K čemu je kráva stvořena?

Nejprve si promluvme o problémech, kterým bude muset čelit začínající farmář. Připravte se tedy na to, že váš pracovní den nezačne v 9:00 jako v běžné kanceláři, ale mnohem dříve. V 5:00 je potřeba vstát, uklidit chlév, podojit krávu a samozřejmě ji nakrmit a napojit. Poté počkejte do svítání, předejte mléko do továrny a vyveďte krávu na pastvu. To vše místo ranní kávy.

Každé ráno, před dojením, musíte stáj vyčistit. Pokud budete po svém miláčkovi uklízet každý den, nebude nepříjemný zápach cítit ani na dvoře. Krávu je ale potřeba krmit, napájet a dojit třikrát denně. V teplých měsících se paseme dvakrát denně. Nepřipravený člověk si na tento režim jen těžko zvykne a poskytne zvířeti potřebnou péči. Přemýšlejte o tom, zda to dokážete, než si pořídíte krávu.

Čím krmit svou krávu

Strava těchto zvířat se může lišit. Možností je mnoho: od dýně a řepy, kterou lze pěstovat na zahradě, až po krmné směsi. Stojí to asi 15 tisíc rublů za tunu. Vydrží dva až tři týdny. Krávy můžete krmit senem, obilím nebo dužinou – odpadem ze zpracování cukrové řepy. Za rok sežere kráva 10-12 tun buničiny, tunu obilí a 4 tuny sena. Je potřeba ji uskladnit na zimu, kdy se zvíře nepase. Při této dietě kráva vyprodukuje až 30 litrů mléka denně.

Jak si vybrat krávu

Pokud se rozhodnete pořídit si krávu, budete se muset rozhodnout pro její plemeno a věk. Existují tedy tři typy plemen podle toho, pro co je zvíře chováno: masné, mléčné a maso-mléčné. Kráva posledně jmenovaného plemene dává téměř tolik mléka jako dojnice a její maso je také vhodné k jídlu. Za 15 let, až zestárne, může být poražen a vydělán. Částka závisí na hmotnosti: za 500 kg zaplatí v průměru 30 tisíc rublů.

S věkem není všechno tak jednoduché. Zkušení chovatelé hospodářských zvířat radí nákup mladých telat a jejich výkrm. Je pravda, že bude trvat 2–2,5 roku, než zvíře začne produkovat mléko, a tedy generovat příjem.

Kolik budete muset utratit

Dospělá kráva stojí 70-80 tisíc a tele stojí 8-12 tisíc rublů. Přidejte náklady na krmivo: 5-6 tisíc za seno, 4 tisíce za dužinu a 10 tisíc za obilí. Celkem – 20 tisíc rublů ročně. Kromě toho budete muset utratit peníze za ovčáka (asi 700 rublů měsíčně) a očkování (500 rublů ročně). Kráva se pase, jen když je teplo: obvykle od pozdního jara do začátku podzimu.

Ve výsledku se ukazuje, že kupující telete ušetří asi 25 tisíc na rozdílu v nákladech. Pravda, než začne dávat mléko, budete se o něj muset dva roky starat.

Kolik si můžete vydělat?

Nyní spočítáme příjem. Vesničan může darovat své mléko mlékárně nebo ho může prodat znalcům farmářských produktů. Například závod v bělgorodské vesnici Počajev kupuje mléko od vesničanů za 17 rublů za litr. Denní výdělek v tomto případě může být asi 500 rublů. V maloobchodě může majitel krávy prodávat produkt za 50 rublů a vydělávat 1,5 tisíc za den.

Z mléka můžete vyrobit tvaroh, zakysanou smetanu a sýr. Tyto výrobky jsou dražší – od 100 rublů za kg. Z 30 litrů získáte 4 kg tvarohu a 3 litry zakysané smetany – 1,2 tisíc rublů za den. Výrobě těchto produktů je ale potřeba věnovat čas, a pokud chcete obchodovat na trhu, budete muset získat certifikát kvality.

Abychom to shrnuli

Kráva žije asi 15 let, z toho 13 produkuje mléko. Pokud to vezmete do továrny za 17 rublů za litr, pak za rok můžete vydělat více než 186 tisíc rublů. Nad 13 let – více než 2 miliony 400 tisíc plus 30 tisíc na porážku. Celkem – 2,5 milionu Toto jsou příjmy. A budete muset utratit asi 400 tisíc rublů, abyste si koupili jedno tele a pečovali o něj. Ukazuje se, že jedna kráva přinese zisk o něco více než 2 miliony rublů za 15 let, nebo alespoň 11 tisíc měsíčně.

Musíme si však pamatovat, že takové zvíře zabere spoustu času – například budete muset vstát o několik hodin dříve, abyste uklidili stáj, nakrmili a podojili krávu. Ale ne každý je toho schopen. Přesto obyvatelé Belgorodu chovají krávy. Podle statistik bylo v roce 2016 v kraji 100 tisíc zvířat. Z toho 20 tisíc patří obyčejným vesničanům. To znamená, že mnoho lidí uspěje.

Vladimír Vitaliev, Evgenia Zdesenko

Do roku 2023 zůstalo mléko a jeho produkty jednou z mála kategorií zemědělských produktů, u nichž Rusko dosud plně neuspokojovalo potřeby vlastního obyvatelstva. To vysvětlovalo, že po získání státní podpory se zde aktivizovali velcí investoři, kterým se v krátké době podařilo nejen výrazně zvýšit produkci syrového mléka, ale také znovu vybavit průmysl. Ruští zemědělskí producenti v posledních letech systematicky zvyšují produkci mléčných surovin. Za posledních šest let (do roku 2022) země zvýšila produkci těchto produktů (včetně kravského, buvolího, kozího, ovčího, kobylího a velbloudího mléka) o 9,3 % na 33 milionů tun. Ani letošní rok nebyl výjimkou. V prvním pololetí tak podle Rosstatu činila produkce syrového mléka v podnicích všech kategorií 16,6 milionu tun. To je o 3,2 % více než ve stejném období loňského roku. Ministerstvo zemědělství Ruské federace vysvětlilo tato čísla zvýšením efektivity průmyslu. „Díky zdokonalování genetiky a využívání moderních technologií v průmyslu se v posledních letech formuje trend ke zvyšování užitkovosti mléka. Za prvních šest měsíců vyprodukovaly zemědělské organizace (kromě mikropodniků) cca 4062 6,6 kg mléka na krávu. To je o 2022 % více než v první polovině roku XNUMX. Nárůst nám umožňuje kompenzovat snížení počtu skotu v soukromých zemědělských usedlostech a zajistit stabilní pozitivní dynamiku v rozvoji průmyslu,“ uvedlo ministerstvo v prohlášení. Viktorie Kartašová, expert na trh s mléčnými výrobky z federálního státního rozpočtového ústavu „Agroanalytics Center“, poznamenává, že mezi klíčové faktory při zvyšování hrubé produkce syrového mléka patří modernizace průmyslu. „Zavádění moderních systémů dojení, modernizace komplexů hospodářských zvířat, výstavba robotických farem, využívání energeticky úsporných technologií, selekce a šlechtitelské práce a zkvalitňování nabídky krmiva umožňují dosahovat vysoké mléčné užitkovosti i při mírný pokles počtu hospodářských zvířat,“ poznamenává. Podle Victorie Kartashové bylo na konci června 2023 na farmách v Ruské federaci chováno 7,8 milionu krav – o 0,8 % méně než o rok dříve. Snížení stavů dojnic bylo zaznamenáno na pozemcích soukromých domácností (o 2,4 % na 3,1 mil. kusů) a zemědělských organizací (o 0,6 % na 3,2 mil. kusů). Počet krav na farmách farmářů a individuálních podnikatelů se zvýšil o 2,2 %, tedy až o 1,5 milionu kusů. Ministerstvo zemědělství Ruské federace podotýká, že dnes je chov mléčného skotu jednou z investičně náročných a perspektivních oblastí chovu hospodářských zvířat. Ke stimulaci tohoto sektoru ministerstvo zavádí širokou škálu vládních podpůrných opatření, včetně proplácení části investičních nákladů na výstavbu a modernizaci mlékárenských komplexů, včetně specializovaných míst pro chov mladého skotu, a také zvýhodněné investice a krátkodobé termínované půjčky, kompenzační a motivační dotace. Důraz je přitom kladen na podporu efektivních projektů s vysokou užitkovostí stáda dojnic. Právě takové projekty zpravidla realizují velcí hráči na trhu, kteří soustavně zvyšují nejen početnost stád dojnic, ale i jejich produktivitu. Lídrem na ruském trhu ve výrobě syrového mléka je skupina společností EkoNiva. Výroční závěrečná zpráva společnosti uvádí, že v roce 2022 vyrobila EkoNiva 1,19 milionu tun syrového mléka ve fyzické hmotnosti – nárůst o 73 tis. tun více než před rokem. Ve standardní hmotnosti (obsah tuku 3,7 %, bílkoviny 3,2 %) dosáhla hrubá dojivost 1,25 mil. tun, nárůst o 85 tis. tun, což překonalo výsledek roku 2021. EkoNiva tak zůstává již druhým rokem v řadě jediným výrobcem v Rusku, který na základě výsledků své práce za rok překonal milník výroby více než 1 milionu tun syrového mléka. Od května 2022 průměrná dojivost skupiny trvale překračuje 101 tis. tun za měsíc. Průměrná denní dojivost za sledované období byla 3261 2021 tun (v roce 3060 – XNUMX XNUMX tun). Dojivost na krmnou krávu během sledovaného období vzrostla z 27,7 na 29,3 kg ve fyzické hmotnosti a z 28,8 na 30,7 kg ve standardní hmotnosti. EkoNiva je jedním z klíčových investorů v ruském mlékárenském průmyslu. V letošním roce tak holding uvedl do provozu chovný komplex Bortnikovo, který se nachází v okrese Stupinsky v Moskevské oblasti. Investice do projektu činily 4,1 miliardy rublů. Projekt je určen pro 3550 5100 kusů stád dojnic a XNUMX XNUMX kusů mladých zvířat. Výrobní kapacita areálu je 34 tis. tun syrového mléka ročně. Druhou společností v hodnocení mléčných výrobků je Agrocomplex pojmenovaný po. N. I. Tkačev. Tisková služba společnosti poznamenala, že každý rok investují 500 milionů rublů do rozvoje podniků holdingu. V roce 2022 se díky těmto investicím zvýšil počet krav na farmách o 1,5 tis. hlav – celkem je nyní na farmách 38,5 tis. krávy. Holding aktivně pracuje na chovné produkci a plánuje zvýšit stavy krav na 40 tisíc. hlavy Výběr zvířat se provádí s přihlédnutím k pokročilým technologiím chovu, jsou vybíráni cenově nejvýhodnější býci, kteří pak zvyšují genetický potenciál potomků. Dále holding pracuje na technologickém vybavení a modernizaci farem a na zvyšování odborné úrovně personálu pracujícího na farmách. Pro holding Agropromkomplektatsiya se loni stala produkce syrového mléka nejdynamičtěji se rozvíjejícím segmentem, což mu umožnilo zařadit se mezi tři největší producenty mléka v Rusku. Tisková služba společnosti uvedla, že v roce 2022 činila celková hrubá dojivost 199 tis. tun mléka, což je o 76,1 % více než o rok dříve. Celkem je v oblastech Kursk a Tver chováno více než 42 tisíc zvířat. Holštýnské hlavy. Dojivost na dojící hlavu je 34,3 kg za den. „Šlechtitelská činnost je jednou z prioritních činností skupiny firem. 25 největších producentů syrového mléka v Rusku

číslo	název firmy	Hrubá dojivost, tisíc tun
1	“EkoNiva”	1190
2	Agrokomplex pojmenovaný po. N. I. Tkacheva	324
3	“Agropromkomplektatsiya”	199
4	“Step”	149
5	“Rusmoloko”	147
6	“Doronichi”	141
7	Mlékárna Kirov	120
8	“Detskoselsky”	118
9	“Pokrovsky”	110
10	Zelené údolí	109
11	“Molvest”	104
12	Mlékárna Piskarevsky	100
13	“Zalesye”	97
14	“Avida”	97
15	“Agrivolga”	87
16	“Rudý východ”	86
17	“AK Bars”	83
18	“Dobrý obchod”	82
19	“Dominantní”	78
20	“Rodina Zhiltsova”	78
21	“kabosh”	70
22	“Progress Agro”	68
23	“Stravovací program”	67
24	“Agrosila”	64
25	“Shakhun mléko”	62

Jak jsme si mysleli. Hodnocení zahrnuje největší ruské podniky vyrábějící syrové mléko. Základem pro hodnocení byly vlastní výnosy syrového mléka na konci roku 2022. Informace pro sestavení top žebříčku poskytl Národní svaz producentů mléka i samotné společnosti. Redakce bude vděčná za doplnění a upřesnění. Hodnocení je pouze pro informační účely a může být použito pouze soukromě.