Jaký je výnos mrkve?

Je nepravděpodobné, že v Rusku existuje zahrada, kde roste mrkev. Což není překvapivé, protože tato zelenina je součástí receptur našich tradičních jídel. Ale ne každý má dobrou úrodu: mrkev často roste ošklivě a bez chuti. A přesto je potřeba to umět zachránit v zimě. Jak tedy vypěstovat dobrou kořenovou zeleninu? Pojďme na to přijít.

Odrůdy mrkve

Letní obyvatelé obvykle odrůdy mrkve moc nestudují. V nejlepším případě věnujte pozornost tvaru kořenové plodiny, výnosu a schopnosti dlouhodobého skladování. Ve skutečnosti má každá odrůda svůj vlastní účel.

Na trámu

Taková mrkev nečeká na úplné zrání kořenových plodin. Přes léto se vytahují ze zahrady a hned se snědí. Zpravidla se jedná o nejranější odrůdy, sklízet je lze od konce června.

Odrůdy a hybridy: Royal Shantenay, Shantenay Royal, Concerto F1, Lydia F1, Mars, Nelly F1, Yaroslavna, Maestro F1, Nantes Red (1).

Na saláty

Strouhaná mrkev, ano se zakysanou smetanou, ano s česnekem . Co může být chutnější a zdravější? Existují tedy odrůdy určené právě pro tyto případy. Může jít jak o rané mrkve, tak o pozdní, které se budou skladovat ve sklepě, ale všechny mají jednu důležitou vlastnost – okopaniny jsou odolné vůči ozelenění. Ostatně je známo, že jejich vrchol se vždy tyčí nad zemí a na slunci se zazelená. A tato část je hořká. „Zadek“ samozřejmě můžete uříznout a vyhodit, ale tak přijdete o část úrody.

Odrůdy a hybridy: Bolero F1, Neapol F1, Red Core, Shantane 5 (1).

Na šťávu

Hospodyňky ze zkušenosti vědí, že ne každá mrkev může dostat hodně léčivého nápoje. Existují odrůdy, ve kterých je velké množství sušiny a málo tekutiny. A potřebujeme právě jiné – šťavnaté, křupavé, s vysokým obsahem karotenu.

Odrůdy a hybridy: Bolero F1, Veverka F1, Maestro F1 (1).

Na polévky

Šťavnatost tu prostě není potřeba, důležité je, aby mrkev ležela dlouho v lednici, nebo třeba jen v kuchyni. Tyto odrůdy mají hodně sušiny, takže dlouho nehnijí.

Odrůdy a hybridy: Berlicum Royal, Dolyanka, Cardinal, Chinese Beauty, Malika, Nantes Improved, Samson, Forto, Boltex F1, Veronica F1, Crown F1, Kuroda F1, Shantane F1, Natalia F1, Princess F1, Holiday F1, Romance F1 (1).

Pro ukládání

Bez problémů a poměrně dlouho leží ve sklepě mezisezónní a pozdní odrůdy mrkve. Mají také hodně sušiny, a proto se skladují déle než ostatní.

Odrůdy a hybridy: Gribovchanin F1, Monanta, Kanada F1, Magno F1, Nantes 4, Incomparable, Nevis F1, Nerak F1, Rosal, Samson, Tajfun, Moskva zima A 515, Anastasia F1 (1).

Univerzální

Existují i odrůdy, které kombinují několik vlastností najednou: jsou sladké, šťavnaté, bohaté na vitamíny a vcelku snesitelně skladované. Pokud tedy nemáte žádné speciální preference, můžete je zasít.

Odrůdy a hybridy: Červený obr, Angara, major F1 (1).

Pro gurmány a příznivce zdravého životního stylu

V dnešní době jsou velmi oblíbené barevné odrůdy mrkve: žlutá, bílá, červená, fialová, černá a dvoubarevná. Jsou moc krásné, ale nejde jen o vzhled:

žluté odrůdy jsou ideální pro pilaf;
fialové a černé odrůdy obsahují obrovské množství antioxidantů, které zpomalují stárnutí;
červené odrůdy jsou plné lykopenu (tato látka je zodpovědná za červenou barvu rajčat), což je ideální pro prevenci rakoviny;
bílé odrůdy jsou vhodné pro ty, kteří jsou alergičtí na barvicí pigmenty.

Odrůdy a hybridy: Cosmic Violet, Purple Elixir F1, Purple Queen F1 (s fialovou kůží), White satén F1 a Snow White (zcela bílá), Yellowstone a Yellow (žlutá), Atomic Red (zcela červená, jako uvnitř i venku), Gnif (lila venku, žlutá uvnitř), Černá mlhovina a Pusha Asita (černá venku a tmavě fialová uvnitř).

Výsadba mrkve

Termíny setí. Mrkev je mrazuvzdorná rostlina. Jeho semena klíčí při teplotě 4 – 5 °C (2), sazenice snadno snesou mrazy do -3 – 4 °C. To znamená, že můžete zasít na konci dubna. Zde je ale důležité podívat se na počasí – pokud je jaro brzké a teplé, tak je to optimální doba. Pokud je ale duben chladný a půda zmrzlá, je lepší výsev odložit na začátek května. Při teplotě 3–4 °C mohou semena klíčit velmi dlouho, až 15–20 dní. Když se ale půda zahřeje na 20 °C, raší rychleji, za 8 – 10 dní.

Příprava osiva k setí. Semena mrkve mají problém – obtížně klíčí. Obsahují spoustu éterických olejů, které zabraňují klíčení. Proto je nejprve třeba namočit na den do horké vody (40 – 50 °C). Pravidelně každé 2-3 hodiny je nutné vyměnit vodu, aby se vypustily esenciální oleje a doplnit horkou vodou. Další možností je namočit semínka do malého množství vody, do které bylo přidáno pár kapek peroxidu vodíku. V tomto případě se esenciální oleje odpaří mnohem rychleji, doslova za půl hodiny.

Poté, co semena strávila požadovanou dobu ve vodě, je třeba je usušit, aby se usnadnilo setí.

Sejení. Semena mrkve se vysévají do hloubky 1,5 cm (3). Vzdálenost mezi řádky je 15 – 20 cm Vzdálenost mezi rostlinami v řadě by měla být 5 – 7 cm, ale při výsevu je obtížné ji udržet – semena jsou velmi malá. Proto se většinou vysévají hustěji a pak se sazenice prořídnou.

Péče o mrkev v otevřené půdě

Mrkev je obecně nenáročná rostlina, ale přesto je potřeba dodržovat některá pravidla.

Ředění. Zahuštěné výhonky mrkve se ztenčují dvakrát:

ve fázi 1 – 2 pravé listy – tentokrát mezi rostlinami ponechte 1,5 – 2 cm;
když rostliny tvoří 3–4 pravé listy, při ztenčování mezi nimi zbývá 5–6 cm.

Zavlažování. Mrkev nemá ráda časté zavlažování – nadměrná vlhkost vede k tomu, že kořenové plodiny rostou vodnatě a hůře se skladují. V chladných deštivých létech se nemusí zalévat vůbec. Pokud je však během růstu kořenových plodin (v první polovině léta) horko a sucho, je potřeba zalévat. Ale vzácné – 1krát za 2 týdny. Spotřeba vody: 7-10 litrů na 1 mXNUMX. m

Vyplatí se zalévat mrkev častěji – přebytečná vlhkost jí škodí: centrální kořen začíná odumírat, tvoří se malé postranní kořeny, což vede k rozvětvené změti.

Krmení. Mrkev je velmi citlivá na vysoké koncentrace soli v půdě a všechna minerální hnojiva jsou soli. Proto musí být zadány zlomkově.

na podzim, na kopání: 2 polévkové lžíce. lžíce dvojitého superfosfátu a 1,5 polévkové lžíce. lžíce síranu draselného na 1 čtvereční. m – rovnoměrně rozprostřete hnojiva na místo a poté vykopejte půdu;
na jaře, před výsevem: 1 polévková lžíce. lžíce dvojitého superfosfátu a 1 polévková lžíce. lžíce nitrofosky na 1 mXNUMX. m – hnojivo rovnoměrně rozprostřete po povrchu půdy a uzavřete hráběmi;
v zahradě při výsevu: 1 hrst popela na 1 běžný metr zahrady;
navíc: pokud je půda hustá a chudá, je užitečné přidat humus před setím na podzim nebo na jaře – 5-6 kg na 1 mXNUMX. m, hnojivo musí být rozptýleno po místě a vykopáno – navíc vyživí půdu dusíkem a uvolní ji.

Důležité! Pod mrkví můžete udělat pouze humus. Čerstvý hnůj je přísně kontraindikován i na podzim! Poté nebudou kořenové plodiny skladovány – začnou hnít.

Toto množství hnojiva vystačí na celou sezónu – v létě není nutné další hnojení.

Sklizeň mrkve

Některá kořenová zelenina, například pastinák, při mrazu zesládne. To je případ, kdy se škrob mění na cukr. Ale mrkev naopak ztrácí chuť, protože nehromadí škrob, ale cukr v čisté formě. Proto se musí sklízet před mrazem. Zpravidla se jedná o druhou polovinu září.

Mrkev je lepší vykopat večer – v tuto chvíli je znatelně sladší, protože živiny nahromaděné v listech během dne jsou poslány do kořenové plodiny blíže k západu slunce. Ráno je v mrkvi méně cukru – rostlina jej spotřebuje při dýchání.

U okopanin určených ke skladování se vrcholy seříznou tak, aby zůstaly řapíky dlouhé asi 2 cm. Zelení by se měla odstranit, jakmile se mrkev vykope, protože listy rychle odpařují vlhkost a kořenové plodiny začnou vadnout. Tím pádem se hůř skladují.

Po oříznutí vrcholů je třeba mrkev sušit ve stínu. A teprve potom lze poslat do sklepa.

Pravidla pro skladování mrkve

Pokud je podzim deštivý, vykopaná mrkev je často špinavá, s lepkavou půdou. Po zaschnutí ve stínu je třeba zeminu očistit. Neměli byste však být horliví – pokud něco není vyčištěno, nechte to tak, jak to je. Mnohem důležitější je nepoškodit kořenové plodiny, jinak nebudou uloženy. A nemusíte je umývat – to urychluje vývoj nemocí.

Trvanlivost mrkve závisí na kvalitě kořenů. Malé, poškozené a nemocné se kazí mnohem rychleji. Velká, suchá, dobře vyzrálá mrkev leží nejdéle. Existuje další závislost: podlouhlé kořenové plodiny se skladují hůře než tupé.

Mrkev je lepší skladovat ve sklepě při teplotě 0 – 1 °C.

Oblíbené otázky a odpovědi

Mluvili jsme o pěstování mrkve s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Proč semena mrkve nevyklíčí na pásce?

Tato semena potřebují ke klíčení stálou vlhkost půdy. Pokud jste brázdu zalili, rozprostřeli do ní pásku, posypali zeminou a nechali chatu na celý týden, je pravděpodobné, že vrchní vrstva, kde se právě tato páska nachází, rychle vyschne. A pokud taková semena nabobtnají a pak zase uschnou, už nevyklíčí.

Jaké předchůdce pro mrkev jsou považovány za nejlepší?

Mrkev je lepší vysévat po raném zelí, raných bramborách, okurkách, rajčatech a cibuli – vytvářejí optimální podmínky pro následný růst mrkve a nemají běžné choroby a škůdce.

Je možné pěstovat sazenice mrkve?

To nedává smysl, protože mrkev je mrazuvzdorná plodina, lze ji vysévat již v dubnu a úrodu zvládá i v podmínkách krátkého chladného léta. I pozdní odrůdy.

Sazenice umožňují dřívější sklizeň, ale to také není relevantní pro mrkev – pro letní spotřebu jsou odrůdy “na svazku” a pozdější, pěstované přes sazenice a sklizené v létě, nebudou skladovány.

zdroje

Státní rejstřík výběrových úspěchů https://reestr.gossortrf.ru/
Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.
Yakubovskaya L.D., Yakubovsky V.N., Rožkova L.N. ABC letního rezidenta // Minsk, LLC „Orakul“, LLC Lazurak, IPKA „Publicity“, 1994 – 415 s.

Zahradníci vědí, že odrůdy mrkve mají různou předčasnou vyspělost. Rané odrůdy vyklíčí a vyrostou plodiny za 70–100 dní. Střední sezóna na stejnou práci bude potřebovat 100–120 dní, pozdně dozrávající budou po 150 dnech potěšeny pomerančovými kořenovými plodinami.

Volba odrůdy podle míry návratnosti úrody je opodstatněná. Tato publikace bude diskutovat o tom, co dalšího musíte mít na paměti při rozhodování o odrůdě, a také o tom, jak vypočítat, kolik záhonů vyčlenit na vaší zahradě pro mrkev.

V naší zemi se prodávají semena různých odrůd, ale ne všechna jsou zónovaná. To znamená, že se předpokládá, že obchodní společnosti nebudou sdílet riziko bez úrody se zahradníkem. Budu mluvit pouze o zónovaných odrůdách, které byly testovány, testovány v našem klimatu, na našich půdách. Pojďme se s nimi nejprve seznámit.

Odrůdy mrkve polského výběru

‘Amsterdam’

Raná odrůda. Pro pěstování trámových produktů (hmotnost kořene v průměru 104 g). Odolné proti prasknutí. Schváleno pro region Central Black Earth, doporučeno pro zahradníky a farmáře.

Odrůda ‘Amsterdam’. Fotografie z kropivnitskij.prom.ua

“Dolyanka”

Pozdní zralost. Průměrná hmotnost okopaniny je 119 g, výnos je stabilní. Schváleno pro střední region. Vhodné pro zpracování, skladování a čerstvou spotřebu.

‘Korál’

Pozdní zralost. Kořenová hmota od 62 do 107 g. Schváleno pro region Střed a Severozápad. Vhodné ke zpracování na šťávy, dobré na mrazení, lze konzervovat.

‘Nanteska’ (‘Nantes’)

Odrůda uprostřed sezóny. Hmotnost 71-126 g. Okopaniny nepraskají, univerzální použití. Přijato v centrální černozemě a centrálních oblastech.

‘Dokonalost’

Pozdně zralá odrůda. Průměrná hmotnost 114 g. Schváleno pro regiony Central a Central Black Earth. Doporučeno pro všechny druhy použití.

Odrůdy mrkve z Holandska

‘Amrola’

Vstává brzy. Kořenová plodina téměř nevypadá z půdy – to je rys odrůdy. Průměrná hmotnost není větší než 89 g. Kořenové plodiny jsou stejné (to se nazývá “rovnoměrnost”). Schváleno pro zahradníky a zemědělce středního regionu.

“Vita Longo”

Brzy zralé. Okopaniny o hmotnosti v průměru 110 g mírně vyčnívají nad půdu. Schváleno pro severozápadní, západní sibiřskou a střední oblast. doporučeno pro skladování.

“Kazaň F1”

Střední sezóna. Průměrná hmotnost do 140 g, lze čistit strojově. Schváleno pro regiony Central a Volha-Vjatka. Dobré pro zpracování a skladování.

“Calgary F1”

Střední sezóna. Nepraská, dobře se skladuje, průměrná hmotnost 125 g. Je vhodný ke zpracování i ke skladování, lze použít čerstvý. Schváleno pro střední region.

“Kamaran F1”

Střední sezóna. Kořenová plodina je mírně zobrazena z půdy, nezelená. Hmotnost v průměru 103 g. Nepraská, lze odstranit strojově. Schváleno pro pěstování v severozápadní, střední a volžsko-vyatské oblasti. Vhodné pro průmyslové zpracování a skladování.

“Nandrine F1”

Střední sezóna. Hmotnost v průměru 110 g. Schváleno pro regiony Severozápad, Ural, Střední, Centrální černozem, Dálná a Východní Sibiř.

‘Forto’

Středně pozdě. Průměrná hmotnost je asi 100 g, skladuje se po dlouhou dobu. Schváleno pro pěstování ve střední oblasti. Doporučeno pro zahradníky a farmáře.

Odrůdy mrkve ruského výběru

‘Chantenay 2461’

Vyšlechtěno na Západosibiřské experimentální stanici. Mrkev je uprostřed sezóny. Délka okopaniny je 15 cm, průměr 5,8 cm, okopanina je zcela zapuštěna do půdy záhonu. Hmotnost od 74 do 252. Schváleno v celém Rusku v roce 1943! Doporučeno pro skladování v zimě a pro čerstvou spotřebu.

Odrůda ‘Chantenay’. Fotografie z vilmorin.ru

‘Šance’

Vyšlechtěno na Západosibiřské experimentální stanici. Odrůda v polovině sezóny, průměrná hmotnost 104 g. Schváleno pro regiony Volha-Vyatka a Ural. Vhodné pro dlouhodobé skladování a čerstvou spotřebu.

‘Callisto’

Byl vyšlechtěn Všeruským vědeckým výzkumným ústavem (VNII) pěstování zeleniny. Střední sezóna, světle zelená hlava. Délka kořene 22 cm, průměr 4 cm Zarovnané okopaniny s vysokým obsahem karotenu: až 18 mg na 100 g zeleniny. Schváleno pro regiony Severozápad, Střední Volha a Střední oblast.

“Losinoostrovskaya 13”

Odrůda byla vyšlechtěna Všeruským výzkumným ústavem pěstování zeleniny. Mrkev je uprostřed sezóny. Délka 15 cm, průměr 4,5 cm.Průměrná hmotnost 112 g, dobře skladováno. Odrůda je schválena v mnoha regionech.

‘Nantes 4’

Odrůda byla vyšlechtěna VNIISSOK (Celoruský výzkumný ústav selekce a semenářství zeleninových plodin). Odrůda je střední sezóna. Délka 16 cm, průměr 4,4 cm, hmotnost od 92 do 161 g. Schváleno pro použití v celé ČR.

Sklizeň odrůd mrkve ‘Nantes 4’. Foto Tata

‘Supernant’

Odrůda byla vyšlechtěna společností VNIISSOK. Raná zralost, délka kořene 16 cm, průměr 4 cm.Odrůda je výnosově stabilní. Schváleno pro oblast Středního Volhy.

‘NIIOKh 336’

Odrůda byla vyšlechtěna Všeruským výzkumným ústavem pěstování zeleniny. Rané zrání: minimálně 63 dní, maximálně 98 dní od vyklíčení do technické zralosti. Hmotnost okopaniny je 92–107 g. V zimě se velmi dobře skladuje ve sklepě. Schváleno pro pěstování ve všech regionech země, kromě severního, Uralu a severozápadu.

“Moskva zimní A 515”

Odrůda byla vyšlechtěna společností VNIISSOK. Brzy zralé, délka kořene 16 cm, průměr 5 cm, průměrná hmotnost 135 g. Schváleno pro regiony střední, střední Volha, severozápad a dálný východ.

Vyberte si odrůdy mrkve v našem katalogu, který obsahuje nabídky velkých internetových obchodů se semeny a sadbou. Vyberte semínka mrkve.

Mandarinka mrkev F1, 150 ks. Enza Zaden Professional semena 68 rublů
seedpost.ru
Mrkev No Fly F1 (No Flies), 0,15 g 86 rublů
seedpost.ru
Mrkev milovaná maminka, 2 g Semínka od autora 49 rublů
seedpost.ru
Mrkvová marmeláda fialová, 150 ks. Semínka od autora 61 rublů
seedpost.ru

Porovnejte výnosy

Níže je tabulka odrůd. Prostřední sloupec ukazuje maximální výnos v kg na 1 m², pravý sloupec ukazuje vlastnosti konkrétní odrůdy.

Porovnejte a vyberte to nejlepší

Písmenná označení označují choroby mrkve, které mohou zničit úrodu během skladování. Pokud jsou uvedena taková písmena, pak stabilita zapnuta střední úroveň. Některé odrůdy jsou označeny kombinacemi písmen: VL (vyznačuje se vysokou udržovací kvalitou), BC (vyznačuje se celkově dobrou odolností vůči hlavním chorobám).

A – alternarióza
F – fomóza
C – sklerotinie
Mm – mrkvová muška

Srovnávací tabulka pro odrůdy mrkve

Nyní můžete začít počítat své potřeby pro mrkev. Je jasné, že ne každý rok a ne všechny půdy budou mít maximální výnos. Mělo by být považováno za polovinu specifikovaného.

Spočítejte si své potřeby

Kolik mrkví potřebuje rodina uložit do záložek na zimu, když vezmeme v úvahu ztráty?
Kolik bude potřeba udělat šťávy, saláty, marshmallows?
Kolik se toho sní v létě?
Kolik je třeba nechat na balkoně nebo studené spíži pro podzimní spotřebu?

A kolik záhonů ve vaší zahradě potřebujete, abyste si vzali mrkev?

Stará klasifikace mrkve

V některých starých kulinářských příručkách se můžete dočíst, že k vaření pokrmu musíte použít mrkev, nebo spíše „karotku“. Přesně tak, s malým písmenem, jako by kartel byl nějakou zvláštní zeleninou.

V mnoha evropských jazycích se mrkev nazývá „carota“, „caroto“, „karotё“, „karotte“. Divoká mrkev jsou vždy tenké dřevnaté kořeny, které lze jen stěží nazvat okopaninami.

nejprve zahrnoval carotel, tedy mrkev s krátkými, tlustými kořeny, které mají tupé špičky. „Dutch Carotel“ se vyznačuje velmi krátkými kořenovými plodinami vynikajícího tvaru, „Paris Carotel“ má krátké kořeny, někdy kulovitého tvaru;
ve druhém Tato třída zahrnovala všechny ostatní mrkve s dlouhými kuželovitými kořeny.

Jak pěstovat velkou a sladkou mrkev
Pěstování mrkve. Zkušenost lenocha
Moje tajemství pro výsadbu mrkve, abych ji chránil před mrkvovými mouchami
Slunečná kořenová zelenina: výhody mrkve ze zahrady
Červená panna – mrkev
Chantenay, jsi moje, Chantenay!
Proč sázet mrkev a cibuli na jeden záhon?
Moje tajemství pro výsadbu mrkve, abych ji chránil před mrkvovými mouchami
Můj malý trik s mrkví