K čemu se používá zelená bazalka?

Při výběru toho, jakou zeleninu vysadit v nové letní sezóně, věnujte pozornost bazalce. Tato rostlina je známá pro své jemné aroma, živou chuť a zdravotní přínosy. Můžete ji pěstovat kdekoli: ve skleníku pro první greeny, ve volné půdě, na balkoně a dokonce i na parapetu.

Výběr třídy

Kromě bazalky můžete vedle rajčat a paprik zasadit petržel. To vám poskytne čerstvou ranou zeleninu a odpuzuje mravence

Bazalka je jednoletá rostlina s pikantní chutí a zajímavou vůní (celá pointa je v tom, že obsahuje hodně éterických olejů). V závislosti na odrůdě se bazalka liší výškou keřů, tvarem listů, barvou a odstíny chuti. Obvykle jsou zelené a fialové bazalky. První je chuťově jemnější a druhý je kyselejší a má výraznou vůni. Zelenou bazalku lze přidat do salátů, použít na ozdobu chlebíčků a fialovou bazalku sušit a přidat do omáček a masitých pokrmů.

Z neobvyklých odrůd bazalky lze zaznamenat například odrůdu „Ruský obr“, která dorůstá až 60 centimetrů, a ještě exotičtější vytrvalou kyperskou bazalku, která vypadá jako malý keř a množí se řízkováním. Na zimu ji vykopou, přesadí do květináče a přinesou domů. Můžete si také vybrat odrůdu na základě vůně: s tóny hřebíčku, skořice, nového koření a dokonce i karamelu.

Jak pěstovat bazalku

Bazalku sklízejte ráno, kdy je chuť a vůně nejlepší. Zkuste nejprve otrhat vrchní listy a spodní nechte na pokoji.

Existuje mnoho způsobů, jak vypěstovat bazalku, například přes sazenice ve volné půdě, s trháním i bez, s namáčenými a suchými semínky, doma v květináči apod. Nejjednodušší a nejrychlejší je zasadit ji do skleníku. Můžete přidělit místo v zahradním záhonu nebo umístit samostatnou nádobu. Bazalka je teplomilná rostlina a může zemřít při teplotách až plus 2, nemluvě o nule, a ve skleníku se nebojí mrazu až do října. Bazalka bude dobrým sousedem rajčat a paprik, protože odpuzuje hmyzí škůdce a zlepšuje chuť ovoce.

Když hrozba mrazů pomine, bazalku lze vysadit na otevřeném prostranství, zpočátku pod krycím materiálem. Nejjednodušší způsob, jak zasadit bazalku, je se suchými semeny, stačí pouze připravit půdu – urýt, urovnat a dobře zalít. Semena lze vysévat roztroušeně a lehce posypat zeminou. Poté lze zahuštěná místa proředit a malou bazalku ihned přidávat do pokrmů. První výhonky se objeví za 7 – 12 dní. Ale ve volné půdě bude bazalka kvůli klimatickým podmínkám našeho regionu růst hůře a pomaleji než ve skleníku.

Abyste měli bazalku vždy po ruce, můžete ji zasadit do skleníku nebo na zahradní záhon, stejně jako v různou dobu. Pokud mluvíme o otevřeném terénu, pak by to mohl být začátek června a začátek července. Bazalku je možné vysadit do nevytápěných skleníků koncem května.

Bazalka je také skvělá pro zahradničení na parapetu. Semena se vysévají do plastové nádoby, přikryjí se filmem, aby rychleji vyklíčila, a umístí se na teplé místo. S prvními výhonky se film odstraní a nádoba se umístí na slunný parapet. Bazalka potřebuje hodně světla, takže pokud je místnost špatně osvětlená, bez fytolampy se neobejdete.

Péče o bazalku je velmi snadná. Rostlina musí být odplevelena, uvolněna a napojena, aby se zabránilo přemokření, aby se zabránilo houbovým chorobám. Středové růstové výhony můžete zaštípnout, aby bazalka nekvetla a neztratila na kvalitě. Bazalku je nejlepší sbírat ráno, kdy je obsah éterických olejů maximální, což znamená, že chuť a vůně jsou nejintenzivnější.

Výhody bazalky

Bazalku lze přidat do jakéhokoli jídla, od salátů po polévky a ryby. Nejlepší je to udělat na konci vaření, aby se zachovala chuť. Čerstvá bazalka obsahuje vitamíny A, BB, PP, C, minerální látky (vápník, hořčík, železo, zinek, mangan) a aminokyseliny. Není divu, že se původně pěstoval jako léčivá rostlina. Díky svému složení má bazalka antibakteriální a antivirové vlastnosti. Příznivě působí na gastrointestinální trakt, snižuje nadýmání a pálení žáhy. Odvar z bazalky se používá při kašli, snižuje množství hlenů a změkčuje hrdlo. Rostlina pomáhá těm, kteří chtějí zhubnout, jelikož éterické oleje v jejím složení podporují odbourávání tuků, a zároveň snižují stres a zlepšují paměť.

Bazalka také odpuzuje mouchy, komáry a moly. Na okenní parapety lze umístit květináče, do skříní a zásuvek lze umístit suché listí.

Sazenice: měly by být při přesazování zakopány?

Hledáme odpověď na tradiční otázku zahradníků, která vyvstává při sběru sazenic a při sázení do země – sázet „jak bylo“ nebo hlouběji.

Tyto rostliny milují „stěhování“ z nádoby do nádoby, dobře pěstují svůj kořenový systém a produkují další kořeny ze stonku. To znamená, že rajčata můžete zakopat až po kotyledonové listy, zvláště pokud jsou sazenice natažené na parapetu. To pomůže rostlinám být silnější, živější a odolnější. Ale prohloubení pomůže chudým sazenicím jen částečně. Rostlina bude trávit čas a energii tvorbou kořenů, což znamená, že sklizeň bude pozdější a menší, než by mohla být. Mějte to na paměti, zvláště pokud kupujete sazenice na trhu.

Papriky se nedoporučuje při sběru zahrabávat, aby nedocházelo k hnilobě kořenů. Tato rostlina nevytváří dobře nové kořeny – pouze na samém dně stonku, slabé a tenké. Proto má smysl papriku při sběru trochu zahrabat a pouze pokud jsou sazenice hodně protáhlé.

Pochovat můžete bílý, červený, květák i brokolici. Nové kořeny poskytnou rostlině další výživu a dodají stabilitu. Kedlubny a čínské zelí se nedoporučuje zahrabávat, aby úroda neskončila na zemi.

Sazenice lilku jsou velmi křehké, snadno se zraní, špatně zakořeňují a nemají rády přesazování nebo zakopávání. Proto je lepší sazenice ihned zasít do samostatných nádob, pěstovat je na teplém místě s teplotou alespoň 22 – 25 stupňů a přesadit do otvorů bez prohloubení krčku.