K čemu se squash používá?

Květy jsou jednotlivé, jednopohlavné, jednodomé, žluté barvy. Plodem tykve je dýně. V závislosti na odrůdě rostliny se tvar a barva plodů mohou výrazně lišit, například tvar může být zvonovitý nebo talířovitý; a barva je bílá, žlutá, zelená, někdy se skvrnami a pruhy. Chuť plodů tykve připomíná chřest nebo artyčok.

Rodištěm tykve, stejně jako všech rostlin z čeledi Pumpkin, je Jižní Amerika, kde se pěstovaly před 5000 lety. Ve starověkém Egyptě se tykve a další tykve pěstovaly také, ale do Evropy se tyto rostliny dostaly až po dobytí Jižní Ameriky Španěly. Patisson se pěstuje po celém světě, rostlina je ve volné přírodě neznámá.

Patissons se používají stejně jako cuketa. Neobvyklý tvar těchto plodů je ideální pro nádivku, a pokud odříznete „víko“ a trochu – základ (pro stabilitu), vyjměte dužinu, vložte dovnitř nějakou nádivku (zelenina, rýže, smažené mleté ​​maso) a pečeme, nedopadne to hůř než v hrnci a pokrm podávaný v tykvi ozdobí každý stůl. Kromě plodů lze jíst výhonky, květy a mladé listy tykve.

Užitečné vlastnosti patissonu

V mladém věku jsou patizony nejchutnější a nejvýživnější. Obsahují od 4 do 12 % sušiny, hrubé bílkoviny, pektin, tuky, cukr. Navíc jsou cukry přítomny především ve formě glukózy a fruktózy, což zvyšuje jejich stravitelnost.

Dýně je cenným zdrojem minerálních solí: draslíku, vápníku, fosforu. Obsahují sodík, železo, měď, kobalt, molybden, titan, hliník, lithium, zinek a další stopové prvky. Nechybí vitamíny B1 a B2, žluté plody obsahují karoten a kyselinu askorbovou. Mimochodem, obsahují více vitamínu E než cuketa a dýně.

Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny jsou patizony široce používány v dietní výživě. Normalizují metabolismus, předcházejí onemocněním kardiovaskulárního systému, ledvin a jater.

Patisony se používají k prevenci a léčbě aterosklerózy, hypertenze a anémie.

Kromě toho vědci zjistili, že pomerančové patizony pomáhají odstraňovat cholesterol z těla a také obsahují 3-5krát více luteinu než jiné odrůdy. Jakmile se lutein dostane do krve, začne působit jako antioxidant, který zabraňuje tvorbě krevních sraženin, posiluje imunitní systém a neutralizuje volné radikály, které způsobují různá onemocnění. Antioxidanty jsou klíčem k mládí a dlouhověkosti. Další užitečnou vlastností luteinu je příznivý vliv na zrak, který je pro seniory velmi důležitý.

Semínka tykve obsahují až 50 % jedlého oleje, což je vysoce výživný proteinový a vitamínový produkt vynikající kvality. 100 ml obsahuje 603 kcal. Kromě oleje je v semenech mnoho dalších aktivních složek, jako jsou glykosidy, pryskyřice, nenasycené mastné kyseliny. Pokud jde o obsah lecitinu (430 mg %), jsou téměř stejně dobré jako vejce bohatá na tuto sloučeninu.

Pro otoky, pro normalizaci fungování nervového a endokrinního systému, se semena loupou a melou na prášek v mlýnku na kávu. Vezměte 1-2 polévkové lžíce. lžíce třikrát až čtyřikrát denně, 15 až 20 minut před jídlem, zapít vodou. Snadná stravitelnost a nutriční hodnota činí tyto plody nepostradatelnými při zhoršené funkci jater a ledvin. Podporují vstřebávání bílkovinných potravin, lepší separaci žluči a obnovu glykogenu v játrech.

Šťáva z tykve odstraňuje přebytečné soli z těla, zlepšuje činnost střev a zklidňuje nervový systém.

Nebezpečné vlastnosti patissonu

Jedinou škodou patissonu je, že je kontraindikován pro lidi se střevními poruchami, protože zelenina může situaci pouze zhoršit.

Patisony v konzervě by neměly jíst děti do deseti let, stejně jako lidé s cukrovkou, nemocemi slinivky, ledvin a trávicího traktu. Lidé s nízkým krevním tlakem by si měli dávat pozor na squashové pokrmy. Jinak tento produkt již nemá žádné kontraindikace.

Přihlaste se k nám na VKontakte, Instagram, TikTok a Odnoklassniki.
Přečtěte si nás v telegramovém kanálu „Bobruisk mluví a ukazuje“.