citronu. Za jeho vlast je považován poloostrov Malacca. Existuje mnoho hybridů limetek, jako jsou citronové limetky (limetka + citron) nebo limequat (limetka + kumquat).

Žádný jiný ovocný rod se nemůže pochlubit takovým rodokmenem a nové výzkumy přinášejí stále více objasnění původu citrusových plodů. Vědci, kteří studují tyto plody, je milují pro jejich přitažlivost a tajemnost.

Skupinu ovoce s tak významnou historií není tak snadné vymýtit. V budoucnu se pravděpodobně objeví více druhů citrusových plodů. Díky jejich konkurenceschopnosti uvidíme na pultech obchodů mnoho nestandardních novinek.

Citrusové plody tvoří velkou skupinu stálezelených dřevin patřících do botanického rodu Citrus, člena oranžové podčeledi Aurantioideae, čeledi Rutaceas.

Citrusové plody jsou obvykle malé stromy, 4-8, zřídka 12-20 m vysoké, někdy keře, často s ostny v paždí listů. Jejich květy jsou poměrně velké, bílé (citróny jsou zvenku načervenalé), velmi vonné, jednotlivé nebo častěji v corymbosních, málokvětých květenstvích. Plody Citrus hesperidium se vyznačují vysokým obsahem různých prospěšných látek a některé z nich mají vynikající chuť.

Citrusové plody jsou široce pěstovány v mnoha subtropických a tropických oblastech zeměkoule, ale především v jižních USA (Kalifornie, Florida), středomořských zemích (Španělsko, Itálie, Maroko atd.), Brazílii, Argentině, Japonsku, Číně (centrální a jižní oblasti), Indie, Pákistán, Indočína, Austrálie a Jižní Afrika. Nejběžnějšími citrusovými plodinami jsou pomeranče a mandarinky s mnoha odrůdami.

V SSSR se citrusové plody pěstovaly především na pobřeží Černého moře na Kavkaze (západní Gruzie a oblast Soči), což je nejsevernější oblast jejich pěstování na světě. Průmyslový význam zde mají mandarinka (hlavně bezsemenná mandarinka Unshiu), citron a pomeranč. V Ázerbájdžánu (Lankaran) jsou malé výsadby mandarinek a citronů. Relativně nedávno se začaly citrony a pomeranče pěstovat ve střední Asii (Tádžikistán a Uzbekistán) metodou zákopové kultury. Ve sbírkových školkách, na pokusných stanicích a v botanických zahradách černomořského pobřeží je shromážděna bohatá sbírka všech ostatních zástupců citrusových plodů. Citrusové plody byly v SSSR množeny roubováním. Podnoží pro ně je Poncirus trifoliata, nejmrazuvzdornější zástupce podčeledi citrusů, zavlečený ze severní Číny.

Podle mnoha botaniků jsou pěstované druhy citrusů ve volné přírodě neznámé. Jsou to složité kultigenní komplexy, které vznikly staletou selekcí původních divokých, dnes již nedochovaných forem. Za domovinu pěstovaných citrusových plodů je považována Indie, zejména Ásam, kde je soustředěna největší rozmanitost vnitrodruhových taxonů, dále jižní Čína a Indočína.

Významný japonský citrolog T. Tanaka se domnívá, že citron a bigaradia se v Indii vyskytují i ​​ve volné přírodě. Z jižní a jihovýchodní Asie se citrusové plody postupně rozšířily v pěstování na západ. Nejprve přišli do západní a jihozápadní Asie (Mezopotámie), poté do Středomoří a mnohem později do Ameriky a Austrálie.

První zmínka o citrusových plodech se nachází u Theophrasta. Odkazují na cedrát, který byl prvním citrusovým plodem, který se dostal do Středomoří, zejména do starověkého Řecka, kam byl přivezen z Asie, zřejmě během tažení Alexandra Velikého. Theophrastus nazval cedrát indickým nebo perským jablkem a uvedl, že toto voňavé ovoce se nejí, ale používá se jako prostředek proti molům. Čínské literární zdroje z počátku našeho letopočtu říkají, že kandovaná citronová kůra se podávala na stůl římského císaře.

V 11. stol Arabové přinesli do oblasti Středozemního moře kyselý nebo hořký pomeranč (bigaradia, hořký pomeranč). Arabové tomu říkali „naranj“. Kyselý pomeranč byl vysoce ceněn pro léčivé vlastnosti jeho plodů. Slavný Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) zařadil šťávu z této rostliny do svých receptur na léky. Téměř současně s kyselým pomerančem se do Středomoří dostal i citron, který Arabové nejprve zavezli do Íránu a Palestiny, později do severní Afriky a Španělska. Známý sladký neboli pravý pomeranč je zmiňován v čínských pramenech z 2.–1. století. před naším letopočtem e. a jako rostlina přivezená do Číny zvenčí. V Evropě se sladký pomeranč stal známým až na počátku 16. století. Portugalci jej zavedli do Itálie a poté do dalších oblastí jižní Evropy. Ale pověst o nádherných plodech pomeranče se do Evropy dostala zjevně mnohem dříve.

S největší pravděpodobností byly pomeranče těmi zlatými jablky ze zámořských zahrad dcer Noci – Hesperidek, které jsou popsány v jedné ze slavných starověkých řeckých bájí o dvanácti Herkulových pracích. Herkules musel nasbírat tyto vzácné plody a přivézt je do Řecka – to byla jeho jedenáctá práce.

Následně „zlatá jablka“ citrusových plodů získala vědecký název – hesperidia, po majiteli legendárních zahrad.

Pomeranče měly v Evropě takový úspěch, že pro pěstování těchto teplomilných rostlin začali v Holandsku, Francii a dalších zemích budovat speciální prosklené místnosti – skleníky (z francouzského orangerie – pomerančová plantáž, derivát pomeranče – francouzský název pro pomeranč). Slovo „pomeranč“ zase pochází ze sanskrtu „naranga“ a perského „naranj“ nebo „narinj“, což původně znamenalo kyselý pomeranč, ale pak se mu začalo říkat sladký pomeranč. Ruské slovo pomeranč pochází z německého Apfelsine, což znamená „čínské jablko“.

Citrusové plody jsou v Gruzii známé již od starověku. Starověká Gruzie měla přímé spojení s Čínou, Indií a Íránem, odkud mohly být tyto rostliny spolu s dalšími inovacemi přivezeny.

Listy citrusových plodů jsou jednoduché, celokrajné, ale čepel listu je s řapíkem kloubově spojena, což svědčí o tom, že jejich jednoduchý list je derivátem složitého listu, redukovaného na jediný list. Řapík rostlin tohoto rodu je často křídlatý. Listy se liší velikostí od malých, erikoidních až po středně velké, ale někdy jsou velmi velké. Charakteristickým znakem citrusových plodů je přítomnost v listech četných, malých, průsvitných žlázek ve formě teček – lysogenních nebo mnohobuněčných nádob, ve kterých se tvoří silice, které určují specifické, často silné aroma rostlin. Žlázy jsou také přítomny v kůře a plodech. Přineste zapálenou pochodeň k listům a uvidíte, jak se částice esenciálních olejů ve vzduchu rozhoří. Mnoho citrusových plodů má většinou jeden velký, silný trn v paždí listu, což jsou metamorfované listy axilárního výhonku.

Květy citrusových plodů jsou poměrně velké, bílé, někdy s růžovým nebo fialovým nádechem, shromážděné v různých jednoduchých nebo složitých axilárních nebo vrcholových květenstvích, někdy osamělých. Okvětní lístky jsou většinou volné, ale někdy srůstají a tvoří více či méně dlouhou trubku. Mezi androecium a gynoecium je často dobře vyvinutý nektarový disk různých tvarů, v jehož středu je gynoecium a na okrajích jsou tyčinky. Někdy se místo disku vyvine sloupcovitý gynofor. Často je květní osa rozšířena ve formě skla, která pokrývá spodní část vaječníku. Tyčinek je obvykle dvakrát více než okvětních lístků a jsou uspořádány do dvou kruhů; Tyčinky vnitřního kruhu jsou obvykle opačné než sepaly vnějšího kruhu – okvětní lístky. Tyčinky vnějšího kruhu jsou často přeměněny v různé staminody nebo zcela redukovány. Někdy je tyčinek několikanásobně více než okvětních lístků – až 60, tyčinek vzniklých štěpením se spojuje nitěmi do skupin po 2-3 nebo více. Vlákna tyčinek mohou někdy srůst do trubice, což je adaptace na křížové opylení. Gynoecium se skládá většinou z 20 plodolistů. Plodnice jsou často srostlé pouze se styly (nebo stigmaty), čímž se dosahuje centralizovaného opylení. Styly mohou vycházet z vrcholu nebo častěji ze základny plodolistů, v důsledku čehož má vaječník v obou případech vzhled laločnatého těla, z jehož středu vystupuje styl srostlý z několika výstupků. Plodnice jsou na bázích zcela srostlé a tvoří synkarpní gynoecium. Vaječník je nadřazený, multilokulární. Každá ovariální jamka obvykle obsahuje 2 vajíčka, umístěná nad sebou.

Ale nejpozoruhodnějším, zcela jedinečným ovocem je hesperidium, charakteristické pro citrusové plody. Hesperidium je velmi výrazná odrůda bobulovitého ovoce. Vyznačuje se přítomností poměrně silné, dvouvrstvé slupky a dužiny, která zcela vyplňuje hnízda ovoce a obklopuje semena. Dužnina se skládá z mnoha vřetenovitých, šťávou naplněných chloupků zvaných mízové ​​váčky. Šťávové váčky jsou výrůstky vnitřní epidermis plodolistů, které se tvoří během vývoje plodu. Objevují se na obvodových stěnách ovariálních hnízd jako nenápadné papily, které rychle rostou a mění se v mnohobuněčné chlupy.

Většina citrusových plodů je opylována hmyzem, který je přitahován vůní, jasnou barvou květů a množstvím nektaru a pylu. Originální adaptací na křížové opylení je schopnost tyčinek a někdy i stylu vykonávat během kvetení určité pohyby, v důsledku čehož zaujímají různé polohy ve vztahu ke stylu s bliznou.

Květy jsou během květu široce rozevřené a tyčinky na začátku kvetení leží na silně vydutých, lžičkovitých nebo kápovitých okvětních lístcích a kališních lístcích. Pak se jeden po druhém zvednou a prašníky se otevřou ve svislé poloze. Po vypadnutí pylu se první tyčinka odchýlí dolů a zaujme svou předchozí pozici. Poté se zvedne další tyčinka a tak dále.

Květy jsou protandrické, a když se zvedne první tyčinka, styl je stále velmi krátký a blizna není vůbec vyvinutá. Během mužské fáze styl roste a stigma dosáhne zralosti po vzestupu a pádu poslední tyčinky. Blizna nějakou dobu jako by čekala na pyl jiné rostliny a vlastní tyčinky, ležící na okvětních lístcích a ještě zcela nevyprazdňující prašníky, mu nebrání v jeho příjmu.

Hlavním způsobem opylení u pomerančů je křížové opylení. Jeho bílé, velmi voňavé květy s bohatým nektarem a pylem navštěvuje mnoho včel, vos, kytek a dalšího hmyzu. Existují důkazy, že na plantážích v jižních Spojených státech a Střední Americe mohou být oranžové květy opylovány také kolibříky.

Některé citrusové plody – pomeranč, citron, grapefruit – při samosprašování vytvářejí plody a semena. Tyto rostliny jsou samosprašné (samoplodné neboli samosprašné). Jiné druhy, jako je limetka sladká (Citrus limetta), jsou samosterilní. Některé pěstované citrusové plody, například jedna z odrůd mandarinek, mandarinka unshiu, opylení vůbec nepotřebují. Vyznačují se partenokarpií.

Některé divoké citrusové plody (například Poncirus trifoliata) mají ve váčcích šťávy žlázy, ve kterých se hromadí hořká silice, takže jejich plody jsou nepoživatelné.

Při dozrávání ovoce lze dužinu některých citrusových plodů (pomeranč, mandarinka) snadno rozdělit na laloky, což jsou hnízda plodů. Každé hnízdo zralého ovoce obsahuje 1 nebo 2 semena umístěná nad sebou. Kůra hesperidia se skládá ze dvou vrstev, které mají různé barvy. Vnější vrstvou je exokarp, zvaný flavedo (z latinského flavus – žlutý), pro žlutou nebo oranžovou barvu zralých plodů obsahuje velké množství kulovitých mnohobuněčných žlázek, které vylučují silici. Druhá vrstva – mezokarp – se nazývá albedo (z latinského albus – bílý) kvůli bílé houbovité struktuře zralých plodů. Pomeranč a mandarinka mají volné albedo, takže dužnina se snadno odděluje od slupky. V raných fázích vývoje plodu je mezokarp zvodněnou vrstvou, ale po vytvoření šťávových vaků postupně atrofuje a získává houbovitou strukturu.

Za zmínku stojí zvláštní anomálie hesperidia, charakteristická pro odrůdy tzv. pupkových pomerančů, ale někdy pozorovaná i u jiných citrusových plodů. Spočívá v tom, že jejich gynoecium tvoří dvě patra plodolistů, v důsledku čehož se vyvinou dva dvojplody. Pravděpodobně si mnozí všimli, že u některých pomerančů je uvnitř velkého plodu na jeho vrcholu druhý, malý, základní, který je viditelný malým otvorem (pupek) ve slupce velkého ovoce.

Informace o rozšíření plodů hesperidiánů rodu Citrus v přírodních podmínkách jsou extrémně vzácné. V severní Austrálii tyto plody kvůli semenům ničí kakaduové, kteří je rozšiřují. Na Jamajce jsou plody pěstovaných citrusových plodů klovány holubicemi a jinými ptáky, což vede ke spontánnímu růstu sazenic. Předpokládá se, že citrusové plody jsou velmi vhodné pro distribuci opic. Shaddock (Citrus grandis), rostoucí podél řek na ostrovech Fidži, se pravděpodobně šíří vodními proudy.

Citrusové plody se vyznačují zastavením růstu během vegetačního období. Prožívají to, čemu se říká periodický růst. Na rostlině se objevují malé klíčky, které se vyvíjejí velmi rychle; zdá se, že větvičky a listy, které dosáhly své velikosti, přestanou růst na měsíc nebo dva. Celkově mají citrusové plody 2-4 období růstu za rok. Někdy, pokud jsou rostliny mladé nebo oslabené po pádu listů, je růst mladých výhonků na nějakou dobu inhibován. Zdá se, že mladé výhonky zmrznou nedostatečně. Všechno je to o kořenech. Kořenový systém citrusových plodů má své vlastnosti, na koncích tenkých kořenů jsou ztluštěniny tvořené vlákny půdních hub. Tato ztluštění se nazývají kořeny hub nebo mykorhiza. Mykorhiza je symbióza houby s mladým kořenem rostliny. Houba přijímá živiny z kořene a sama pomáhá rostlině vstřebávat minerály, které potřebuje. Zatímco houby připravují „potravu“ pro korunu, rostlina je v klidu – neroste.

Po seznámení s těmito unikátními rostlinami je můžete bezpečně začít pěstovat ve svém pokoji a na těchto stránkách vám pomůžeme vyhnout se chybám při jejich údržbě (viz Pěstování).