Jaký je jiný název pro lilek?

Básníky to neinspirovalo k psaní ód pochvalných, ani se nezdálo, že by lilku věnovali divadelní inscenace nebo hudební skeče, kromě toho, že to bylo několikrát zaznamenáno v zátiších. Ale kulturní nedostatek poptávky po fialové zelenině nebrání tomu, aby ji milovalo mnoho lidí a proslavilo ji po celém světě. Jaká je cena samotného kaviáru ze šťavnatých, aromatických rajčat, mladého česneku a lilku!

Někteří lidé se zajímají o to, jak vařit a jíst lilek; někdo – pěstuje to v oblasti Nečerné Země; někdo – jeho původ; Někteří lidé nemohou žít bez pohádky o lilku před spaním a někteří mají dokonce akutní formu fobie z lilku. Pojďme se společně podívat na detaily živé biografie zeleniny.

Ukazuje se, že lilek má jiné jméno – bubrijan. Kdo ho tak nazývá, bohužel není jasné, ale Wikipedie ujišťuje, že takové jméno existuje. Ve skutečnosti specifický název lilku, melongena, pochází ze sanskrtského vatin ganah, který dal tomuto ovoci jméno v jiných jazycích. Na trhu si tedy klidně můžete říct o kilogram bubrijanů. Další přezdívkou je arménská okurka. Cestovatel Clot Bey na cestách Egyptem objevil nejenom zelenou okurku, na kterou jsme zvyklí, ale i fialovou.

Jeho domovinou je východní Indie, odkud jej do jižní Evropy přivezli Arabové přes Afghánistán a Írán a poté perští obchodníci do Afriky. Evropanům se chuť lilku zpočátku nelíbila. Báli se ho stejně jako čehokoli nového. Káva, která začíná každé ráno, byla považována za ďábelský lektvar a lilek, který jsme nyní hltali oběma tvářemi, byl nazýván „jablkem vztekliny“.

Věřilo se, že jeho systematické používání vede k šílenství. Kdyby jen věděli, kolik věcí může v 21. století vést k zatemnění rozumu i bez nevinného lilku! Kromě povinností měl lilek také zásluhy. Používal se jako lék, například „modrá“ rozvařená v oleji se používala jako lék na bolest zubů, zasáhla přesně cíl. A lidé s dnou byli léčeni práškem ze suchých listů nebo šťávou z ovoce. Z plodů lilku se připravoval nálev a šťáva, které se účinně využívaly k léčbě kardiovaskulárních chorob, aterosklerózy a různých otoků. A teprve ve středověku udělali lidé všemu tomuto nešvaru přítrž a začali konečně jíst lilky. To znamená, že se pěstuje pro spotřebu potravin.

Lilek se do Ruska dostal v 17. a 18. století. A pak, o staletí později, se stala velmi populární, zejména v ruských provinciích.

Mimochodem, lilek není vůbec zelenina. Toto je bobule. Romantickou večeři s jahodami a šampaňským lze nyní nahradit večeří se smetanou a lilkem. Ne vždy se podaří najít jahody. A úspory jsou dobré. Wikipedie tedy opět ujišťuje, že toto bobule dosahuje délky 70 cm a nežije v obchodě, jak si všichni myslíme v dětství, ale ve formě bylinné rostliny. Velmi náladový a náročný na teplotu, vlhkost a světlo.

Šlechtitelé vyvinuli odrůdy lilku, které se liší tvarem, velikostí a barvou. Jejich tvar se liší od válcovitého a hruškovitého až po téměř kulovitý. Hmotnost lilku se také výrazně liší – od 30 g do 2 kg.
Barva lilku může být nejen modrá nebo fialová. Plody odrůdy White Egg svým tvarem a barvou opravdu připomínají slepičí vejce. Britové takové lilky nazývají „velikonoční vajíčka“. Plody odrůdy Golden Egg jsou oválné a žluté. Vyznačují se raným zráním, hmotností a množstvím plodů a hlavně chutí.

Thajci preferují drobnoplodé světle fialové lilky v Rusku, středně velké tmavě fialové plody jsou tradičně ceněny. Stále nejstabilnější a nejodolnější je Almaz. Ale mnozí nyní volí nejranější formy zrání, s kompaktním keřem, „plasticitou“ vůči teplotě, vysokým výnosem a přátelským výnosem.

Tady je pár nových věcí:

vikář – raná odrůda, má vysokou plodotvornou schopnost a přátelský výnos. Rostlina je středně velká (výška 60-75 cm), dobře větvená. Plody jsou hruškovité, fialové, matné, průměrná hmotnost 150-200 g Dužnina je nazelenalá, bez hořkosti. Produktivita 5-7 kg/m2.

Solaris — raná odrůda, odolná vůči nízkým teplotám a má dobrou násadu plodů. Rostlina je vysoká (výška ve filmovém skleníku 90-100 cm), dobře rozvětvená. Plody jsou protáhlého hruškovitého tvaru, tmavě fialové, lesklé, průměrná hmotnost 200-300 g Dužnina je bílá, hustá, bez hořkosti. Produktivita 6-8 kg/m2.

Zasněžené – raná odrůda s původními bílými plody. Rostlina je vysoká (výška ve filmovém skleníku 90-100 cm), kompaktní. Plody jsou válcovité, bílé, lesklé, průměrná hmotnost 200-300 g Dužnina je hustá, bílá, jemná, bez hořkosti. Produktivita 5-7 kg/m2.

Hoarfrost – středně raná odrůda s malými bílými plody. Rostlina je středně velká (výška 70-80 cm), silně olistěná, uzavřená. Plody jsou oválné, bílé, průměrná hmotnost 50-80 g. Dužnina je zelenavě bílá, s pikantní chutí. Produktivita 3-4 kg/m2. U této odrůdy je velmi důležité sbírat plody včas – přezrálé plody žloutnou, slupka hrubne, dužnina hořká.

Kotelien F1 je brzy dozrávající hybrid, který má vysokou plodotvornou schopnost a rovnoměrný výnos. Rostlina je vysoká a kompaktní. Plody jsou válcovité, shromážděné ve shlucích po 4 kusech. Barva plodů je fialová, lesklá. Dužnina je bílá. Průměrná hmotnost 100-120 g Produktivita 5-6 kg/m2. Hybrid je odolný vůči nízkým teplotám.

PS Z hlediska zdravé výživy je lilek výborným produktem. Obsahuje málo kalorií, příznivě působí na činnost srdce, jater a ledvin, odbourává tuky. Takže ji můžete a dokonce byste měli zařadit do svého každodenního jídelníčku. Hlavně v sezóně. Kdy je sezóna lilku? Právě teď.