Jaký druh pepře je tsitsak?

SPOUSTA NOVÝCH PRODUKTŮ ZDARMA PRO KAŽDÉHO!

MINIMÁLNÍ OBJEDNÁVKA-2000 RUB.

OBJEDNÁVKY ODESÍLÁME DENNĚ!

BALÍČEK NELZE SLEDOVAT! JEJÍ POHYB OVLÁDÁME SAMI. O PŘIPRAVENOSTI OBJEDNÁVKY K VYZVEDNUTÍ VÁS BUDEME INFORMOVAT SMS ZPRÁVOU NA VÁŠ TELEFON!

OBJEDNEJTE SI 89519509966

ZJISTĚTE O VAŠÍ OBJEDNÁVCE, STAVU, PŘIPRAVENOSTI K VYZVEDNUTÍ 89519306060

NYNÍ BALÍME 8-10-12-15 SEMEN. NÍZKOSEMENNÉ A VELMI VZÁCNÉ ODRŮDY JSOU BALENY 5-6-8 SEMENMI

popis
Recenze a komentáře (2)

Pepř „Tsitsak“ – popis, fotografie, recenze.

PŮVOD: Arménie, rozmanitý lidový výběr.

DOBA ZRÁNÍ: brzy (70-75 dní).

TYP A VÝŠKA KEŘE: jednoznačný, 60-80cm, silný keř, polorozložitý, aktivně se větví; plody jsou četné, převislé.

TVORBA: není vyžadováno, doporučujeme pouze odstranit nevlastní syny až po první vidlici; Podvazek je vyžadován.

VÁHA OVOCE: 30-50 gramů.

TLOUŠŤKA STĚNY: asi 5 mm.

FORMA OVOCE: dvoukomorové protáhlé plody kuželovitého tvaru s ostrým nosem, délka 20-25cm.

BARVA OVOCE: lahvově zelená a žlutá v technické zralosti a sytě červená v plné zralosti; pokožka je hladká, lesklá.

CHUŤ PAPRICE: středně kořenitá chuť s náznaky sladkosti.

PIKANTNÍ: až 50 jednotek na Scovilleho stupnici.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: pro čerstvou spotřebu a konzervování, pro přípravu arménské svačiny „tsitsak“, ze sušené, mleté dužiny se získává aromatické, pikantní domácí koření.

Paprika „Tsitsak“ je speciální druh pálivé papriky, který se objevil jako výsledek lidového výběru a je velmi oblíbený v arménské a gruzínské kuchyni. V překladu z arménštiny „tsitsak“ znamená „pepř“ a v Arménii je tsitsak název pro oblíbené jídlo z nakládané nebo solené papriky.
Paprika „Tsitsak“ je podmíněně pálivá paprika – její pálivost je pouze do 50 jednotek na Scovilleho stupnici. Tato jemná kořenitost nepřebije nasládlou chuť pepře, výborně se hodí do salátů a předkrmů. Chuť je pikantní, ale ne příliš pálivá: jednu nebo dvě papriky lze snadno smíchat s porcí masa! „Tsitsak“ je ideální odrůda pro solení, namáčení a nakládání. Obsahuje spoustu vitamínů, antioxidantů a mikroelementů.
Odrůda s vysokým výnosem, dobrou skladovatelností a odolností vůči houbovým chorobám. V severních oblastech doporučujeme pěstování ve sklenících.

KLASICKÝ ARMÉNSKÝ „TSITSAK“

Na 4 litry hotového výrobku:

tsitsak – 5 kg;
voda – 5 l;
česnek – 3 hlavy;
bobkový list – 10 ks;
hrášek z nového koření – 2 polévkové lžíce. XNUMX;
sůl – 250

Při práci s feferonkami doporučujeme nosit rukavice!

Před vařením můžete nemyté lusky nechat 2–3 dny na parapetu a přikrýt je ručníkem, aby plody trochu zavadly.

Příprava:
Mírně povadlý tsitsak omyjte a na několika místech propíchněte nožem nebo párátkem.
Česnek oloupeme a stroužky překrojíme na poloviny. Sůl nasypte do hrnce s vodou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vložte lusky ve vrstvách do připravené nádoby (kbelík, pánev, cedrový nebo dubový sud), každou vrstvu položte česnekem, bobkovým listem a kuličkami pepře. Trochu udusejte a naplňte studenou solankou. Přikryjte plochým talířem vhodného průměru a přitlačte na něj tak, aby byl celý pepř pokrytý tekutinou. Nechte působit alespoň 5-7 dní (pokud v místnosti není horko, tak 10-14). Když plody změní barvu, jsou hotové. Slijte lák, vložte lusky do cedníku a důkladně vymačkejte, abyste odstranili veškerou zbývající tekutinu. Vložte lusky do sterilizovaných sklenic a pevně je zhutněte (uvolněná tekutina musí být vypuštěna). Sklenice zakryjte víčky a pasterizujte 10-12 minut (u 1litrových nádob). Srolujte a uložte na chladném místě.
Pokud chcete papriky zavřít do náplně, pak si připravte nový lák (4 lžíce soli na 1 litr vody), provařte a zalijte zeleninu ve sklenicích horkým lákem. Srolujte víčka, vychladněte a uložte.
Podle stejného receptu můžete fermentovat další papriku – papriku nebo středně pálivé chilli.

Tsitsak je pro tělo nesmírně prospěšný. Arménská pálivá solená paprika může být skladována po dlouhou dobu. Solení a nakládání zeleniny umožňuje zachovat vitamíny a živiny, takže tento pikantní doplněk bude vhodný zejména v zimním období nachlazení. Předkrm se hodí ke všem druhům masa. Konzervované papriky je dobré přidat do polévek, pilafů a drůbežích pokrmů. Je to vynikající svačina k silným nápojům, muži ji velmi milují! Z konzervy tsitsak lze připravit originální slané pochutiny: nakládané lusky naplňte lákem nebo měkkým sýrem, který zjemní pikantnost a příznivě rozezní chuť feferonek. Tato pochoutka je na Balkáně velmi oblíbená.

PAPRIKA „TSITSAK“ JE KAŽDOROČNĚ SUŠENA A MLETENA

A ZÍSKÁME SKVĚLÉ KOŘENÍ VLASTNÍ PRODUKCE PO CELOU ZIMU

přes nákupní košík

na Vibe , WhatsApp , Telegram 8 951 950 99 66

по телефону 8 951 950 99 66

emailem pošta mail@malinnik.ru

informace o objednávce, sledování, vyzvednutí

8-951-930-60-60

Vítám všechny na mých stránkách! Jmenuji se Ksenia, jsem autorem všech popisů a článků na tomto webu. Můžete si uložit mé osobní telefonní číslo – 8 951 930 99 90, uložit si ho do telefonu Agronom Malinnik.Ru Ve volném čase poskytuji bezplatné konzultace týkající se zahradničení. Můžete psát na Viber, WhatsApp, Telegram. Nebudu moci přijímat hovory, ale odpovím na všechny vaše zprávy.