Jaký je obsah tuku v navaga?
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 91 kcal | 1684 kcal | 5.4% | 5.9% | 1851 g |
| Proteiny | 19.2 g | 76 g | 25.3% | 27.8% | 396 g |
| Tuky | 1.6 g | 56 g | 2.9% | 3.2% | 3500 g |
| Voda | 77.9 g | 2273 g | 3.4% | 3.7% | 2918 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3% | 16.8% | 652 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 6% | 1818 g |
| Vitamín B9, folát | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.2% | 2667 g |
| Vitamín C, askorbová | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.2% | 9000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.4% | 2500 g |
| Vitamín PP, NE | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 26.4% | 417 g |
| Niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 14.7% | 746 g |
| Vápník, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 4.4% | 2500 g |
| Hořčík, Mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| Sodík, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 5.9% | 1857 g |
| Síra, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 20.9% | 526 g |
| Fosfor, P | 240 mg | 800 mg | 30% | 33% | 333 g |
| Chlor, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 7.9% | 1394 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.3% | 2571 g |
| Jód, I | 150 μg | 150 μg | 100% | 109.9% | 100 g |
| kobalt, spol | 20 μg | 10 μg | 200% | 219.8% | 50 g |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Měď, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 14.3% | 769 g |
| Molybden, Mo | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 6.3% | 1750 g |
| Nikl, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 700 μg | 4000 μg | 17.5% | 19.2% | 571 g |
| Chrome, Cr | 55 μg | 50 μg | 110% | 120.9% | 91 g |
| Zinek, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 8.2% | 1333 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.2 g | ~ | |||
| Valine | 0.95 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.36 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.84 g | ~ | |||
| Leucin | 1.53 g | ~ | |||
| Lysin | 1.68 g | ~ | |||
| Metionin | 0.57 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.78 g | ~ | |||
| Treonin | 0.91 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.19 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.76 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 1.34 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 1.34 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.96 g | ~ | |||
| Glycin | 0.98 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.98 g | ~ | |||
| Prolin | 0.49 g | ~ | |||
| serin | 0.83 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.58 g | ~ | |||
| Cystein | 0.21 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.34 g | od 0.9 do 3.7 | 37.8% | 41.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.02 g | od 4.7 do 16.8 | 0.4% | 0.4% | |
| Sterols | |||||
| cholesterol | 60 mg | maximálně 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.5 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.4 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.04 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.23 g | min. 16.8 г | 1.4% | 1.5% | |
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.11 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.12 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.36 g | od 11.2 do 20.6 | 3.2% | 3.5% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.01 g | ~ | |||
| 18:4 Omega-3, stiorid | 0.01 g | ~ | |||
| 20:3 eikosatrien (ud) | 0.01 g | ~ | |||
| 20:5 Omega-3, kyselina eikosapentaenová (EPA) | 0.14 g | ~ | |||
| 22:5 Omega-3, kyselina dokosapentaenová (DPA) | 0.07 g | ~ | |||
| 22:6 Omega-3, kyselina dokosahexaenová (DHA), | 0.12 g | ~ |
Energetická hodnota Navaga Belomorská je 91 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Navaga Belomorská bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 – 15,3%, vitamín PP – 24%, draslík – 13,4%, fosfor – 30%, jód – 100%, kobalt – 200%, měď – 13%, fluor – 17,5%, chrom – 110%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Jod podílí se na činnosti štítné žlázy, zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulaci transmembránového transportu sodíku a hormonů. Nedostatečný příjem vede u dětí k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zastavením růstu a duševního vývoje.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- Fluorid iniciuje mineralizaci kostí. Nedostatečná konzumace vede ke kazivosti, předčasnému opotřebení zubní skloviny.
- Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
- Navaga Dálného východu
- Notoscopelus crowderi
- Mramorovaná notothenia
- Mořský okoun (mořský okoun)
- Řeka biskupa
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení ryby a mořské plody
- Chemické složení “Navaga Belomorskaya”
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Navaga je severní mořská ryba z čeledi treskovitých, nazývá se také vachnya. Žije ve studené vodě arktických moří. Velikost navaga může dosahovat od 20 do 35 cm, někdy se vyskytují ryby dlouhé až 50 cm a vážící asi kilogram.
druhy
V přírodě je navaga rozdělena do dvou typů:
- Navaga severní – žije hlavně v mořích Tichého oceánu, Koreje a Beringova průlivu.
- Dálný východ navaga – nalezený na arktických březích Sibiře.
Navaga je cenná komerční ryba, kterou loví vlečné sítě nebo nevody.
Внешний вид
- Vypadá kulatější než jeho příbuzní tresky.
- Tělo se od hlavy k ocasu značně zužuje.
- Má menší hlavu a zvláštní výrůstky na páteři.
- Horní čelist vyčnívá za dolní čelist. Pod čelistí roste knír.
- Břicho je světlé, hřbet je tmavší, se skvrnami.
Sezónnost úlovku
Rybářská sezóna pro navaga je v podzimních a zimních měsících. Právě v zimním období přináší rybaření vynikající úlovky – velké navagy.
Dieta a chuť
V mladém věku se živí planktonem, skládajícím se z živých organismů, a jak dospívají, přecházejí na živočišnou potravu. Jejich strava se skládá z desetinožců a ryb.
Ryba navaga je známá svou chutí, která v ní převládá více než u celé rodiny tresek. Jeho maso má bohatou aromatickou chuť, dužina je křehká, měkká a nemastná. Maso Navaga je dietní – neobsahuje drobné kosti. Vyrábí se z něj výrobky dětské výživy, které mají mnoho prospěšných vlastností.
Užitečné vlastnosti
Maso Navaga je velmi bohaté na selen, jód a aminokyseliny. Játra obsahují hlavní množství tuku navaga, takže samotné maso je považováno za nízkotučné a dietní. Ve složení zdravých ryb dominují nasycené a nenasycené mastné kyseliny, minerální látky a vitamíny.
- Přítomnost jódu a fosforu v navaga posiluje mozkovou činnost a je nepostradatelným zdrojem pro endokrinní systém.
- Selen dokáže zpomalit změny v těle související s věkem a je výborným antioxidantem.
- Tuk obsažený v játrech cenných ryb udržuje elasticitu cév a působí preventivně proti ateroskleróze.
- Nenasycené mastné kyseliny obsažené v navaze mají protizánětlivé a antihistaminové účinky a metabolizují cholesterol v těle.
- Jíst navaga posílí imunitní systém těla a normalizuje činnost nervového systému.
- Dobrým preventivním opatřením pro křivici bude navaga ve stravě dětí.
- Obsah omega-3 mastných kyselin v rybách stimuluje činnost srdce a cév.
- Protizánětlivý účinek, který má tresčí maso, ochrání pokožku před spálením a sníží riziko rakoviny kůže.
- Konzumací navagy dvakrát týdně můžete normalizovat svůj krevní tlak a zapomenout na záchvaty migrény.
- Velké množství mastných kyselin v mořských rybách poskytuje ochranu před rakovinou jater, ledvin, prostaty a mléčných žláz a tlustého střeva.
- Pravidelná konzumace navaga bude mít pozitivní vliv na vývoj nehtů a zlepší vidění.
Poradenství! Pro těhotné ženy je velmi užitečné mít ve stravě cenné maso navaga. Kyselina listová je užitečná pro tvorbu červených krvinek v krvi a mastná kyselina DHA zajišťuje správný vývoj mozkové činnosti a zrakových funkcí plodu.
Jak vařit lahodnou navagu:
- Maso navaga je díky malému počtu malých kostí vhodné pro přípravu mletého masa, výrobu řízků, karbanátků, zraz, plnění do koláčů a kastrolů. Aby bylo krájení ryby snazší, doporučujeme, abyste se s ním vypořádali bez úplného rozmrazování. Hlava a vnitřnosti jsou v tomto stavu odstraněny pouze několika pohyby. Opravdu, toto je jedna z neuvěřitelně pohodlných ryb na vaření!
- Jednoduše obalte v mouce a smažte do křupava a zlatavě hnědé. Nebo můžete zvolit dietnější způsoby: napařovat, péct v troubě v alobalu se zeleninou, dusit v omáčce, vařit v rajčatové omáčce.
Ale teď vám řekneme, co vařit z navaga. Sdílíme recepty na výrobu navaga z kulinářské kolekce Fish World 55:
1. Klasika: navaga smažená na pánvi >>
Recept na navagu smaženou na pánvi je nejjednodušší a jeden z nejchutnějších způsobů, jak připravit čerstvě ulovenou navagu. Všechno důmyslné je jednoduché!
2. Na svátek: navaga s bramborami v květináčích >>
Ano, v hrncích můžete chutně upéct nejen maso, ale i ryby. A rozpočtová, ale neuvěřitelně chutná navaga je pro tuto roli ideální. Ryba vařená v hrnci je velmi křehká, jen se rozpouští v ústech. Můžete ho podávat i na sváteční stůl jako teplý pokrm. Pečená ryba je navíc jednou z nejdietnějších metod vaření.
3. Na každý den: navaga marinovaná s mrkví a cibulí >>
Recept na rybí marinádu je spolehlivý a osvědčený způsob, jak lahodně připravit navagu z čerstvého úlovku. Obyčejná bílá ryba získá chuťově zcela nové barvy: jemná navaga se dokonale hodí k rajčatové kyselosti a sladkosti zeleniny. Pokrm můžete podávat k obědu nebo večeři, jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k vařené rýži nebo bramborám – je to neuvěřitelně chutné!
Jak uložit
Navagu musíte skladovat v chladu, tak si nejlépe zachová všechny své prospěšné vlastnosti. Po rozmrazení by měla být ryba okamžitě použita k vaření.
Pět důvodů, proč si koupit čerstvě ulovenou navagu
- Cena je velmi nízká pro skvělou chuť
- Křehké, překvapivě chutné maso bez nepříjemného zápachu
- Bez vodního kamene: neuvěřitelně snadné čištění
- Žádné malé kosti: vhodné k jídlu a vaření pro děti
- Dietní maso je jako stvořené pro zastánce správné výživy
